Šarena salata od boranije

Da bi obogatiji svoj jelovnik, pripremite šarenu salatu od boranije prema ovom jednostavnom receptu.

Priprema

Očišćenu boraniju kuvati u posoljenoj vodi  oko 25 minuta. Zatim je treba dobro ocediti i pomešati sa izgnječenim i iseckanim belim lukom, iseckanim pečurkama, maslinama i šunkom. Šarena salata od boranije biće gotova kad se začini sa solju, biberom, uljem i sirćetom.

 

 

 

 

Sastojci

  • 1/2 kg žute boranije
  • 200 g maslina
  • 100 g šunke
  • 100 g ukiseljenih pečurki
  • 2 česna belog luka
  • biber
  • so
  • ulje
  • sirće
Share Button

Čorba od boranije

 Čorba od boranije se lako i brzo priprema, a osvežavajuća je i veoma  ukusna.Čorba-od-boranijePriprema

Očistit i iseckati boraniju, krompir i šargarepu pa ih skuvati zajedno sa zrnima pasulja iz boranije u supi.

Posebno pomešati slatku pavlaku, kari, so, biber i žumanca i polako dodati u supu i mešati dok se supa ne zgusne na niskoj temperaturi.

Sastojci

  • 750 g žute boranije
  • 30 g mladih zrna iz boranije
  • 1 manja šargarepa
  • 1 mali krompir
  • 700 ml supe
  • 200 ml kisele pavlake
  • 1 kašika karija
  • 2 žumanca
  • biber
  • so
Share Button

Boranija sa junetinom

Boranija sa junetinom je divno glabno jelo, koje će vam osvežiti  jelovnik.

Priprema

Na malo ulja propržiti iseckani crni i beli luk, dodati junetinu sečenu na manje kocke. Posoliti i pobiberiti. Sve zajedno još malo propržiti pa dolivati pomalo vodom i dinstati oko 20  minuta da meso omekša. Zatim dodati  očišćenu i iseckanu boraniju, celerov list, začinsku papriku, sok od paradajza i vode  da sve ogrezne. Boranija sa junetinom treba ovlaš da se poklopi pa smanjiti temperaturu ringle i ostaviti da krčka oko jedan sat.

U maloj zdelici umutiti brašno s vodom  i dodati gotovoj boraniji da se zgusne.

Sastojci

  • 1 kg boranije
  • 400 g junećeg buta
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 3  struka  celerovog lista
  • 200 ml soka od paradajza
  • 1 kašičica slatke začinske paprike
  • 2 kašičice  brašna
  • biber
  • so
  • ulje

Boranija (Phaseolus vulgaris)

Boranija se uzgaja u mnogim zemljama. Razne sorte se razlikuju po obliku pa mogu da budu: plosnate, valjkaste,  uže i šire. Razlikuju se i po boji: svetložute, svetlije i tamnije zelene boje, zelene sa ljubičastim mrljama, s itd. Sorte se razlikuju i po dužini: kratke i duge.

Kvalitetna boranija mora biti lako lomljiva, sočna i bez celuloznih niti sa strane.

Boranija  je niskoenergetsko povrće. U svom sastavu sadrži proteine, ugljikohidrate, masti. Bogata je u vitaminima (K, C, A)   mineralima (gvožđe i kalijum) i fitohemikalijama. Sadrži i folnu kiselinu, a i snažne antioksidante.

Share Button

Bešamel sos recept

Ovaj jednostavan, ali veoma omiljen bešamel sos služi se uz razna mesa i povrće. Posebno ga cene ljubitelji jela sa prženom i pohovanom ribom.

Priprema

U manjoj posudi zagrejati maslac, dodati mu brašno i malo ga propržiti, ali samo toliko da ostane bele boje.  Zatim polako sipati toplo mleko uz stalno  mešanje i dodati so i biber. Kuvati  da se bešamel sos  zgusne, a zatim ga ohladiti.

Sastojci

  • 30 g maslaca
  • 30 g brašna
  • 500 ml mleka
  • biber
  • so
Share Button

Jafa torta

Jafa torta po ovom jednostavnom receptu se brzo sprema. Ukusna je, a posebno privlačna za one koji ne vole previše slatko.

Priprema

U mleku dok se greje rastopiti maslac i pomalo mešati.

Posebno u dublju posudu staviti jafa keks pa na njih sipati mleko sa rastopljenim maslacem i dobro  mešati. Zatim ostaviti da se smesa ohladi.

Posebno penato umutiti slatku pavlaku.

Tortu formirati sledećim rasporedom:  smese sa jafom, umućena slatka pavlaka, smese sa jafom, umućena slatka pavlaka, celim jafa keksom prekriti pavlaku i opet smese sa jafom, umućena slatka pavlaka.

Za glazuru otopiti čokoladu s uljem na niskoj temperaturi.

Na kraju jafa tortu preliti  glazurom od čokolade i ukrasiti je sa strane kandiranom narandžom.

Sastojci

  • 1 kg jafa keksa
  • 1/2 mleka
  • 1 maslac
  • 500 ml slatke pavlake
  • 150 g kandirane narandže
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja
Share Button