Hranjiva čorba od leblebije i bundeve

Nadamo se da će vam se ova hranjiva čorba od leblebije i bundeve dopasti i da će biti nešto novo u vašoj kuhinji. Leblebija je vredna namirnica, ne tako često upotrebljavana na ovim prostorima, a značajna zbog dosta proteina.

corba
Priprema

Leblebiju ostaviti preko noći potopljenu u vodu. Sutradan je kuvati 30 minuta, a potom je izvaditi i propasitati ili usitniti u blenderu. U blenderu usitniti i bundevu da se dobiju sitni komadići. Praziluk isto. Može se i seckati ili rendati, ali brže ide ako se koristi secko ili blender.

U tiganju zagrejati maslinovo ulje, pa sipati praziluk i bundevu. Mešati da ne zagori i kad počne da miriše, dodati leblebiju i naliti vodu da se kuva. Treba dodati oko 1,5 litar vode, ali može i više, a i manje u zavisnosti da li volite ređu ili gušću čorbu. Kuvati još neko vreme pa dodati jednu pavlaku za kuvanje. Na kraju sipati začin muskatni oraščić, mleveni biber, sitno seckani beli luk, so. Dodati malo limunovog soka u čorbu. Poslužiti čorbu u tanjire u kojima ste prethodno stavili sitno seckani list peršuna i mrvljene orahe.

Nije mnogo bitno da li će nekog sastojka biti malo više ili manje, tako da je najbolje praviti ovu čorbu, što bi se reklo odokativno. Ipak dajemo vam okvirne količine.

Sastojci

250 grama leblebije
500 grama bundeve
1 praziluk
1 pavlaka za kuvanje
3 čena belog luka
2 kašike limunovog soka
muskatni oraščić
mleveni biber
so
seckani list peršuna
mrvljeni orasi

Share Button

Haringa fileti u senfu i ovsenoj kaši

Haringa je morska masna riba sa značajnim sadržajem omega 3 masnih kiselina, pa je zato korisna i povremeno poželjna na trpezi. Haringe mogu da dostignu dužinu 40 cm. Najčešće se koriste dimljene ili usoljene haringe, ali i sveže uz neki dobar recept (kao što je ovaj), mogu da se pripreme tako da budu izuzetno ukusne.haringa
Priprema

Za ovaj recept bi bilo najbolje ako možete da nabavite filete haringe. Ako kupujete celu ribu moraćete da je očistite, a takođe i da je filetirate, što i nije tako jednostavno.

Filete haringe premažite senfom, u tankom sloju, sa obe strane. Potom uvaljajte filete u tanjiru, gde je mešavina ovsene kaše sa malo mlevenog bibera i soli. Zatim haringa filete stavljajte u vrelo ulje da se isprži. Dovoljno je 5 minuta sa jedne i 5 sa druge strane, jer je filet tanak. Prekrijte filete sa kolutovima limuna, a odozgo sipajte preliv.
Preliv se pravi od balzamiko sirćeta, maslinovog ulja i limunovog soka.
Uz ovako pripremljene haringa filete poslužite krompir salatu.

Sastojci

6 fileta haringa
2 kašike senfa
2 šake ovsene kaše
prstohvat soli
prstohvat mlevenog bibera
maslinovo ulje
1 limun

Preliv

1 kašika balzamiko sirćeta
2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
1 kašika limunovog soka

Share Button

Keks s narandžom

Keks s narandžom se brzo pravi, može da stoji nekoliko dana ako nemate punu kuću ljubitelja slatkiša kao ja. Meni oni ne mogu da traju duže od dva dana, jer su hrskavi, mirisni i ukusni, a uživamo da ih grickamo uz kaficu i dok odmaramo uz televiziju.keks s naranžom

Priprema 

U zdeli pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo i naribanu koricu narandže pa dodati maslac i sve dobro umešati. Zatim dodati razmućena jaja i 4 kašike soka od narandže. Umesiti glatko testo, umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru oko 1 sat da se odmori.

Po isteku tog vremena na brašnom posutoj radnpj površini razvaljati testo i modlicom vaditi željeni oblik keksa pa ih složiti na lim obložen pek papirom. Potrebno je napraviti dovoljan razmak između njih kako se ne bi slepiti u toku pečenja. Peći  ih u zagrejanoj rerni na 180°C oko 13 minuta.

Sastojci

  • 300 g belog brašna
  • 50 g kukuruznog brašna
  • 250 g šećera u prahu
  • 1kašičica praška za pecivo
  • 3 narandže
  • 100 g maslaca
  • 2 jaja
Share Button

Koko čoko prstenovi

Ovi fini koko čoko prstenovi s aromom kokosa, vanile i naranče te bogati belom i tamnom čokoladnom prava su poslastica za ljubitelje slatkiša.

Koko čoko prstenovi

Priprema

 

Zakuvati vodu, šećer i vanilin šećer pa  skloniti s ringle. Dodati belu čokoladu i maslac pa mešati dok se ne rastope. Potom dodati mleveni keks, 100 g kokosovog brašna i sok od narandže pa sve dobro sjediniti.

Od ove smese  oblikovati kuglice, uvaljati ih u  kokosovo brašno pa ih malo pritisnuti da se spljošte i napraviti udubljenje na sredini. U to udubljenje kašičicom stavljati  na niskoj temperaturi otopljenu čokoladu za kuvanje.

Posluženje

Koko čoko prstenovi su odličan desert,  koji se može servirati uz liker od oraha ili čokolade, ali i uz popodnevnu kaficu.

Sastojci

  • 200 g šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 150 g bele čokolade
  • 80 g maslaca
  • 300 g mlevenog keksa
  • 150 g kokosovog brašna
  • 2 kašike soka od narandže              
  • 200 ml vode
  • 100 g čokolade za kuvanje
Share Button

Zlatiborski miks ražnjići

Zlatiborski ražnjići od teletine, piletine i svinjetine su fantastičan miks arome i ukusa. Aromatični i sočni zadovoljiće ukus i najstrožijih gurmana.

Zlatiborski raznjic ( teletina, svinjetina,piletina)Priprema 

U zdeli pomešati jogurt, ulje i sok od limuna pa dodati i umešati kurkumu, kim, biber i mleveni beli luk.

Sve tri vrste mesa iseći na kockice pa ih staviti u marinadu u kojoj treba da ostanu najmanje 3 sata u frižideru.Kockice mesa treba nekoliko puta okretati kako bi svi komadi ravnomerno upili sastojke marinade.

Marinirane kockice mesa nabockajte na ražnjiće s tim da se naizmenično ređaju sve tri vrte mesa. Ovako pripremljene ražnjiće pržiti na roštilju ili gril tiganju s obe strane oko 15 minuta. Najbolje ih je posoliti kad su ispženi, mada se so može dodati marinadi.

Posluženje

Zlatiborske miks ražnjiće najbolje je servirati uz pomfri krompir, salatu po želji i lepinju.

Sastojci

  • 200 g belog pilećeg mesa
  • 200 g teletine bez kosti
  • 200 g svinjetine bez kosti

Marinada

  • 350 ml jogurta
  • 1 limun
  • ulje
  • 1 kašičica kurkume
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • 4 česana belog luka
  • biber
  • so
Share Button
error: Content is protected !!