Krem od oraha

Poslastice s orasima su mi najdraže, jer  je aroma specifična, a ukus raskošan. Krem od oraha se može pripremati na razne načine, a ovo je jednostavan recept bez maslaca ili margarina pa se krem može kombinovati  i s voćem i upotrebiti kao sastavni deo kolača.

orasi

Priprema

Razmutiti jaje pa dodati šećer, mlevene orahe i cimet i dobro promešati. Ovu mešavinu preneti u mleko i zagrejati do ključanja pa smanjiti temperaturu ringle i mešati na pari dok krem ne postane dovoljno gust. Kad se krem prohladi, dodati mlevenu plazmu i umešati sok od limuna.

Zavisno od namene krema može se koristiti topal ili ohlađen.

Sastojci

  • 250 g  oraha
  • 100 g šećera
  • 70 ml mleka
  • 1 jaje
  • 1/2 kašičice  cimeta
  • 50 g mlevene plazme
  • ½ limuna
Share Button

Kobasice sa šampinjonima

Nemamo uvek dovoljno vremena za pripremu jela stoga je ovo ideja za brz i ukusan ručak, vrlo jednostavne pripreme i sa malo sastojaka.1

Priprema 

Crni luk očistiti i iseckati na listiće pa propržiti na ulju da postane staklast. Kobasicu iseći  na kolutiće, a očišćene i oprane šampinjone  iseckati na manje komadiće. Zatim proprženom luku dodati pripremljene kobasicu i pečurke,  pobiberiti i  pržiti sve dok sav sok od pečuraka ne ispari. Po potrebi dodatno posoliti.

1 Kobasice sa šampinjonimaPosluženje

Kobasice sa šampinjonima najbolje je poslužiti uz čašu kvalitetnog vina.

2 Kobasice sa šampinjonimaSastojci

  • 500 g kobasica
  • 400 g šampinjona
  • 3 velike glavice crnog luka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Kako napraviti pasulj prebranac

Ako ne znate kako, a želite da pripremite pasulj prebranac za slavu, evo vam idealan recept. Najlepši je ugođaj kada se peče i servira u tradicionalnoj glinenoj posudi za prebranac, ali može da posluži i obična tepsija ili vatrostalna posuda za pečenje.

prebranac
Priprema

Tetovac pasulj kuvajte u šerpi. Kad prokuva, prvu vodu bacite, pa sipajte novu. Neka kuva sve dok ne omekša. Zatim ga procedite i ostavite sa strane.
Luk iseckajte i dinstajte na ulju. Temperatura mora biti umerena da ne zagori. Luk treba dobro da omekša. Kada je gotov dodajte mu mlevenu crvenu papriku i promešajte.
Sada uzmite posudu za pečenje, kojom raspolažete i podmažite je uljem. Rasporedite pasulj, pa preko njega red luka. Zatim posolite, pobiberite i ubacite lovorov list.
Pa ponovo ide red pasulja, red luka, so, biber i lovorov list. I sve tako dok se ne potroši sav materijal. Na kraju odozgo je pasulj.
Zapeći pasulj u rerni, a gotov je za oko 30 minuta.
Prebranac se obično servira, kao prilog na slavi, uz ostala jela na trpezi.

Sastojci

  • 1 kg pasulja tetovca
  • 1 kg crnog luka
  • 1 kašika mlevene crvene paprike
  • 1 kašičica bibera
  • 1 kašičica soli
  • nekoliko listova lovora
  • ulje
Share Button

Tuti fruti torta

Dekorativna, kremasta  i osvežavajuća tuti fruti torta je često na mojoj trpezi.  Naročito je omiljena deci. Tuti-fruti torta

Priprema  

Mikserom umutiti čvrst sneg od belanaca uz postepeno dodavanje šećera i žumanca. Mutiti i dalje dok se ne dobije čvrsta smesa. Zatim dodati šećer u prahu i gustin pa sve lagano izmešati.

Pripremljenu  smesu podeliti i preneti na dva pravougaona pek papira pa ispeći, odnosno sušiti kore u zagrejanoj rerni, jednu za drugom, na  130°C, svaku oko 45 minuta. Ostaviti ih da se dobro ohlade pa ih skinuti  s pek papira.

Za krem dobro ulupati slatku pavlaku sa šećerom, vanilin šećerom i kremfiksom.

Kivi imandarine iseći u male kockice i izmešati.

Donju koru premazati trećinom nadeva pa rasporediti mešavinu voća preko koga se stavi i pažljivo razmaže druga trećina andjeva. Drugu koru staviti preko nadeva i premazati je ostatkom krema.

Tuti fruti tortu držati u frižideru oko 2 sata da se dobro stegne.

Sastojci

Kore

  • 7 belanaca
  • 1 žumance
  • 200 g šećera
  • 150 g šećera u prahu
  • 30 g gustina

Nadev

  • 700 ml slatke pavlake
  • 70 g šećera
  •  2 kesice vanilin šećera
  •  3 kremfiksa

Voće

  • 250 g kivija
  • 250 g mandarina
Share Button

Oblande sa bademima i mlevenim keksom

Ovaj recept za oblande  sa bademima i mlevenim keksom je stigao u našu kuću još dok smo Seka i ja bile male. Naša mama ih je često pravila, a Seka je to nasledila od nje i nastavila da ih priprema za svečane prilike.

1 Oblande od oraha i mlevenog keksa

Priprema

Pomešati i staviti mleko i šećer da prokuvaju pa umešati čokoladu za kuvanje i maslac. Sve dobro mešati da se sve ne otopi. Potom skinuti s ringle i umešati mleveni keks, mlevene pržene bademe i ekstrakt ruma pa ostaviti da se malo prohladi.

Listove oblandi premazati s kremom, odozgo pritisnuti i ostaviti da se lepo stegnu. Seći u oblike, koji vam se dopadaju. Ja sam ih isekla na male pravougaonike.

Posluženje

Oblande  sa bademima i mlevenim keksom mogu da se serviraju uz popodnevnu kafu ili čaj.

Sastojci

  • 1 pakovanje oblandi

Krem

  • 1 l mleka
  • 300 g šećera
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 250 g maslaca
  • 200 g mlevenog keksa
  • 150 g prženih badema
  • malo ekstrakta ruma
Share Button
error: Content is protected !!