Piletina sa graškom

Piletina sa graškom je pravi  specijalitet, kome posebnu notu daju, pored paprike i paradajza,  fini začini – đumbir, majčina dušica i beli biber.

Piletina sa graškom

Priprema

Iseckan crni luk propržiti na ulju, dodati na kolutiće iseckanu šargarepu i još malo propržiti pa dodati  smrznuti grašak, so i malo pileće supe. Poklopiti i dinstati oko 30 minuta na niskoj temperaturi uz dodavanje male količine pileće supe po potrebi. Zatim u grašak dodati na kockice isečeno belo pileće meso, papriku  i paradajz, kome je prethodno odstranjena pokožica, i ponovo dinstati oko 10 minuta. Potom dodati sve začine, brašno razmućeno u malo vode i pileću supu. Prokrčkati jelo još oko 15 minuta da se malo zgusne i skloniti s ringle.


Posluženje

Piletinu sa graškom poslužiti uz salatu i belo vino.

Sastojci

  • 500 g smrznutog graška
  • 350 g pilećeg belog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 paradajza
  • 1 sveža paprika
  • 1 kašičica đumbira
  • 2 kašičice majčine dušice
  • ½ kašičice belog bibera
  • 1kašika brašna
  • pileća supa
  • so
  • ulje
Share Button

Čokoladne rum kocke

Čokolade nikad dosta pa ni čokoladnih kolača. Čokoladne rum kocke  tope se u ustima, tako su lagane, sočne. Prava fantazija od čokolade i ruma.

Čokoladne kocke sa rumom

Priprema  

Penasto izmiksirati žumanca sa šećerom, dodati brašno dobro izmešano s praškom za pecivo i kakao. Kada se prethodni sastojci dobro izmiksaju dodati mleko i ulje.
Belanca izmiksirati da se dobije  čvrsti snieg i umešati u prethodno pripremljenu smesu. Gotovu smesu preneti u pouljen i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 oko 25 minuta. Ispečen  kolač  ostavite da se prohladi pa ga izvaditi na tacnu.

Rastopiti čokoladu na pari i u otopljenu čokoladu dodati margarin,  mleko, šećer i rum uz stalno mešanje  da se sve lepo sjedini u gladak i sjajan preliv.

Iseći ivice kolača pa ga iseći na kocke i sve kocke preliti sa čokoladnim prelivom.

Sastojci

Testo

  • 6 jaja
  • 6 kašika brašna
  • 6 kašika šećera
  • 3 kašike kakaa
  • ½ praška za pecivo
  • 100 ml mleka
  • 100 ml ulja

Preliv

  • 10 kašika mleka
  • 5 kašika ruma
  • 150 g margarina
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 15 kašika šećera
Share Button

Pržene lignje sa tartar sosom

Pržene lignje s tartar sosom, koji ste pripremili  u vašoj kuhinji, biće mnogo primamljivije jelo, nego kada koristite industijski tartar sos. Pržene lignje sa tartar sosom

Priprema

Pržene lignje su pravi specijalitet. Kombinacija kapara, mirođije  i đumbira daje poseban ton ovom tartar sosu, a  time i prženim lignjama.

Lignje očistiti od nejestivog dela, oprati, ocediti i osušiti sa čistom kuhinjskom salvetom. Nožem odvojiti glave od tela lignji. Zatim lignje iseći na kolutiće široke oko 1 cm i zajedno s glavama  staviti u sito, posuti  s brašnom i  protresti da se oblože s brašnom i da se na kraju i odstrani višak brašna. Ovako pripremljenje lignje pržiti u vrelom dubokom ulju sve dok ne postanu rumenkaste i hrskave. Pržene lignje staviti na kuhinjsku salvetu kako bi se odstranila suvišna masnoća, posoliti i po njima nakapati sok od limuna.Za tartar sos majonez dobro izmešati s kiselom pavlakom, iseckanim kaparom, narendanim kiselim krastavcima, samlevenim lukom, sitno iseckanom mirođijom, đumbirom i sa solju.

Sastojci

  • 1 kg lignji
  • 150 g oštrog brašna
  • ulje
  • 1 limun

Tartar sos

  • 150 g majoneza
  • 150 ml kisele pavlake
  • 1,5 kašičica kapara
  • 100 g kiselih krastavaca
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 struk sveže mirođije
  • ½ kašičice đumbira u prahu
  • so
Share Button

Vanilin krem sa kandiranim voćem

Poznat ukus, poznata aroma, ali uvek novo zadovoljstvo kada napravimo domaći vanilin krem i njime obradujemo svoje najdraže. Vanilin krem sa kandiranim voćem

Priprema

Umutiti penesto jaja, šećer i vanilin šećer pa dodati  gustin i dobro promešati. Zatim sve  postepeno sipati u vrelo mleko i  skuvati gust krem na najnižoj temperaturi konstantno mešajući sve dok se ne postigne  konzistencija pudinga.

1 Vanilin krem sa kandiranim voćemTopal krem preneti u zdelice ili čaše i odozgo staviti  komadiće  kandiranog voća i poslužiti još toplo. Ako se krem servira ohlađen, neophodno je  pre dodavanja kandiranog voća premazati ga odozgo u tankom filmu s maslacem kako se ne bi formirala nepoželjna korica.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 180 g šećera
  • 2  kesice vanilin šećera
  • 30 g gustina
  • 1/2 l mleka
  • 20 g maslaca
Share Button

Bela riblja čorba

Neki ljudi vole ribu, ali ne vole ljuto, pa je za njih klasična riblja čorba sa dosta paprike i bibera nezadovoljavajuća. Bela riblja čorba je pravi izbor, jer je blaga i ukusna. Idealna čorbica za vreme posta.

riblja corba

Priprema

Na malo maslinovog ulja zagrejati seckani luk, tek toliko da zamiriše i porumeni. Dodati seckani koren peršuna i celera, pa naliti 2 l vode. Neka se kuva neko vreme dok korenje malo omekša. Zatim dodajte pirinač i iseckane filete oslića. Neka kuva još 20 minuta na umerenoj temperaturi, a na samom kraju dodajte usitnjen list peršuna i soli. Sve ukupno kuvanje čorbe traje oko 1 h. Kada se čorba malo prohladi sipajte u tanjire.
U čorbu, po želji,  može da se nakapa malo limunovog soka.
Uz ovu čorbicu se slaže belo vino.

Sastojci

2 kašike maslinovog ulja
2 glavice luka
1 koren peršuna
1 koren celera
2 šake pirinča
500 grama oslić fileta
seckani list peršuna
so
limunov sok po želji

Share Button
error: Content is protected !!