Slasni vjenčići

Probajte, zaista su slasni vjenčići. Nije komplikovana priprema.

Priprema

Umijesiti fino tijesto od brašna, mlijeka, suhog kvasca,  ulja, šećera, bjelanjaka, arome vanilije i malo soli. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.

Dignuto tijesto podijeliti u 8 ili više loptica i ostaviti na radnoj površini da odstoje jedno 15 minuta. Svaku lopticu razvaljati tanko, namazati mekim maslacem, posuti suhim voćem (ovdje je brusnica i marakuja). Potom zarolati u dugi valjčić, dužno prorezati, zaviti jedan kraj oko drugog, urolati u krug i složiti u podmazanpleh. Pred samo pečenje slasni vjenčići se premažu sa žumanjkom. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta. a pečene premazati  s medom ili nekim voćnim sirupom. Ja sam koristila sirup od narandže.

Sastojci

  • 700 g brašna
  • 300 ml mlijeka
  • 1,5 žličica suhog kvasca
  • 70 ml ulja
  • 100 g šećera
  • 2 bjelanjka
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 žličica soli

Još

  • suho voće

Premazivanje

  • maslac
  • 1 žumanjak
  • med ili neki vićni sirup

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Fokača

Fokača je pljosnati hleb/pogača poreklom iz italijanske kuhinje. Ukrašava se sa raznim dodacima povrća i sa začinskim biljem. Ma, verujte, jako jednostavno, lepo i ukusno.

Priprema

U zdjeli izmješati brašno, sol, suhi kvasac, maslinovo ulje i mlaku vodu. Malo razraditi tijesto i ostaviti da stoji 30 minuta poklopljeno.Tijesto je dosta meko i ljepljivo, ali tako mora biti. Prste sada umakati u maslinovo ulje i u toj istoj posudi tijesto istezati i preklapati. Neka opet stoji poklopljeno bar 30 minuta i to sve ponavljati jedno 3-4 puta. Na kraju, poslije zadnjeg istezanja, u tepsiju staviti papir za pečenje, posuti malo maslinovim uljem, prebaciti tijesto i malo ga razvući prstima. Pokriti kuhinjskom krpom i neka stoji jedno 15-tak minuta.

Po isteku naznačenog vremena malo ga gore poškropiti opet maslinovim uljem pa poslagati malo rajčica, masina i ruzmarin pa posuti s origanom. Fokača se peče u pećnici zagrijanoj na 250°C  jedno pola sata.

Sastojci

  • 550 g brašna
  • 1,5 žličica soli
  • 1 suhi kvasac
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 4 dcl mlake vode

Još

  • rajčice
  • masline
  • ruzmarin
  • origano

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Salata od boranije i bulgura

Osvjezaavajuca i izdasna salata od boranije i bulgura zadovoljice i najstrozije konzumente.

Priprema

Bulgur kuhati u posoljenoj vodi. Posebno kuhati boraniju, takodjer, u posoljenoj vodi. Kad bulgur prokuha neka vri 5-6 minuta. Zatim ga ocijediti, dodati mu ocjedjenu, obarenu boraniju i ostaviti da se ohlade.

Za to vrijeme pripremiti preljev-dresing. U zdjelici izmjesati sok od limuna, maslinovo ulje, balsamiko sirce i biber papreliti boraniju i bulgur. Po zelji dodati sitno isjeckan persun i luk ili drugo svjeze povrce.

Sastojci

  • bulgur
  • boranija
  • voda
  • so

Preljev

  • limun
  • maslinovo ulje
  • balsamiko sirce
  • biber
  • so

Jos

  • persun
  • luk

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Kuglof od narandži i mandarina

Nisam ni stigla fotkati, već je nestajalo. Poslastica u sezoni naranči i mandarina, gotova za 15-20 minuta.

Priprema

Kreme kuhati zasebno, a u bijelu na kraju dodati 1 žlicu maslaca. Odmah vruće kreme žlicom stavljati naizmjenično u navlažen kalup za kuglof. Prvo ide red bijele kreme, pa žute i tako dok se ne potroše. Kalup prekriti prozirnom folijom i staviti na hlađenje par sati. U slast!

Sastojci

Žuta krema

  • 500  ml soka od narandže ili mandarine
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice kukuruznog škroba

Bijela krema

  • 500  ml mlijeka
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice kukuruznog škroba
  • malo ekstrakta vanilije
  • 1 žlica maslaca

Autor: Katarina Phuckar

Share Button

Domace pecivo

Izvana hrskavo, a unutra mekano kao dusa, takvo je ovo domace pecivo.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti fino, glatko tijesto. Po potrebi dodati mlake vode. Tijesto prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da nadodje, oko 30 minuta. Zatim ga pre mjesiti, oblikovati  u loptice i slagati u tepsiju. Ostaviti na toplom mjestu da tijesto nadodje i popuni tepsiju. Loptice premazati s razmucenim jajetom u mlijeku i posuti s kukuruznim brasnom. Domace pecivo peci u zagrijanoj rerni 20 minuta na 200ºC.

Sastojci

Tijesto

  • 1kg brasna
  • 3 kasilice soli
  • 1 kasika secera
  • 2 kesice germe
  • 1 casa ulja
  • 1 casa mlijeka  
  • 1 casa jogurta

Premazivanje

  • 1 jaje
  • malo mlijeka

Posipanje

  • kukuruzno brasno

Autor: Elvina Tahirović

Share Button