Raviole od kopriva punjene sirom

Idealna, zdrava  vecera za celu porodicu – raviole od kopriva punjene sirom. Mogu se servirati i kao prilog uz jela od mesa.

Priprema

U nutribulitu izmjesati jaja i solju blansirane koprive pa zamjesiti tvrdje tijesto. Zatim tijesto razvuci oklagijom ili masinom  pa odgovarajucom modlom isjeci na krugove.  Krugove puniti s usitnjenim sirom pa formirati ravioli pomocu jednostavne kuhinjeske alatke kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji.

Ja sam raviole od kopriva punjene sirom obarila u slanoj vodi i servirala u sosu od paradajza.

Za sos od paradajza na maslacu sam napravila tanku zaprsku pa dodala paradajz sok, so, malo suhog zacina i biber pa zajedno krckala nekoliko minuta.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 1 solja blansirane koprive
  • sir
  • so
  • voda

Sos od paradajza

  • maslac
  • brasno
  • paradajz sok
  • so
  • malo suhog zacina
  • biber

Autor: Elvira Mustajbašić‎ 

Share Button

Hladna juha s burratom

Hladna juha s burratom je milina za vruće dane. Probajte, izvrsna je!  

Priprema

Smiksala sam krastavac bez koštica, pola avokada, zelenu jabuku, pola zelene paprike i zeleni dio mladog luka s tekućim jogurtom. Dodala sam sredinu 2 kriške kruha, maslinovo ulje, sol i tabasco. Juhu sam na kraju dopunila i ukrasila s burrata sirom. Toliko je lijepa i ukusna ova hladna juha s burratom da vam glavni obrok neće trebati.

Burrata je sir oblika mocarele, ali ima mekanu, kremastu unutrašnjost, pojednostavljeno rečeno.

Sastojci

  • burrata sir
  • 1 krastavac bez koštica
  • ½  avokada
  • 1  zelena jabuka
  • ½ zelene paprike
  • mladi luk
  • 1 tekući jogurt
  • 2 kriške kruha
  • maslinovo ulje
  • sol
  • tabasco

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Karamel susam oblanda

Ako vam treba recept za finu, posnu oblandu, predlazemo vam da napravite ovu vrhunsku poslasticu. Karamel susam oblanda je idealan spoj karamela, susama i mlevenog keksa. Svojim dekorativnim izgledom bice poseban ukras praznicne trpeze.

Priprema

Secer staviti u odgovarajucu posudu i zagrejavati na niskoj temperaturi da se karamelise.  Zatim u karamel dodati 1,5 casu vode i kuvati na tihoj vatri da se karamel potpuno otopi. Kad je karamel otopljen, dodati jedan margarin i mesati sve dok se potpuno ne otopiti. Tada ukloniti posudu s vatre pa dodati prethodno ispeceni susam i mleveni keks. Sve dobro sjediniti u ujednačen fil.

Pripremljeni fil staviti i ravnomerno rasporediti na jedan list velike oblande pa prekriti s drugim listom. Potom se karamel susam oblanda pritisne s nekim tezim kuhinjskim priborom da se lepo stisne i kasnije lakse i lepse sece.

Sastojci

  • 2  lista velike oblande
  • 3 case od jogurta secera
  • 1,5 casa vode
  • 250 g margarina
  • 250 g pecenog susama
  • 350 g posnog mlevenog keksa

Autor: Biljana Aleksić Ristić

Share Button

Vjenčići s kimom i sezamom

Malo i slanoga, vjenčići s kimom i sezamom. Ako ste ljubitelji slanih grickalica,  onda ce vam se dopasti ovo fino pecivo.

Priprema

Ovo vam je onaj osnovni recept za sve. Od brašna, mlijeka, ulja, kvasca, soli i šećera za kvasac umjesiti fino, mekano tjesto. Prekriti sa čistom kuhinjskom salvetom i ostaviti na toplom mjestu da se tjesto udvostruči. 

Nadošlo tjesto podijeliti na loptice željene veličine pa razvaljati na brašnom posutoj radnoj ploči. Svaki dio tijesta zasjeći na trakice u donjem dijelu, preklopiti tijesto pa zaviti u rolatić, a njega u krug i formirati vjenčić. Spojiti krajeve. Vjenčiće slagati na pleh obložen papirom za pečenje, s razmakom,  i ostaviti na toplom da malo nadođu. Prije pečenja premazati vjenčiće umućenim žumanjkom i posuti s kimom, sezamom ili parmezanom, što god želite po volji.

Vjenčići s kimom i sezamom se peku u pečnici zagrijanoj na 180°C  oko oko 25 minuta, odnosno do fine zlatne boje.

Sastojci

  • 1 kg brašna
  • ½  l mlijeka
  • 2 dcl ulja
  • 1 kocka svježeg kvasca
  • 1 žličica soli
  • 3 žličice šećera

Premazivanje

  • 1 žumanjak

Posipanje

  • sezam
  • kim
  • parmezan   

Autor: Vinka Hrkač

Share Button

Tigar hljeb

Neki dan je jedna clanica bila postavila ovakav hljeb. Izgledao je woooow. Zamolila sam za recept,ali nazalost nije ga objavila. Nisam znala ni kako se zove ovaj hljeb. Znaci, trazila sam po internet cijeli dan dok nisam nasla. Recept je sa jedne stranice nase zene, koja zivi mislim u Austriji .

Priprema

Od svih sastojaka zamjesiti tjesto, premazati uljem i ostaviti 1 sat da naraste.

Za premaz pomjesati pola kocke friske germe, mlaku vodu, ulje, secer, pola kasikice soli i rizino brasno. Ja ga nisam imala pa sam rizu samljela u mlinu za kafu. Mislim, mljela sam u rucnom mlinu; ko to nije radio, ne zna sta su muke,  nabila sam misice. Sve sastojke lijepo izmjesati da se dobije kremasta smjesa i ostaviti na stranu.

Tjeso istresti na radnu povrsinu i formirati hljeb. Ne treba ga nista prekuhavati. Staviti u serpu, koju ste posuli s brasnom, premazati dobro hljeb cetkicom sa smjesom od rizinog brasna. Ja sam premazivala  3 puta da potrosim smjesu. Na serpu staviti poklopac i staviti u hladnu rernu. Rernu ukljuciti na 220°C  i peci 50 minuta. Zadnjih 10 minuta skinuti poklopac i ostaviti hljeb jos 10 minuta.

Ispecen tiger hljeb prenazati s puterom i uzivati u ukusu!

Sastojci

Tjesto

  • 500 g brasna
  • 180 ml mlakog mlijeka
  • 120 ml mlake vode
  • ½ kocke friske germe
  • 30 g otopljenog putera
  • 1 kasikica secera
  • 1 kasika soli

Premaz

  • ½ kocke friske germe
  • 70 ml mlake vode
  • 1 kasika ulja
  • 1 kasikica secera
  • ½ kasikice soli

60 g rizinog brasna
Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button