Vegeterijanske punjene paprike


Priprema

Očistiti paprike od semene lože. Šargarepu  i luk iseckati na kockice, dodati pirinač, so, biber, dosta iseckane mirođije i malo maslinovog ulja pa  sve dobro izmešati. Ovom smesom se pune  paprike.

Na dno posude za pečenje staviti punjene paprike. Dodati još malo maslinovog ulja, vodu, ali ne do vrha složenih paprika. Posudu polopiti poklopcem ili alufolijom. Peći u rerni na 200 stepeni najmanje 30 minuta. Zatim otklopiti paprike  da se malo zapeku. Kad se izvade iz rerne, posuti ih sa zobenim pahuljicama.

Sastojci

  •  4  paprike zelene, crvene ili žute
  •  4  šargarepe
  •  2 glavice crvenog luka
  •  100 g  integralnog pirinča
  • 100 g zobenih pahuljica
  •  mirođija
  •  so
  •  biber
  •  maslinovo ulje
Share Button

Bela čorba

Priprema

Crni luk sitno iseckati i staviti da se dinsta. Belo meso odvojiti od kosti  i iseći na kockice pa ga staviti u posudu sa dinstanim lukom i nastaviti sa dinstanjem dolivajući malo po malo vode.

Šargarepu, koren peršuna i krompir očistiti i iseckati na kolutove pa dodati u meso. Posoliti, pobiberiti i naliti vodu. Kuvati čorbu oko 45minuta uz povremeno mešanje.

U dublju posudu staviti  žumance i kiselu pavlaku i dobro sjediniti pa uz stalno mešanje dodati u čorbu.

Sastojci

  • 3 glavice crnog luka
  • 3 veće šargarepe
  • 2 korena peršuna
  • 3 veća krompira
  • 2 manja bela mesa
  • 1 žumance
  • 2 supene kašike kisele pavlake
  • so
  • biber
  • 2 supene kašike kisele pavlake
  • 2 l vode
Share Button

Čorba od celera

Veoma aromatična čorba  od celera perfektnog ukusa. Celer je bogat izvor minerala pa veoma povoljno utiče na naše zdravlje.   Priprema

Meso iseći na kocke i  propržiti ga kratko.  Dodati sitno iseckan crni luk i izrendanu šargarepu, posoliti i dinstati 5 minuta. Zatim dodati rendani celer i dinstati još 5 minuta.  Dodati griz, biber i naliti  vodu i promešati. Poklopiti dok ne provri, a potom smanjiti temperaturu i kuvati 30 minuta. Skuvanu   čorbu skinuti sa ringle pa joj dodati mleko i peršunov list.

Posluženje

Čorbu poslužiti uz kiselu pavlaku.

Sastojci

  • 1 komad pilećeg filea
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 koren celera
  • 2 koren šargarepe
  • 2 supene kašike griza
  • 100 ml mleka
  • 1 ½ l vode
  • listovi peršuna
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Krem čorba od pirinča

Priprema

Pirinač skuvati u vodi, procediti pa ga ispasirati. Sačuvati tečnost posle kuvanja pirinča. Na maslacu propržiti kašiku brašna, dodati  mleko, “vodu” u kojoj je skuvan pirinač, izrendanu šargarepu, so i biber pa staviti da  se kuva. Kad je smesa skuvana, dodati ispasirani pirinač i seckani peršun, promešati pa ostaviti samo da  proključa i skinuti sa ringle.

Sastojci

  • ½ šolje pirinča
  • 1 supena kašika maslaca
  • 1 supena kašika brašna
  • 1 koren šargarepe
  • ½  l mleka
  • ½  l vode
  • listovi peršuna
  • so
  • biber
Share Button

Punjena jaja sa šampinjonima

Priprema

Pečurke očistiti, oprati i iseckati na komadiće, a potom   propržiti na 3-4 kašičice ulja. Posoliti ih i pobiberiti i dodati pola čaše belog vina. Krčkati  dok tečnost ne ispari. Jaja treba kuvati 7 minuta, prepoloviti ih i ukloniti žumance. Pripremljene šampinjone usitniti mikserom zajedno s tvrdo kuvanim žumancima (dva žumanca), dodati majonez i s tom masom puniti polovine jaja. Malim listićima sveže mirođije ukrasiti punjena jaja.

Sastojci

  • 200 g šampinjona
  • 8 komada jaja
  • ½ čaše suvog belog vina
  • 100g majoneza
  • mirođija
  • so
  • biber
  • 3-4 kašičice maslinovog ulja
Share Button