Prženi prstenovi lignje recept

Ako želite  potpun, zdrav i lagan obrok u kojem će uživati članovi vaše porodice, a i gosti, napravite pržene prstenove lignje prema ovom receptu.Priprema

Očišćene lignje izrezati u ½ cm prstenove širine ½ cm.

U zdeli pomešati  umućena jaja, mleko, izgnječeni i iseckani beli luk i biber. Prstenove lignje umočiti u smesu od jaja, ocediti višak smese, a zatim uvaljati u prezle i pržiti u dubokom, dobro zagrejanom ulju na 190 ° C  oko 3 minute ili dok postanu zlatno smeđi.

Posluženje

Prženi prstenovi  lignje se poslužuju s kriškama limuna ili tartar sosom.

Sastojci

  • 450 g lignji
  • 2 jaja
  • 2 kašike mleka
  • 2 česna belog luka
  • biber
  • 150-200 g prezli
  • 400 ml ulja
Share Button

Pečeni svinjski but sa senfom i ruzmarinom

Pečena svinjski but sa senfom i ruzmarinom spada u fina jela, pažljivo pripremana sa finim mirisom i ukusom. Savršeni nedeljni  obrok  u  zimskim hladnim danima.

Priprema

Lepo isečen svinjski but istanjiti tako da se može ispuniti nadevom i urolati.

Za nadev na maslacu u tiganju propržiti sitno iseckan luk, dodati pečurke i jabuke, koje su iseckane na kockice, zatim iseckani beli luk, obareno i iseckano zelje i začinsko bilje pa dodati  mleveno meso.  Sve posoliti i pobiberiti, dodati kalvados i prokuvati, a zatim ostavite smesu na stranu.

Unutrašni deo svinjskog  buta obložiti nadevom i ravnomerno ga rasporediti. Ovako pripremljen svinjski but  urolati, izvana namazati  sa senfom, biberom i sitno iseckanim ruzmarinom, pričvrstiti s finim pamučnim koncem i peći na 200°C oko 1 sat i 40 minuta.

Sastojci

Nadev

  • 400 grama mlevenog svinjskog mesa
  • 150 grama pečuraka
  • 1 jabuka
  • 2 glavice crvenog luk a
  • 1 česno belog luka
  • ruzmarin
  • žalfija
  • 1 veza zelja
  • 2 kašike kalvadosa
  • 2 kašike maslaca
  • biber
  • so
Share Button

Kuglof sa kafom

Kuglof sa kafom je veoma ukusan i aromatičan. Posebno je interesantan zbog atraktivnog izgleda.Priprema

Instant kafu rastvoriti u ključaloj vodi. Maslac umutiti da postane penast, dodati šećer i vanilin šećer i promešati da se dobije glatka masa. Dodati čvrst sneg od belanaca pa jedno po jedno žumance. Dobro promešati pa dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, pečene, oguljene bademe i lagano ohlađenu kavu. Sve dobro umutiti pa sipati u podmazan kalup posut brašnom. Kuglof peći 1 sat na 175 ° C. Pečen kuglof ohladiti.

Za  glazuru umutiti šećer u prahu sa uljem i malo soka od limuna i postepeno dodavati kašikom vruću vodu  mešajući dok se ne dobije gusta masa.

Kuglof ukrasiti belom glazurom i čokoladnim sitnim bombonama. 

Sastojci

  • 4 kašike instant kave
  • 250 g maslaca
  • 400 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 4 jaja
  • 125 g badema
  • 375 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 50 g kakao praha
  • 1/4 l vode

Bela glazura

  • 150 g šećera u prahu
  • ½  kašike soka od limuna
  • 1 kašika ulja
Share Button

Esterhazi torta

Esterhazi torta je izvanredna poslastica za specijalne prilike. Originalnost ove torte je u korama bez brašna i specifičnom ukrašavanju čokoladnom glazurom u obliku mreže.
esterhazi tortaPriprema

Belanca izmiksirati u čvrst sneg, polako dodavati oguljene, mlevene, pečene bademe i šećer. Od te  smese peći (osušiti) 6-7 kora na 100°C najmanje 60 minuta.

Za fil u  malo hladnog mleka umešati gustin pa ga sipati u ostatak  mleka, dodati  šećer, žumanca i vanilin šećer. Ovako umešan fil kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Gotov fil skinuti sa pare i ohladiti. Penasto umutiti  maslac pjenasto pa ga kašikama postepeno dodavati filu uz stalno mućenje.

Za belu glazuru umutiti šećer u prahu sa uljem i  sokom od limuna pa postepeno kašikom dodavati  vruću vodu  mešajući dok se ne dobije gusta smesa.

Za čokoladnu glazuru rastopiti čokoladu sa uljem na niskoj temperaturi.

Sa filom premazati sve ohlađene kore. Gornju koru premazati belom šećernom  glazurom. Na kraju čokoladnom glazurom se ukrašava esterhazi torta.

Sastojci

Kore

  • 8 belanaca
  • 200 g  badema
  • 170 g šećera

Fil

  • 250 ml mleka
  • 8 žumanaca
  • 150 g šećera u prahu
  • 150 g maslaca
  • 50 g gustina
  • 2 kesice vanilin šećera

Bela glazura

Čokoladna glazura

  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja
Share Button

Sos sa karijem

Sos sa karijem je veoma lepog, pikantnog ukusa. Najbolje dopunjuje jela sa piletinom i pirinčem.

Sos sa karijem

Priprema

Umutiti pavlaku sa senfom, propasiranim tvrdo kuvanim jajetom, sitno iseckanom jabukom i indijskim orahom i sokom od limuna pa  dodati  kari po ukusu, biber i so. Dobro umutiti i ostaviti u frižideru u poklopljenoj zdelici do serviranja.

Sastojci

  • 200  ml kisele pavlake
  • 1 kašičica senfa
  • 1  jaje
  • 1  kisela jabuka
  • 50 g indijskog oraha
  • 1 kašičica soka od limuna
  •  kari
  •  biber
  •  so
Share Button