Salata sa makaronima

Ova osvežavajuća, ukusna salata može da se posluži i kao vrlo prikladno predjelo. Salata sa makaronima se brzo priprema i brzo nestaje iz zdelice.

Priprema

Makarone skuvati u posoljenoj vodi u koju je ukapano  malo ulja. Skuvane makarone ocediti i isprati na cediljci s vodom.

Posebno pomešati kiselu pavlaku, majonez, šunku, narendani sir, kukuruz, kisele krastavčiće, seckana kuvana jaja i sitno iseckan paradajz pa ovu smesu dodati makaronima i dobro promešati. Gotov salata sa makaronima treba da se ostavi u frižider kako bi se dobro ohladila.

Sastojci

  • 500 g raznobojnih makarona
  • 300 g šunke
  • 200 g trapista
  • 100 g majoneza
  • 1 paradajz
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 5 kiselih krastavčića
  • 3 jaja
  • ulje
Share Button

Pihtije od kečige

Jela sa sa ovom prvoklasnom rečnom ribom su veoma ukusan i lagana za probavu.

Priprema

Kečigu popariti vrelom vodom pa odstraniti  kožu i glavu pa je iseći na manje komade. Pečurke obariti u slanoj vodi, ocediti i iseckati  na rezance.

Sitno iseckani luk posoliti i pržiti na maslinovom ulju pa dodati pečurke i zajedno još malo pržiti da se ova smesa pretvori u kašu. Smedsi  dodati ribu i dinstati 5 minuta. Dodati biber i alevu papriku, promešati, zaliti toplom vodom da komadi ribe ogreznu pa kuvati oko pola sata. Na kraju dodati sitno iseckan  peršun  i pustiti da ključa oko 10 minuta.  Skuvanu smesu  razliti u posude za pihtije i staviti u frižider da se ohladi istegne.

Sastojci

  • 1,5 kg kečiga
  • 1/2 kg crnog luka
  • 300 g šampinjona
  • 1 kašika aleve paprike
  • ½ veze peršuna
  • 1,5 kašičica bibera
  • so
  • 200 ml maslinovog ulja

Kečiga dugonosa (Acipenser ruthenus)

Kečiga dugonosa pripada porodici jesetri.

Kečiga dugonosa naselajava  reke, koje se ulivaju  u Kaspijsko more, Crno more i Azovsko more, Ladoga jezero i Onega jezero i sve reke evropske Rusije i Sibira.

Ova se riba nalazi kod nas u rekama – Dunav, Sava, Tisa, i Velika Morava.

Kreće se na najdubljim mestima reka. Zimu preživljava u potpunom miru u većim dubinama nizinskih tokova reka. U  proleće se seli  uzvodno radi parenja. Od marta do juna, ženka položi od do 140.000 jajašaca u dno reka na dubini od 3 do 5 m.

Share Button

Gurmanski venac

Gurmanski venac je raskošno predjelo, pikantnog ukusa i mirisa.

Priprema

Staviti kvasac u 200 ml  mlake vode, kašičicu šećera i soli pa ostaviti da nadođe. Kad je kvasac nadošao, staviti ga u smešu brašna, jaja i ulja i zamesiti testo. Urađeno testo  i ostaviti 2 sata da naraste. U nadošlo testo dodati masline i orahe isečene na  komadiće, pobiberiti i promešati.

Testo preneti u kalup prečnika 25 cm i ostaviti na toplom da naraste pa peći na 180°C  40 minuta. Kada se pečeni venac prohladi, preseći ga na tri dela.

Izrendati dimljeni sir.  Sveži sir i pavlaku umutiti pa podeliti na tri dela i u jedan deo dodati mlevenu papriku.

Venac filovati sledećim redosledom: kora, fil,  šunka, kora, fil sa paprikom, dimljeni sir, kora, fil. Venac ukrasiti maslinama, peršunom i rotkvicama.

Sastojci

  • 350 g brašna
  • 25 g kvasca
  • ½  kašičice šećera
  • 2 jaja
  • 70 g maslina bez koštica
  • 70 g oraha
  • 100 g dimljenog sira
  • 700 g svežeg sira
  • 100 g  šunke
  • 1 kisela pavlaka
  • 1 kašika ljute mlevene paprike
  • 1 veza peršuna
  • nekoliko rotkvica
  • nekoliko maslina
  • biber
  • so
  • 50 ml maslinovog ulja
Share Button

Losos recept

Posle bogate trpeze i energetski jakih jela dobro će doći po ovom receptu pripremljen losos.Priprema

Filet svežeg norveškog lososa isecite na komade, složite u vatrostalnu posudu, dodajte par kašika maslinovog ulja i pola čaše belog vina. Najbolje da sve ovo prekrijete folijom i da losos odstoji ovako mariniran preko noći u frižideru.
Kada ste odlučili da pravite jelo, onda iseckajte krompir, šargarepu, praziluk i dodajte nekoliko crnih maslina. Posolite, dodajte začine (ruzmarin, beli luk, peršun) i sve dobro izmešajte u jednoj posudi. Potom dodajete povrće preko lososa u vatrostalnu posudu. Posudu prekrijte alu folijom i pecite u prethodno dobro zagrejanoj rerni na 250 °C 30 minuta. Probajte, da li je šargarepa mekana, ako jeste jelo je gotovo.Sastojci

  • 1 kg fileta lososa
  • 3 veća krompira
  • 3 veće šargarepe
  • 1 praziluk
  • crne masline
  • ruzmarin
  • beli luk
  •  peršun
  • 100 ml belog vina
  • so
  • 2 kašike maslinovog ulja

Losos (Salmo salar)

Losos je riba koja je slična pastrmki. Veoma je cenjena zbog svog ukusnog mesa. Može da dostigne preko 1 metar dužine. Mladi lososi žive u reci, a kasnije u moru, da bi se u nekom periodu života ponovo vratili u reku radi mrešćenja. Polnu zrelost dostižu od 1 do 5 godine života. Losos živi duž obala Severno Atlanskog i Tihog okeana. Postoji više vrsta lososa, a u Atlnaskom okeanu živi samo Atlanski losos.

Share Button

Piletina sa karijem

Ovo je specifično jelo izuzetnog izgleda i ukusa.

Priprema

Sitno iseckati luk pa ga  propržiti na ulju dok ne požuti. Piletinu iseći na sitne kockice i ispržiti zajedno sa lukom. Dodati kiselu pavlaku, biber i so. Kari treba dodavati pažljivo da se ne pretera. Sos od dodatog karija treba da dobije oker boju.

Posluženje

Poslužiti dok je toplo sa šarenim pirinčom ili sa pire-krompirom.

Sastojci

Share Button