Pikantni mafini

Ovi pikantni mafini su izraženog, bogatog ukusa. Mogu se poslužiti kao veoma lepo predjelo, doručak ili užina.Pikantni mafini

Priprema

Brašno treba pomešati s praškom za pecivo, posoliti i dodati  razmućeni maslac. U ovu masu se dodaju jaje, jogurt, mleko, sitno iseckan bosiljak, izmrvljeni beli luk, biber, ljuta paprika i sve dobro izmešati mikserom. Na kraju dodati i umešati  izrendani sir. Smesu zahvatati kašikom i stavljati u  nauljene kalupe za mafine i odozgo pouljiti sa malo maslinovog ulja i posuti sa susamom.

Pikantni mafini se  peku u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 30 minuta, a posle toga ih treba pokriti alu-folijom i peći još 15 minuta.

Posluživanje

Mafini se poslužuju u papirnatim korpicama.

Sastojci

  • 200 g belog brašna
  • 200 g integralnog brašna
  • 90 g maslaca
  • 3 jaja
  • 400 ml jogurta
  • 150 ml mleka
  • 100 g ementalera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašike svežeg bosiljka
  • 1 česno belog luka
  • ½  kašičice bibera
  • ¼  kašičice mlevene ljute paprike
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • susam
Share Button

Šampinjoni punjeni sa orasima i sirom

Primena šampinjona je veoma raznovrsna. Sve više su zastupljeni u svakodnevnoj ishrani. Oni su jedna od najpoznatijih vrsta jestivih pečurki, svojstvenog mirisa i ukusa i visoke nutritivne vrednosti.

šampinjoni

Priprema

Oprati šampinjone i ostaviti ih da se osuše. Peršun i orahe sitno iseckati, a kačkavalj iseckati na kocke. Drške od pečurki odvojiti i zajedno sa belim lukom, peršunom, sitno iseckanim orasima, sirom, margarinom i malo mleka izmiksirati tako da se dobije glatka masa. Ovom masom napuniti šampinjone i složite u podmazan pleh.

Sve zajedno peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ako pečurke puste više soka, taj sok ocediti.

Sastojci

  • 50 šampinjona iste veličine
  • 100 g mekanog kačkavalja
  • 50 g margarina
  • 100 g oraha
  • 2 česna belog luka
  • 2 kašike peršuna
  • mleko
  • ulje
Share Button

Šampinjoni punjeni

Budući da su pečurke riznica visokokvalitetnih  proteina, one obogaćuju ishranu, naročito  vegeterijancima.

Priprema

Pečurke oprati i odseći im drške. Izmešati pavlaku, sir i šunku, so i biber i ovom mešavinom puniti šampinjone. Staviti  ih na podmazani pleh i peći na 180°C oko 20 minuta.

Posluženje

Uz punjene šampinjone poslužiti šareni pirinač.

Sastojci

  • 400 g velikih šampinjona
  • 150 g sira
  • ¼ pavlake
  • 100 g šunke
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Predjelo sa kozjim sirom

Predjelo sa kozjim sirom je izuzetnog izgleda zbog kombinacije tri vrste povrća i šampinjona i bogatog, specifičnog ukusa.

Priprema

Odseći vrh paradajza, izvaditi srednji deo, posoliti i okrenuti da se cedi. Tikvicama i paprikama odseći vrhove i izvaditi sredinu. Šampinjone očistiti, oprati, poprskati sa  limunovim sokom.

Drške pečuraka odstraniti, iseckati i pomešati sa seckanom korom odsečenih „poklopčića“ tikvica, seckanim mladim crnim lukom i celerom. Propržiti pet minuta na ulju, zatim posoliti i pobiberiti. Polovinu pavlake treba zagrejati na blagoj temperaturi. Kozji sir izgnječiti, dodati jaje, pavlaku, parmezan, proprženo povrće, iseckani beli luk i iseckani bosiljak. Ovom mešavinom napuniti povrće i šampinjone.

Napunjeno povrće i šampinjone staviti u prethodno pouljenu tepsiju i dodati dve kašike vode, prekriti alu-folijom, koju  treba  probušiti na nekoliko mesta. Peći u rerni  na 180°C  25 minuta.

Posluženje

Ovo izvanredno predjelo može da se servira uz dodatak pavlake, kiselog mleka ili jogurta.

Sastojci

  • 4 komada paradajza
  • 4 tikvice
  • 4 velika šampinjona
  • 4 zelene babure
  • pola limuna
  • 2 struka mladog crnog luka
  • 1/4 manjeg celera
  • 300 g kozjeg sira
  • 50 g parmezana
  • 1 kašika kisele pavlake
  • beli luk
  • 1 jaje
  • 5 grančica bosiljka
  • biber
  • so
  • 3 kašike maslinovog ulja

Kozije mleko i sir

Kozje mleko i sir je izuzetno korisno konzumirati, jer  ima određene, efektne terapijske vrednosti;

  • Suzbija alergije
  • Pojaćava imunološki sistem
  • Umanjuje rizik raka pluća
  • Dobro je za potenciju
  • Dobro je za dijabetičare
  • Leći bronhitis
Share Button

Kroketi sa tikvicama i sirom

Kroketi sa tikvicama i sirom su vrlo sočni i aromatični i serviraju se kao jako ukusno predjelo.

Priprema

Napraviti  testo od mleka, brašna, jaja, sira, začina, sveže iseckanog peršuna, iseckanog bosiljka i izrendane tikvice. Dobro umesiti testo.

Velikom kašikom oblikovati i vaditi testo i pržiti u vrelom ulju. Pržene krokete sa tikvicama stavljati na papirnu salvetu da se ocedi  višak masnoće.

Posluženje

Kroketi sa tikvicama i sirom se služe uz jogurt, pavlaku ili kiselo mleko.

Sastojci

  • 500 g tikvica
  • 150 g mladog sira
  • 4 jaja
  • 300 ml mleka
  • 1 kašika listova peršuna
  • 1 kašika bosiljka
  • 10  kašika brašna
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button