Fileti soma sa povrćem

Nadam se da će ovaj recept obradovati sve one, koji poste, a vole somovinu. Fileti soma sa povrćem su lagano, ali veoma izdašno glavno jelo.Priprema

Očiščene tikvice, šargarepu, praziluk  i papriku iseckati na kockice. Dodati im so, biber, mešavinu začina za ribu i maslinovo ulje.

U filete soma lepo rasporediti pripremljeno povrće i umotati ih u alufoliju, koja je premazana maslinovim uljem. Foliju dobro uviti da ne bi curili sokovi ribe i povrća u toku pečenja.

Filete soma sa povrćem peći u rerni zagrejanoj na 200°C  1 sat.  Zatim smanjiti temperaturu, odviti foliju i peći još oko 15 minuta. Kad su fileti pečeni, izvaditi ih iz rerne i kada se malo prohlade,  preliti ih sokom od limuna.

Sastojci

  • 4 fileta soma
  • 400 g očišćenih tikvica
  • 200 g praziluka
  • 200 g šargarepe
  • 2 limuna
  • 2 paprike
  • 1 kašika mešavine začina za ribu
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Torta sa belom čokoladom i orasima

Kada vam se desi da vam posle spremanja nekog jela ili deserta ostanu belanci, napravite ovu tortu i uživajte u njenom ukusu.Priprema

Od  belanaca i šećera umutiti  čvrst sneg pa uz mešanje dodati  orahe, čokoladu u prahu i prašak za pecivo. Sve dobro umešati i preneti  u uljem podmazan i brašnom posut kalup za torte. Peći  na 180°C oko 25 minuta. Ohlađen biskvit iseći na dve polovine.

U malo mleka umutiti gustin, brašno, šećer i vanilin šećer pa umešati sa prethodno  zakuvanim mlekom u kome su se rastopili na kockice izlomljena čokolada i margarin i krem je gotov.

Toplim kremom premazati prvu koru, a zatim i celu tortu spolja.  Tortu ukrasiti  komadićima banane pa staviti u frižider da se ohladi.

Sastojci

Biskvit

  • 7 belanaca
  • 130 g šećera
  • 180 g mlevenih oraha
  • 3 kašike čokolade u prahu
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 banana

Krem

  • 600 ml mleka
  • 4 kašike gustina
  • 2 kašike brašna
  • 10 kašika šećera
  • 150 g bele čokolade
  • 150 g margarina
  • 1 kesica vanilin šećera
Share Button

Posne oblande recept

Ovo je veoma jednostavan recept, koji ne zahteva puno vremena za pripremu. Posne oblande su vrlo lepe i ukusne.

Priprema

U posudu uliti vodu, dodati šećer i  kad provri,  dodati mlevene bademe i posni mleveni keks. Kada se masa izednači, skinuti je sa ringle, podeli na dva dela. U jedan deododati crnu čokoladu, a u drugi belu čokoladu. Svaki deo smese dobro mešati da se čokolada otopi, malo prohladiti pa dodati margarin. Sve to dobro mešati dok se margarin potpuno ne istopi.

Jednu oblandu prmazati s tamnim filom pa staviti drugu oblandu. Nju premazati sa svetlim filom i preko staviti treću oblandu. Postupak ponavljati do utroška materijala. Na kraju posne oblande  pritisnuti da se bolje stegnu.

Sastojci

  •  1 pakovanje oblande
  •  550 g šećera
  •  200 ml vode
  •  100 g posnog mlevenog keksa
  •  300 g mlevenih badema
  •  50 g posne crne čokolade
  • 50 g posne bele čokolade
  •  250 g margarina
Share Button

Posna proja recept

U danima posta  posna proja može da se servira kao odlično predjelo.

Priprema

Pomešati u zdeli suve sastojke, obe vrste brašna, prašak za pecivo i so. U drugoj zdelici pomešati ulje i pivo pa mešavinu dodati brašnu i dobro umešati.

Smesu preneti u podmazanu tepsiju, koja je posuta sa semenkama suncokreta i  susama. Proja se peče u rerni oko 20 minuta na 200°C.

Posluženje

Gotovu proju iseći na kocke i služiti toplu.

Sastojci

  • 2 šolje piva
  • 1 šolja ulja
  • 1 šolja brašna
  • 1 šolja kukuruznog brašna
  • 1/2  kesice praška za pecivo
  • 50 g semenki suncokreta
  • 30 g susama
  • so
Share Button

Gibanica bez jaja i sira sa kurkumom

Umesto boje jaja poslužiće žuta boja kurkume, a limun je zamena za blago nakiseo ukus sira. Gibanica bez jaja je veoma ukusna.

Priprema

U blender stavite očišćene sirove semenke suncokreta, limun, so,  kurkumu i vodu. Sve usitniti do gustoće jogurta.

Posebno izgnječiti tofu i dodati ga gornjoj smesi kao i sodu bikarbonu. Sve dobro promešati.

Sa malo ulja namazati tepsiju i obložiti je sa 2 kore. U smesu od suncokreta i tofua umakati koru po koru, zgužvati ih  i ređati po tepsiji. Jednom suvom korom prekriti sve zgužvane kore i nakvasiti je rastopljenim kokosovim uljem u malo vruće vode, pa staviti i drugu koru. Peći u zagrejanoj rerni na  220°C i nakon 15 minuta pečenja smanjiti temperaturu na 200°C. Peče se dok gibanica bez jaja ne porumeni.

Posluženje

Gibanica bez jaja i sira servira se topla, a uz nju prija  sojin jogurt.

Sastojci

  • 250 ml suncokreta
  • 500 ml vode
  • 1,5 limun
  • 1/2 kašičice kurkume
  • 400 g tofu sira
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 700 g debelih kora za gibanicu
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike kokosovog ulja
  • 500 ml vode

 Kurkuma (Curcuma longa L)

Kurkuma potiče iz Južne Indije i Indonezije. Od pre 4.000 godina   kurkuma se koristila kao začin u Aziji. Zauzimala je značajno mesto i u verskim hinduističkim obredima. U biblijskim vremenima potrebljavala se i kao začin i kao miris. U srednjem veku su kurkumu nazvali “indijski šafran”, zbog lepe narandžaste boje, a zbog znatno niže cene “sirotinjski šafran”. Uspeva u Indiji, Kini, Australiji, na Karipskim ostrvima, Peruu i dr. Veoma je omiljen začin na Dalekom i Bliskom istoku.

Kurkuma ima  primenu u proizvodnji prirodnih boja i parfema, u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji te u kulinartvu. Jedan je od najviše korišćenih začina u istočnjačkoj kuhinji. Najčešće se koristi za pripremu pirinča (pulao) kome daje predivnu, zlatnožutu boju i prefinjen miris i ukus, a istovremeno neutrališe sluzasta i slatka svojstva pirinča. Obavezan je sastojak u pripremi svih vrsta mahunarki, jer potpomaže varenje i usvajanje proteina i sprečava pojavu nadutosti. Ovaj začin  je osnovni sastojak mešavine začina za kari; boja karija potiče upravo od kurkume. Koristi se za pripremu majoneza, senfa, raznih sosova, pilećih pečenja i dr. Ako se povrće kuva na ulju u kome je proprženo malo kurkume ili karija, njegova hranljiva i nutritivna vrednost značajno će porasti.

Share Button