Meksička pasulj salata

Ova je salata atraktivnog izgleda i pikantnog ukusa. Može da posluži i kao prilog uz meso.

Priprema

Dobro isprati i ocediti pasulj i kukuruz pa staviti u zdelu. Luk, papriku i papričicu izrezati na kockice i dodati u zdelu. Začiniti sa solju, biberom, sirćetom i uljem pa dobro izmešati.

Ostavite da se ohladi u frižideriu.

Sastojci

  • 800 g crvenog pasulja iz konzerve
  • 800 g kukuruza šećerac  iz konzerve
  • 2 crvene paprike
  • 1 zelena paprika
  • 1 čili papričica
  • 2 glavice crnog luka
  • beli biber
  •  so
  • ulje
  • sirće
Share Button

Cezar salata

Cezar salata je jedna od najpoznatijih u svetu. Omiljena je i osvežavajuća.

Priprema

Opranu salatu  iseći  na trakice, paradajz na kockice i tvrdo kuvana jaja  na četvrtine uzdužno. Pršut ili šunku treba iseći na trakice i veoma kratko popržiti bez ulja. Redosled slaganja u zdelu je: prvo zelena salata, pa paradajz, posoliti malo, pa jaja, pa na to pripremljen pršut ili šunka.

U jogurt dodati mešavinu začina, promešati pa zaliti salatu.

Posebno propržiti kockice hleba na masnoći, koja je ostala od pršuta ili šunke, i staviti odozgo na salatu. Narendati sir i rasuti ga po salati.

Sastojci

  • 5 listova zelene salate
  • 1 paradajz
  • 1 jaje
  • 1 jogurt
  • 5 parčadi pršute ili fine šunke
  • 1 korica od komada hleba
  • 50 g sira
  • 1 kašika mešavine začina
  • so
Share Button

Varivo od soje

 Soja je dosta zastupljena u posnoj kuhinji. Koristi se često u ishrani kao zamena za meso. Počela je da se gaji još pre 5000 godina.

Priprema

Naliti soju slanom vodom i ostaviti preko noći. Sutradan ocediti i oprati. Naliti vodu, posloliti i kuvati dok ne omekša.Zatim dodati sitno seckan krompir, šargarepu i papriku. Kuvati još 30 minuta. U medjuvremenu napraviti i dodati zapršku. Na kraju dodati sitno seckan peršunov list.

Sastojci

  • pola šolje soje u zrnu
  • pola šolje seckane ili rendane šargarepe
  • 2 krompira
  • 1 šolja sitno seckane paprika
  • peršunov list
  • so

Varivo od soje sa graškom

Priprema

Ostaviti soju u slanoj vodi preko noći. Ujutro je ocedite i operite. Staviti u posoljenu vodu i kuvati soju dok ne omekša, a zatim dodati grašak i seckanu šargarepu. Kuvati sve 20 minuta, pa dodati iseckan paradajz. Dodati malo ulja i bibera. Kuvati još nekoliko minuta i na kraju dodati peršunov list sitno iseckan.

Sastojci

  • 200 g graška
  • 200 g soje
  • 2 veća paradajza
  • 2 šargarepe
  • peršunov list
  • biber
  • so
  •  ulje

Varivo od soje sa kupusom

Priprema
Soja se ostavi preko noći u slanoj vodi, a sutradan ocedi i opere, pa se kuva dok ne omekša u posoljenoj vodi. Potom joj se dodaju isečeni kupus, šargarepa i paradajz, koje ste prethodno malo prodinstali na ulju. Kada se sve to izmeša sa sojom, onda treba dodati još malo, soli, bibera i peršunovog lista. Kuvati još kratko i varivo je gotovo.

Sastojci

  • 250 g soje u zrnu
  • 500 g slatkog kupusa
  • 1 veliki paradajz
  • 2 šargarepe
  • peršun list
  • biber
  • so
  • ulje

Soja

Soja je dosta zastupljena u posnoj kuhinji. Koristi se često u ishrani kao zamena za meso.
Soja je počela da se gaji još pre 5000 godina. Prema jednom izvoru soja potiče sa područja izmedju Mandžurije i Indonezije, a prema drugom soju je prvi zasadio kineski car 2800 godine pre naše ere.
Soja je u Evropu preneta oko 1800 godine i doneo ju je nemački biolog Engelbert Kempfer iz Japana. Soja je prvo počela da se gaji u Austriji i Madjarskoj, a kasnije i u ostalim Evropskim zemljama. U Srbiji se soja gaji od 1953. Prvo se koristila za ishranu stoke, a danas sve više i u ishrani ljudi i to kao, sojino brašno, mleko, sir, klice. Od nje se pripremaju šnicle, hleb, sos, supe, čorbe, variva, peciva i poslastice.
Zrno soje sadrži mnogo belančevina, koje su lako svarljive. Smatra se da su to jedine belančevine biljnog porekla, koje sadrže sve esencijalne amino kiseline, neophodne za normalan rast i razvoj organizma.
Osim belančevina, soja je izvor gvoždja i vitamina B grupe. Sadržaj ugljenih hidrata i masti je mali.

Share Button

Čorba od spanaća

Ova čorba sa spanaćem prava je i ukusna uvertira za integralnu testeninu sa prelivom od spanaća. Probajte i uživajte!

Priprema

Spanać očistiti, oprati i staviti ga na cediljku da se ocedi. Iseckanog na trake staviti u pileću supu. Kad  provri dodati so i biber. Zatim spanać izvaditii i usitniti u blenderu.

Izgnječiti beli luk i propržiti ga na maslacu pa dodati brašno kako bi se napravila blaga zaprška. U pripremljenu zapršku dodati spanać i supu u kojoj se kuvao. Čorbu kuvati do željen gustine uz stalno mešanje. Kad je čorba gotova, umešati neutralnu pavlaku.

Sastojci

  • 400 g spanaća
  • 700 ml pileće supe
  • 2 česna belog luka
  • 20 g maslaca
  • 2 kašike brašna
  • 150 ml neutralne pavlake
  • biber
  • so
Share Button

Integralna testenina sa prelivom od spanaća

Ovo je veoma ukusno dijetalno jelo. Zadovoljiće ukus i najvećih gurmana.

Priprema

Na maslinovom ulju propržiti raženo brašno, dodati pistaće, laneno seme i susam i  dobro izmešati.

Posebno obariti pa ocediti spanać, sitno ga iseckati, propržiti. Zatim naliti  mleko, mešati i kuvati preliv  dok se ne zgusne. Na kraju preliv posoliti.

U posoljenoj vodi skuvati integralnu testeninu, ocediti je i sastaviti sa prelivom od spanaća.

Sastojci

  •  100 g integralne testenine
  •  1 kašičica maslinovog ulja
  •  1 kašičica raženog brašna
  •  150 g spanaća
  •  1 kašičica lanenih semenki
  •  1 kašičica susama
  •  nekoliko nepečenih pistaća
  •  150 ml mleka sa 1% m.m.
  •  so
Share Button