Keks sa orasima

Mekani  i puni oraha ovi keksići vrlo brzo nestaju sa stola. Stalno mame na još jedan zalogaj.

keks sa orasima

Priprema  

Penasto umutiti omekšali maslac  sa šećerom pa dodati  žumanca, narendanu koricu  limuna,  mlevene orahe i na kraju  brasno. Testo ručno lepo umesiti, umotati u foliju i ostaviti dva – tri sata u frizideru da se odmari.

Potom od testa oblikovati male kuglice i slagati ih na pleh obložen pek papirom. Kuglice će se malo spljoštiti tokom pećenja pa treba napraviti dovoljan razmak između njih kako se ne bi spojile. U sredini napraviti malo udubljenje promera olovke i peći na na 150°C oko 15 minuta. Tople keksiće posuti sa šećerom u prahi i vanilin šećerom.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 250 g šećera
  • 250 g maslaca
  • 200 g oraha
  • 2 žumanca
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 1 limun
  • 50 g šećera u prahu
Share Button

Kako se pravi fondan masa za torte

Deca za rodjendan vole torte koje su različitih oblika i boja. Osim rodjendanskih i druge torte i kolače možete ukrasiti pomoću fondan mase, koja se oblikuje lako kao plastelin. Da bi ste ukrasili tortu, napravili figure i oblike raznih boja idealna je fondan masa za torte. Fondan masa može da se kupi, ali nije teško napraviti domaću fondan masu.

fonda
Priprema

Praškasti želatin razmutite sa vodom i odložite. Fruktozu stavite u šerpu i dodajte malo vode. Stavite šerpu na umerenu temperaturu da se polako topi fruktoza, uz obavezno mešanje, sve do tačke ključanja. Slonite sa šporeta i dodajte formirani želatin i jednu veliku kašiku glicerina. Sadržaj šerpe dobro izmešajte.
U novu posudu uspite polovinu potrebnog šećera u prahu, pa polako sipajte sadržaj iz šerpe. Mešajte sve vreme. Dodajte i ostatak šećera u prahu, malo po malo, uz mešanje. Istresite sve na površinu za rad i umesite kao što mesite testo.
Kada ste napravili fondan masu, možete je bojiti bojama koje su za to predvidjene. Sa kalupima možete praviti razne figure od fondan smese, te igrati se praveći oblike kao je u pitanju plastelin. Razlika je u tome što je fondan masa jestiva. Na taj način možete fantastično ukrasiti vaše torte i kolače. Fondan masu možete iskoristiti svu, a ako vam preostane nešto, može se čuvati ili baciti. Ako se odlučite da čuvate fondan onda ga stavite u kesu i zatvorite. Ne treba ga držati u frižideru, jer se stvrdne. Nema svrhe čuvati ga više od 10 dana. Čuvajte ga samo ako imate nameru da pravite još neku poslasticu u tom periodu. Ako postane tvrd onda ga zagrejte u rerni, da bi mogao da se oblikuje.

Sastojci

  • 1 kesica želatina
  • 50 ml vode  za želatin
  • 100 g fruktoze
  • 25 ml vode za fruktozu
  • 1 supena kašika glicerina
  • 1 kg  šećera u prahu
Share Button

Baklava sa pistaćima

Kad god jako poželimo da se zasladimo i uživamo u posebnom ukusu poslastice, napravim ovu izvrsnu balkavu sa pistaćima. Probajte, nije komplikovana priprema. Baklava sa pistaćima je potpuni užitak.Baklava s pistaćima

Priprema 

Za fil umutiti sneg od belanaca pa dodati i promešati mlevene pistaće.

U pouljen pleh  složiti dva lista kora i premazati ih otopljenim maslacem. Na drugu koru rasporediti jedan deo fila, pokriti s dva lista kora i premazati maslacem. Na ovaj način slagati fil i kore dok se sve ne potroši.  Zatim oštrim noćem iseći baklavu o kocke, rombove ili po želji.

1 Baklava s pistaćima

Ugrejati ostatak maslaca toliko da zacvrči kad se  prelije preko baklave. Kuhinjskom četkicom  lagano premazati  površinu kore . Na taj način neće se  podići kora u toku pečenja i kada se zaleva sa sirupom.

Baklavu sa pistaćima peći  na 180°C oko 40 minuta pa pojačati temperaturu na 210°C i peći još oko 10 minuta.

Šećer  s limunom iseckanim  na komadiće  i sokom od narandži kuvati uz neprekidno mešanje dok se ne dobije gust sirup.  Ispečena baklava sa pistaćima treba da se prelije sirupom i ostavi da odstoji  i ohladi se za koje vreme će potpuno upiti šećerni sirup.

Sastojci

Baklava

  • 500 g kora za baklavu
  • 300 g maslaca

Fil

  • 450 g  pistaća
  • 3 belanca

Sirup

  • 700 g šećera
  • 400 l vode
  • 2 limuna
  • 3 narandže
Share Button

Svetlo smeđi pužići

Zanimljivi, dekorativni kolačići za grickanje uz šoljicu kafe ili čaja.  Nisu previše slatki i mogu dugo da stoje.

 1 Belo smeđi pužići

Priprema 

U posudi za mućenje ručno umesiti sve sastojke. Pri tome, potrebno je koristiti hladan maslac iz frižidera. Kad se dobije kompaktno, glatko testo, podeliti ga na dva jednaka dela. Jedan deo ostaje svetao, a drugom delu se do umešan kakao u kiseloj pavlaci i sve se dobro umesi.

Potom oba komada testa podeliti na još dva dela, razvaljati na četiri pek papira u oblik pravougaonika. Preko svetlog dela testa položiti smeđi pravougaonik pa sve zajedno pažljivo urolati, rukama pomalo stiskati krajeva da ne bi u sredini ostale praznine. To isto uraditi, tako da se na smeđi deo testa stavi svetli pravougaonik.

Rolate ostaviti u frižideru oko 60 minuta. Nakon toga, izvaditi rolate i seći veoma oštrim nožem na kolutiće debljine 0,5 cm, a može i tanje. Pošto je testo dobro ohlađeno i stegnuto, lako ga je seći.

Svetlo smeđe pužiće slagati s razmakom na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C  oko 15 minuta. Vreme ipak treba proceniti prema boji svetlog dela pužića, jer moraju ostati svetli.

Pošto recept ne predviđa sredstva za dizanje testa (prašak za pecivo, sodu bikarbonu), pužići tokom pečenja zadržavaju prvobitan, lep oblik.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 150 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 2 žumanca
  • 200 g maslaca
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašika kisele pavlake
Share Button

Posni keks sa ovsenim pahuljicama

Možda se nekada pitate kako kupovni keks tako lepo krcka, odgovor ćete naći ako isprobate ovaj recept za posni keks sa ovsenim pahuljicama.Posni keks sa ovsenim pahuljicama

Priprema

U većoj zdeli pomešati  brašno, kakao, šećer, kokosovo brašno, prašak za pecivo i ovsene pahuljice.

Jabuke oguliti pa sitno narendati. Dodati im med, sok od narandže, promešati i dodati mešavini s brašnom. Sve sastojke varjačom dobro  mešati sve dok se ne dobije jednolična smesa.

Od testa kašičicom odvajati deliće i praviti  kuglice pa ih rasporediti na pleh obložen pek papirom, lagano ih pritisnuti prstima da i dalje zadrže loptastu formu. Posni keks sa ovsenim pahuljicama peći  u zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 minuta.

Sastojci

  • 200 g integralnog brašna
  • 1 kašika kakaa
  • 150 g šećera
  • 130 g kokosovog brašna
  • 2 kašičic praška za pecivo
  • 150 g ovsenih pahuljica
  • 3 veće jabuke
  • 2 kašike meda
  • 1 narandža
Share Button
error: Content is protected !!