Pasulj prebranac recept

Pasulj prebranac je omiljeno i nezaobilazno jelo u Srbiji prilikom raznih slavlja.pasulj prebranac

Priprema

U dublju posudu staviti pasulj u hladnu vodu i kuvati do ključanja. Čim proključa, ocediti pasulj i naliti ga vrelom vodom i kuvati da omekša, ali ne i da se  prekuva, pa ga ocediti.

U međuvremenu očistiti crveni luk i iseckati ga na tanke kolutove. Na ulju ispržiti crni luk pa dodati biber, mlevenu papriku i so.

Na dno podmazane tepsije staviti red pasulja pa red isprženog luka i zaliti sa uljem. Ovo se ponavlja do utroška pasulja i luka s tim da je poslednji red pasulj. Na pasulj prebranac staviti jedan list lovora, dva česna izgnječenog i iseckanog belog luka. Sve zaliti uljem i peći u rerni na 180°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g pasulja
  • 500 g crvenog luka
  • 2 česnaa belog luka
  • 2 lovorovog lista
  • 1 kašika mlevene paprike
  • 1 kašičica bibera
  • so
  • 200 ml ulja
Share Button

Čiz kejk

Ovo je brz i jednostavan  recept za divnu poslasticu od sira. Čiz kejk je trostruko uživanje za ljubitelje slatkog zalogaja.Čiz-kejkPriprema

Voće kuvati sa šećerom oko 10 minuta i skinuti sa ringle. Želatin  ostaviti da nabubri  u vodi pa ga zagrejavati  dok ne postane tečan i dodati u voće. Ovu mešavinu ostaviti da se prohladi.

Maslac omekšati stajanjem na sobnoj temperaturi i umutiti mikserom s mlekom i mlevenim plazma keksom. Okrugli kalup obložiti pek papirom pa u njega staviti i lepo rasporediti smesu maslaca i keksa.

Posebno umutiti slatku pavlaku, sir, vanilin šećer  i šećer u prahu. Dodati i želatin po istom postupku i još jednom sve izmiksirati. Beli  krem preliti preko podloge od keksa.

Kada se crveni krem malo ohladio, rasporediti ga preko belog krema.  Ovako pripremljen čiz kejk ostaviti u frižideru da se ohladi i stisne najmanje 8 sati, a još bolje preko noći. Tek ga tada iseći na komade po ukusu i poslužiti.

Sastojci

Bela krema

  •  500 g ella sira
  •  500 ml biljne pavlake
  •  50 ml vode
  •  25 g  želatina
  •  200 gr šećera u prahu
  • 30 g vanilin šećera

Voćna krema

  •  450 g crvenog voća
  •  100 ml vode
  •  25 g  želatina
  •  50 ml vode
  •  150 g  šećera
Share Button

Šarena salata od boranije

Da bi obogatiji svoj jelovnik, pripremite šarenu salatu od boranije prema ovom jednostavnom receptu.

Priprema

Očišćenu boraniju kuvati u posoljenoj vodi  oko 25 minuta. Zatim je treba dobro ocediti i pomešati sa izgnječenim i iseckanim belim lukom, iseckanim pečurkama, maslinama i šunkom. Šarena salata od boranije biće gotova kad se začini sa solju, biberom, uljem i sirćetom.

 

 

 

 

Sastojci

  • 1/2 kg žute boranije
  • 200 g maslina
  • 100 g šunke
  • 100 g ukiseljenih pečurki
  • 2 česna belog luka
  • biber
  • so
  • ulje
  • sirće
Share Button

Čorba od boranije

 Čorba od boranije se lako i brzo priprema, a osvežavajuća je i veoma  ukusna.Čorba-od-boranijePriprema

Očistit i iseckati boraniju, krompir i šargarepu pa ih skuvati zajedno sa zrnima pasulja iz boranije u supi.

Posebno pomešati slatku pavlaku, kari, so, biber i žumanca i polako dodati u supu i mešati dok se supa ne zgusne na niskoj temperaturi.

Sastojci

  • 750 g žute boranije
  • 30 g mladih zrna iz boranije
  • 1 manja šargarepa
  • 1 mali krompir
  • 700 ml supe
  • 200 ml kisele pavlake
  • 1 kašika karija
  • 2 žumanca
  • biber
  • so
Share Button

Boranija sa junetinom

Boranija sa junetinom je divno glabno jelo, koje će vam osvežiti  jelovnik.

Priprema

Na malo ulja propržiti iseckani crni i beli luk, dodati junetinu sečenu na manje kocke. Posoliti i pobiberiti. Sve zajedno još malo propržiti pa dolivati pomalo vodom i dinstati oko 20  minuta da meso omekša. Zatim dodati  očišćenu i iseckanu boraniju, celerov list, začinsku papriku, sok od paradajza i vode  da sve ogrezne. Boranija sa junetinom treba ovlaš da se poklopi pa smanjiti temperaturu ringle i ostaviti da krčka oko jedan sat.

U maloj zdelici umutiti brašno s vodom  i dodati gotovoj boraniji da se zgusne.

Sastojci

  • 1 kg boranije
  • 400 g junećeg buta
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 3  struka  celerovog lista
  • 200 ml soka od paradajza
  • 1 kašičica slatke začinske paprike
  • 2 kašičice  brašna
  • biber
  • so
  • ulje

Boranija (Phaseolus vulgaris)

Boranija se uzgaja u mnogim zemljama. Razne sorte se razlikuju po obliku pa mogu da budu: plosnate, valjkaste,  uže i šire. Razlikuju se i po boji: svetložute, svetlije i tamnije zelene boje, zelene sa ljubičastim mrljama, s itd. Sorte se razlikuju i po dužini: kratke i duge.

Kvalitetna boranija mora biti lako lomljiva, sočna i bez celuloznih niti sa strane.

Boranija  je niskoenergetsko povrće. U svom sastavu sadrži proteine, ugljikohidrate, masti. Bogata je u vitaminima (K, C, A)   mineralima (gvožđe i kalijum) i fitohemikalijama. Sadrži i folnu kiselinu, a i snažne antioksidante.

Share Button