Uvrnuto slatko pecivo

Ovo pecivo nije komplikovano za napraviti, a privlači svojom interesantnom formom kao i ukusom. Kad napravim uvrnuto slatko pecivo, nestane sa stola za tren. Zato obavezno napravim duplu količinu da ga malo ostane  i za uživanje uz  popodnevnu kaficu.Uvrnuto slatko pecivo

Priprema

Razmutiti kvasac u toplom mleku, dodati 1 kašičicu šećera i ostaviti na toplom da se aktivira.

Od omekšalog maslaca i šećera izraditi penastu smesu, dodati  jaja i miksirati da se  dobije fina kremasta smesa. Zatim postepeno dodati i umešati brašno, pripremljen kvasac, so i jogurt. Testo mesiti s nastavkom za testo  10 minuta, odnosno dok se testo ne počne odvajati od zdele. Testo mora biti mekano, ali ne treba da  se lepi za prste. Zato, po potrebi, treba dodati  kašiku ili dve brašna. Potom testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplomoko 30 minuta.

1 Uvrnuto slatko pecivoPodignuto testo lagano premesiti, istresti na radnu površinu i  podeliti  na 15 delova. Svaki deo testa razvaljati u oblik prikazan  na slici. Oštrim, tankim nožem napraviti brojne rezove na testu, ali samo do ivica, urolati ga počevši od duže ivice i na kraju uvrnuti ga u prikazan lep oblik.

Uvrnuto slatko pecivo rasporediti sa razmakom na plehu obloženom pek papirom i četkicom premazati sa razmućenim jajetom s uljem. Peći na 180°C  oko 20 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

2 Uvrnuto slatko pecivoSastojci

Testo

  • 50 g maslaca
  • 5 kašika šećera
  • 2 jaja
  • 2 šolje brašna
  • 1,5 kašičica suvog kvasca
  • ¼ šolje mleka
  • ½ šolje jogurta
  • so

Premazivanje

  • 1 jaje
  • 2 kašike ulja
Share Button

Krem čorba od vrganja

Krem čorbe su vrlo popularne, a posebno  poput ove izvrsne krem  čorbe od vrganja , koju  malo zgusnutu, možete poslužiti i kao sos.

Krem čorba od vrganja

Priprema

U lonac uliti vodu, vino, ulje, dodati crni luk, šargarepe isečene na četvrtine,  koren celera iseckan na sitnije komade i listove celera, so, biber, estragon i staviti da se kuva.

Vrganje staviti u toplu vodu oko 20 minuta da omekšaju pa ih i iseckane dodati u čorbu. Zatim se dodaje krompir isečen na komade i kad  je krompir skuvan, skida se čorba s ringle.

Čorbu izmiksirati uspravnim mikserom da dobije kremastu gustoću i izgled. Na kraju dodati pavlaku i kratko mikserom promešati. Količina pavlake može da bude manja ili veća, što zavisi od ukusa konzumenata.

Sastojci

  • 800 ml vode
  • 100 ml belog vina
  • 70 g suvog vrganja
  • 1 glavica crnog luka
  • 2  šargarepe
  • 1 celer
  • 3 krompira
  • ½ kašičice bibera
  • 1 kašičica estragona
  • so
  • ulje
  • 50 ml kisele pavlake
Share Button

Makaroni sa sirom i đumbirom

Kad vam dosadi uobičajeni izbor jela, makaroni sa sirom i đumbirom  dobro dođu malo za promenu. Deca ih vole za doručak, večeru, a mi stariji i kao glavni obrok. Ukus đumbira daje ovom jelo naznaku pravog specijaliteta.

Makaroni sa sirom i đumbirom

Priprema

Makarone skuvati u blago posoljenoj vodi pa ih ocediti. Kratko ih propržiti na malo maslinovog ulja, svega 3 minuta, pa ih preneti u zdelu. Moraju ostati potpuno beli. Dodati im narendan kačkavalj, parmezan i đumbir, pažljivo promešati i jelo je gotovo za serviranje.

Posluženje

Interesantno je, da uz makarone sa sirom i đumbirom najbolje pristaje jednostavna salata od krastavaca, mada odgovara i salata od krastavca sa pavlakom.

Sastojci

  • 400 g makarona
  • 150 g dimnjenog kačkavalja
  • 150 g parmezana
  • 1,5 kašičice suvog đumbira
  • maslinovo ulje
  • so
Share Button

Ruža pecivo sa suvim šljivama

Ruža pecivo sa suvom šljivom

Priprema  

Staviti razdrobljen kvasac u mlako mleko sa šećerom i ostaviti da se aktivira. U veću zdelu staviti brašno pa dodati  pripremljen kvasac, 1 jaje, mleko, vanilin šećer, so i ulje. Umesiti  mekano testo i ostaviti ga da stoji oko 50 minuta na toplom mestu.

1 Ruža pecivo sa suvom šljivomPotom testo premesiti i podeliti u 15 kuglica i svaku kuglicu razvaljati u krug. Okruglom modlom obrazovati pravilne krugove. Krugove iseći na četiri dela kao što se vidi na fotografiji. U Sredinu staviti suvu šljivu, koja je prethodno stajala u rumu da omekša. Zatim oko šljive uviti prvi deo isečenog testa, zatim drugi i ostale tako da se dobije prava forma ruže.

2  Ruža pecivo sa suvom šljivomRuže premazati žumancetom razmućenim s vrlo malo mleka i složiti ih u pleh obložen pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok ruže ne porumene.

Sastojci

Testo

  •  4 šolje brašna
  •  5 g svežeg kvasca
  •  1 šolja mleka
  •  1 kašika šećera
  •  1 kesica vanilin šećera
  •  1 kašičica soli
  •  2 jaja
  •  4 kašike ulja

Punjenje

  • 15 suvih šljiva
  • 100 ml ruma
Share Button

Stakleni keksići

Ovi dekorativni stakleni keksići su pravi užitak, ne samo kad se jedu, nego i kada se pripremaju, pogotovo prvi put. Čitala sam na internetu da mnogi imaju problema tokom izrade ovih lepotana, što se u mom slučaju nije desilo. Probajte ih , divni su!

stakleni keksići

Priprema 

U omekšali maslac dodati šećer i dobro sjediniti. Zatim dodati jaje i brašno pomešano s praškom za pecivo pa umesiti glatko testo. Ostaviti testo da se odmori.

bomboni za staklene keksićeU međuvremenu pripremiti bombone i to odvojeno po bojama. Bombone trebaju da budu kompaktne bez punjenja (npr. bombone 505).  Bombone jedne boje staviti na kuhinjsku krpu, prekriti ih s njom i pažljivo stući u sitne komadiće pomoću bata za meso.

1 stakleni keksićiOdmoreno testo razvući  oklagijom tako da mu debljina bude oko 1 cm. Modlicama (u ovom slučaju je korišćena četvrtasta čaša) formirati razne oblike, a manjom modlicom (ili čašicom) vaditi središnji deo  u koji se stavljaju usitnjeni komadići bombona jedne boje. U ovom slučaju količina komadića bombona bila je složena u nivou gornje ivice keksa kako se “staklo” ne bi razlilo tokom pečenja po celom keksu.

3 stakleni keksići Keksići su složeni na pek papir na plehu i pečeni na 180°C tačno 10 minuta. Nisu potamnili, a komadići bombona su se lepo rastopili i spojili s ivicama središnjeg kružića.

Sastojci

Testo

  • 200 g brašna
  • 100 g maslaca
  • 50 g šećera
  • 1 jaje
  • 1/4 kašičice praška za pecivo

Bombone

  • crvene
  • žute
  • zelene
Share Button
error: Content is protected !!