Čorba od žute bundeve

Čorba od bundeve je izvrsno makrobiotičko jelo, bogato vitaminima.2 čorba od bundeve

Priprema

Na  ulju propržiti sitno iseckani luk, dodati narendanu  bundevu, malo vode i dinstati oko 10 minuta kako bi bundeva omekšala. Zatim sve izmiksirati, posoliti, dodati, đumbir i ostatak vode i prokuvati.

Sastojci

  • 400 g žute bundeve
  • 70 g mladog luka
  • 1 kašičica đumbira
  •  so
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 700 ml  vode
Share Button

Prokelj sa lešnicima i džemom od kajsija

Prokelj pržen sa lešnicima i džemom od kajsija može da se koristi kao ukusno predjelo, ali i kao prilog uz pečeno meso.

Priprema

Očistiti prokelj i staviti u slanu ključalu vodu da kuva od 5 do 7 minuta. Sitno iseckani luk propržiti na ulju pa dodati oceđen prokelj i još malo propržiti. Zatim dodati narendani muskatni oraščić, kocku instant supe, iseckane lešnike i džem od kajsija. Sve dobro promešati i prokelj sa lešnicima i džemom od kajsija je spreman za serviranje.

 Sastojci

  • 350 g prokelja
  • 1  glavica crnog luka
  • 1 kocka instant supe
  • ½ kašičice muskatnog oraščića
  • 50 g lešnika
  • 50 g džema od kajsija
  • 2 kašike ulja
Share Button

Svinjski but sa glazurom od meda

Svinjski but sa glazurom od meda je specijalno jelo od mesa intentivnog, aromatičnog mirisa i ukusa. Ovo je izvrsno jelo u hladnim zimskim danima.
Svinjski but sa glazurom od meda

Priprema

Svinjski but posoliti, pobiberiti i peći na 200°C  oko 1,5 sat.

Za glazuru s medom pomešati med, šećer, senf, smrvljene klinčiće i sok od naranče.

Sa glazurom premazati šunku i peći  na 130°C oko 30 minuta. Pre rezanja treba šunka da odstoji  izvan rerne od 15 do 20 minuta.

Posluženje

Uz svinjski but može da se servira prokelj pržen sa džemom od kajsija, šareni pirinač i odgovarajuća salata.

Sastojci

  • 1 kg svinjskog buta
  • 100 g meda
  • 5 kašika senfa
  • 1 narandža
  • 50 g žutog šećera
  • 3 klinčića
  • biber
  • so
Share Button

Pljeskavice sa kuglicama od krompira i graškom

Pleskavice sa kuglicama od krompira i graškom su kompletan glavni obrok, veoma dekorativan i ukusan.

Priprema

Mlevenu junetinu dobro ručno umesiti sa jajima, narendanim crnim i belim lukom, mlevenom crvenom paprikom, solju i biberom. Smesu ostavi da odstoji oko 30 minuta pa formirati pljeskavice, uvaljati ih u prezle i pržiti na vrelom ulju.

Za kuglice od krompira od skuvatnog krompira gnječenjem napraviti pire. Ostaviti ga da se prohladi pa dodati majonez i dobro umešati. Smesu ostaviti da se potpuno ohladi. Narendati sir pa ga dodat u smesu krompira i majoneza i dobro promešati pa dodati biber i so. Od pripremljene smese oblikovati loptice.

Za pripremu graška na ulju propržiti luk pa mu dodati grašak, biber i so i uz dodatak malo vode poklopljeno dinstati na niskoj temperaturi.

Sastojci

Pljeskavice

  • 450 grama mlevene junetine
  • 2 jaja
  • 10  kašika prezli
  • 3 glavice crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 1 kašika mlevene crvene paprike
  • biber
  • so

Kuglice od krompira

Grašak

  • 300 g graška
  • 1 glavica crnog luka
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Pečena jagnjetina sa sarmom u zelju

Ovo gotovo jelo je bogato upravo zbog toga, što je kombinovano sa pečenom jagnjetinom i sarmom u zelju. To je pravi obrok za prave gurmane.

Priprema

Jagnjetinu posoliti i pobiberiti pa staviti u dobro pouljen manji pleh, dodati lovorov list i malo tople vode pa prekriti sa alu folijom, kojoj je na nekoliko mesta  probijena viljuškom. Meso peći u rerni na 220°C oko 50 minuta.

Za sarmu u zelju samleti jagnjetinu i junetinu i dobro promešati. Smesu mesa sa pirinčom treba dobro izmešati i dodati malo vode da je pirinač upije. Zatim se dodaju mlevena slatka crvena paprika, so i biber. Posebno propržiti sitno iseckani crni i beli luk na  malo ulja i nakon prženja dodali smesi.  Sa ovom smesom puniti listove zelja ili vinove loze i saviti sarmu.

Posluženje

Uz pečenu jagnjetinu sa sarmom u zelju može se servirati i kuvani brokoli i krompir.

 Sastojci

  • 1 kg jagnjetine sa kosti
  • 250 g jagnjetine od buta
  • 250 g junetine od buta
  • 100 g integralnog pirinča
  • 20 listova zelja ili vinove loze
  • 1 glavica crnog luka
  • 5 česana belog luka
  • 3 lovorova lista
  • 1 kašika mlevena slatka crvena paprika
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button