Francuska salata

Francuska salata je nezaobilazni , tradicionalni deo božićnog stola u mojoj porodici. Ima mnogo recepata za ovu osvežavajuću salatu, koji se razlikuju po dodacima. Originalnost ovoga recepta čini dodatak maslina. Francuska salata

Priprema  

Svaku vrstu povrća odvojeno skuvati pa ostaviti da se ohladi i iseckati na kockice. Jaja skuvati, ohladiti i sitno iseckati. 1 francuska salataJabuku oguliti i iseckati na kockice kao i masline. Sve namirnice staviti u veću zdelu, posoliti i pobiberiti i dobro  promešati  pa dodati  mešavinu majoneza i kisele pavlake i ponovo sve dobro sjediniti.

Sastojci

  • 300 g kiselih krastavaca
  • 300 g šargarepe
  • 300 g krompira
  • 300 g graška iz konzerve
  • 1  jabuka
  • 70 g crnih maslina
  • 3 jaja
  • 300 g majoneza
  • 100 ml kisele pavlake
  • biber
  • so
Share Button

Valdorf salata

Valdorf salata je  internacionalno jelo raskošnog ukusa. Istočnjačka mudrost navodi da su orasi za sreću porodice, grožđe za bogatstvo i plodnost, celer za zdravlje i jabuke za mudrost. 

Valdorf salata

Priprema

Jabuke oprati i iseckati na sitne kockice, a oprani i oljušteni celer narendati. Pomešati majonez i kiselu pavlaku pa im dodati celer, jabuke, pola količine oraha iseckanih, sok od limuna, beli biber i so i sve dobro sjediniti. Valdorf salatu ukrasiti neseckanim orasima i bobicama grožđa.

Posluženje 

Valdorf salata je izvrstan prilog koga je najbolje servirati  uz hladnu ribu ili piletinu.

Sastojci

  • 2 jabuke
  • 100 g celera
  • 25  bobica belog grožđa
  • 150 g oraha
  • 100 g majoneza
  • 200 ml kisele pavlake
  • ½  limuna
  • ½ kašičice belog bibera
  • so
Share Button

Praline torta

Praline torta je za  sve one,  koji uživaju u  aromi čokolade, prženih lešnika i badema. Torta je s bogatim čokoladnim,  tamnim i belim kremom, prelivena mekom čokoladnom glazurom. Praline tortaPriprema 

Mikserom umutiti belanca sa šećerom u prahu pa dodati kakao, mleveni lešnik i badem i na kraju brašno pa sve dobro sjediniti. Dobijenu smesu preneti u pleh obložen pek papirom i peći na 200*C oko 15 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa je iseći na tri dela.

Za tamni krem na pari zagrejati žumanca sa šećerom, dodati čokoladu, a kad se ohladi, dodati i umutiti omekšali maslac i lešnike.

Za beli krem na pari otopiti belu čokoladu. Slatku pavlaku i šećer dobro umutiti pa im dodati otopljenu čokoladu i želatin, koji se prethodno pripremi prema uputstvu  na pakovanju. Mikserom  sve dobro sjediniti .

Na pari otopiti  sastojke za glazuru uz neprestano mešanje.

Prvo koru nafilovati s tamnim kremom pa odozgo staviti drugu koru i nju premazati s belim kremom pa staviti treću koru. Na kraju se praline torta prelije čokoladnom glazurom  i stavi  u fružider da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

  •  7 belanaca
  •  170 g šećera u prahu
  •  70 g pečenih lešnika
  •  70 g pečenih badema
  •  1 kašika brašna
  • 1,5 kašika kakaa

Tamni krem

  •  7 žumanaca
  •  130 g šećera
  •  100 g čokolade za kuvanje
  •  70 g pečenih lešnika
  •  250 g maslaca

Beli krem

  • 150 ml slatke pavlake
  • 1,5  kašika šećera
  • 50 g bele čokolade
  • ½  kesice želatina

Čokoladna glazura

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike šećera
  • 1 kašika soka od narandže
  • 30 g maslaca
Share Button

Pita od heljdinih kora i zelja

Kada se naprave po ovom receptu, heljdine kore su hrskave, a pita je veoma ukusna i za svaku preporuku.

heljdine kore
Priprema

Testo

Testo pravite tako što izmešate heljdino, ražano i pšenično brašno. Doda se malo soli I ulja, zatim voda i umesi se testo. Umesi se testo kao za mekši hleb. Bitno je da se ne lepi za ruke. Od testa formirate 3 lopte. Sipajte malo brašna na podlogu pa razvucite svaku loptu da bude veličine tanjira. Složite kore jednu na drugu, a izmedju premažite uljem i stavite malo brašna, da se ne lepi. Ubacite na kratko u zagrejanu rernu na 50 stepeni da bi se lakše razvlačilo. Potom izvadite i dodatno razvucite testo, pa ga filujte.

Fil

Sitno seckano zelje, u našem slučaju spanać, pomešajte sa jajima, feta sirom i mileramom.

Svaku koru nafilujte sa ovom smesom te zarolajte kao palačinku i slažite u pleh. Kada je sve složeno, pouljite malo odozgo i odmah isecite na komade, da posle kad je gotovo kora ne bi pucala. Pecite na 220 stepeni.

Sastojci

Testo

  • 100 g heljdinog brašna
  • 100 g ražanog brašna
  • 100 g pšeničnog brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja

Fil

  • 500 g spanaća
  • 3 jaja
  • 200 g feta sira
  • 150 g milerama
Share Button

Burek sa mesom i tikvicama

Ako razmišljate  šta da pripremite za večeru,  primenite ovaj  jednostavan recept  za mekan i sočan burek  sa mesom i tikvicama. Odličan je i topal i hladan.Burek sa mesom i tikvicama

Priprema

Tikvice oljuštiti i izrendati, posoliti i ostaviti da stoje oko 30 minuta. Potom ih dobro ocediti.

Na ulju izdinstati sitno isseckan luk pa dodati mleveno meso i sve još malo dinstati da tečnost  ispari. Potom dodati izrendane tikvice,  biber i so i promešati. Skinuti s ringle i dodati jogurt, razmućena 2 jaja i prašak za pecivo pa sve dobro promešati.

Za preliv umutiti preostala jaja s  uljem i vodom.

U malo pouljen pleh staviti jednu koru pa je namazati prelivom, staviti drugu koru i nju premazati prelivom pa staviti treću koru i nju nafilovati s nadjevom. Urolati burek i složiti u drugi pouljen pleh. Postupak ponavljati do utroška materijala. Na kraju burek s mesom i tikvicama preliti s prelivom pa peći u zagrejanoj rerni na 200ºC  oko 30 minuta.

Sastojci

  • 500 g tankih kora
  • 600 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 manje tikvice
  • 4 jaja
  • 200 ml jogurta
  • 100 ml vode
  • 150 ml ulja
  • 1 kesica praška za pecivo
  • biber
  • so
Share Button
error: Content is protected !!