Čorba od povrća

Lagana čorba od povrća uvek prija, a lako se sprema. Naročito je dobro konzumirati je leti kad nam je na raspolaganju veliki izbor svežeg povrća.Čorba od povrćaPriprema

Iseckati crni luk i propržiti na malo ulja da požuti. Proprženom luku dodati grašak, na kolutiće iseckanu oljuštenu šargarepu i peršun i malo propržiti  pa posuti s brašnom ipromešati. Potom sve preliti vodom i kuvati oko 20 minuta. Posoliti pa dodati oguljen krompir iseckan na kockice i biber i kuvati još oko15 minuta. Pred kraj kuvanja viljuškom ukapavati kapance i sve začiniti sa sitno iseckanom mirođijom i čorba od povrća je gotova.

Za kapance dobro umutiti brašno u razmućenom jajetu. Brašna treba dodati toliko da se dobije smesa malo gušća od testa za palačinke.

Sastojci

Čorba

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 manji krompir
  • 200 g graška
  • 2 šargarepe
  • 2 korena peršuna
  • 1/3 veze mirođije
  • ½ kašike brašna
  • biber
  • so
  • ulje

Kapanci

  • 1 jaje
  • 2 -3 kašike brašna
Share Button

Riba sa povrćem na lešo

Riba  sa povrćem na lešo je  pravi dijetalni  obrok; lagan, zdrav i ukusan. Dobro će doći svima u letnjim danima kada teška hrana ne prija organizmu.

Priprema

Oljuštenu i na kolutiće isecknu šargarepu kuvati u slanoj vodi pa kad postane napola kuvana, dodati cvetiće brokolija. Pred kraj kuvanja dodati prethodno očišćenu ribu isečenu na veće komade i kuvati oko 10 minuta. Izvaditi ribu i povrće i po želji dodati mleveni češnjak.

Posluženje

Ribu sa povrćem na lešo servirati uz izrezan limun i uz čašu belog vina.

Sastojci

  • 500 g ribe
  • 200 g šargarepe
  • 200 g brokolija
  • 3 česna belog luka
  • 1 limun
  • so
Share Button

Kocke od kajsija

Ovo je jedano od onih brzopoteznih, finih i laganih kolača, jednostavnih za pripremu. Kocke od kajsija su toliko ukusne, da  u trenu nestanu.

Priprema

Promešati zajedno brašno, šećer, prašak za pecivo i mleveni đumbir.

Posebno u zdeli promešati izgnječenu bananu, maslac, džem od  kajsija i ekstrakt vanile i dodati smesu s brašnom i sitno iseckane suve kajsije.  Sve dobro sjediniti pa preneti u pleh obložen pek papirom i odozgo ravnomerno rasporediti  na pola iseckane bademe. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.

Ispečen kolač ostaviti da se ohladi pa ga iseći na kocke.

Sastojci

  • 1, 3 šolja brašna
  • 1 šolja žutog šećera
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice đumbira
  • 1 banana
  • 50 g maslaca
  • 1/4 šolje džema od kajsija
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 200 g suvih kajsija
  • 100 g badema
Share Button

Torta sa pistaćima

Ova je torta  dekorativna, mirisna i mami na još jedan zalogaj. Prava je čarobnica.

Priprema

Umutiti zajedno brašno, kukuruzni skrob, prašak za pecivo, soda bikarbonu i so. Promešati mleko i jabukovo sirće.

Posebno u većoj zdeli pomešati zajedno ulje, šećer, sos od jabuka i ekstrakt vanilije i na kraju dodati postepeno pripremljenu mešavinu sa brašnom uz stalno mućenje. Zatim dodati mešavinu mleka i jabukovog sirćeta. Sve dobro sjediniti.

Umutiti čvrst sneg od belanaca pa mu postepeno dodati žumanca. Umućena jaja dodati gore pripremlenoj smesi, dobro promešati i testo je spremno za pečenje. Preneti ga u kalup za torte obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Proveriti da li je biskvit pečen pomoću čačkalice. Pečen biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti u kalupu oko 10 minuta pa ga izvaditi.

Posebno dobro izmiksirati slatku pavlaku da se dobije gust krem, a puding skuvati i ohladiti.

Potpuno ohlađen biskvit preseći na dva dela. Prvu koru premazati s pudingom od pistaća, a drugu slatkom pavlakom. Ostatak pudinga koristiti za ukrašavanje torte oko gornjih ivica i osnove.

Sastojci   

Biskvit

  • 2 šolje brašna
  • 2 kašike kukuruznog skroba
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soda bikarbone
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/3 šolje ulja
  • 2 šolje žutog šećera
  • 1/2 šolje sosa od jabuka
  • 1 kašičica ekstrakta vanilije
  • 1,3 šolje mleka
  • 1  kašičica jabukovog sirćeta

Fil

  • 200 ml slatke pavlake
  • 2 kesice pudinga od pistaća
  • 2 šolje mleka
Share Button

Pileći krompir paprikaš

Ko voli tradicionalno čorbasto jelo i da jede kašikom, ovaj paprikaš je prava preporuka. Priprema

U šerpu sipati ulje ili mast. Kad se dobro zagreje ubacite sitno seckan luk. Malo propržite luk da porumeni, a onda dodajte seckanu papriku, šargarepu i pileća krilca. Dodajte čašu vode i dinstajte neko vreme. Zatim dodajte soli, bibera i mlevenu papriku, te jedan oguljen paradajz i na kocke isečen krompir. Dodajte još vode i neka se jelo dinsta, uz dodavanje vode po potrebi. Zavisi i od vas, koliko čorbasto volite da bude. Sve u svemu za nešto više od 1 h jelo je gotovo.

Sastojci

  • 1 kg pilećih krila
  • 1/2 kg krompira
  • 1 crni luk
  • 1 paprika
  • 2 šargarepe
  • 1 paradajz
  • mlevena paprika
  • ulje ili mast
  • so
  • biber
Share Button
error: Content is protected !!