Milenijum torta

Torta je malena, ali zasiti nas s dva- tri zalogaja. Tri čokoladna krema, čokoladna glazura i prženi lešnici čine milenijum tortu raskošnom, predivnom poslasticom.

milenijum torta

Priprema

Propržiti lešnike, skinuti im pokožicu, samleti na krupnije komadiće i pomešati u zdelici s prethodno otopljenom čokoladom. Smesu za hrskavu čokoladnu podlogu punu lešnika staviti na masni papir i formirati u obliku trougla.  Ohlađenu i stegnutu podlogu za tortu okrenuti, staviti na odgovarajuću tacnu i skinuti masni papir.

Za penasti krem u posudu staviti kuvertiru, mleko i slatku pavlaku i ostaviti da na niskoj temperaturi smesa zakuva pa je odmah skloniti s ringle. Ostaviti da se ohladi pa smesu izmiksirati da se dobije čvrst penast krem.Penastim kremom premazati hrskavu čokoladnu  podlogu pa staviti u frižider da se ohladi i stegne.

Za beli krem pomešati mleko i slatku pavlaku, miksirati nekoliko minuta pa postepeno dodavati otopljenu belu čokoladu. Miksirati krem još nekoliko minuta da se sve lepo sjedini. Beli krem preliti preko penastog krema pa ponovo staviti u frižider da se ohladi i stegne.

Za tamni krem ponoviti postupak kao za beli krem pa ga preliti preko belog krema i ponovno  staviti u frižider da se ohladi, poveže i stegne.

Za čokoladnu glazuru prokuvati slatku pavlaku na niskoj temperaturi i podeliti u dve zdelice. Mlečnu čokoladu staviti u jednu zdelicu, a tamnu i kuvertiru u drugu zdelicu. Dobro sve mešati da se čokolade otope i da nema grudica, ohladiti i preliti po torti prvo tamnu čokoladunu glazuru, ohladiti, pa preko nje svetlu čokoladunu glazuru.

Tortu ukasiti sa seckanim prženim lešnicima i ukrasom od čokolade.

Sastojci

Hrskava podloga

  •  100 g čokolade za kuvanje
  •  100 g prženih  lešnika

Penasti krem

  • 100 g kuvertire (70% kakao mase)
  • 50 ml mleka
  • 150 ml slatke pavlake

Beli krem

  • 50 ml mleka
  • 150 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade

Tamni krem

  •  50 ml mleka
  •  150 ml slatke pavlake
  •  150 g čokolade za kuvanje

Čokoladna glazura

  • 300 ml slatke pavlake
  • 150 g mlečne čokolade
  • 75 g kuvertire (70% kakao mase)
  • 75 g čokolade za kuvanje

Ukrašavanje

  • 100 g prženih  lešnika
  • 50 g čokolade za kuvanje

Napomena

Kuvertira je čokolada visokog kvaliteta s visokim sadržajem kakao mase.

Share Button