Punjene artičoke na vegetarijanski način

Poznato je koliko su artičoke zdrave za ljudski morganizam, ali se retko nađu na jelovniku večine nas. Predlažemo vam ovaj jednostavni recept za punjene artičoke na vegetarijanski način. Jelo se može poslužiti i kao predjelo u danima posta.Priprema

Izmešati senf, so, vinsko sirće i maslinovo ulje. Kuvati pirinač u slanoj vodi 10-15 minuta, a zatim ga dobro  oprati, ocediti i izmešati s gornjim sosom, usitnjenim maslinam i usitnjenom paprikom. Pre punjenja ostaviti pirinač da odstoji nekoliko minuta. Artičoke očistiti, oprati i skuvati. Puniti ih na klasičan način i na kraju ukrasiti s ribanim tofuom.

Posluženje

Punjene artičoke servirati na tanjiru na kome su režnjevi svežeg paradajza.

Sastojci

  • 5 artičoka
  • šolja pirinča
  • šolja tofu sira
  • šolja crnih maslina
  • šolja zelenih maslina
  • šolja zelene paprike
  • 1 paradajz
  • čajna kašika senfa
  • čajna kašika soli
  • čajna kašika vinskog sirćeta
  • čajna kašika maslinovog ulja
Share Button