Pileći želuci na luku i krumpir puslice

Ovo je jednostavno i jako ukusno jelo za čiju pripremu treba malo više vremena. Pileći želuci na luku i krumpir puslice su krasno jelo za ljubitelje pravih delikatesa.
Luk sitno nasjeckati i staviti dinstati na ulje, dodati pileće želuce, posoliti i nastaviti dinstati oko sat i pol. 15 minuta prije kraja dinstanja staviti bijelo vino i nastaviti s dinstanjem. Kad je vino isparilo, dodati crvenu papriku i vegetu. Prodinstati još kratko i poslužiti uz krumpir puslice.

Za krumpir puslice krumpir skuhati, ocediti, izgnječiti pa mu  dodati margarin, jaja, mlijeko i sol. Dobro promiješati i staviti u slastičarsku vrećicu. Na pek papir istisnuti puslice i peći 15-ak minuta na 200°C.

Sastojci

  • 1 kg pilećih želudaca
  • 2 kg luka
  • malo bijelog vina
  • sol
  • crvena paprika
  • vegeta
  • ulje

Krumpir puslice

  • 1 kg krumpira
  • 2 jaja
  • malo mlijeka
  • sol
  • margarin

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Krmenadle iz folije sa šampinjonima

Mnogi ne vole krmenadle, jer su im previše suve. Spremljene prema ovom receptu krmenadle iz folije sa šampinjonima su veoma sočne i ukusne.Priprema
Krmenadle ranije začiniti, pa ih ostaviti barem pola sata da odstoje. Zatim ih kratko popržiti na malo ulja, izvaditi na tanjur.

Na toj istoj masnoći ispržiti nasjeckanu slaninu. Kad slanina porumeni, izvaditi je na ubrus, a na masnoću staviti na listiće isjeckane šampinjone. Dinstati dok ne ispari tekućina i dok šampinjoni dobiju finu boju.

Svaku krmenadlu staviti na jedan komad folije, zatim na nju redom stavljati: šampinjone, žlicu kiselog vrhnja, preko toga slaninu i na kraju posuti parmezanom. Zatvoriti u paketić i peći u pećnici nekih 15-ak minuta na 200.

Krmenadle iz folije sa šampinjonima poslužiti uz prilog po želji.

Sastojci

  • 5 krmenadli
  • šampinjoni
  • kiselo vrhnje
  • slanina
  • parmezan
  • vegeta
  • biber
  • ulje

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Zagorski valjušci i zapečeni pire krumpir

Ako isprobate ovaj recept, sigurna sam da ćete se oduševiti s ovim jelom. Zagorski valjušci i zapečeni pire krumpir su zaista izvrsni.Priprema

U većoj zdjeli izmješati mljeveno meso, prašak za pecivo, kiselo vrhnje, jaje, sitno isjeckane listove peršina, krušne mrvice, vegetu, sol, biber i mljevenu crvenu paprika. Od dobijene smjese
oblikovati male valjuške. Svaki valjušak uvaljati u brašno, jaja i mrvice, pa pohati u većoj količini dobro zagrijanog ulja. Kad valjušci dobiju lijepu zlatnosmeđu boju, izvaditi ih rešetkastom kašikom na papirnati ubrus.

Za zapečeni pire krumpir urumpir skuhati u slanoj vodi i napraviti pire uz dodatak maslaca i mlijeka kao inače, samo mu još dodati malo vegete i naribanog sira. U nauljenu vatrostalnu posudu staviti krumpir pire, poravnati i posuti ostatkom naribanog sira. Peći u pećnici na 200°C  oko 15 minuta.

Sastojci
Valjušci

  • 400 g mljevenog mesa
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 žlica kiselog vrhnja
  • 1 jaje
  • listovi peršina
  • 2 šalice krušnih mrvica
  • vegeta
  • sol
  • biber
  • mljevena crvena paprika

Zapečeni pire krumpir

  • 1 kg krumpira
  • 1 žlica maslaca
  • vegeta
  • mlijeko
  • naribani sir

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Pileća prsa s topljenim sirom i vrhnjem za kuhanje

Ovo je recept za pripremu posebne, ukusne piletine. Pileća prsa s topljenim sirom i vrhnjem za kuhanje je gurmanski zalogaj na radost ljubitelja originalnih, sočnih ukusa.Priprema

Napraviti marinadu od ulja, senfa, soli, bibera, vegete i soja sosa. Pileća prsa narezati na kockice i staviti u marinadu, pa ostaviti sat vremena da se ukusi i mirisi prožmu.

U dubljoj tavi zagrijati ulje i popržiti marinirane kockice mesa. Kad se piletina smekša, dodati topljeni sir i vrhnje za kuhanje. Sve zajedno prokuhati kratko na umjerenoj temperaturi da se topljeni sir lijepo još dodatno otopi i umak malo zgusne. Dočiniti ako treba i poslužiti uz pire krumpir. 

Sastojci

  • pileća prsa
  • 1 paketić topljenog sira
  • 7 dcl vrhnja za kuhanje

Marinada

  • ulje
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • soja sos
  • senf

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Pileci file sa mrkvom na vinu

Kako pripremiti ukusnu i mirisnu piletinu? Lako, primjenite ovaj izuzetan recept i poslužićete porodici nesvakidasnje jelo, pravi specijalitet.Priprema

Mrkve ocistiti i narendati te staviti na zagrijanu masnocu.  Ja koristim kombinaciju maslaca i ulja u odnosu 1: 1.  Malo posoliti i staviti malu kasikicu secera. Kad mrkva blago promjeni boju, dodati izrezan pileci file, malo vegete i bibera pa pustiti da se kratko dinsta povremeno mjesajuci.  Zatim dodati soljicu vina i dvije soljice vode pa nastaviti dinastati. Kad tecnost skoro ispari, dodati paradajz pelat ili iz brika s okusom bosioka. Ja sam imala svoj domaci kuvani paradakz, koji sam pomjesala s onim iz brika s okusom bosioka. Ponovo sve zajedno kratko dinstati  pa iskljuciti ringlu i dodati kasikicu brasna razmucenu u malo vode, sitno sjeckano cesno bijelog luka i malo persunovog lista. Neprekidno mjesati da se pileci file sa mrkvom na vinu ne zalijepi za dno.

Priprema ovog ukusnog jela se cini komplikovanim i dugotrajnim,  ali nije tako, samo sam detaljisala.

Sastojci

  • 2 mrkve
  • maslac
  • ulje
  • so
  • 1 kasikica secera
  • vegeta
  • biber
  • 1 soljica vina
  • 2 soljice vode
  • paradajz pelat ili iz brika s okosom bosioka
  • 1 kasikica brasna
  • 1 cesno bijelog luka
  • malo persunovog lista

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button