predjela Archives - Kuhinja i Recepti

Slana torta od oblanda

Slana torta od oblanda je jednostavno i ukusno predjelo koje se brzo priprema, a izgleda veoma dekorativno. Kore oblande premazuju se bogatim, slanim filom i upotpunjuju sunkom. Odlična je za praznike, slavlja i svečane trpeze.

Priprema

Prvo pripremiti fil. Umutiti puter sa feta sirom i izvarkom ili urdom. Dodati ulje i po zelji origano.

Postupak slaganja ove slane torte je sledeci: Uzimas prvu oblandu, premazes je sa filom, onda premazes sa kiselom pavlakom i stavljas list sunke .Tako se ponavlja postupak dok se ne iskoristi svih pet oblandi. Petu oblandu premazes samo pavlakom i pospes narendanim kackavaljem.

Slana torta od oblanda se ostavlja najbolje u zamrznivac da se malo stegne, ali ne da zamrzne.

Sastojci

oblande

Fil

200 g putera
300 g feta sira
300 g izvarka ili urde
5 kasika ulja
origano

Jos

kisela pavlaka
sunka
kackavalj

Autor: Violeta Zlatevska

Karfiol iz rerne – jednom probaš, zauvek praviš

Zapečeni karfiol iz rerne miriše na toplinu doma, lako se sprema i brzo nestane sa stola. Začinjen i zapečen do zlatne boje, pripremam ga kad želim nešto brzo i zdravo.

Priprema

Ovaj recept mi je jedan od onih koji se prave „usput“, a svaki put izazove isto iznenađenje za stolom – „što je ovo dobro!“ Nema puno filozofije, a ukus je takav da se traži repete. Probaj jednom karfiol iz rerne i znaćeš zašto ga ja redovno pravim.

Karfiol operite i podelite na cvetove. Karfiol spustiti u ključalu posoljenu i kuvajte ga oko 5 minuta. Potom ga ocedite i prebacite u posudu sa hladnom vodom. Tako će se zaustaviti preterano delovanaje povišene temperature na karfiol.

Karfiol rasporediti u vatrostalnoj posudi ili tepsiji podmazanoj s uljem. Posuti ga s malo soli, suvog začina i bibera i stavite u rernu zagrejanu na 220°C da se peče oko 15 minuta.

U međuvremenu pripremiti preliv.Umutiti jaja s pavlakom i mlekom uz dodatak parmezana, brašna, malo soli i začina. S ovom mešavinom preliti pečeni karfiol pa ga vratiti u rernu da se peče još oko 15 minuta, na 220°C .

Gotov karfiol iz rerne odmah poslužite.

Sastojci

1 veći karfiol
4 jaja
150 ml mleka
1 kisela pavlaka
parmezan
2 kašike brašna
suvi začin
biber
so

ulje

Pljeskavice sa krompirom i tikvicama

Pljeskavice sa krompirom i tikvicama sjajno su jelo za vruce dane ljeta. Iprobajte moj recept i uvjerite se da se radi o finom zalogaju.

Priprema

Pljeskavice sa krompirom i tikvicama su lagane i preukusne. Priprema je jednostavna i brza. Mogu se poslužiti kao fino predjelo, ali i kao glavno jelo s kiselim mlijekom, jogurtom ili salatom po izboru. Predlazem kao osvjezavajuci dodatak ceri paradajz.

Krompir ogulite i izrendajte. Tikvicu i luk izrendajte, posolite i ostavite da odstoje nekoliko minuta pa ocedite tecnost. Dodajte ih krompiru. Zatim dodajte jaja, sitno iseckane listice persuna i zacine pa sve lijepo promjesajte. Ovoj mjesavini dodajte brasno, gustin i rendani sir pa ponovo sve promjesajte da dobijete ujednacenu smjesu.

Pripremite posudu za prženje. Nemojte ulje zagrijavat na jakoj temperaturi.

Od pripremljene smjese mokrim rukama oblikujte pljeskavice i przite na vrelom ulju. Kad dobiju lijepu smedju boju, okrenite ih na drugu stranu i nastavite prziti. Preporucujem da pljeskavice cesto okrecite da dobiju finu boju sa obe strane i da se krompir fino ispece. Isprzene vaditi resetkastom kasikom i slagati na papirnati ubru da se odstrani visak ulja.

Pljeskavice sa krompirom i tikvicama servirajte s kiselom pavlakom, jogurtom ili salatom ili nekim sosom, po zelji.

Sastojci

7-8 krompira
1 glavica luka
1 tikvica
200 g rendanog sira
300 g brasna
2 jaja
2 kasike gustina
listici persuna
so
biber

Autor: Nihada Kopić

Mimoza salata

Mimoza salata – ja je pravim ovako na stanglice. Ovo je sjajno, hladno predjelo privlacnog izgleda i savrsenog, kremastog ukusa.

Priprema

Mimoza salata je kraljica svecane trpeze. Nastala je u Rusiji i opcinila celi svet. To je izdasno predjelo s dosta proteina. Kod nas se u mimozu stavljaju sunka ili salema, a u sirom sveta i konzervirana riba.

Obarim krompir pa izrendam na krupno rende u ciiju. Zatim u drugoj ciniji sjedinim kiselu pavlaku i majonez i premazem preko krompira. Ovu mesavinu obavezno posolim. Zatim stavim krupno rendanu salamu pa opet namaz od pavlake i majoneza, onda kuvana jaja (njih rendam na sitni deo rende), opet premaz od pavlake i majoneza i na kraju narendani kackavalj.

Ko voli moze i sargarepu da malo obari i nju da izrenda ili kisele krastavce. Ja ovom prilikom nisam, jer mi ovako volimo.

Pripremljena mimoza salata treba da se dobro ohladi kako bi se lepo sekla.

Ranije sam mimozu pravila u cinije, ali je nezgodno za dopunjavanje, tako da mi je ovaj nacin puno prakticniji.

Sastojci

krompir
kisela pavlaka
majonez
salama
kuvana jaja
kackavalj
so

Autor: Ivana Mirković

Slana torta

Slana torta je izuzetno predjelo prilikom porodičnih okupljanja oko slavske trpeze, rođendanskih proslava, novogodišnjih i ostalih veselja.

Priprema

Za mene i moje ukućane ovo je najbolja slana torta. U mom domu nema svečanosti bez pripreme ovoga predjela. Privlanog je izgleda, koji mami čula, a ukus je više nego savršen.

Prvo pripremiti smjesu za prvu koru. Umutiti 2 bjelanjka i dodati 2 žumanjka, pola čaše ulja, 3/4 čaše jogurta, 3 kašike brašna, 1/2 praška za pecivo i 1/2 kašičice soli. Ovu koru peći na 180°C oko 15-17 minuta na pek papiru u kalupu dimenzija 20x30cm.

Na isti način napraviti još 2 kore s tim što se u jednu doda obareni, propasirani spanać, a u drugu aleva paprika.

Od ostalih sastojaka napraviti fil. Salamu, sir i jaja izrendati pa u zdjeli pomješati s majonezom i senfom uz dodatak malo bibera i usitnjenih listića peršuna. Sve tri kore premazati s pripremljenim filom.

Na kraju se slana torta premaže s kiselom pavlakom i ukrasi narendanim sirom.

Sastojci

6 jaja
1,5 čaša od 2 dl ulja
2,5 šolje jogurta
9 kašika brašna
1,5 kesica praška za pecivo
1,5 kašičica soli
2 kašičice aleve paprike
2 kašike obarenog propasiranog spanaća

Fil

300 g sira
2 kuvana jaja
250 ml majoneze
1 kašičica senfa
300 g salame
biber
peršun

Premazivanje

kisela pavlaka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić