predjela Archives - Kuhinja i Recepti

Mimoza salata

Mimoza salata – ja je pravim ovako na stanglice. Ovo je sjajno, hladno predjelo privlacnog izgleda i savrsenog, kremastog ukusa.

Priprema

Mimoza salata je kraljica svecane trpeze. Nastala je u Rusiji i opcinila celi svet. To je izdasno predjelo s dosta proteina. Kod nas se u mimozu stavljaju sunka ili salema, a u sirom sveta i konzervirana riba.

Obarim krompir pa izrendam na krupno rende u ciiju. Zatim u drugoj ciniji sjedinim kiselu pavlaku i majonez i premazem preko krompira. Ovu mesavinu obavezno posolim. Zatim stavim krupno rendanu salamu pa opet namaz od pavlake i majoneza, onda kuvana jaja (njih rendam na sitni deo rende), opet premaz od pavlake i majoneza i na kraju narendani kackavalj.

Ko voli moze i sargarepu da malo obari i nju da izrenda ili kisele krastavce. Ja ovom prilikom nisam, jer mi ovako volimo.

Pripremljena mimoza salata treba da se dobro ohladi kako bi se lepo sekla.

Ranije sam mimozu pravila u cinije, ali je nezgodno za dopunjavanje, tako da mi je ovaj nacin puno prakticniji.

Sastojci

krompir
kisela pavlaka
majonez
salama
kuvana jaja
kackavalj
so

Autor: Ivana Mirković

Slana torta

Slana torta je izuzetno predjelo prilikom porodičnih okupljanja oko slavske trpeze, rođendanskih proslava, novogodišnjih i ostalih veselja.

Priprema

Za mene i moje ukućane ovo je najbolja slana torta. U mom domu nema svečanosti bez pripreme ovoga predjela. Privlanog je izgleda, koji mami čula, a ukus je više nego savršen.

Prvo pripremiti smjesu za prvu koru. Umutiti 2 bjelanjka i dodati 2 žumanjka, pola čaše ulja, 3/4 čaše jogurta, 3 kašike brašna, 1/2 praška za pecivo i 1/2 kašičice soli. Ovu koru peći na 180°C oko 15-17 minuta na pek papiru u kalupu dimenzija 20x30cm.

Na isti način napraviti još 2 kore s tim što se u jednu doda obareni, propasirani spanać, a u drugu aleva paprika.

Od ostalih sastojaka napraviti fil. Salamu, sir i jaja izrendati pa u zdjeli pomješati s majonezom i senfom uz dodatak malo bibera i usitnjenih listića peršuna. Sve tri kore premazati s pripremljenim filom.

Na kraju se slana torta premaže s kiselom pavlakom i ukrasi narendanim sirom.

Sastojci

6 jaja
1,5 čaša od 2 dl ulja
2,5 šolje jogurta
9 kašika brašna
1,5 kesica praška za pecivo
1,5 kašičica soli
2 kašičice aleve paprike
2 kašike obarenog propasiranog spanaća

Fil

300 g sira
2 kuvana jaja
250 ml majoneze
1 kašičica senfa
300 g salame
biber
peršun

Premazivanje

kisela pavlaka

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Pečen krompir na švedski način

Prilog ili večera, ispecite krompir na švedski način i uživajte u njegovom izgledu i savršenom ukusom. Obradujte svoje najmilije!

Priprema

Pečen krompir na švedski način oduševiće vaše najmilije, ali i drage prijatelje i goste. Ovo je nov i jednostavan recept za pripremu krompira, što će vam dobro doći u slučaju da ste prezasićeni pomfritom, pečenim krompirom ili pireom. Za ukusan obrok veoma je važno da izgled bude interesantan, a time i jelo privlačnije. Ovakav pečeni krompir možete poslužiti uz meso, ali i kao grickalice sa malo kajmaka i svježeg sira. Ako ovako pripremljenom krompiru za pečenje dodate u prorezima listiće sira, slanine, šunke, kajmaka …dobićete savršeno, izdašno jelo.

Krompir dobro operite, ne morate ga guliti posebno ako je u pitanju mladi krompir, a rernu uključite da se grije na 220°C.

Krompire režete tako da ih stavite na dasku za rezanje i sječete na tanke šnite. Sječenje ne ide skroz do kraja, jer krompir treba da bude u jednom komadu, 3-4 milimetra pre kraja stanite sa sječenjem.

Kad ste isjekli krompir, poslažite ga na pleh za pečenje, premazan s puterom, između šnitica stavite malo bijelog luka i putera. Zatim prelijte krompir s maslinovim uljem, posolite i pobiberite po ukusu. Krompir pecite otprilike 40 minuta. Pečen krompir na švedski način poslužite topao.

Sastojci

7 krompira srednje veličine
2-3 čena bijelog luka
2 kašike maslinovog ulja
30 g putera
morska so
svježe mljeveni biber

Autor: Sabina Bucuk

Projara s blitvom i sirom

Kad dobiješ blitvu neprskanu,organsku 100%, a nemaš puno vremena, zato je projara s blitvom i sirom pravi izbor. Prvoklasna je!

Priprema

Projara s blitvom i sirom je izvrsno, hranljivo i preukusno jelo.

Da se podsetimo – projara i proja nisu jedno-te-isto. Projara se pravi od kukuruznog brašna, ali sa raznim dodacima, prema ukusu konzumenata. Za izradu proje neophodna su samo tri sastojka i to: krupno mleveno kukuruzno brašno, so i voda.

Projara s blitvom i sirom je izvrsna za doručak i večeru, a rado je viđena i kao ukusno predjelu na svečanoj trpezi.

Svežu i dobro opranu blitvu iseckala sam zbrda-zdola, kao za plovke. Namerno ne sitno, lepše mi je tako i ispečena projara dobije interesantan, neuobičajen izgled.

U činiju staviti brašno i prašak za pecivo. Dobro promešati pa u sredini napraviti udubljenje. U to udubljenje izliti izlupana jaja i dodati sve ostale sastojke (ulje, jogurt, kisela voda) osim blitve i sira. Masu treba mutiti sve dok se ne dobije glatko testo. Zatim dodati iseckanu blitvu i sir, koji ne treba previše usitniti. Lepo sve zajedno promešati. Testo preneti u kalup obložen pek papirom i peći u rerni uz ventilator na 160°C oko 35 minuta.

Najbolje je da se projara s blitvom i sirom dobro prohladi pre sečenja i serviranja.

Sastojci

6 jaja
15 kašika kukuruznog brašna
15 kašika mekog brašna
1 prašak za pecivo
150 ml ulja
3 dl jogurta
3 dl kisele vode
200 g sira

Autor: Slađana Oswald

Kuglice od tunjevine

Jednostavan recept za posne kuglice od tunjevine.

Priprema

Tunjevinu iz konzerve ocjediti od ulja pa joj dodati prezlu, vegetu i suhi persun. Sve to izmjesati u ujednacenu smjesu.

Posebno izmutiti jaje s malo soli. U drugu posudu staviti prezlu. Na tavi dobro zagrijati ulje.

Od pripremljene smjese s tunjevinom medju dlanovima oblikovati kuglice, namociti ih u izmuceno jaje pa uvaljati u prezlu. Kuglice oid tunjevine prziti u dubokoj masnoci sve dok ne dobiju finu, svjetlosmedju boju. Vaditi ih resetkastom kasikom na papirnati ubrus da se ocjedi visak masnoce pa posluziti.

Od dobijene smjese sam dobila 5 kuglica, sto je meni dovoljno, jer moji ukucani ne vole tunjevinu.

Sastojci

1 konzerva tunjevine
2 kasike prezle
vegeta
suhi persun

Jos

1 jaje
so
prezle
ulje

Autor: Nihada Kopić