Pljeskavice sa krompirom i tikvicama sjajno su jelo za vruce dane ljeta. Iprobajte moj recept i uvjerite se da se radi o finom zalogaju.
Priprema
Pljeskavice sa krompirom i tikvicama su lagane i preukusne. Priprema je jednostavna i brza. Mogu se poslužiti kao fino predjelo, ali i kao glavno jelo s kiselim mlijekom, jogurtom ili salatom po izboru. Predlazem kao osvjezavajuci dodatak ceri paradajz.
Krompir ogulite i izrendajte. Tikvicu i luk izrendajte, posolite i ostavite da odstoje nekoliko minuta pa ocedite tecnost. Dodajte ih krompiru. Zatim dodajte jaja, sitno iseckane listice persuna i zacine pa sve lijepo promjesajte. Ovoj mjesavini dodajte brasno, gustin i rendani sir pa ponovo sve promjesajte da dobijete ujednacenu smjesu.
Pripremite posudu za prženje. Nemojte ulje zagrijavat na jakoj temperaturi.
Od pripremljene smjese mokrim rukama oblikujte pljeskavice i przite na vrelom ulju. Kad dobiju lijepu smedju boju, okrenite ih na drugu stranu i nastavite prziti. Preporucujem da pljeskavice cesto okrecite da dobiju finu boju sa obe strane i da se krompir fino ispece. Isprzene vaditi resetkastom kasikom i slagati na papirnati ubru da se odstrani visak ulja.
Pljeskavice sa krompirom i tikvicama servirajte s kiselom pavlakom, jogurtom ili salatom ili nekim sosom, po zelji.
Sastojci
- 7-8 krompira
- 1 glavica luka
- 1 tikvica
- 200 g rendanog sira
- 300 g brasna
- 2 jaja
- 2 kasike gustina
- listici persuna
- so
- biber
Autor: Nihada Kopić
