Kadaif torta

Kadaif torta je desert koji ce se sigurno dopasti vasim najmilijima, jer je hrskav i kremast, ma pravo savrsenstvo!

Priprema

Sve sastojke osim ruzine vodice kuhati u dubljoj serpi. Posto provri, smanjiti temperaturu i nastaviti kuhati oko 15.minuta. Potom dodati aromu ruze, dobro promjesati i nastaviti kratko kuhati.

U manjoj serpi karamelisati 4 kasike sitnog secera. Karamelisanom dodati vodu i pustiti da vri. Posto ispari dio vode, dodati maslac. Smanjiti vatru i kuhati mjesajuci dok se maslac ne otopi.

Svjezi kadaif dobro “rastresti”, a potom zalijevati karamelom/sirupom uz pazljivo prevrtanje dok kadaif ne upije svu tecnost. Radite pazljivo kako se kadaif nebi smrvio. Vazno je da se sav ravnomjerno natopi kako se ne bi lijepio, odnosno kako bi ostao razabran kada se zalije. Rernu zagrijati na 140°C. Obloziti kalup za tortu pek papirom. Kadaifom prekriti dno kalupa, a potom i zidove. Kasikom pritisnuti, a potom dno posuti sa smjesom od mljevenog badema, secera i malo zdrobljenih oraha. Peci oko 15 minuta dok ne dobije ruzicastu boju.

U medjuvremenu skuhati fil. U mlijeko, kojeg ste izlili u dublju serpu, dodati secer, vaniliju secer, brasno i kokos. Potom umutiti mikserom jaja pa i to dodajte mlijeku. Sporet ukljuciti na srednju temperaturu i stalno mjesati dok se smjesa ne pocne zgusnjavati. Smanjiti temperaturu na najnizu i kuhati dok krema ne postane gusta. Odmah dodati maslac i mjesati da se sve lijepo sjedini. Ostaviti na stranu.

Dno kadaifa zaliti sa trecinom sirupa. Sacekati da se sirup upije pa izliti kremu. Poravnati. Potom kasikom pazljivo zalijevati zidove. Umotati folijom i ostaviti da se ohladi, a potom preko noci drzati u frizideru.  Na kraju dekorisati po zelji.

Sastojci

  • 500 g svjezeg kadaifa

Sirup

  • 1,5 solje secera
  • 1,5 solja vode
  • 1/2 limuna
  • 1 vanilija secer
  • 2 kasicice ruzine vodice
  • 4 kasike sitnog secera
  • ½ dl vode
  • 150 g maslaca

Jos

  • 150 g badema
  • 3 kasike secera
  • malo oraha

Fil

  • ½ l mlijeka
  • 6 punih kasika secera
  •  1 anilija secer
  • 4 kasike brasna
  • 100 g kokosa
  • 4 jaja
  • 150 g maslaca

Autor: Imamović Dina

Share Button

Ledena torta sa trešnjama

Verujte, s velikim uživanjem degustiraćete ovu poslasticu. Ledena torta sa trešnjama je slasan i osvježavajući zalogaj.

Priprema

Mlijeko prokuhati sa šećerom i dodati želatine napravljene po uputama na pakovanju. Promješati i ostaviti da se prohladi. Posebno umutiti slatko vrhnje i šlag iz vrećice pa im dodati i voćni jogurt. Sve smiksati do pola pa prebaciti u mlijeko sa želatinom i sve zajedno smiksati.

Silikonski mali kalup (0,5 l) napuniti s trećinom krema pa poslagati trešnje bez koštica, ponovno krema i tako do kraja. Kad je gotovo, dekorisati po želji i staviti u zamrzivač 2-3 h.

Sastojci

Krem

  • 3 dcl mljeka
  • 50- 100 g šećera
  • 2 želatine
  • 2 dcl satkog vrhnja
  • 1 slag iz vrećice
  • 2 voćna jogurta

Još

  • trešnje

Autor: Danijela Tonžetić

Share Button

Mousse vanilija sa preljevom od narance

Predivno lagan, kremast i pjenast mousse vanilija sa preljevom od narance osvaja nas bajnim mirosom i prekrasnim, osvjezavajucim ukusom.

Priprema

Ukuha se voda sa secerom tako da se dobije gusti sirup.

Zelatina se umoci u hladnu vodu i ostavi da nabubri.

Mlijeko se zakuha sa ekstraktom vanilije ili vanilin secerom pa se ostavi sa strane.

U zasebnim posudama se istuku bjelanjci i vrhnje za slag.

Kremasto se izmiksaju zumanjci sa secerom u prahu u koje se pomalo ulijeva toplo mlijeko i miksa dok ne nastane gusta krema pa potom maknite sa stednjaka. U kremu otopiti iscijedenu zelatinu i na kraju se umijesa cvrst snijeg od bjelanjaka. Kad se smjesa pocne zelirati, umijesati lagano i umuceno vrhnje za slag.

Kad se mousse prohladi, ukrasiti ga s preljevom od narance.

Mousse vanilija sa preljevom od narance se ostavi u frizideru  bar 2-3 h do posluzivanja.

Sastojci

  • 40 g secera
  • 3 listica zelatine
  • 125 ml mlijeka
  • ekstrakt vanilije ili vanilin secer
  • 1 bjelanjce
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 3-4 zlice secera u prahu
  • 4 zumanjka
  • Voda

Preljev od narance

  • soka od svjeze naranče
  • secera
  •  maslac

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Sljivopita

Najbolja je sljivopita od sitnih sljiva, pozegace ili cacanke, od nekih starih sorti, socnije su.

Priprema

Sljivama izvaditi kospe i zbijajuci ih poslozite u tepsiju. Posuti ih secerom. Kolicina zavisi od vas, koliko volite slatko, ali mislim da su ukusnije sladje. Ako su manje socne, sad ove kasne, neka kratko odmore tako posecerene kako bi pustile malo sok. Zatim ih posuti s malo brasna pomocu cjediljke, kao kad posipate kolace sa secerom u prahu, i na kraju s mljevenim orasima. Staviti u zagrijanu rernu na 250°C i peci oko 15 minuta.

Ispecena sljivopita najbolje je da se servira s umucenom slatkom pavlakom.

Sastojci

  • sljive
  • secer
  • brasno
  • orasi
  • slatka pavlaka

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Muhallebi sa cokoladom i bananama

Muhallebi  je turska mlijecna poslastica slozena u zdjelice ili case. Muhallebi sa cokoladom i bananama je lagani, mirisni desert na podlozi od piskota.

Priprema

Za podlogu piskote umakane u mlijeko i slagati.

Za bjelu kremu od  mlijeka, secera, brasna, gustina, vanilin secera i margarina skuhati smjesu kao puding i preliti preko pripremljenih piskota,

Za tamnu kremu od mlijeka, gustina, kakaa, cokolade za kuhanje i secera skuhati smjesu kao puding.

Izmedju bjele i tamne kreme staviti kolutice banane . Muhallebi sa cokoladom i bananama odozgo ukrasiti sa zeleno obojenim kokosovim brašnom.

Sastojci

  • piskote
  • mlijeko
  • banane

Bjela krema 

  • 1l mlijeka
  • 1 casa secera
  • 3 kasike brasna
  • 2 kasike gustina 
  • 1 vanilin secer 
  • 1 kasika margarina

Tamna krema 

  • 2,5 case mlijeka
  • 1 kasika gustina
  • 2 kasike kakaa
  • 80 g cokolade za kuhanje
  • 3 kasike secera

Ukrasavanje

  • zeleno obojeno kokosovo brašno

Autor: Ummu Amina

Share Button