Kadaif torta

Kadaif torta je desert koji ce se sigurno dopasti vasim najmilijima, jer je hrskav i kremast, ma pravo savrsenstvo!

Priprema

Sve sastojke osim ruzine vodice kuhati u dubljoj serpi. Posto provri, smanjiti temperaturu i nastaviti kuhati oko 15.minuta. Potom dodati aromu ruze, dobro promjesati i nastaviti kratko kuhati.

U manjoj serpi karamelisati 4 kasike sitnog secera. Karamelisanom dodati vodu i pustiti da vri. Posto ispari dio vode, dodati maslac. Smanjiti vatru i kuhati mjesajuci dok se maslac ne otopi.

Svjezi kadaif dobro “rastresti”, a potom zalijevati karamelom/sirupom uz pazljivo prevrtanje dok kadaif ne upije svu tecnost. Radite pazljivo kako se kadaif nebi smrvio. Vazno je da se sav ravnomjerno natopi kako se ne bi lijepio, odnosno kako bi ostao razabran kada se zalije. Rernu zagrijati na 140°C. Obloziti kalup za tortu pek papirom. Kadaifom prekriti dno kalupa, a potom i zidove. Kasikom pritisnuti, a potom dno posuti sa smjesom od mljevenog badema, secera i malo zdrobljenih oraha. Peci oko 15 minuta dok ne dobije ruzicastu boju.

U medjuvremenu skuhati fil. U mlijeko, kojeg ste izlili u dublju serpu, dodati secer, vaniliju secer, brasno i kokos. Potom umutiti mikserom jaja pa i to dodajte mlijeku. Sporet ukljuciti na srednju temperaturu i stalno mjesati dok se smjesa ne pocne zgusnjavati. Smanjiti temperaturu na najnizu i kuhati dok krema ne postane gusta. Odmah dodati maslac i mjesati da se sve lijepo sjedini. Ostaviti na stranu.

Dno kadaifa zaliti sa trecinom sirupa. Sacekati da se sirup upije pa izliti kremu. Poravnati. Potom kasikom pazljivo zalijevati zidove. Umotati folijom i ostaviti da se ohladi, a potom preko noci drzati u frizideru.  Na kraju dekorisati po zelji.

Sastojci

  • 500 g svjezeg kadaifa

Sirup

  • 1,5 solje secera
  • 1,5 solja vode
  • 1/2 limuna
  • 1 vanilija secer
  • 2 kasicice ruzine vodice
  • 4 kasike sitnog secera
  • ½ dl vode
  • 150 g maslaca

Jos

  • 150 g badema
  • 3 kasike secera
  • malo oraha

Fil

  • ½ l mlijeka
  • 6 punih kasika secera
  •  1 anilija secer
  • 4 kasike brasna
  • 100 g kokosa
  • 4 jaja
  • 150 g maslaca

Autor: Imamović Dina

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*