Gastronom navode da je kadaif poreklom iz Palestine. Prisutan je u kuhinjama Turske, Grčke i Bosne i veoma je omiljena poslastica .
U pleh premazan maslacem staviti trećinu kadaifa pa ga posuti s polovinom mlevenih oraha. Preko oraha staviti na listiće isečen maslac, a odozgo rasporediti drugu trećinu kadaifa. Sad se postupak ponavlja – mleveni orasi i na listiće isečen maslac pa ostatkom kadaifa završiti slaganje poslastice. Ovako pripremljen kadaif peći na 175°C oko 25 minuta.
U međuvremenu pripremiti sirup. Šećer staviti u vodu i kuvati dok se ne dobije srednje gust sirup, kome pred kraj treba dodati kriške ili samo sok limuna i vanilin šećer. Sirup treba da bude ređi nego za slatko.
Veoma je važno da se mlak kadaif lagano prelije s mlakim sirupom.
Kadaif tortu možete ukrasiti voćem kao u ovom slučaju ili po želji.
Sastojci
- 500 g sirovog kadaifa
- 200 g maslaca
- 150 g oraha
Sirup
- 500 g šećera
- 1 l vode
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 limun
Autor: Helena Radanović