Bečke šnicle s pirinčem i tartar sosom

Bečke šnicle s pirinčem i tartar sosom su jelo za savršen užitak. Priprema ne iziskuju puno vremena, a jelo je pravi delikates.

Priprema

Bečke šnicle s pirinčem i tartar sosom spadaju u najfinija glavna jela, poznata širom sveta. Nema hotela na čijem meniju nisu navedene i podvučene ove šnicle.

Tradicionalni izbor za izradu bečkih šnicli je teletina, mada se mogu pripremati i s drugim mesom.

Teletinu prethodno iseći u šnicle. Ivice blago zaseći. Nakon toga ih oprati i izlupati čekićem za meso. Posoliti ih i pobiberiti s obe strane i ostaviti da odstoje neko vreme.

U međuvremenu, umutiti jaja i posoliti. Zagrejati ulje u tiganju, a šnicle uvaljati u brašno i jaja. Meso zatim uvaljajte u prezle sa obe strane i otresti višak.

Staviti u tiganj sa ugrejanim uljem i pržiti na srednjoj temperaturi. Kada meso porumeni, okrenuti na drugu stranu. Ispržene šnicle staviti na salvete da se upije višak masnoće.

Uz bečke  šnicle servirati kuvani pirinač i osvežavajući tartar sos, mada se  služe uz krompir salatu i sos od spanaća ili pržene krompiriće ili pire krompir i  ređe holandez sos. Sve varijacije se primenjuju i jednako su ukusne.

  • 700 g junetine
  • biber
  • so
  • 4 jaja
  • brašno
  • prezle
  • ulje
Share Button

Musaka od krumpira i mljevenog mesa

Ovo je još jedno staro, dobro isprobano jelo. Moja musaka od krumpira i mljevenog mesa je s malo dopunjenim receptom – dodajem i tvrdo kuhana jaja.

Priprema

Skuhate krumpir u ljusci.

Mljeveno meso zdinstate na sitno isjeckanom crvenom i bijelom luku uz dodatak malo soli, vegete, bibera, isjeckane svježe rajčice i ribane mrkve. Zatim skuhate tvrdo kuhana jaja – moji klinci vole kuhana jaja u musaki.

Ogulite krumpir pa slažete u posudu, koju ste premazali maslacem, red krumpira, malo posolite, red izdinstanog mljevenog mesa, red polovica jaja i na kraju krumpir. Musaku zalijte s mješavinom umućenih jaja i vrhnja za kuhanje. Peci na 200 ºC otprilike 30-40 minuta, dok se malo zapeče. 

Sastojci

  • krumpir
  • mljeveno meso
  • crveni luk
  • bijeli luk
  • malo soli
  • malo vegete
  • biber
  • svježa rajčica
  • mrkva
  • jaja

Preliv

  • jaja
  • vrhnje za kuhanje

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Salata od boranije i bulgura

Osvjezaavajuca i izdasna salata od boranije i bulgura zadovoljice i najstrozije konzumente.

Priprema

Bulgur kuhati u posoljenoj vodi. Posebno kuhati boraniju, takodjer, u posoljenoj vodi. Kad bulgur prokuha neka vri 5-6 minuta. Zatim ga ocijediti, dodati mu ocjedjenu, obarenu boraniju i ostaviti da se ohlade.

Za to vrijeme pripremiti preljev-dresing. U zdjelici izmjesati sok od limuna, maslinovo ulje, balsamiko sirce i biber papreliti boraniju i bulgur. Po zelji dodati sitno isjeckan persun i luk ili drugo svjeze povrce.

Sastojci

  • bulgur
  • boranija
  • voda
  • so

Preljev

  • limun
  • maslinovo ulje
  • balsamiko sirce
  • biber
  • so

Jos

  • persun
  • luk

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Paprike punjene s krompirom

Grupa je odličan izvor ideja za ručak, kolač, tortu. Često i zaboravimo za neka jela. Vidjeh juće da je neko punio paprike s krompirom pa evo i mojih.

Priprema

Najbolje su svježe paprike. Smrznujte bude premekane. Paprike oprati i očistiti od peteljki i semske lože.

Sitno isjeckan crni luk propržiti na ulju.

Oljušten krompir izrendati na krupno pa ga dodati uprženom luku i uliti malo vode. Poklopiti i dinstati zajedno još nekoliko minuta. Posoliti i pobiberiti. Kad voda ispari, skloniti s ringle.

Pripremljenim, dinstanim krompirom puniti paprike i slagati  ih jedno do druge u podmazan pleh. Da nadjev ne bi izlazio tokom pečenja, treba složiti vrh jedne paprike preko kraja druge paprike. Paprike punjene s krompirom prekriti s folijom pa ih peći u rerni na 200°C  oko 30 minuta. Nakon 20 minuta skloniti foliju da tečnost ispari pa paprike zapeći na istoj temperaturi još 10 minuta.

Ispečene paprike preliti s kiselim vrhnjem i poslužiti.

Sastojci

  • svježe paprike
  • krompir
  • crni luk
  • biber
  • so
  • ulje
  • voda
  • kiselo vrhnje

Autor: JenyTa Alihodžić

Share Button

Svinjetina u saftu s palentom

Ovo jelo je stvarno izvrsno! Preporučujem vam ovaj jednostavni recept i svinjetina u saftu s palentom će postati čest “gost” na vašem jelovniku.

Priprema

U odgovarajućoj posudi na ulju ispržiti sitno seckane crni luk i šargarepu. Kad su napola isprženi,dodati iseckan beli luk, svinjetinu isečenu na kockice, sok od jednog paradajza i belo vino. Poklopiti i dinstati, uz povremeno mešanje i dolevanje vode po potrebi, oko 20 minuta. Zatim dodati začine: crvenu mljevenu papriku, sušenu majčinu dušicu, biber i so. Promešati i dinstati još oko 10 minuta. Na kraju u saft uliti brašno razmućeno u malo hladne vode, promešati i još kratko dinstati, samo toliko da se saft lepo zgusne.

Palentu skuhati u slanoj vodi, ali tako da bude gustine pirea, kao što se može lepo videti na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • 700 g svinjetine od buta
  • 250 g palente
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 2 šargarepe
  • 1 paradjz
  • 100 ml belog vina
  • crvena mljevena paprika
  • sušena majčina dušica
  • biber
  • so
  • 1 kašika brašna
  • ulje
  • voda

Još

  • 250 g palente
  • so
  • voda
Share Button