Juha od bundeve i batata

Pored toga sto je juha  od bundeve i batata zdrava, puna minerala, ona je i atraktivno jelo, koje ce ulepsati svaku trpezu.

Priprema

Za dio juhe od tikve, tikva se nareze na kockice. Na maslacu se izdinsta sitno sjeckani crni luk pa mu se dodaju kockice tikve. Kad meso tikve omeksa, prelije se temeljcem od povrca, izmiksa stapnim mikserom, posoli, popapri i malo muskatnog orascica u prahu.

Za dio juhe od batata crni luk se sitno nareze i stavi dinstati na malo maslaca. Kad omeksa, doda se oguljen batat narezan na kockice i zalije se povrtnim temeljcem. Kad je kuhan, izmiksa se stapnim mikserom i doda sol, papar po ukusu.

Sastojci

  • tikva
  • batat
  • crni luk
  • biber
  • so
  • muskatni orascic u prahu
  • maslac
  • temeljac od povrca

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Kis sa spanacem i sirom

Mnogi tvrde da je kis poreklom iz Franscuske. To je slana pita s filom od jaja i mleka. Istina, ima ih raznih vrsta, a jedan od  njih je i ovaj s kislim mlekom, spanacem, prazilukom i sirom. Kis sa spanacem i sirom moze se posluziti kao predjelo, dorucak ili vecera, a moze biti i glavni obrok.  Verujete, ukus je fantastican.

Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti fino, glatko testo. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da odmori najmanje 20 minuta.

Za fil fil u ciniji viljuskom izgnjeciti sir, dodati belanac, usitnjen prethodno obaren spanac, mlevene crni luk i praziluk pa sve dobro mesa njem sjediniti.

Odmoreno testo podeliti na jednake delove. Sve delove testa razvaljati pa prebaciti u modlice. Svaku koricu pre stavljanja fila izbosti viljuskom. Staviti i lepo rasporediti fil pa kis sa spanacem i sirom eci u rerni zagrejanoj na 175°C oko 30 minuta.

Sastojci

  • 1/2 dcl heljdinog brasna
  • 1/2 dcl razenog brasna
  • 4 dcl integralnog speltinog brasna
  • so
  • 3 kasike maslinovog ulja
  • 1 kasicica praska za pecivo
  • ½ kasicice sode bikarbone
  • 1 dcl kiselog mleka
  • 1 dcl kisele vode

Fil

  • spanac
  • crni luk
  • praziluk
  • sir
  • belanac

Autot: Verica Fiulipović

Share Button

Pileci ragu

Brzo, a jako ukusno jelo – pileci ragu.

Piprema

Prvo pileci filet izrezati pa ga proprziti malo na maslinovom ulju. Zatim dodati sitno isjeckan crni luk, papriku, isjeckane sampinjone, suhe zacine, so i vegetu. Dinstati sve dok sampinjoni ne postanu mekani, odnosno dok ne ispari sva tecnost.

U manjoj zdjelici izmjesati vrhnje za kuhanje s jednom kasikom ajvara. Ovu mjesavinu dodati u pilece meso sa zacinima i pazljivo promjesati. Kratko prokuhati i jelo je spremno za konzumiranje.

Sastojci

  • pileci filet
  • maslinovo ulje
  • crni luk
  • paprika
  • sampinjoni
  • suhi zacini
  • so
  • vegeta
  • vrhnje za kuhanje
  • ajvar

Autor: Faika Smajilović

Share Button

Tortelini sa šunkom i tri vrste sira

Ovo je bogato jelo puno šunke i sira. Ukus mu je fantastičan! Tortelini sa šunkom i tri vrste sira mogu se poslužiti kao prilog, ali i kao glavno jelo.

Priprema

Zamesiti testo od jaja, brasna, ulja i soli pa ga oblikovati u kuglu. Umotati ga u plasticnu foliju i ostaviti da odstoji 1h.

Potom testo podeliti na tri dela i razvaljati oklagijom u oblik kvadrata debljine 3 mm. Obadva dela razvaljanog testa iseci na kvadrate dimenzija 5×5 cm i ivice kvadrata premazati vlaznom cetkicom.

Za nadev šunku sitno iseckati i pomesati sa mladim sirom i parmezanom. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Na svaki kvadratić testa staviti po malo nadeva. Kvadrate preklopiti po dijagonali i pritisnuti ivice prstima.ili viljuškom. Zatim presaviti prvo jedan ugao, a zatim i drugi ugao prema sredini. Dobro pritisnuti se tortelini ne bi otvarali u toku kuvanja. Vrh i donju ivicu tortelina saviti nagore.

Torteline skuvati u posoljenoj vodi pa izvaditi rešetkastom kašikom i složiti na pladanj.

Za preliv na maslacu lagano ispržiti sitno iseckanu šunku, preliti je pavlakom za kuvanje, dodati sirni namaz, malo mlevenog korijandera, so i biber. Preliv lagano prokuhati i preliti ga preko tortelina.

Sastojci

Testo

  • 4 jaja
  • 400 g brašna
  • 1 kašičica ulja
  • so

Nadev

  • 200 g šunke
  • 350 g mladog sira
  • 10 kasika parmezana
  • so
  • biber

Preliv od sira i šunke

  • 15 g maslaca
  • 50 g šunke
  • 200 ml pavlake za kuvanje
  • 80 g sirnog namaza
  • malo mlevenog korijandera
  • so
  • biber
Share Button

Chilli con carne- cili s mesom

Ako preferirate jela meksicke kuhinje, pripremite svojoj obitelji Chilli con carne-cili s mesom. Ovo jelo je pravi specijalitet!

Priprema

Na malo maslinovog i suncokretovog  ulja stavim sitno isjeckan crni luk prziti. Kad luk malo omeksa, dodam papriku isjecenu na kockice, mljeveno meso, crvenu mljevenu paprika i ostavim tak da se krca nekoliko minuta. Potom dodam pelate i podlijem vinom. Kad vino ispari, podlijevam govedjim temeljcem sve dok ne omeksaju povrce i meso. Pred kraj umijesam kuhani grah i kuhanu kuruzu, sol, biber i chili papricice i Chilli con carne-cili s mesom je gotov.

je gotov.

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • suncokretovo ulje
  • crni luk
  •  paprika
  • mljeveno meso
  • crvena mljevena paprika
  •  pelati
  • vino
  • govedji temeljac
  • kuhani grah
  • kuhana kuruza
  • sol
  • biber
  • chili papricice

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button