Pileći želuci na luku i krumpir puslice

Ovo je jednostavno i jako ukusno jelo za čiju pripremu treba malo više vremena. Pileći želuci na luku i krumpir puslice su krasno jelo za ljubitelje pravih delikatesa.
Luk sitno nasjeckati i staviti dinstati na ulje, dodati pileće želuce, posoliti i nastaviti dinstati oko sat i pol. 15 minuta prije kraja dinstanja staviti bijelo vino i nastaviti s dinstanjem. Kad je vino isparilo, dodati crvenu papriku i vegetu. Prodinstati još kratko i poslužiti uz krumpir puslice.

Za krumpir puslice krumpir skuhati, ocediti, izgnječiti pa mu  dodati margarin, jaja, mlijeko i sol. Dobro promiješati i staviti u slastičarsku vrećicu. Na pek papir istisnuti puslice i peći 15-ak minuta na 200°C.

Sastojci

  • 1 kg pilećih želudaca
  • 2 kg luka
  • malo bijelog vina
  • sol
  • crvena paprika
  • vegeta
  • ulje

Krumpir puslice

  • 1 kg krumpira
  • 2 jaja
  • malo mlijeka
  • sol
  • margarin

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Krmenadle iz folije sa šampinjonima

Mnogi ne vole krmenadle, jer su im previše suve. Spremljene prema ovom receptu krmenadle iz folije sa šampinjonima su veoma sočne i ukusne.Priprema
Krmenadle ranije začiniti, pa ih ostaviti barem pola sata da odstoje. Zatim ih kratko popržiti na malo ulja, izvaditi na tanjur.

Na toj istoj masnoći ispržiti nasjeckanu slaninu. Kad slanina porumeni, izvaditi je na ubrus, a na masnoću staviti na listiće isjeckane šampinjone. Dinstati dok ne ispari tekućina i dok šampinjoni dobiju finu boju.

Svaku krmenadlu staviti na jedan komad folije, zatim na nju redom stavljati: šampinjone, žlicu kiselog vrhnja, preko toga slaninu i na kraju posuti parmezanom. Zatvoriti u paketić i peći u pećnici nekih 15-ak minuta na 200.

Krmenadle iz folije sa šampinjonima poslužiti uz prilog po želji.

Sastojci

  • 5 krmenadli
  • šampinjoni
  • kiselo vrhnje
  • slanina
  • parmezan
  • vegeta
  • biber
  • ulje

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Kari piletina s basmati rizom

Oduševite vaše najmilije ili drage goste ovim predivnim, egzotičnim jelom originalnog ukusa. Kari piletina s basmati rizom se moze servirati za rucak, ali i za veceru, po vasoj zelji.Priprema

Basmati rizu skuhati u slanoj vodi, ocjediti pa preliti s hladnom vodom.

Luk isjeci na trakice i proprziti na malo ulja. Dodat kari i djumbir pa promjesati. Meso isjecite na kockice i dodajte luku. Dodajte so, biber i sitno isjeckan bijeli luk pa promjesajte i dinstajte dok piletina ne omeksa. Zalite vodom, dodajte grozdjice i krckajte oko 3-4 minute. Izmutite jogurt i brasno pa dodajte piletini. Sve to zajedno promjesajte, prokuhajte i ugasite pec.

Servirajte kari piletinu s kuhanom rizom i po vrhu pospite sitno sjeckanim mladim lukom. Najbolje je da se kari piletina s basmati rizom posluzi uz neki odabrani napitak, koji ce vas lijepo osvjeziti.

Sastojci

  • basmati riza
  • 2 glavice luka
  • kari
  • djumbir
  • 600 g piletine bez kostiju
  • so
  • biber
  • 2 cesna bijelog luka
  • 3 kasike grozdjica
  • 100 ml jogurta
  • 1 kasikica brasna
  • 200 ml vode
  • mladi luk

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Gnijezda od krompira punjena piletinom

Gnijezda od krompira punjena piletinom su dekorativno i veoma ukusno jelo. Priprema

Gnijezda od krompira punjena piletinom mozete posluziti i najstrozijim  gastronomskim kriticarima, a dobicete samo pohvale. Kako i ne bi kad je ovo jelo pravi gastronomski specijalitet. Moze da se servira za rucak, ali i za veceru, jer je jelo lagano, pravo dijetetsko.

Krompir skuhajte u slanoj vodi. Ocjedite, izgnjecite i krompiru dodajte malo vrhnja za kuhanje i jaje pa sve dobro umutite.

Na malo ulja uprzite sitno sjeckanu piletinu sa zacinima. Dodajte sitno isjeckane crni i bijeli luk i prodinstajte. Potom dodajte malo vrhnja za kuhanje i promjesajte i nadjev za gnijezda od krompira punjena piletinom je gotov.

Vrecicu za slag ili kesicu za zamrzivac (iseci mali otvor) napunite pripremljenim krompirom. Nauljite tepsiju pa u tepsiji pravite krugove (gnijezda) od pripremljenog krompira.

Gnijezda napunite s pripremljenom piletinom, pospite s malo narendanog sira i s malo sitno isjeckanih listica persuna.

Gnijezda od krompira punjena piletinom se peku u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok se sir ne otopi.

Sastojci

  • 500 g krompira
  • malo vrhnja za kuhanje
  • 1 jaje
  • 300 g piletine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1-2 cesna bijelog luka
  • so
  • biber
  • list persuna
  • rendani sir

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Sarmice u listovima vinove loze

Pošto su ukusi razliciti, postoje i različite varijante za pripremu sarme. Razlikuju se u sastavu nadeva  i omotača – kupus, blitva, kelj, raštika i listovi vinove loze. Ovako ja pripremam prelepe i preukusne sarmice u listovima vinove loze.Priprema

Listovi vinove loze se beru pre prskanja zaštitnim sredsvima. Potope se u toplu vodu da omekšaju.

U međuvremenu se priprema nadev. Na malo ulja proprziti sitno iseckan crni luk Kad postane staklast, dodati mu mleveno meso pa zajedno malo proprziti. Zatim dodati  pirinac, so, biber i alevu papriku. Po potrebi dodati malo vode i sve lepo promešati da se dobije ujednačena smesa.

Listove vinove loze ocediti pa spajati po dva lista ako su manji, a ako su veliki, koristi se po jedan list. Na sredinu se stavi nadev pa se umota sarmica.  Sarmice u listovima vinove loze slože se u odgovarajuću posudu, naliju se vodom da u njoj ogreznu I kuvati na srednjoj temperaturi. Pri kraju kuvanja se doda zaprška pripremljena od malo masnoce i malo brasna.

Skuvane sarmice u listovima vinove loze se stave u rernu zagrijau na 200°C da se lepo zapeku.

Uz sarmice u listovima vinove loze mogu da se posluže kiselo mleko, jogurt, a kod mnogih prvenstveno kisela pavlaka. Penasti pire krompir je, takoreći, nezaobilazan prilog uz ove sarmice, bar u mom domu.

Sastojci

  • listovi vinove loze

Nadev

  • 500 g mlevenog mesa
  • 80 g pirinča
  • 2 glavice crvenog luka
  • so
  • biber
  • aleva paprika

Zaprška

  • 1 kašika brašna
  • ulje
Share Button