Nepečeni kinder bueno kolač

Za sve sladokusce koji vole kremaste kolače  preporučujem kinder bueno kolač bez pečenja. Malo bi bilo reći da je ukusan, ma to je čarolija okusa!

Priprerma

Prvo pripremiti kremu. Od  mlijeka, vanilin pudinga i šećera skuhati glatku kremu. Prebaciti je u drugu posudu, prekriti s prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Kada se puding ohladio izmiksirati ga pa mu dodati mascarpone i vanilin šećer, te sjediniti. Posebno izmiksirati vrhnje za šlag, ali se ne smije preterano mutiti. Šlag dodati pudingu i pažljivo miješati špatulom. Potom dodavati krupno mljevene lješnjake i sjediniti sve sastojke.

Kekse umakati u mlijeko i slagati na protvan.

Nutelu otopiti u mikrovalnoj i rasporediti preko keksa. Nastaviti umakati kekse u mlijeko i slagati ih preko nutele. Tako pripremljenu podlogu staviti u frižider. Potom kremu rasporediti preko ohlađene podloge i kolač staviti u frižider dok se priprema ganache.

Za ganache vrhnje za šlag grijati na srednjoj temperaturi do vrenja pa ga preliti preko nasjeckane čokolade za kuhanje. Miješati dok se čokolada sasvim ne istopi, a zatim ju prohladiti i preliti po kolaču.

Kinder bueno kolač bez pečenja ostaviti u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, keksi će omekšati, a ostali sastojci će se stegnuti.

Sastojci

Podloga

  • 300 g petit keksa
  • 250 g nutele

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 1,5 vanilin pudinga
  • 3 žlice šećera
  • 250 g maskarpone sira
  • 2 vanilin šećera
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 100 g lješnjaka
  • mlijeko za umakanje keksa

Ganache

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml vrhnja za šlag

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button

Raffaello Cheesecake

Raffaello Cheesecake je prelijepa, preukusna poslastica bez pečenja. To je čarobna kombinacija bijele čokolade, slatke pavlake, kokosa, badema…

Priprema

Za Raffaello Cheesecake prvo pripremiti podlogu od mljevenog keksa. Puter otopiti na niskoj temperaturi pa malo prohladiti. Dodati mljeveni keks i mljevene bademe i izmješati. Potom uliti mlijeko i mješati dok se ne dobije meka smjesa, koja se lako oblikuje.  Ovako pripremljenu smjesu za podlogu staviti na dno

kalupa promjera 22 cm i utapkati prstima. Staviti u frižider.

Dok se podloga hladi, pripremiti kremu. Bijelu čokoladu otopiti na pari pa prohladiti. Dobro ohlađenu slatku pavlaku umutiti s kremfiksom, ne treba da bude previše čvrsto i ostaviti sa strane.  U drugoj posudi umutiti krem sir sa šećerom u prahu, dodati prohlađenu bijelu čokoladu. Mutiti kratko pa dodati badem listiće i kokosovo brašno i izmješati. Na kraju dodati umućenu slatku pavlaku i sve lijepo sjediniti mikserom na najmanjoj brzini. 

Kremu rasporediti po podlozi i ostaviti da se stegne  u frižideru. 

Za to vrijeme pripremiti ganache. Slatku pavlaku zagrijati na niskojtemperaturi, ne da provri, skinuti sa ringle i dodati izlomljenu bijelu čokoladu. Dobro izmješati pa preliti preko kreme i vratiti u frižider da se stegne.

Raffaello Cheesecake ukrasiti Rafaelo kuglicama ili po želji pa vratiti u frižider da se ohlade i stegnu, najbolje preko noći.

Sastojci

Podloga

  • 200 g mljevenog keksa
  • 50 g badema
  • 125 g putera
  • 7 kašika mlijeka

Krema

  • 400 ml slatke pavlake
  • 1 kesica kremfiksa
  • 400 g krem sira  
  • 120 g šećera u prahu
  • 200 g bijele čokolade
  • 50 g badem listića 
  • 50 g kokosovog brašna 

Ganache

  • 150 g bijele čokolade
  • 75 ml slatke pavlake
  • 1 kesica kremfiksa

Ukrašavanje

  • Rafaelo kuglice

Autor: Rahima Kadić

Share Button

Menta gurabije

Evo još jednog jako interesantnog recepta za menta gurabije. Odmah da napomenem- ovo je prirodna boja keksića.

Priprema

Prelepi keksići bez umjetnih boja i bez modernih filtera. Sigurna sam da imate negdje svježe mente pa bavezno ovo probajte. Suhi keksići sa mentom u kombinaciji sa čokoladom podsjećaju na one „after eight“ čokoladice, samo što je ovo mnogo prhkije i jednostavnije. Sa samo par sastojaka i jednostavnom metodom, dobićete ove nevjerovatno simpatične, zelene keksiće.

U dubljoj posudi štapnim mikserom samleti mentu sa šećerom. Dodati maslac, jaje i prašak za pecivo pa sve dobro izmješati. Postepeno dadavati i umješati brašno. Dobiće se mekano i elastično tjesto.  Praviti kuglice veličine oraha. Ređati u pleh obložen papirom za pečenje i svaku lopticu malo pritisnuti. Menta gurabije peći 15-20 minuta u zagrijanoj pećnici na 200°C sve dok ne počnu mijenjati boju na površini. Ne smiju potamniti. Ostaviti da se potpuno ohlade.

Po želji, otopiti na pari crnu čokoladu i umočiti samo donji dio guurabija. Ostaviti u frižider da se ohlade.

Sastojci

  • 20 g svježe mente
  • 100 g šećera
  • 100 g maslaca
  • 1 jaje
  • 1/2 praška za pecivo
  • 200 g brašna

Još

  • 50 g crne čokolade

Ines Skrobo Ex-Čindrak

Kuhanje je zabavno

Share Button

Cokoladne jafa kocke

Ovo su fine, kremaste cokoladne jafa kocke. Preporucujem vam moj recept i obecavam  da cete uzivati u svakom zalogaju.

Priprema

Prvo pripremiti i ispeci biskvit. Margarin pjenasto izraditi sa secerom, dodati zumanjke pa brasnate sastojke (kakao, brasno i prasak za pecivo) i na kraju cvrst snijeg od bjelanjaka.Sve lijepo sjediniti pa   prenjeti u kalup i peci u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 20 minuta. Ispecen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Zatim pripremiti kremu. U vrhnje za slag izlomiti cokoladu i zagrijati toliko da se sva otopi uz mjesanje. Dodati narendanu koricu narandze i krema je gotova.

Kremu preliti preko biskvita. Tekuce je, ali ce se stvrdnuti toliko da se lijepo reze u prelijepe, cokoladne jafa kocke.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 10 dkg secera
  • 20 dkg margarina
  • 3 zlice kakaa
  • 2 zlice brasna
  • 1 prasak za pecivo

Krema

  • 500 ml vrhnja za slag
  • 20 dkg cokolade za kuhanje
  • 20 dkg jaffa cokolade
  • 1 narandza

Autor: Jasna Rosandić

Share Button

Spiralni keksi

Spiralni keksi su bez greške. Ja sam oduševljena. Primjenite i vi ovaj recept, verujte ishod je fantastičan!

Priprema

Spiralni keksi su često na mojoj trpezi, jer ih svi u porodici vole.

Prvo umjesimo bijelo tjesto, pa od te mase odvojiti 1/3 i ostaviti sa strane dok se ne pripremi tamno tijesto.

Od šećera u prahu, žumanjka, kakaa, cimeta, mljevenih oraha i brašna umjesi se tamno tjesto.

U 1/3 bijelog tjersta doda se tamno tjesto pa se sve zajedno dobro umjesi.

Pripremljeno bijelo tjesto razvaljamo, premažemo s izmucenim bjelanjkom  pa na to stavimo razvaljano tamno tjesto i zarolamo. Roladu premažemo s ostatkom bjelanjka i uvaljamo u krupno mljevene orahe. Tako pripremljenu roladu stavimo u zamrzivac na 30 minuta.

Po isteku naznačenog vremena rolada se izvadi iz zamrzivača i reže na ploške debljine oko 1 cm. Slažu se na pleh obložen pek papirom i peku na 180°C  nekih 18-20 minuta.

Sastojci

Bijelo tjesto

  • 180 g margarina
  • 90 g šećera u prahu
  • 1 žumanjak
  • 1vanili šećer
  • malo soli
  • 260 g mekog brašna

Tamno tjesto

  • 30g šećera u prahu
  • 1 žumanjak
  • 20 g kakaa
  • 1 žličica cimeta
  • 60 g mljevenih oraha
  • 1 žlica brašna

Još

  • 120 g krupno mljevenih oraha
  • 2 bjelanjka

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button
error: Content is protected !!