Kuvani slatki kupus

Ništa lepše nego kad se u kuvani slatki kupus doda suvo meso. Najbolje je domaće, dimnjeno, ali ako nema, poslužiće i ono iz prodavnice.

Priprema

U šerpi zagrejati ulje, dodati sitno iseckan crni luk i dinstati uz povremeno dolivanje pomalo vode. Kad luk omekša, dodati izabrano suvo meso isečeno namanje komade, iseckan celer i šargarepu i dinstati jos malo, oko 5 minuta. Zatim dodati kupus krupnije isečen i na kockice isečen krompir.  Začiniti sa solju, biberom i slatkom mlevenom paprikom pa sipati vode toliko, da prekrije povrće i meso. Dodati sitno iseckan peršun i lovorov list, poklopiti i na tihoj vatri krčkati dok povrće ne omekša, a meso ne počne se odvaja od kostiju.

Sastojci

  • suva rebra
  • 1 glavica svežeg kupusa
  • 2 krompira
  • 2 šargarepe
  • ½ manje glavice celera
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika ulja ili masti
  • so
  • biber
  • slatka mlevena paprika
  • lovorov list
  • peršunov list

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Pogacice camci s fasiranim mesom i sirom

Pogacice camci s fasiranim mesom i sirom su pide – turska pica. Neobičnog su izgleda na male čamčiće i veoma ukusne.Izvrstan su doručak, ali i večera.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamjesiti tjesto i ostaviti sat vremena da nadolazi.

U medjuvremenu pripremiti fil. Ja sam isprzila fasirano meso sa lukom i dodala so, biber i vegetu.

Tjesto sam podjelila na 20 komada, loptica. U svakoj je bilo po nekih 80 g. Svaku lopticu razvijala sam i punila prvo sa sirom pa onda s isprzenim fasiranim mesom. Sastavila sam dobro krajeve i okrenula na dole.

Na pleh staviti pek papir i redati pogacice. Jedno jaje i malo soli umutiti i premazati pogacice. Svaku po sredini razrezati nozem i malo rasiriti. Peci u zagrijanoj rerni na 170°C   nekih 20 minuta.

Sastojci

Tijesto

  • 250 ml mlakog mlijeka
  • 200 ml mlake vode
  • 100 ml ulja
  • 50 g secera u prahu
  • 1 kasika soli
  • 1 friska germa ( kvasac)
  • 1 jaje
  • 950 g brasna

Fil

  • fasirano meso
  • crni luk
  • biber
  • so
  • vegeta
  • sir
  • ulje
  • mladi sir

Premaz

  • 1 jaje
  • malo soli

Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Pileci ragu

Brzo, a jako ukusno jelo – pileci ragu.

Piprema

Prvo pileci filet izrezati pa ga proprziti malo na maslinovom ulju. Zatim dodati sitno isjeckan crni luk, papriku, isjeckane sampinjone, suhe zacine, so i vegetu. Dinstati sve dok sampinjoni ne postanu mekani, odnosno dok ne ispari sva tecnost.

U manjoj zdjelici izmjesati vrhnje za kuhanje s jednom kasikom ajvara. Ovu mjesavinu dodati u pilece meso sa zacinima i pazljivo promjesati. Kratko prokuhati i jelo je spremno za konzumiranje.

Sastojci

  • pileci filet
  • maslinovo ulje
  • crni luk
  • paprika
  • sampinjoni
  • suhi zacini
  • so
  • vegeta
  • vrhnje za kuhanje
  • ajvar

Autor: Faika Smajilović

Share Button

Chilli con carne- cili s mesom

Ako preferirate jela meksicke kuhinje, pripremite svojoj obitelji Chilli con carne-cili s mesom. Ovo jelo je pravi specijalitet!

Priprema

Na malo maslinovog i suncokretovog  ulja stavim sitno isjeckan crni luk prziti. Kad luk malo omeksa, dodam papriku isjecenu na kockice, mljeveno meso, crvenu mljevenu paprika i ostavim tak da se krca nekoliko minuta. Potom dodam pelate i podlijem vinom. Kad vino ispari, podlijevam govedjim temeljcem sve dok ne omeksaju povrce i meso. Pred kraj umijesam kuhani grah i kuhanu kuruzu, sol, biber i chili papricice i Chilli con carne-cili s mesom je gotov.

je gotov.

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • suncokretovo ulje
  • crni luk
  •  paprika
  • mljeveno meso
  • crvena mljevena paprika
  •  pelati
  • vino
  • govedji temeljac
  • kuhani grah
  • kuhana kuruza
  • sol
  • biber
  • chili papricice

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Corava pita sa piletinom

Ukusna i izdasna corava pita sa piletinom izvrstan je dorucak, ali i rucak i vecera.

Priprema

Za tijesto za pitu nemam neku preciznu mjeru, jer to treba osjetiti pod rukom. Nisu sva brasna ista cak ni isto brasno svako put. Brasno tip 500 prosijem ( uvijek brasno prosijem za tijesta),  dodam so i bar 3 kasike ulja te zamjesim tijesto vodom sobne temperature. Bolje zamjesiti mekse pa dodavati brasna dok se ne postigne trazena tekstura i tvrdoca, ni meko ni tvrdo. Pokriti kesom ili prozirnom folijom pa krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi bar 1h (a jos bolje 2). Ja jufke razvijam na oklagiji pa onda na stolu pomastim i jos malo razvucem krajeve, jer volim tanke jufke.

Izrezati piletinu, dodati glavice  crnog luka isjeckane na kockice, so, biber, malo vegete i ulje pa sve lijepo promjesati. Neka kratko odstoji da pusti svoje sokove i okusi se sjedine.

Jufku razviti, pomastiti i jos malo razvuci i izrezati na komade (na 6-8 komada). Na svaki komad jufke stavite malo mesa i onog luka sa saftom, koji je u smjesi. Ispresavijati i staviti u podmazanu tepsiju.  Corava pita sa piletinom se pece u rerni zagrijanoj na 200 dok ne porumeni. Bitno je pitu pomastiti prije pecenja. Vrucu pitu premazati s komadicem putera.

Zagrijati 2-2,5 dcl vode sa malo soli i putera te zaliti pitu i vratiti na kratko u rernu. Sto je socnija to je pita bolja.

Sastojci

Nadjev

  • piletina
  • 1-2 glavice  crnog luka
  • so
  • biber
  • vegeta
  • ulje

Tijesto za pitu

  • brasno tip 500
  • so
  • 3 kasike ulja
  • voda

Preljev

  • 2-2,5 dcl vode
  • malo soli
  • malo putera

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button