Chilli con carne- cili s mesom

Ako preferirate jela meksicke kuhinje, pripremite svojoj obitelji Chilli con carne-cili s mesom. Ovo jelo je pravi specijalitet!

Priprema

Na malo maslinovog i suncokretovog  ulja stavim sitno isjeckan crni luk prziti. Kad luk malo omeksa, dodam papriku isjecenu na kockice, mljeveno meso, crvenu mljevenu paprika i ostavim tak da se krca nekoliko minuta. Potom dodam pelate i podlijem vinom. Kad vino ispari, podlijevam govedjim temeljcem sve dok ne omeksaju povrce i meso. Pred kraj umijesam kuhani grah i kuhanu kuruzu, sol, biber i chili papricice i Chilli con carne-cili s mesom je gotov.

je gotov.

Sastojci

  • maslinovo ulje
  • suncokretovo ulje
  • crni luk
  •  paprika
  • mljeveno meso
  • crvena mljevena paprika
  •  pelati
  • vino
  • govedji temeljac
  • kuhani grah
  • kuhana kuruza
  • sol
  • biber
  • chili papricice

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Corava pita sa piletinom

Ukusna i izdasna corava pita sa piletinom izvrstan je dorucak, ali i rucak i vecera.

Priprema

Za tijesto za pitu nemam neku preciznu mjeru, jer to treba osjetiti pod rukom. Nisu sva brasna ista cak ni isto brasno svako put. Brasno tip 500 prosijem ( uvijek brasno prosijem za tijesta),  dodam so i bar 3 kasike ulja te zamjesim tijesto vodom sobne temperature. Bolje zamjesiti mekse pa dodavati brasna dok se ne postigne trazena tekstura i tvrdoca, ni meko ni tvrdo. Pokriti kesom ili prozirnom folijom pa krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi bar 1h (a jos bolje 2). Ja jufke razvijam na oklagiji pa onda na stolu pomastim i jos malo razvucem krajeve, jer volim tanke jufke.

Izrezati piletinu, dodati glavice  crnog luka isjeckane na kockice, so, biber, malo vegete i ulje pa sve lijepo promjesati. Neka kratko odstoji da pusti svoje sokove i okusi se sjedine.

Jufku razviti, pomastiti i jos malo razvuci i izrezati na komade (na 6-8 komada). Na svaki komad jufke stavite malo mesa i onog luka sa saftom, koji je u smjesi. Ispresavijati i staviti u podmazanu tepsiju.  Corava pita sa piletinom se pece u rerni zagrijanoj na 200 dok ne porumeni. Bitno je pitu pomastiti prije pecenja. Vrucu pitu premazati s komadicem putera.

Zagrijati 2-2,5 dcl vode sa malo soli i putera te zaliti pitu i vratiti na kratko u rernu. Sto je socnija to je pita bolja.

Sastojci

Nadjev

  • piletina
  • 1-2 glavice  crnog luka
  • so
  • biber
  • vegeta
  • ulje

Tijesto za pitu

  • brasno tip 500
  • so
  • 3 kasike ulja
  • voda

Preljev

  • 2-2,5 dcl vode
  • malo soli
  • malo putera

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Pohana kruska od pire krumpira punjena teletinom

Ako ste ljubitelj krumpira i teletine kao i dekorativnog predjela lijepo serviranog, napravite ovu divnu  pohanu krusku od pire krumpira punjenu teletinom.

Priprema

Prvo se uradi pire krumpir. Oljusten i opran krumpir skuha se, ocedi pa izgnjeci i zacini sa malo maslaca, soli i papra.

Za punjenje kruskica od pire krumpira teletina se isece na kockice. Kockice teletine se prodinstaju na sitno isjeckanom crnom luku, zaliju se s malo bijelog vina i podlijevaju dok meso ne omeksa. Potom se doda koncenreat rajcice, sol i papar po ukusu.

Od pripremljenog pire krumpira oblikuju se okruglice, koje se pune sa teletinom.  Oblikuju se kruskice, pazljivo se uvaljaju u brasno pa u razmucena jaja i na kraju u krusne mrvice. Pohana kruška od pire krumpira punjena teletinom przi se u vrucem ulju.

Isprzene kruskice vade se iz ulja resetakastom kasikom i stavljaju na papirnati ubrus da se oslobodi visak masnoce.

Sastojci

Pire

  • krumpir
  • maslac
  • sol
  • papar

Punjenje

  • teletina
  • crni luk
  • bijelo vino
  • koncentrat rajcice
  • sol
  • papar

Jos

  • brasno
  • jaja
  • krusne mrvice
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak 

Share Button

Filovane paprike iz rerne

Ljubitelj sam punjenih paprika, a najljepse su mi kad ih dobro ukrckam u rerni i dodatno, lijepo zapecem.

Priprema

U zdjelu staviti mljeveno meso,  rizu, ulje, vodu, so, biber, crvenu paprika i sitno iseckanu manju glavicu crnog  luka. Dobro sjediniti i nadjev je spreman za punjenje.

Nadjevom puniti od semenske loze ociscene paprike. Ne smiju da se  prepune. Filovane paprike redati u tepsiju, preliti vodom do pola, malo pouljiti, na svaku papriku staviti malo aleve paprike i soli prema ukusu. Ja stavim i 1-2 krompira isjecena na kriske ili nekoliko manjih. Izrezem i stavim i 1-2 manja paradajza. U saft mozete staviti i malo isjeckanih listica persuna i cesno bijelog luka, to daje posebnu aromu. Tepsiju s filovanim paprikama staviti u rernu zagrijanu na 250°C. Poslije 20-ak minuta krckanja,  paprike prevrnite i opet po malo aleve paprike na svaku. Vratite u rernu i dopecite ih da se zapeku jos oko 15-20 minuta, sto zavisi od vase rerne.

Sastojci

  • ½  kg mljevenog mesa
  • soljica od kapucina rize
  •  2-3 kasike ulja
  • 2-3 kasike vode
  • so
  • biber
  • crvena paprika
  • 1 manja glavica crnog luka

Jos

  • 1-2 krompira
  • 1-2 manja paradajza
  • 1 cesno bijelog luka
  • listici persuna

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Share Button

Pileće rolnice sa zdenka sirom

Priprema

Na poslu u prošlosti se nosio ručak od kuće. Pa kada dođe vreme ručka, kreće i takmičenje u tome ko je doneo najbolje domaće gotovo jelo. Naučnici ponovo preporučuju ovaj stari običaj koji je, kažu, dobar za zdravlje! Zato, sledećeg puta kada se budete dvoumili između kioska brze hrane ili ukusnih domaćih gotovih jela, zasučite rukave i napunite vašu kutiju sa ručak. Telo i džep će vam biti zahvalni. 

Belo meso iseći na šnicle, izlupati kuhinjskim čekićem, posoliti. Na svaku šniclu staviti po polovinu zdenka sira i uviti ih u rolnice.

Pripremiti u 3 činije sledeće:

  • u prvoj brašno i beli luk
  • u drugoj umućena jaja sa začinom
  • u trećoj prezle.

    Pileće rolnice uvaljati prvo u brašno, pa u umućena jaja, pa u prezle i pržiti u dubokom ulju na srednjoj temperaturi. Ispečene rolnice stavljati na kuhinjski papirnati ubrus da se oslobode od viška masnoće.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • zdenka sir
  • 2 jaja
  • 1 češanj belog luka
  • so
  • začin
  • 5 kašika brašna
  • 5 kašika prezli
  • ulje

Autor: Tanja Đorđević            

Share Button