Категорија: Italijanska kuhinja

Tiramisu s nutelom

Ako ste ljubitelj kremastih poslastica, pripremite svojim ukucanima ili gostima divan tiramisu s nutelom.

Priprema

Umutiti zumanca sa secerom u prahu pa ih skuhati na pari uz  stalno mjesanje. Kad se smjesa zgusne, skinuti s pare i ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjenu smjesu dodati maskarpone sir i nutelu i promjesati. Na kraju dodati i umjesati pjenasto umucenu slatku pavlaku i fil je gotov.

Posebno skuhati jaku kavu. U kavu umakati piskote, ali paziti da se ne pretera kako piskote ne bi postale premekane. Piskote redjati na tacnu, premazivati s filom i na kraju tiramisu s nutelom posuti s kakaom.

Sastojci

  • 400 g piskota 
  • kava

Fil

  • 3 zumanca
  • 50 g secera u prahu 
  • 500 g maskarpone sira 
  • 4-5 kasika nutele
  • 500 ml slatke pavlake

Jos

  • kakao

Autor: Ummu Amina 

Share Button

Tagliatele s graškom i lososom

Ako želite da pripremite jednostavno, a veoma ukusno posno jelo za svoju porodicu, napravite tagliatele s graškom i lososom.

Priprema

Odvojeno skuhati u posoljenoj vodi tagliatele i grašak šećerac pa ih ocediti preko cediljke I pomešati u činiji.

Losos iseći na manje komade, začiniti s krupno mlevenim biberom, namazati limunom, posoliti pa premazati sa malo maslinovog ulja. Ovako obrađene komade lososa ostaviti da odstoje u frižideru oko 60 minuta.

U tiganju zagrejati mešavinu suncokretovog i maslinovog ulja. Komade lososa staviti u tiganj i peći sa obadve strane oko 10 minuta ukupno. Izvana će biti hrskavi, a iznutra fino mekani.

Kod serviranja na tanjire prvo složiti mešavinu tagliatela i graška šećerca pa na to poredati pečene komade lososa.

Sastojci

  • 300 g testenine tagliatele
  • 350 g graška šećerca
  • 400 g lososa
  • biber
  • so
  • suncokretovo ulje
  • maslinovo ulje
Share Button

Italijanska salata s konćine testeninom

Konćine testenina (Conchiglie) ima oblik školjki i česta je komponenta raznihitalijanskih salata. Italijanska salata s konćinetesteninom po ovom receptu je sočna, osvežavajuća i izdašna. Može da se servirakao predjelo, ali i za doručak ili večeru.

Priprema

Konćine testeninu skuvati u slanoj vodi. Ocediti je i ostaviti sa strane da se ohladi.

U činiji pomešati kiselu pavlaku i majonez pa im dodati beli biber.  Prašku šunku iseći na sitne kockice, sir gaudu narendati na krupno kao i kuvana jaja pa sve dodati mešavini pavlake i majoneza. Na kraju dodati i konćine testeninu pa polako mešati kašikom da se salata ujednači.

Italijanska salata s konćine testeninom se potom ostavi u frižideru da se dobro stegne i da se ukusi svih sastojaka lepo prožmu.

Sastojci

  • 100 g konćine testenine
  • 200 g sira gaude
  • 2 kuvana jaja
  • 200 g praške šunke
  • 1 kisela pavlaka
  • 400 g majoneza
  • beli biber
  • so
Share Button

Tiramisu bez jaja

Tiramisu bez jaja je poslastica jednostavana za pripremiti, a prefinjenog je ukusa! Kontrast ukusa gorke kafe i slatkog šlaga te mirisa ruma i gorčine kakaa čine tiramisu posebnom poslasticom, kojoj ne mogu da odole ni deca ni odrasli.Priprema

Mikserom razmutite mascarpone i šećer u prahu dok ne dobijete finu kremastu smjesu.

Slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag, koji zatim lagano umiješajte u mascarpone.

U duboki tanjir ili zdjelicu stavite skuvanu kafu i rum.

Piškote namačite u mješavinu skuvane kafe i ruma i slažite na dno četvrtastog kalupa.  Kada ste piškotama pokrili dno posude, preko njih stavite polovicu pripremljene kreme od mascarponea i šlaga. Složite drugi red piškota preko mascarponea i šlaga, prelijte ostatkom kreme i po potrebi lagano poravnajte špatulom ili žlicom.

Na kraju tiramisu bez jaja bogato pospite kakaom u prahu i ostavite ga u hladnjaku minimalno 4 do 5 sati, a najbolje bi bilo da odstoji preko noći. Oni nestrpljivi mogu se poslužiti desertom čim se malo prohladi, ali imajte na umu da se za tako kratko vrijeme ne može stisnuti pa ga ne možete rezati na lijepe kocke.

Rum možete izostaviti iz recepta ako ga ne volite ili pak zamijeniti s amaretom, popularnimi talijanskim slatkim likerom, koji će ovom desertu dati uistinu posebnu i specifičnu aromu.

Sastojci

  • 200 g piškota
  • 250 g mascarponea
  • 3 dcl slatkog vrhnja
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 dcl crne kafe
  • 1 dcl ruma
  • kakao

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Tiramisu italijanska poslastica

Tiramisu italijanska poslastica i italijanska rec, koja u prevodu znači “podigni me“. Bas tako, jer ovaj aromaticni, kremasti kolac zaista podiže raspoloženje onome, ko ga proba. Stoga preporučujem da isprobate ovaj recept! Verujem da ce vas oduseviti kontrast ukusa  gorke kafe i slatkog krema zacinjenog s kakaom.Priprema

Prvo  treba napraviti mesavinu za namakanje piškota.  Skuvati jaku kafu pa je ostaviti da se potpuno ohladi. U  hladnu kafu dodati amareto liker, promesati i ostaviti sa strane.

Za kremu slatku pavlaku mikserom dobro umutiti i postepeno dodati secer u prahu, vanilin secer, mascarpone sir i par kapi limunovog soka. Miksirati jos malo, da se secer otopi, pa kremu ostaviti sa strane.

U kalup za tiramisu staviti nekoliko kašika kreme pa na nju slagati piskote provlaceci ih prethodno kroz mesavinu kafe i amareto likera. Jednu po jednu piskotu na brzinu umociti tako da ne upije puno kafe s amareto likerom. Slozene piskote premazati polovinom kreme pa na kremu sloziti jos jedan red namocenih piskota. Drugom polovinom kreme premazati drugi red piskota, lepo je poravnati  pa tiramisu staviti u frizider.

Najbolje je da tiramisu italijanska poslastica ostane u frizideru preko noci pa i duze, jer se tada dobro stegne i lepo sece pred posluzenje.

Pre posluzenja tiramisu italijanska poslastica treba da se pospe s kakaom ili sa cokoladom u prahu.

Sastojci

  • 60 piskota

Krema

  • 250 ml slatke pavlake
  • 500 g maskarpone sira
  • 100 g secera u prahu
  • 1 vanilin secer
  • par kapi limunovog soka

Jos

  • 250 ml hladne kafe
  • 40 ml amareto likera

Posipanje

  • kakao ili cokolada u prahu

Autor: Slavica Pejaković

Share Button