Kokos posni tortelini

Ovog puta vam predlažemo recept za nešto novo i drukčije, ma uverićete se da se radi o pravom specijalitetu. Kokos posni tortelini  su, pore toga što su posni , i sjajno vegeterijansko jelo.

Priprema

U posudu sipati toplu vodu i postepeno dodavati brašno. Mešati dok se ne dobije kompaktno testo. Testo ostaviti u frižideru oko 60 minuta.

Odmoreno testo  premesiti i podeliti na 4 dela. Svaki deo testa razvaljati da bude debljine 4 mm. Iseći ga na kockice ili krugove.

Za punjenje tortelini obariti spanać u slanoj vodi, ocediti pa ga sitno iseckati ili ga usitniti kratko u secku.  Dodati mu narendan posni sir, so i biber pa promešati.

Na kockice testa staviti po malo punjenja i formirati oblike tortelina.

Torteline kuvati u posoljenoj vodi s tim da ih se ne stavlja previše, jer ne smeju da se dodiruju prilikom kuvanja. Skuvani posni tportelini vade se rešetkastom kašikom i odlažu na poslužavnik.

Priprema preliva je jednostavna. Na zagrejano kokosovo ulje ulije se kokosovo mleko u koje je umućen gustin. Dodaju se so, biber i usitnjen bosiljak, kratko prokuva pa se s vrućim prelivom preliju tortelini.

Sastojci

  • 200 ml  vode
  • do 1 kg brašna
  • so

Punjenje

  • 500 g spanaća
  • 200 g posnog sira
  • so
  • biber

Preliv

  • kokosovo ulje
  • kokosovo mleko
  • gustin
  • so
  • biber
  • bosiljak
Share Button

Karfiol sa špagetima

Mnogi ne vole karfiol, ali spremljena na ovaj način, postaće svima omiljen. Karfiol sa špagetima je veoma ukusno posno jelo, probajte!

Priprema

Karfiol oprati, iseći na cvetove i staviti u činiju. Dodati  biber, so, majčinu dušicu, susam i ulje. Sve promešati i istresti na pleh obložen pek papirom.  Staviti u rernu zagrejanu na 220ºC i peći oko 20 minuta, odnosno dok karfiol ne omekša, ali ne previše. Vreme pečenja zavisi od rerne pa se može skratiti ili produžiti.

Za to vreme skuvati testeninu u slanoj vodi i procediti je.

Skuvanu testeninu vratiti u posudu u kojoj se kuvala pa dodati ispečeni karfiol. Pažljivo promešati pa posui s posnim sirom, mada je jelo ukusno i bez njega. 

Sastojci

  • 1 glavica karfiola
  • 300 g testenine
  • majčina dušica
  • susam
  • 100 g  posnog sira (od soje)
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button

Risotto od lignji sa sosom od sparoga

Ako imate zelju da zadivite svoje goste krasnim specijalitetom, posluzite im risotto od lignji sa sosom od sparoga.

Priprema

Na maslinovom ulju se poprze sitno sjeckani crni luk i cesnjak. Kad luk dovoljno omeksa, dodaju se lignje narezane na kolutice i zalije s bijelim vinom. Dinstati i kad vino ispari, dodaju se sitno sjeckani pelati sa sosom, riza, sol i papar. Kuha se dok riza ne omeksa stalno podlijevajuci temeljcem. Riza na kraju mora ostati kremasta. Po zelji risotto se dodatno moze upotpuniti s listicima persina.

Za sos sparoge se skuhaju i izmiksaju u blenderu. Zatim im se doda sol, papar i vrhnje za kuhanje i sve lijepo promjesa. Treba paziti da se ne doda puno vrhnja, kako bi se osjetio specifican okus sparoga.

Sastojci

  • lignje
  • 1 glavica crnog luka
  • cesnjak
  • bijelo vino
  • pelati sa sosom
  • riza
  • temeljac
  • sol
  • papar
  • persin
  • maslinovo ulje

Sos od sparoga

  • sparoge
  • vrhnje za kuhanje
  • sol
  • biber

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Articoke po starinski s bobom i graskom

Kada se articoke tek pojave na pijaci, obavezno ih pripremim na starinski nacin. Svojim mirisom i ukusom articoke po starinski s bobom i graskom vrate me u djetinjstvo.

Priprema

Articoke ocistiti, odrezat stabljiku i ostre vrhove listova. Oprat ih i ostaviti u vodi pola sata. Ocjediti ih.

Pripremiti nadjev od krusnih mrvica, maslinovog ulja, persina i soli. Sve dobro izmjesati.

Rastvoriti listove u sredini articoka i zlicicom staviti nadjev pa ga dobro nabiti. U posudu staviti bob (moze i grasak, a moze i bob i grasak kao sto sam ja uradila) pa posloziti articoke da budu okrenute prema gore. Preliti s malo maslinovog ulja, posoliti, popapriti i nadolit hladne vode do njihovog vrha. Articoke kuhati na laganoj vatri oko sat do sat i po. Kad pola  tekucine ispari, po zelji jos dodati malo maslinovog ulja.

Sastojci

  • 14-16 articoki
  • bob
  • grasak
  • biber
  • so

Nadjev

  • 4 pune zlice krusnih mrvica
  • 1 dcl maslinovog ulja
  • 5-6 cesnja bjelog luka
  • 1 vezica persina
  • so

Autor: Zora Sahanić

Share Button

Przene lignje

Ovo je recept za jednostavno jelo kome se ne moze odoliti. Uvek se trazi zalogaj vise, jer su przene lignje ovako spremljene veoma ukusne. Posebnu notu im daje kombinacija cesnjaka i persina.

Priprema

Lignje ocistiti i osusiti pomocu kuhinjske salvete. E, sad jedna zanimljiva caka oko rezanja. Uzeti jedan noz i stavit ga unutar lignje, a s drugim nožicem rezati da se ne ošteti donji dio. Zatim lignje staviti u zdjelu, pouljiti i ostaviti na sobnoj temperaturi. Ne sole se. Zatim se uzme gril tava i u nju se poredaju lignje pa se tek tada upali plin ili se uključi ringla. Najbolje je tavu pokriti za svaki slucaj da ne sprica. Treba dobro procjeniti, ako treba dodati jos ulja, doda se. Lignje prziti s obe strane.

U odgovarajucoj posudi napraviti mjesavinu od maslinovog ulja, mljevenog ili sitno isjeckanog cesnjaka, persina i soli. U ovu mjesavinu staviti pecene lignje i jelo je spremno za konzumiranje.

Sastojci

  • lignje
  • cesnjak
  • persin
  • sol
  • maslinovo ulje

Autor: Ajka Bijelić 

Share Button