Riža s kinoom i chiom

Jelo riža s kinoom i chiom je super kombinacija, koje možete  jednostavno pripremiti prema ovom receptu.Priprema

Riža s kinoom i chiom može se poslužiti kao prilog ili kao glavni obrok u dijetalnoj, posnoj ili hrono kuhinji. 

Kinoa u ishrani bez glutena savršen je i ukusan dodatak raznim jelima, jer ona ne sadrži gluten. Po ukusu kuvana kinoa je najbliža ukusu integralnog pirinča i  kus kusa. Ona je odličan izbor za zdravu ishranu.

Chia semenke su neutralnog ukusa. Mogu da se dodaju u sva jela: supe, čorbe, kaše, jogurt,  razna variva, salate… Ove semenke su bogate antioksidantima. Koncentracija antioksidanata u chia semenkama veća je nego kod borovnice i aronije.

U duboko tavu staviti maslinovo ulje i zagrijati ga. U ulje  staviti jednu  šolju riže, jednu šolju vode, so i biber pa poklopljeno krčkati  5 minuta. Zatim riži dodati  pola šolje dobro oprane kinoe i ponovo još jednu i po šolju vode pa ostaviti da sve zajedno poklopljeno krčka na niskoj temperaturi. Ne treba se  zabrinuti pri pojavi malih klica u vidu spirala, koje će se pojaviti tokom kuvanja oko svake sjemenke; te klice daju kinoi svojstven  hrskav ukus. Po potrebi se jelo može dosoliti.

Pred sam kraj kuvanja dodati 3 kašike chia sjemenki i sitno isjeckan list peršuna. Posudu poklopiti da se riža s kinoom i chiom dokuha u pari.

Sastojci

  • 1 šolja riže
  • ½ šolje kinoe
  • 2 šolje vode
  • 3 kašike chia sjemenki
  • meso
  • so
  • biber
  • list peršuna
  • maslinovo ulje

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Najkremastiji pire krompir

Krompir pire je idealan prilog uz grašak, ćufte, pohovano meso … Predlažemo vam da isprobate naš recept za najkremastiji pire krompir i da uživate u njegovoj prozračnoj strukturi i sjajnom ukusu.Priprema

Krompir oprati, oguliti pa ga iseći na jednake delove kako bi se podjednako skuvao. Staviti ga u vrelu, slanu vodu i skuvati. Paziti da se ne prekuva, ali i da ne ostane nedovoljno kuvan. Skuvan krompir ocediti pa ga propasirati ili izgnječiti odgovarajućom kuhinjskom alatkom. U tako usitnjen krompir dodati potpuno vrelo mleko kako bi pire krompir bio što ukusniji. Promešati pa dodati maslac i pomoću štapnog miksera dodatno usitniti usitnjeni krompir, odnosno sjediniti sve sastojke tako da se dobije, fina, prozračna i, naravno, mekana kašasta struktura. Proveriti da li je pire krompir dovoljno slan. Ako nije, zna se, posoliti ga dodatno prema ukusu konzumenata.

Kod izrade pire krompira krompir se može pripremati na više načina. Može se kuvati neoguljen, a može se i pre kuvanja izrendati.

Osim toga, pireu se mogu dodati listići peršuna ili vlasca ili celera ili mirođije po želji. Isto tako, mogu se koristiti i različiti začini kao beli luk, biber, muskatni oraščić, korijander …

Sastojci

  • 800 g krompira
  • 100 ml mleka
  • 50 g maslaca
  • so
Share Button

Pohovani karfiol iz rerne s kukuruznim brašnom i korijanderom

Ako ste ljubitelj hrskavih zalogajčića, napravite pohovani karfiol iz rerne s kukuruznim brašnom i korijanderom prema našem receptu. Jednostavno se i brzo pravi.Priprema

Pohovani karfiol iz rerne s kukuruznim brašnom i korijanderom se može konzumirati i kao grickalica, bar je to slučaj u mom domu. Stoga uvek napravim duplu količinu od one navedenu u sastojcima. 

Prvo pripremiti pleh u kome će se peći pohovani karfiol iz rerne s kukuruznim brašnom i korijanderom. Obloziti ga s pek papirom i malo pouljiti.

Karfiol dobro oprati i iseći na cvetiće, krupnije ili sitnije, po želji.

U jednu činiju sipati brasno, biber, korijander i beli luk pa dobro promešati. U drugu činiju staviti jaja i dobro ih razmutiti. U treću činiju sipati kukuruzno brašno.

Cvetiće karfiola prvo dobro uvaljati u brašno sa začinima, zatim u  razmućena jaja i na kraju u kukuruzno brašno. Ovako pripremljene cvetiće slagati u pleh pa na svaki staviti komadić maslaca i peći u rerni zagrejanoj na  220°C oko 35 minuta, odnosno dok ne poprime lepu, zlatnosmeđu boju, tj. dok ne porumene.

Pohovani karfiol iz rerne se može poslužiti kao prilog uz neko jelo od mesa, ali i kao samostalan obrok.

Sastojci

  • 1 kg karfiola
  • 4 jaja
  • 2 solje brasna
  • 3 solje kukuruznog brašna
  • biber
  • korijander u prahu
  • beli luk u prahu
  • ulje
Share Button

Punjeni šampinjoni na zelenoj salati

Punjeni šampinjoni na zelenoj salati su idealan prilog uz lijep komad pečenog mesa, ali se mogu poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo.Priprema

Šampinjoni i zelena salata su izvor mnogih visokovrijednih nutrijenata važnih za naše zdravlje. Uz to, obe ove namirnice sadrže minimalne količine ugljenih hidrata tako da imaju nisku energetsku vrijednost.

Šampinjone oprati, obrisati kuhinjskom krpom i maknuti peteljke, odnosno odvojiti ih od klobuka.

Peteljke šampinjona narezati na sitno zajedno sa šunkom i sirom pa sve lepo, pažljivo promješati.

S nadjevom napuniti klobuke pa ih staviti u malo nauljenu vatrostalnu posudu i preliti vrhnjem za kuhanje. Gore još po želji staviti naribani sir, te peći u pećnici zagrijanoj na 200°C  oko 15-ak minuta.

Za dressing u zdelici pomješati ocat, ulje i so.

Zelenu salatu napraviti kao inače, znači oprati je i preliti s dresingom od ocata, ulja i soli, pa na njoj poslužiti punjene šampinjone.

Punjeni šampinjoni na zelenoj salati se mogu konzumirati odmah nakon pečenja, ali i kada se malo prohlade. Ne preporučuje se da se ne pojedeni šampinjoni sačuvaju u frižideru, jer gljive spadaju u vrlo kvarljive namirnice.

Sastojci

  • šampinjoni
  • zelena salata

Nadjev

  • peteljke (drške) od šampinjona
  • šunka
  • sir

Preliv

  • 500 ml vrhnja za kuhanje

Dresing

  • ocat
  • ulje
  • sol

Autor: Ivana Mitar‎ 

Share Button

Punjeni krompir iz rerne

Jednostavno i ukusno jelo … punjeni krompir iz rerne. Mozete ga posluziti kao toplo predjelo, ali i kao prilog uz pohovano ili peceno meso.punjeni-krompir-iz-rernePriprema

Za nadjev sitno izrezati sampinjone, mrkvu, crni luk, crvenu, zutu i zelenu papriku i lepo promjesati. Jedan deo sampinjona ostaviti za zatvaranje krompira.

Krompir oprati, oguliti, ponovo oprati i kratko prokuhati u slanoj vodi. Skuvan krompir pazljivo izdubiti i puniti ga nadjevom. Krompir zatvoriti jednim sampinjonom i prekriti ga komadicem sira. Jedan deo krompira treba odvojiti i kasnije upotrebiti za zavrsnu pripremu jela.

U  vatrostalnu posudu sitno izrezati ostatak krompira, dodati mu sjeckane crvene, zute i zelene paprike, sjeckane mrkve i malo isjeckanog persunovog lista. Sloziti punjeni krompir i sve začiniti sa solju i vegetom. Potom ovako pripremljen i slozen punjeni krompir zaliti vrhnjem za kuhanje. Peci  u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta pa smanjiti temperaturu na 180°C . Povremeno dosipati mlijeko, a kad punjeni krompir porumeni, jelo je gotovo.  Pred kraj punjeni krompir iz rerne  izvaditi iz rerne i zaliti s malo vrhnja za kuhanje.

Sastojci

  • 1 kg krompira

Nadjev

  • sampinjoni
  • mrkva
  • crni luk
  • paprike (crvene,zute,zelene)
  • sir

Jos

  • malo persunovog lista
  • so
  • vegeta
  • vrhnje za kuhanje
  • mlijeko

Autor: Faika Smajlović

Share Button