Ознака: recepti za priloge

Ratatouille

Ako zelite da iznenadite svoje ukucane pravim specijalitetom, pripremite  Ratatouille, preukusno jelo od povrca i rize.

Priprema

Luk, bijeli luk i papriku isjeci i proprziti na maslinovim uljem. Dodati paradajz pastu i vodu i izmjesati.

Vatrostalnu posudu premazati maslinovim uljem i istresti smjesu od luka i paprike.

Ostalo povrce oprati i izrezati na tanke kolutice. Redati ga u zdjelu po zeljenom redoslijedu. Posoliti i pobiberiti i posuti zacinima i onda posuti maslinovim uljem. Prekriti folijom i ubaciti u rernu na 170°C pa peci 45 minuta. Poslije 45 minuta izvaditi iz rerne pa odozgo poredati kuglice Mozzarelle i vratiti u rernu jos 10 minuta.

U medjuvremenu dobro oprati casu rize. U serpu staviti malo putera i skroz sitno sjeckani luk. Dodati opranu i procjedjenu rizu i krarko proprziti. Dodati malo soli i vegete i po zelji pola male kasikice kurkume. Preliti jednom casom vode i promjesati. Kratko kuhati na tihoj vatri. Kad se upije voda, dodati jos jednu casu vode, izmjesati i poklopiti. Kuhati par minuta pa iskljuciti ringlu. Ostaviti rizu jod 5 minuta pod poklopcem. Zatim dodati komadic putera i sitno sjeckan persun i sve lijepo sjediniti.Uzeti jednu soljicu i premazati je puterom. Staviti rizu u soljicu, pritisnuti dobro kasikom i prevrnut je u sredini povrca. Ovo divno jelo Ratatouille ukrasiti sitno sjeckanim persunom i uzivati u ukusu.

Sastojci

  • 1 patlidzan
  • 1 tikvica
  • 1 zuta tikvica
  • 1 crvena paprika
  • 1 veci paradajz
  • 1 glavica luka
  • 2 do 3 cshna bijelog luka
  • 1 kasika paradajz paste
  • so
  • biber
  • mediteranska mjesavina zacina
  • maslinovo ulje
  • 1 soljica vode
  • 5 do 6 kuglica male Mozzarelle

Jos

  • 1 casa rize
  • malo putera
  • malo luka
  • so
  • vegeta
  • ½ kasicice kurkume
  • listici persuna

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Cuspajz od spinata

Cuspajz od spinata je starinsko  jelo, koje se servira kao prilog, ali mnogima i kao glavno jelo. Nazivaju ga i varivom od spinata.

Priprema

Špinat oprati i sitno gaiseckati nožem ili u blenderu.

Ja prvo posebno skuham rizu, samo na vodi. Posoliti. Omjer jedna mjera rize, dvije i po vode. Pred kraj poklopiti, iskljuciti ringlu i ostaviti tako. Rizu uvijek mozete spremiti prije da sebi olaksate.

U serpi malo zagrijati masnocu i u dva tri navrata ubacivati pripremljen spinat. Lagano mijesati dok ne splasne. Zaliti sa slatkim mlijekom da spinat fino ogrezne. Kad prokuha, na laganoj vatri kuhati samo dvije minute. Ne vise, jer onda izgubi sve vitamine.

Iz tog razloga se riza prije pripremi. Onda dodati rizu, ako treba dosuti jos malo mlijeka. Lagano izmijesati. Ako vam je viska mlijeka, dodati pola ili cijelu cajnu kasicicu gustina razmucen s malo mlijeka. Cuspajz ne treba da bude suh. Pustiti samo da kuha toliko da se sve lijepo sjedini i cuspajz od spinata može da se posluzi.

Sastojci

  • 500 g spinata
  • 2 soljice rize
  • mlijeko
  • 1 kasicica  gustina
  • so
  • ulje

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Kroketi od rize

Ako zelite poseban dorucak ili veceru, pripremite ukucanima ovo jednostavno, veoma ukusno jelo – Kroketi od rize. Mogu se posluziti i kao predjelo i kao prilog uz pecenje.

Priprema

Kroketi od rize su veoma lijepi i preukusni prilozi uz razna jela s mesom. Kako su izvrsnog izgleda, mogu da se serviraju i kao predjelo. Kroketi se inace mogu pripremati s raznim namirnicama, cesto s krumpirom, a oni s rizom i uz dodatak prsute, pecuraka, sira… Moji kroketi su na bazi rize uz dodatak prsute i odabranog sira. Preporucujem vam ovaj moj recept i vjerujem da cete biti ne samo zadovoljni, nego i odusevljeni.

 Prvo se skuha riza u posoljenoj vodi. U skuhanu i ohladjenu rizu umijesa se ribani sir, prsut, jaje, brasno, sol i biber. Sve se dobro promjesa da se dobije ujednacena masa.

Od ove pripremljene mase oblikuju se kroketi, oblika i velicine po zelji, pa se uvaljaju u brasno, zatim u dobro razmucena jaja pa u krusne mrvice. Na kraju se kroketi prze u u vrucem ulju. Prze se na umjerenoj temperaturi dok ne dobiju zlatnu boju i finu, hrskavu koricu.

 Krokete od rize posluzite uz salatu po ukusu.

Sastojci

  • riza
  • ribani sir
  • prsut
  • jaje
  • brasno
  • sol
  • biber

Jos

  • brasno
  • jaja
  • krusne mrvice
  • ulje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Posirano jaje

Posto se cesto pitate kak se radi posirano jaje, evo kak ja radim prikazano kroz slijed u slikama bez teksta. Znam da ima onih, koji to rade drugacije, ali ovo je moja verzija.

Autor: Sanella Drobnjak‎ 

Share Button

Raviole od kopriva punjene sirom

Idealna, zdrava  vecera za celu porodicu – raviole od kopriva punjene sirom. Mogu se servirati i kao prilog uz jela od mesa.

Priprema

U nutribulitu izmjesati jaja i solju blansirane koprive pa zamjesiti tvrdje tijesto. Zatim tijesto razvuci oklagijom ili masinom  pa odgovarajucom modlom isjeci na krugove.  Krugove puniti s usitnjenim sirom pa formirati ravioli pomocu jednostavne kuhinjeske alatke kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji.

Ja sam raviole od kopriva punjene sirom obarila u slanoj vodi i servirala u sosu od paradajza.

Za sos od paradajza na maslacu sam napravila tanku zaprsku pa dodala paradajz sok, so, malo suhog zacina i biber pa zajedno krckala nekoliko minuta.

Sastojci

  • 3 jaja
  • 1 solja blansirane koprive
  • sir
  • so
  • voda

Sos od paradajza

  • maslac
  • brasno
  • paradajz sok
  • so
  • malo suhog zacina
  • biber

Autor: Elvira Mustajbašić‎ 

Share Button
error: Content is protected !!