Bela cokoladna torta

Cokolada i samo cokolada, cokoljubci sad je prilika!!! Primenite ovaj recept i bela cokoladna torta zablistace na vasoj trpezi. Lepa i preukusna topi se u ustima.Priprema

U jednoj zdeli dobro pomesati suve sastojke: secer, vanilin seer, brasno, prasak za pecivo, sodu bikarbonu i kakao.

U drugoj zdeli pomesati razmuceno jaje, mleko, ulje i vrucu vodu.

Zatim spojiti suve i mokre sastojke, dobro umutiti pa preneti u cetvrtasti kalup oblozen pek papirom ili namascen i posut s brasnom. Peci u rerni zagrejanoj na 180 oko 10-tak minuta. Ispeceno izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi pa preseci na dve jednake kore ili na tri po zelji.

Za kremu pola litra pavlake za slag dobro izmiksati i u to dodati 300 g cokolade prethodno istopljene na niskoj temperaturi. Sve zajedno umutiti u finu, glatku kremu.

Kore filovati s kremom. Na kraju se cela bela cokoladna torta premaze s kremom i ukrasi prema zelji. Tortu do posluzenja ostaviti u frizederu da se dobro stegne.

Sastojci

  • 2 solje secera
  • 2 kasicice vanilin secera
  • 2 solje brasna
  • 1,5 kasicica praska za pecivo
  • 1,5 kasicica sode bikarbone
  • 3/4 solje kakaa
  • 2 jaja
  • 1 solja mleka
  • 1/2 solje ulja
  • 1/2 solje vruce vode 

Krema

  • 500 ml pavlake za slag
  • 300 g cokolade

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Cheesecake s lješnjacima i karamelom

Za ljubitelje lješnjaka i karamela i kremastih poslastica sa sirom preporučujemo da probaju Cheesecake s lješnjacima i karamelom. Savršena tekstura i osvježavajući ukus ove nježne torte dopašće se svima na prvi zalogaj.Priprema

Za Cheesecake s lješnjacima i karamelom pomiješati mljeveni petit keks  s rastopljenim maslacem (na niskoj temperaturi). Ovu mješavinu staviti u kalup promjera 26 cm. Kalup prethodno treba da se obloži s pek papirom, a ako je to teško, može se premazati s puterom i posuti s brašnom. Podlogu od keksa peći u pećnici zagrijanoj na 180* oko 10 minuta.

Dok se podloga peče, treba napraviti kremu od sira. Stoga prvo umutiti slatko vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim umućenom slatkom vrhnju dodati svježi sir, dobro sve mješanjem sjediniti u glatku kremu.Kremu od sira staviti na podlogu od petit keksa i lijepo je špatulom rasporediti.

Odozgo po kremi od sira posuti krupno samljevene lješnjake.

Zatim pripremiti i karamel preliv. U odgovarajućoj posudi otopiti šećer na niskoj temperaturi. Kad je šećer otopljen, postepeno dodavati slatko vrhnje. Sve zajedno miješati da se sve lijepo sjedini i karamel preliv malo zgusne. Gotov karamel preliv skloniti s vatre pa mu dodati prstohvat krupne soli i malo arome vanilije. Preliv lijepo promiješati, pokriti prozirnom folijom da se ne stvori korica, i ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađenim karamel prelivom preliti  ovu divnu poslasticu i Cheesecake s lješnjacima i karamelom je gotov. Treba ga ostaviti u frižideru nekoliko sati prije sječenja i posluženja.

Sastojci

Podloga

  • 250 g petit keksa
  • 125g maslaca

Krema od sira

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 125g šećera
  • 1vanilin šećer
  • 350 g svježeg sira

Posipanje

  • krupno mljeveni lješnici

Karamel  preliv

  • šećer
  • prstohvat krupne soli
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • aroma vanilije

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Čokoladna torta s višnjama

Čokolada i višnje – da li postoji lepša i ukusnija kombinacija? Za mene ne, jer obožavm višnje, ma i jedno i drugo. Stoga je za preporuku ova moja čokoladna torta s višnjama kako bi ste i vi uživali u njenoj osvežavajućoj, čokoladastoj slasti.Priprema

Višnje staviti u odgovarajuću posudu i pomešati ih sa šećerom. Zagrejati ih do ključanja. Kad proključaju, smanjiti temperaturu i kuvati još oko 15 minuta uz povemeno mešanje. Skuvane višnje ostaviti da se potpuno ohlade.

Za koru na niskoj temperaturi otopiti maslac i čokoladu za kuvanje. Belanca miksirati nekoliko  minuta, dodati šećer i mutiti da se dobije čvrst sneg. U sneg od belanaca  umešati mlaku, otopljenu čokoladu i mlevene, pržene bademe.

Dno kalupa prečnika 20 cm obložiti pek papirom. Stranice kalupa premazati s maslacem i posuti s brašnom. U ovako pripremljen kalup istresti smesu za koru i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 10 minuta. Zatim smanjiti temperaturu rerne na 180°C i peći još oko 30 minuta. Ispečenu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti da se potpuno ohladi pa je preseći na dva jednaka dela.

Za krem žumanca sa šećerom kuvati na pari uz neprekidno mešanje dok se ne zgusnu. Kad se  žumanca prohlade, dodati  im i umutiti nekoliko kašika kisele pavlake. Želatin sipati u manju posudu pa mu dodati  4 kašike hladne vode. Želatin će u vodi nabubriti, ali ga ipak treba malo zagrejati na niskoj temperaturi da se sva zrnca otope. Ovako pripremljen želatin sipati u žumanca i promešati. Zatim ovu mešavinu uliti u kiselu pavlaku,  dodati višnje i promešati.  Krem staviti u frižider da se blago stegne.

Prvu koru stavit na tacnu. Oko nje staviti obruč od kalupa. Na koru istresti sav krem, a na njega staviti drugu koru i blago je dlanovima pitisnuti. Tortu odozgo premazati s kremom i posuti naribanom čokoladom. Potom se čokoladna torta s višnjama ostavi preko noći u frižideru da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci
Kora

  • 50 ml maslaca
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 150 g šećera
  • 7 belanaca
  • 150 g prženih badema

Krem

  • 300 g višanja
  • 250 g šećera
  • 7 žumanaca
  • 700 g kisele pavlake
  • 10 g želatina
  • 4 kašike vode
Share Button

Brza nepečena torta s kupinama

Brza nepečena torta s kupinama se brzo pravi.  Sočna je, kremasta  i osvežavajuća letnja poslastica, koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.Priprema

Po dnu kalupu sa obručem prečnika 21 cm poredjati piškote natopljene u mleko.

Izblendirati 400 g kupina s gaziranom vodom. U izblendirane kupine dodati 200 g krem šlaga i mutiti da se zgusne pa dodati 200 g mlevenog keksa.
Ovu masu ravnomerno rasporediti preko piškota.

U  400 g kisele pavlake staviti 100 g šećera, promešati  i da stane 5 minuta. Povremeno mešati varjačom da se šećer istopi. Kad se šećer istopi, dodati 150 g mlevene plazme. Ovu masu staviti i ravnomerno rasporediti preko sloja od kupina.

Umutiti 100 g krem šlaga s 1,5 dcl gazirane vode. Umućeni šlag staviti preko mase od kisele pavlake i keksai lepo ga rasporediti.

Brza nepečena torta s kupinama se dodatno ukrašava s kupinama i  ružicama od šlaga.

Sastojci

  • 150 g piškota
  • 2 dcl mleka

Prvi sloj

  • 400 g kupina
  • 1 dcl gazirane vode
  • 200 g krem šlaga u prahu
  • 200 g mlevenog keksa

Drugi sloj

  • 400 g kisele pavlake
  • 100 g šećera
  • 150 g mlevenog plazma keksa

Treći sloj

  • 100 g šlag krema u prahu
  • 1,5 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Egipatska torta s dva fila

Ovo je prekrasna kremasta torta za sve prilike. Egipatska torta s dva fila je savršen spoj lješnjaka u grulijažu i bogate vanilin kreme. Priprema

Umutiti snijeg od bjeljanjaka, dodati šećer, izraditi, zatim lagano miješajući dodati brašno i lješnjake. Smjesu sipati u podmazan i brašnom posut kalup, pa peći na 170°C, 10-15 minuta (ovisi). Ispeći dvije kore.

Za fil 1 (vanilin krema) sipati 400 ml mlijeka u posudu,  dodati šećer  pa staviti na vatru da provrije. Posebno umutiti žumanjke s gustinom i 200 ml mlijeka. Kad mlijeko provrije, staviti žumanjke i sve zajedno kuhati dok se ne zgusne pa ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac sa šećerom u prahu, staviti u hladan fil i promiješati pa na kraju dodati malo arome vanilije. Promješati.

Za fil 2 (grilijaž) šećer staviti u posudu, lagano ga istopiti, pa u njega staviti lješnjake. Izliti na pek papir i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladilo, usitniti u multipraktiku ili ručno. Izraditi slatko vrhnje, pa u to staviti izmrvljene lješnjake sa šećerom (ostaviti malo sa strane da imate za dekoraciju).

Egipatska torta s dva fila filuje se sljedećim rasporedom: kora, fil 1, fil 2, kora, fil 1, fil 2 i gore dekoracija po želji.

Egipatska torta s dva fila se na kraju ostavi u hladnjaku da se dobro ohladi i stegne.

Sastojci

Kore

(mjera za jednu, ispeći dvije)

  • 5 bjeljanjaka
  • 5 žlica šećera
  • 100 g mljevenih lješnjaka
  • 1 žlica brašna

Fil 1

  • 10 žumanjaka
  • 10 žlica šećera
  • 8 žlica gustina
  • 600 ml mlijeka
  • 250 g maslaca
  • 5 žlica šećera u prahu
  • aroma vanilije

Fil 2

  • 300 g šećera
  • 200 g cijelih lješnjaka
  • 400 ml slatkog vrhnja

Autor: Ivana Mitar

Share Button