Torta snežna dolina

Torta snežna dolina je prelepa, kremasta i preuksna poslastica, kojoj niko ne može da odoli.

Priprema

3 belanca dobro umutiti sa 150 g šećera, dodati pola kašike sirćeta pa još malo mutiti. Smesu sipati u pleh veličine 40×30 cm obložen s pek papirom. Staviti u rernu i koru sušiti na 150°C  oko 60 minuta. Ovako pripremiti još 2 kore.

Za žuti fil umutiti žumanca sa šećerom, dodati izlomljenu belu čokoladu i kuvati na pari uz mešanje. Kada se fil zgusne, ostaviti ga da se potpuno ohladi. U ohlađen fil dodati  penasto umućen maslac i sve lepo sjediniti.

Za beli fil potrebno je samo penasto umutiti šlag s gaziranom vodom.

Kore  premazati sa čokoladom za kuvanje otopljenom s uljem pa slagati tortu  na sledeći način: prva kora, žuti fil, beli fil, druga kora, žuti fil, beli fil, treća kora, žuti fil, beli fil. Torta snežna dolina se sa strane premaže s belim filom i dodatno ukrasi s jestivim cvećem.

Sastojci

Kore

  • 9 belanaca
  • 450 g šećera
  • 1,5 kašika sirćeta

Premaz

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja

Žuti fil

  • 9 žumanaca
  • 13 kašika šećera
  • 150 g bele čokolade
  • 250 g maslaca

Beli fil

  • 500 g šlaga
  • 1 šlag fix
  • 400 ml gazirane vode

Autor: Žiža Radosavljević

Share Button

Bijeli Egipat

Bravo ja! Jos jednom sam  napravila omiljenu, raskosnu tortu bijeli Egipat!

Priprema

U cvrst snijeg umutiti 3 bjenalca s 3 kasike secera, dodati 60 g mljevenih oraha i 2 kasike prosijanog brasna, lijepo izmjesati i staviti u kalup precnika 25cm, koji je oblozen s papirom za pecenje. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispeci jos dvije ovakve kore. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za zuti fil zumanjke, secer, brasno i 100 ml mlijeka izmjesati. Ostalo mlijeko staviti da prokuha, u njega istresti smjesu od zumanjka i skuhati kremu na niskoj temperaturi uz stalno mjesanje. Skuvanu kremu pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Za to vrijeme puter pjenasto umutiti, dodavati kremu i sve lijepo sjediniti u gladak zuti fil. 

Zatim napraviti i bijeli fil. Secer karamelizovati, istresti na papir za pecenje, ohladiti, izlomiti na sitno i samljeti. Pecene ljesnjake isto samljeti i pomjesati sa secerom. Vrhnje za slag kratko izmiksati, dodati slag fix i mutiti dok ne dobijete cvrstu slag kremu. Umucenom slagu dodati smjesu od secera i ljesnjaka, lijepo izmjesati i bijeli fil je gotov

Filovati tortu sljedecim redom: kora, zuti fil, bijeli fil, kora, zuti fil, bijeli fil, kora i zavrsiti s bijelim filom i s njim okolo ukrasiti tortu. Ja sam jos tortu bijeli Egipat ukrasila s izrendanom bijelom cokoladom i mljevenim orasima.

Sastojci

Kore

  • 9 bjelanaca
  • 180 g oraha
  • 6 kasika brasna
  • 9 kasika secera

Zuti fil

  • 9 zumanjaka
  • 10 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 450 ml mlijeka
  • 200 g putera

Bijeli fil

  • 200 g secera
  • 150 g pecenih ljesnjaka
  • 500 ml vrhnja
  • 2 kesice slag fix

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button

Kremisimo torta

Kremasto i fino, to je kremisimo torta. Probajte i uverite se!

Priprema   

Izmutite bjelanjke sa sokom od limuna u cvrst snijeg. Dodajte jednu po jednu kasiku secera i neprestano mutite.Kad ste dobili finu, gustu kremu, istresite u nauljen kalup.

Rernu ukljucite na najnizu temperaturu i susite ovu smjesu najmanje sat vremena, a moze biti i duze. Zatim rernu iskljucite, ali nemojte vaditi koru iz rerne  dok se malo ne proladi.

Za vrijeme dok se kora susi pripremite kremu. Na ringlu stavite 500 ml mlijeka i secer da prokuhaju. Izmutite jaja sa vanilin secerom pa dodajte gustin i malo mlijeka od onih preostalih 100 ml. Dodajte i brasno i ostatak mlijeka pa sve dobro izmutite. Kad je mlijeko prokhalo, istresite izmucenu smjesu s jajima i kuhajte kremu uz neprekidno mjesanje kao puding. Skuvanu kremu ostaviti da se potpuno ohladi. Dok se krema hladi, omeksajte puter na sobnoj temperaturi i izmutite sa secerom u prahu pa dodajte kremi i sve dobro izmutite. Dodajte i mljevene orahe, izmjesajte.

Kremu istresite na koru pa sve ostavite u frizider da se malo prohladi i krema stegne.

Izmutite vrhnje za slag sa malo secera i premazite preko kreme, a po slagu narendajte malo cokolade za kuhanje.

Sastojci

Kora:

  • 5 bjelanjaka
  • 20 kasika secera
  • 1 kasika soka od limuna

Krema

  • 600 ml mlijeka
  • 2 vanilin secera
  • 6 kasika kristal secera
  • 2 kasike secera u prahu
  • 3 kasike gustina
  • 2 kasike brasna
  • 220 g putera
  • 150 g oraha

Ukrasavanje

  • 200 ml vrhnja za slag
  • malo secera
  • malo cokolade za kuhanje

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Tiramisu s nutelom

Ako ste ljubitelj kremastih poslastica, pripremite svojim ukucanima ili gostima divan tiramisu s nutelom.

Priprema

Umutiti zumanca sa secerom u prahu pa ih skuhati na pari uz  stalno mjesanje. Kad se smjesa zgusne, skinuti s pare i ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjenu smjesu dodati maskarpone sir i nutelu i promjesati. Na kraju dodati i umjesati pjenasto umucenu slatku pavlaku i fil je gotov.

Posebno skuhati jaku kavu. U kavu umakati piskote, ali paziti da se ne pretera kako piskote ne bi postale premekane. Piskote redjati na tacnu, premazivati s filom i na kraju tiramisu s nutelom posuti s kakaom.

Sastojci

  • 400 g piskota 
  • kava

Fil

  • 3 zumanca
  • 50 g secera u prahu 
  • 500 g maskarpone sira 
  • 4-5 kasika nutele
  • 500 ml slatke pavlake

Jos

  • kakao

Autor: Ummu Amina 

Share Button

Torta sa lješnjacima, čokoladom i narandžom

Lješnjaci, čokolada, predivna aroma narandže i dvije prvoklasne kreme čine ovu tortu čarobnom. Torta sa lješnjacima, čokoladom i narandžom  je divan rođendanski poklon!

Priprema

Bjelanjke i šećer miksati u čvrsti šaum, dodati jedan po jedan žutanjak. Lješnjake, brašno i prašak za pecivo pomiješati pa kuhačom umiješati u smjesu s jajima pazeći da ostane prozračna. Biskvit peći na 180 stupnjeva C, u kalupu promjera 26 cm, na papiru za pečenje, dok ne požuti. Provjeriti čačkalicom. Pečeni i ohlađeni biskvit prerezati na dvije jednake kore. Ispeći jos jedan takav biskvit da dobijemo 4 kore.

Zagrijati 6 dl mlijeka do vrenja. Žutanjke, šećer i vanilin šećer miksati, razrijediti s 2 dl mlijeka i umiksati brašno, paziti da nema grudica. Kad mlijeko provrije, uliti žutanjke i kuhati uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Kad je krema kuhana, umiješati narendanu koricu narandže. Kremu podijeliti na dva jednaka dijela i u jedan dio dodati i umješati rastopljenu tamnu čokoladu. Ostaviti obadvije kreme da se ohlade. U svaku kremu umiksati pola izrađenog maslaca.

Iscijediti sok od jedne narandžee te svaki biskvit tijekom slaganja torte namočiti s par zlica soka. Toru slagati sljedećim redosljedom: Biskvit – tamna krema, biskvit – svijetla krema, biskvit – tamna krema, biskvit – svijetla krema. Torta s lješnjacima, čokoladom i narančom treba da se ostavi preko noći u hladnjaku. Drugi dan tortu ukrasiti s umućenim šlagom obojenim s jestivom prekrambenom zelenom bojom.

Sastojci

Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 4 žutanjka
  • 6 žlica šećera
  • 5 žlica mljevenih lješnjaka
  • 4 žlice brašna
  • 1 žličica praška za pecivo

Krema

  • 6 žutanjaka
  • 8 dl mlijeka
  • 7 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 5 žlica brašna
  • 1 narandža
  • 100 g tamne čokolade
  • 250 g maslaca

Još

  • šlag
  • prehrambena zelena boja

Autor: Martina Lazar

Share Button