Tiramisu neskafe torta

Za ljubitelje kafe tiramisu neskafe torta! Ko je isproba, sigurno je neće nikada da zaboravi.

Priprema

Lijepo sjediniti  sastojke za biskvit u finu, glatku smjesu. Prenjeti je u podmazan i brašnom posut kalup za torte. Biskvit se peće na 180°C.  oko 20 do 25 minuta. Kad se biskvit ohladi, presjeći ga pa natopiti sa par kašika neskave.

Za neskafe kremu u mljeku skuhati puding od vanilije i šećer. U kuhano dodati čokoladu i nes kavu, promješati i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno dodati i umješati omekšali i dobro izrađen maslac.

Neskafe kremom nafilovat jednu polovicu biskvita i poklopiti s drugom polovicom. Ostaviti na hlađenje dok pripremamo tiramisu kremu.

Dobro izraditi maskarpone sir pa mu dodati žumanjke predhodno pjenasto izrađene s pola šalice šećera u prahu. Sve zajedno izmiksati i na kraju dodati čvrst snijeg od bijelanjaka. Polagano sve zajedno izmjesamo i rasporedimo po biskvitu. Tiramisu neskafe torta se ostavi u hladnjaku  minimum 3h. Na kraju se torta ukrasi sa šlagom i pospe s kakaom.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 8 zlica šećera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl vode
  • 1 prašak za pecivo
  • 7 žlica brašna
  • 1 žlica kakaa

Neskafe krema

  • 5 dcl mljeka
  • 1 puding od vanilije
  • 60 g šećera
  • 100 g čokolade
  •  5 kašičica nes kave
  • 250 g maslaca

Tiramisu krema

  • 500 g maskarpone sira
  • 5 jaja
  • ½ šalice šećera u prahu

Još

  • šlag
  • kakao

Autor: Danijela Tonžetić 

Share Button

Torta Egipćanka

Ova fantastična torta ime više naziva – Egipatska, Egipćanka ili Kraljica Marija. Kako god je nazvali ona će vas oduševiti izgledom i divnim ukusom.

Priprema
Umutiti snijeg od bjelanjaka, dodati šećer, izraditi, zatim lagano miješajući dodati brašno i mljevene lješnjake. Smjesu sipati u podmazan i brašnom posut kalup pa peći na 170°C  oko 10-15 minuta (ovisi od vaše pećnice). Ispeći dvije kore.

Fil 1: sipati 400 ml mlijeka u posudu, tome dodati šećer, pa staviti na vatru da provrije. Posebno umutiti žumanjke s gustinom i 200 ml mlijeka. Kad mlijeko provrije, staviti mješavinu žumanjaka i gustina i sve zajedno kuhati dok se ne zgusne pa ostaviti da se ohladi. Umutiti maslac sa šećerom u prahu, staviti u hladan fil i promiješati pa dodati malo arome vanilije.

Fil 2: šećer staviti u posudu, lagano ga istopiti pa u njega staviti cijele lješnjake. Izliti na pek papir i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladilo, usitniti u multipraktiku ili ručno. Izraditi slatko vrhnje, pa u to staviti izmrvljene lješnjake sa šećerom (ostaviti malo sa strane da imate za dekoraciju). 

Torta Egipćanka se filuje sljedećim redom:kora, fil 1, fil 2, kora, fil 1, fil 2 i gore dekoracija po želji.

Sastojci
Kore x 2

  • 5 bjelanjaka
  • 5 žlica šećera
  • 100 g mljevenih lješnjaka
  • 1 žlica brašna

Fil 1

  • 10 žumanjaka
  • 10 žlica šećera
  • 8 žlica gustina
  • 600 ml mlijeka
  • 250 g maslaca
  • 5 žlica šećera u prahu
  • aroma vanilije

Fil 2

  • 300 g šećera
  • 200 g cijelih lješnjaka
  •  400 ml slatkog vrhnja

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Čarobna torta bijeli Egipat

Jedna od najlepših i najukusnijih torti  je čarobna torta bijeli Egipat. Ova torta  je savršena kombinacija korica od belanaca, lešnika, dva krema, burbon vanile i bijele čokolade.

Priprema

Za biskvit izmutite 3 bjelanjka u čvrst snijeg. Postepeno dodajte 4 žlice šećera dok miksate. Zatim dodajte 4 žlice prženih i samljevenih lješnjaka i 1 žlicu brašna te sve sjedinite sa kuhačom.

Kalupu (moj je 26 cm okrugli) na dno postavite masni papir i ulijte smjesu. Biskvit  pecite na 180°C oko 13 minuta, ovisno o pećnici. Ispečenom biskvitu rub odvojite nožem i ostavite da stoji na masnom papiru do slaganja. Ponovite postupak još dva puta, tako da na kraju dobijete 3 biskvita.

Potom pripremite kremu 1. Zakuhajte 0,5 l mlijeka sa šećerom. Umutite žumanjke sa vanilin šećerom, dodajte ostatak mlijeka i gustin. Kada mlijeko zakuha, sipajte smjesu i miješajte na laganijoj vatri (paziti da ne zagori).
Kada se zgusne, dodajte izlomljenu bijelu milka čokoladu i izmiješajte. Ostavite da se ohladi. U hladno dodajte omekšali margarin i izrađeno vrhnje za šlag.

Prije nego kremom popunite unutrašnjost torte, odvojite si za premazivanje bočnih strana.

Za kremu 2 vrhnje za šlag pjenasto izradite, dodajte šećer i sirni namaz. Sve lijepo sjediniti u finu, glatku kremu..

Bijeli Egipat se slaže na sljedeći način: Prvi biskvit – krema 1 – krema 2 – krupno sjeckani lješnjaci i ovako nafilovati druga dva biskvita. Bočne stranice torte premažite kremom 1 i zalijepite kockice čokolade kao što se vidi na fotografiji. Ako vam ostane kreme 1, možete nastavkom za ukrašavanje ispikati rubove po površini.

Sastojci

Korice

  • 9 bjelanjaka
  • 12 žlica šećera
  • 12 žlica prženih i samljevenih lješnjaka
  • 3 žlice brašna

Krema 1

  • 0,7 dcl mlijeka
  • 10 žlica šećera
  • 2 burbon vanilin šećera
  • 9 žumanjaka
  • 8 žlica gustina
  • 80 g margarina
  • 100 g bijele milka čokolade
  • 1,5 dcl vrhnja za šlag

Krema 2

  • 3,5 dcl vrhnja za šlag
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 50 g sirnog namaza

Još

  • 100 g prženih lješnjaka

Dekoracija

  • 200 g bijele čokolade

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Lagana torta od mandarina

Kombinacija jednostavnog biskvita, vanilin kreme i osvježavajućih, mirisnih mandarina čini ovu poslasticu savršenom.  Još kad se s ukusom ukrasi lagana torta od mandarina će nam pružiti poseban užitak uz popodnevni čaj ili kaficu.

Priprema

Prvo pripremiti kremu. Skuhati puding sa svim sastojcima osim margarina. Kad se puding ohladi, umiksajte margarin omekšan na sobnoj temperaturi.

Zatim pripremiti i ispeći biskvit. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavajte šećer. Ubacite žumanjke i kratko miksajte. Dodajte brašno i pjenjačom lagano sjedinite smjesu.U obruč (26 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C  oko 40 minuta.

Kad se biskvit ohladi, prerežite ga popola. Namažite prvi biskvit s jednim dijelom kreme i posložite kriškice mandarina, koje ste prethodno ogulili od kožice. Onda još premažite s kremom pa stavite odozgo drugi dio biskvita. Premažite ga ostatkom kreme i stavite u frižider na cca 2 h da se lagana torta od mandarina stisne .

Ohlađenu tortu premazati umućenim šlagom i ukrasiti prema želji.

Sastojci
Krema

  • 1 l mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 110 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 3 žumanjka
  • 250 g margarina

Biskvit

  • 7 jaja
  • 175 g šećera
  • 210 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Još

  • 2 kesice šlaga
  • 150 ml mlijeka

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Kremasta torta od naranča i čokolade

Za ljubitelje čokolade i naranče kremasta torta od naranča i čokolade je pravi dar.

Priprema

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. U bjelanjke dodajte prstohvat soli i izradite ih da očvrsnu. U žumanjke dodajte šećer i pjenasto izradite. Nastavite dodavati pomješano brašno s praškom za pecivo i kakaom. Na kraju dodajte izrađene bjelanjke i lagano pomiješajte sa pjenjačom. Biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180°C  oko 25-30 minuta.

Za kremu u veću zdjelu dodajte krem sir, margarin sobne temperature koji je omekanio, kiselo vrhnje, šećer, sok i narendanu koru od naranče. Sve sastojke dobro sjedinite.

Zatim pripremiti ganache glazuru. Vrhnje za šlag stavite na laganu vatru do vrenja, po malo možete miješati da se toplina rasporedi. Prelijte vrhnje preko iskidane čokolade.
Miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi. Ostavite malo da se čokolada prohladi prije nego krenete sipati na tortu.

Kad se biskvit ohladi, razrežite ga na dva dijela i oba premažite ocijeđenom narančom pa kremom. Zagladite stranice i stavite tortu u frižider da se ohladi tri/četiri sata.

Kad se ohladi, pola torte prelijete ganache glazurom, a drugu polovicu ukrasite tanko rezanim šnjitama naranče Pustite da se glazura malo ohladi i uživajte!

Sastojci
Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 4 žlice brašna
  • 4 žlice kakaa
  • ½ praška za pecivo
  • prstohvat soli

Krema

  • 500 g krem sira
  • 1 punomasno kiselo vrhnje
  • 250 g margarina
  • 200 g šećera
  • 1 naranča

Ostalo

  • 2 naranče za namakanje
  • 1 naranča za dekoraciju

Ganache glazura

  • 100 ml vrhnja za šlag
  • 100 g čokolade za kuhanje

Autor: Silvija Juratovac

Share Button