Tražite li desert koji će bez teksta ostaviti i najzahtjevnije goste, vaša potraga ovdje završava. Predstavljamo vam Verdens Beste – raskošnu norvešku poslasticu koja sasvim opravdano nosi titulu „Najbolja torta na svijetu“.
Priprema
Prvo pripremiti diplomatsku kremu. Od navedenih sastojaka skuhati kremu, prekriti plastičnom folijom i ostaviti par sati na hlađenje. Kad se krema ohladi, dobro je izraditi i postepeno dodati umućeni šlag od slatkog vrhnja.
Od navedenih sastojaka umutiti smjesu za žuti biskvit. Treba vam pleh da bude veći od 35 – 30 cm i u pleh stavite papir za pečenje. Po papiru nanesite žutu masu, ali da bude veličine 35-30 cm.
Sada pripremite šlag od bjelanjaka. Miksati bjelanjke uz postepeno dodavanje šećera. Pri samom kraju dodati 1 žlicu limunovog soka i 1 žlicu gustina. Umućene bjelanjke premazati preko žute smjese za biskvit pa posuti listićima badema. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C do 175°C oko 25–30 minuta.
Beze treba postati hrskav i zlatno-smeđe boje. Kada se ispeče, ostavite koru da se potpuno ohladi, pa je prerežite napola po širini da dobijete dvije jednake kore.
Najbolja torta na svijetu se slaže na sljedeći način: Stavite prvu polovicu kore na pladanj tako da bademi i beze gledaju prema gore. Premažite je kompletnom količinom diplomatke kreme. Preklopite drugom polovicom kore, ponovno tako da sloj s bademima bude okrenut prema gore.
Sastojci
Diplomatska krema
- 1200 ml mlijeka
- 8 žumanjka
- 100 g šećera
- 150 g gustina
- 60 g maslaca
- 1 žlica vanilin extrakta
- 300 ml slatkog vrhnja
Žuti biskvit
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- 150 g maslaca
- 70 ml mlijeka
- 150 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 limun (korica)
Šlag od bjelanjaka
- 8 bjelanjaka
- 300 g šećera
- 1 žlicu limunovog soka
- 1 žlicu gustina
Još
- 70 g badema
Autor: Marija Fajdetić Vovk
