Badem keks s belom čokoladom

Volim badem, aromu narandže, osvežavajući miris mentola i finoću bele čokolade. To je savršena kombinacija ukusa i mirisa. Badem keks s belom čokoladom je stoga predivna poslastica, koju vam preporučujem.Priprema

Blanširani, lagano prepečeni i oljušteni badem samleti ili usitniti u secku s 50 g šećera u prahu. Tako se dobije fino badem brašno za badem keks s belom čokoladom. Dobijenom brašnu od badema dodati ostatak šećera, vanilin šećer, narendanu koricu narandže i obadva jaja. Sve zajedno dobro umesiti rukom. Dobijeno testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti oko 2 sata u frižideru ili pola sata u zamrzivaču.

Od odmorenog testa ručno praviti loptice pa ih, po želji, oblikovati kao što se može videti na priloženoj fotografiji. Badem keks slagati na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 30 minuta. Ispečeni badem keks ostaviti da se potpuno ohladi.

Za to vreme pripremiti belu čokoladu – otopiti je na niskoj temperaturi s uljem i aromom mentola. Jedan kraj svakog keksa umočiti u pripremljenu belu čokoladu i odložiti na poslužavnik.

Badem keks s belom čokoladom može se odmah konzumirati, ali je još lepši ako odstoji bar jedan dan, što se kod mene nikada ne desi.

Sastojci

  • 400 g badema – blanširanog, lagano prepečenog i oljuštenog
  • 150 g šećera u prahu
  • 2 vanilin šecera
  • 2 jaja
  • 2 narandže

Još

  • 200 g bele čokolade za glazure
  • 2 kašike ulja
  • 20 kapi mentol arome
Share Button

Kolac od jogurta i banana

Penasti, lagani  kolac od jogurta i banana sjajna je poslastica za vrele dane. Ovaj osvezavajuci, kremasti  kolac brzo se pravi i jos brze nestaje.Priprema

Penasto umutiti jaja sa secerom. Dodati ulje, mleko i brasno pomesano s praskom za pecivo. Sve dobro sjediniti da se dobije fina, glatka smesa. Preneti je u pleh prethodno pouljen i posut s brasnom. Biskvit peci u rerni zagrejanoj na 175°C  oko 20 minuta, vreme zavisi od vase rerne. U svakom slucaju, proveriti sa cackalicom da li je biskvit ispecen. Ispecen biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti da se dobro ohladi.

Za fil od litre jogurta odvojiti malo i u to dodati 3 zelatina. Ostatak jogurta zajedno sa secerom ugrijati uz mesanje skoro do kljucanja i u to dodati rastopljeni zelatin. Sve dobro promesati i fil je gotov.

Na biskvit poredati na kolutice isecene banane i preko njih preliti topao fil od jogurta i lepo ga poravnati. Kolac od jogurta i banana ostaviti u frizideru da se dobro ohladi i stegne kako bi se lakse sekao pre serviranja. Najbolje  je kolac seći sutradan.

Sastojci

Biskvit

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 2 kasike ulja
  • 2 kasike mlijeka
  • ½ praska za pecivo
  • 3 kasike brasna

Fi

  • 1 l jogurta
  • 300 g secera
  • 3 zelatina od 10 g

Jos

  • 1 kg banana

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Mačje oči rolada s bananama

Mačje oči rolada s bananama su interesantan kolač predivnog izgleda i ukusa. Ove mačje oči gledaće vas iz svakog komada poslastice, koji isečete i servirate pred vaše ukućane i drage prijatelje. Preporučujem ga!Priprema

Mačje oči treba da se peku u velikoj tepsiji od štednjaka.

Za biskvit umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka. Postepeno mu dodavati i umutiti šećer, pa žumanjke, rebro rastopljene čokolade za kuhanje i na kraju  ošto brašno. Dobro umućeno tijesto za biskvit prenjeti u tepsiju obloženu s pek papirom. Biskvit treba da se peče u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečen, vruć biskvit izvaditi iz rerne i tepsije, skinuti pek papir i zarolati u kuhinjsku krpu i to s obe strane do sredine i ostaviti sa strane dok se pripremi fil.

Za fil u odgovarajućoj posudi jaja izraditi sa šećerom pa im dodati mlijeko, brašno i rastopljenu čokoladu za kuhanje. Smjesu kuhati na pari uz neprekidno mješanje dok se ne zgusne. Ostaviti je da se potpuno ohladi pa u hladno dodati prethodno pjenasto umućen margarin. Sve zajedno dobro izmiksati u fini fil.

Banane oguliti, odrezati im krajeve i premazati sa sokom od limuna da zadrže lepu, svetlu boju, odnosno da ne potamne.

Urolani biskvit odmotati, izravnati pa ga premazati s polovinom fila. Na jedan kraj biksvita složiti dvije cijele  banane jednu iza druge, a druge dvije na isti način staviti na suprotni kraj biskvita. Potom biskvit pažljivo zarolati s jedne i druge strane prema sredini. Mačje oči rolada s bananama zatim treba obrnuti tako da krajevi biskvita budu s donje strane. Na kraju mačje oči rolada s bananama treba da se lijepo, ravnomjerno premaže s drugom polovinom fila.

Mačje oči rolada s bananama se potom ostavi u frižideru da se potpuno ohlade i lijepo stegnu.

Sastojci

Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 6 žumanjaka
  • 1 rebro čokolade za kuhanje
  • 3 žlice oštog brašna

Fil

  • 2 jaja
  • 15 dkg šećera
  • 71,5 dcl mlijeka
  • 2 vrhom pune žlice brašna
  • 7 dkg čokolade za kuhanje
  • 25 dkg margarina
  • 4 banane
  • 1 limun

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Ledene snite

Ledene snite su kolac, koji ce vas osvojiti posle prvog zalogaja. Lepe, kremaste i ledene prava su letnja poslastica.Priprema

Bjelanca umutiti u cvrst sneg, dodati im postepeno secer uz mucenje zatim i ostale sastojke – brasno, kokosovo brasno, prasak za pecivo i na kraju ulje. Sve dobro sjediniti u glatku smesu. Smesu preneti u pleh oblozen pek papirom i peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 15 minuta, odnosno dok kora blago porumeni. Vrucu koru preliti s hladnim mlekom i ostaviti sa strane dok se ne pripremi krema.

Za kremu prvo zakuhati mleko. U zdelici umutiti zumanca sa secerom, dodati brasno i sve mesanjem sjediniti pa dodati uzavrelom mleku. Kuvati na niskoj temperaturi dok se smesa ne zgusne. Skinuti s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi.  U ohladjenu smesu dodati umucen margarin sa secerom u prahu i sve dobro umutiti da se dobije fina krema.

Kremu premazati preko kore, a preko nje premazati umuceni slag. Kolac ostaviti u frizideru da se dobro stegne kako bi se lako isekle ledene snite.

Sastojci

  • 6 bjelanaca
  • 6 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 2 kasike kokosovog brasna
  • 1 kasikica praska za pecivo
  • 1 kasika ulja

Preliv

  • 150 ml mlijeka.

Krema

  • 800 ml mlijeka
  • 6 kasika secera
  • 6 zumanaca
  • 7 kasika brasna
  • 1 margarin
  • 100 g secera u prahu.

Jos

  • 2 kesice slaga u prahu
  • 150 ml mleka

Autor: Rada Tomić

 

 

Share Button

Starinska poslastica dunavski valovi

Starinska poslastica dunavski valovi nisu samo bajna poslastica, nego i podsećanje na istoimeni, čarobni Štrausov valcer. Verujem da će se i vama dopasti ovaj sjajni kolač.Priprema

U nedostatku svežih višanja, jednako lepo mogu da posluže zamrznute i one iz kompota.

Penasto umutiti maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati cela jaja, jedno po jedno, i miksirati najvećom brzinom.  Potom dodati brašno i prašak za pecivo i umutiti glatko testo za biskvit. Pola smese izliti u kalup premazan s maslacem i posut s brašnom. U drugu polovinu testa dodati kakao i višnje bez koštica pa preliti preko prve smese. Ovaj originalan biskvit s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Dok se biskvit peče i nakon toga i hladi, pripremiti kremu. Puding od vanile skuvati u mleku i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Povremeno ga promešati da se ne stvori pokorica na površini. Maslac omekšao na sobnoj temperaturi i šećer u prahu zajedno dobro umutiti mikserom pa mu dodavati i umešati kašiku po kašiku ohlađenog pudinga. Ohlađeni biskvit premazati s kremom pa se kolač ostavi da se hladi oko 1 sat.

Za glazuru iskidati čokoladu za kuvanje, dodati joj maslac i zajedno otopiti na pari. Ohlađena starinska poslastica dunavski valovi se na kraju prelije sa čokoladnom galzurom i stavi u frižider da se ohladi i stegne.

Sastojci

Testo

  • 200 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 5 jaja
  • 300 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 kašike kakaa
  • 750 g višanja bez koštica

Krema 

  • 2 pudinga od vanile
  • 500 ml mleka
  • 200 g maslaca
  • 4 kašike šećera u prahu

Glazura

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 50 g maslaca
Share Button