Karpati s dvije kreme

Jedan od mojih omiljenih kolaca su karpati s dvije kreme. Odusevljena sam njegovim izgledom i ukusom. Ovo je sjajna poslastica za ljubitelje kremastih kolača. Priprema

Vodu i maslac kuhati do vrenja, iskljuciti pec, dodati brasno i malo soli na vrh prstiju pa izmjesati dobro. Smjesu prebaciti u dublju posudu pa dodavati 1 po jedno jaje i miksati dok se sve dobro sjedini.

Tepsiju u kojoj ce se peci kora obloziti s papirom za pecenje ili premazati s malo ulja i posuti s malo brasna.

Pola pripremljene smjese za koru staviti u tepsiju i fino poravnati. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Isto tako ponoviti s drugom polovicom smjese.

Za kremu od vanilije skuhati puding sa secerom u mlijeku uz stalno  mjesanje. Kad se zgusne, ostaviti ga da se ohladi. U ohladjen puding dodati 220 g maslaca sobne temperature i sve mjesanjem lijepo sjediniti.

Za kremu od malina staviti secer i 200 ml vode da prokuha, dodati u to maline i kuhati jos 5 minuta. U drugih 200 ml vode razmutiti puding od maline i izmjesati pa dodati u prokuhalu vodu s malinama. Sve zajedno jos malo kuhati pa ostaviti da ohladi.

Prije slaganja poslastice pjenasto umutiti slatko vrhnje.

Karpati s dvije kreme se slazu slijedecim redosljedom: prva kora, krema od vanilije, krema od malina, pola slaga, maline, druga polovica slaga i kora. Preko kore posuti secer u prahu. Karpati s dvije kreme se zatim stavi u frizider da se lijepo stegne prije sjecenja.

Sastojci

Tijesto

  • 200 ml vode
  • 115 g maslaca
  • 200 ml brasna
  • 5 jaja
  • malo soli

Krema od vanilije

  • 3 pudinga od vanilije
  • 1 l mlijeka
  • 3/4 solje secera (solja velicine 236 ml)
  • 220 g maslaca

Krema od malina

  • 1/2 solje secera
  • 400 ml vode
  • 250 g malina
  • 1 puding od malina

Ostalo

  • maline
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 2 kasike secera

Autor: Umm Sara

Share Button

Cimet puzici punjeni s bademima i orasima

Cimet puzici punjeni s bademima i orasima zamirisu cijelu kucu. Rado ih pripremam, jer ih svi u mom domu s nestrpljenjem ocekuju. Preporucujem ih i vama. Priprema

Pola solje mlijeka ugrijte u serpici s pola kocke butera dovoljno dugo da se buter rastopi u mlijeku. Skloniti sa sporeta i ostaviti da se hladi. U velikoj posudi pomijesati 2 i po solje brasna,1 vrecicu suhe germe, prstohvat soli, kasikicu secera, jedno jaje. Poceti mjesiti tijesto i dodati pola solje vode. Dok ga mjesite dodajte i smjesu mlijeka i butera. Dodajte jos oko 2 solje brasna, pomalo, ne sve odjednom, da vam se formira lijepo mekano tijesto. Kada dobijete lijepo tijesto,ostavite ga u posudi i prekrijte kuhinjskom salvetom ili prozirnom folijom.

Za nadjev u zdjelu stavite oko 150 g omeksalog butera, cimet, secer i sve zajedno mjesajte rukom. Ovdje nema mjera za cimet i šecer, jer ih dodajete po licnom ukusu.

Izmeljite orahe i bademe.

Tijesto izvaljajte oklagijom u oblik pravougaonika, premazite sa smjestom butera, cimeta i secera pa pospite sa samljevenim orasima i bademima. Zatim urolajte i sijeciti na jednake dijelove. Cimet puzici punjeni s bademima i orasima se potom poredaju u podmazan i brasnom posut pleh. Ostavite ih 30 minuta prekrivene s kuhinjskom salvetom. Zagrijte rernu na 190°C i pecite puzice oko 20 minuta.

Ispeceni cimet puzici punjeni s bademima i orasima posipaju se sa secerom u prahu.

Sastojci

Tijesto

  • ½ solje mlijeka
  • ½ kocke butera
  • 4,5 solje brasna
  • 1 vrecicu suhe germe
  • prstohvat soli
  • kasikicu secera
  • 1 jaje
  • ½ solje vode

Nadjev

  • 150 g butera
  • cimet
  • secer
  • orasi
  • bademi

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Melisa Bowen

Share Button

Rozen kolač sa čokoladom

Kada vreme curi, što je prilično često, nije lako u taj kratak dan uglaviti još i mešenje domaćih kolača. Ali, nekada je potrebno samo malo. Malo vremena, malo sastojaka, a na kraju sve to MALO izađe na tako mnogo lepote, ukusa, slasti i radosti za vas i vaše najbliže ili drage goste. Zato su ove kore za rozen kolač sa čokoladom idelano rešenje, jednostavno – samo slažeš i mažeš.Priprema
Karamelizovati šećer da dobije braon boju. Zatim nalijte mleko i ostavite da se otopi šećer. Kad provri, dodati čokoladu za kuvanje i margarin i mešati da se sve otopi. Potom dodati mleveni keks i sve sjediniti mešajući. Ako vam se učini da je retko, sačekajte još malo da vidite kojom brzinom se steže, pa ako je i dalje reže, dodajte još malo mlevenog keksa. Količina keksa može da varira u zavisnosti koliko je keks suv. Prtipremljenu smesu ostaviti da se malo prohladi 10-15 minuta.

Prohlađenim, ali još toplim filom filujte korice. Gornja korica se ne maže. Na gornju koricu stavite foliju i opteretite je nekim plehom pa stavite u frižider da se rozen kolač sa čokoladom dobro ohladi i stegne.

Na dobro stegnut rozen kolač sa čokoladom naneti glazuru otopivši 100 g čokolade s 2 kasike ulja.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen korica
  • 350 g šećera
  • 500 ml mleka
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 450-500 g mlevenog keksa
  • 250 g margarina

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kasike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha

Preporučujem vam izvrstan recept za mekan i ukusan kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha.Priprema

U zdjeli bjelanjke umutiti u čvrst snijeg. Postepeno im dodavati šećer i nastaviti lagano miksirati. Zatim smjesi dodati brašno prosijano s praškom za pecivo. Sve lagano promiješati pa dodati grublje narezanu čokoladu za kuhanje i narezane orahe. Opet sve dobro promiješati i sipati u kalup za kuglof, koji se prethodno mora premazati s puterom i posuti s brašnom.

Kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha treba da se peče u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 20 minuta.

Ispečen kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha potom izvaditi iz rerne i pustiti da se prohladi oko 15 minuta prije nego se izvadi iz kalupa. Lagano nožem odvojite dno kuglofa od kalupa, prevrnuti ga i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađen kuglof ukrasiti s glazurom od čokolade.

Sastojci

  • 12 bjelanjaka
  • 12 žlica brašna
  • 10 žlica šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 šake oraha
  • 100 g čokolade za kuhanje

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Mlijecne snjite Milchschnitte

Uvjek sam htjela da napisem bolje od originala. Eto, ove mlijecne snjite Milchschnitte su bolje od originala. Bravo ja!Priprema

Jaja , secer i vanilin secer pjanasto umutiti, dodati prosijano brasno, prasak za pecivo, kakao i gustin. Lagano izmjesati i istresti u pleh od rerne oblozen papirom za pecenje. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C  nekih 8 do 10 minuta, zavisi od vase rerne. Ispecenu koru izvaditi iz rerne, odstraniti papir za pecenje i prerezati na dve polovine po duzini.  Kod mene su kore bile dimenzija 15 x 30 cm.

Za fil sve sastojke staviti u mikser i miksati do zeljene gustoce.

Prvu polovinu kore staviti na prikladnu podlogu i premazati s filom.  Drugi dio kore okrenuti tako da onaj dio, koji je bio na papiru za pecenje, bude s gornje strane pa ga staviti preko fila. Blago pritisnuti rukama i staviti u frizider jedno 2 sata pa rezati na snjite.

Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • 75 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 50 g brasna
  • 25 g gustina
  • 25 g kakaa
  • ½ praska za pecivo

Fil 

  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 150 g maskaponea
  • 1 narandza
  • 5 kasika meda
  • 2 vanilin secera
  • 2 pakovanja slag fixa

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button