Rolat paunovo oko

U širokoj paleti raznih rolata ova vrlo rolat paunovo oko opravdano zauzima istaknuto mjesto. To je predivna poslastica, koja nas  mami izgledom i oduševljava bogatim ukusom.Priprema

Dobro izmiksati  žutanjke,  šećer i vanilin šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim dodati dvije velike žlice kakaa,  brašno i pola žličice sode bikarbone pa na kraju žlicom umiješati čvrsto izmiksan  snijeg od bjelanjaka. Pripremljenu smjesu izliti na veliku tepsiju obloženu pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C  oko 15 minuta.

Ispečen biskvit izvaditi iz tepsije pa staviti na kuhinjsku krpu i zorolati skupa s krpom. Ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

Dok se biskvit hladi, pripremiti kremu, odnosno dvije; jednu svjetlu i drugu smeđu s kakaom. Za osnovnu kremu dobro izmiksati jaja, žutanjak, šećer i brašno. Staviti mlijeko da  zakuha. Kad mlijeko zakuha, ulijete smjesu  s jajima, šećerom i brašnom. Kuvati na niskoj temperaturi uz miješanje dok se krema ne zgusne. Kad se krema skuha, ostaviti je da se potpuno ohladi. Ohlađenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela.  U jedan dio stavite na pari otopljenu čokoladu i dobro promješati. Zatim u svaku polovicu kreme stavite po 125 g margarina omekšalog na sobnoj temperaturi i sve dobro izmiksajte.

Hladan biskvit odmotati i staviti na prozirnu foliju. Prvo biskvit namazati svjetlijom kremom pa onda smeđom. Zarolati i rolat čvrsto zamotati u foliju. Rolat paunovo oko ostaviti u frižideru 2-3 sata da se lijepo stegne pa ga tek onda seći na kolutove .

Sastojci 

Biskvit

  • 6 jaja
  • 15 dkg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice kakaa
  • 3 žlice brašna
  • ½ žličice sode bikarbone

Krema

  • 3 jaja
  • 1 žutanjak
  • 15 dkg šećera
  • 4 žlice brašna
  • 3 dcl mlijeka
  • 5 rebara čokolade
  • 250 g margarina

Autor: Jasna Basic

Share Button

Munchmallow slican orginalu

Ovo je fina poslastica, koju cesto pravim, jer je vise nego omiljena malisanima, ali i nama odraslima. Lijepo je posmatrati decu kako predano i pazljivo prvo ogule cokoladnu koricu, pa s uzivanjem pojedu beli deo i na kraju keksic! Munchmallow slican orginalu ce i vas oduseviti ako ga napravite prema ovom receptu.Priprema

U zdjelu staviti sve suhe sastojke: brasno, kakao, secer, so, prasak za pecivo i sodu bikarbonu pa ih pomjesati.  Zatim suvim sastojcima dodati isjeckan maslac pa ga gnjeciti s prstima da se lijepo sjedini s brasnom. Potom dodati jaja i zamjesiti glatko tijesto. Pripremljeno tijesto staviti u plasticnu vrecicu za zamrzivac i ostaviti u frizideru 1 sat.

Odmoreno i ohladjeno tijesto razvaljati oklagijom na radnoj ploci posutoj s brasnom, sto tanje, to bolje. Okruglom modlicom vaditi male krugove pa ih poredati u tepsiju oblozenu papirom za pecenje. Podloge za Munchmallow  peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 12 minuta. Ispecene podloge za ovu divnu poslasticu ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi.

U medjuvremenu za bijeli dio u odgovarajucoj posudi pomjesati vodu, med i secer i zagrijati da mjesavina prokuha. Za to vrijeme natopiti zelatin u 4 kasike hladne vode. Kada sirup prokuha, ostaviti jos 5 minuta da tako vri pa skinuti sa vatre i dodati pripremljen zelatin i mjesati sve dok se zelatin potpuno ne istopi. Ostaviti na kratko sa strane. Umutiti cvrst snijeg od bjelanaca pa uz neprestalno mucenje polako dodavati sirup i vanilin secer. Mutiti sve dok se ne dobije gusta smjesa.

Dobijenu bijelu smjesu staviti u vrecicu za dekoraciju i istiskivati po malo na svaku podlogu/ keksic. Ostaviti na sobnoj temperaturi oko 2 sata pa preliti s glazurom ili umakati bijeli dio u glazuru. Na kraju munchmallow slican orginalu staviti u frizider da se fino stegne.

Sastojci

Podloga/keksici

  • 450 g brasna
  • 1 kasika kakaa
  • 100 g secera
  • ½ kasikice soli
  • ½ kasikice praska za pecivo
  • na vrh noza sode bikarbone
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 3 jaja

Bijeli dio                

  • 120 ml vode
  • 4,5 kasika meda
  • 320 g secera
  • 2 kasike zelatina u prahu
  • 4 kasike vode
  • 4 bjelanca
  • 1 paketic vanila secera

Glazura

  • 200 g mlijecne cokolade
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 6 kasika ulja

Autor: Umm Sara

Share Button

Posne keks oblande sa džemom

Za sve vas koji volite nepecene poslastice s keksom. Posto je vreme posta, posne keks oblande sa džemom su sada veoma aktuelne. Verujte, osvojice vas na prvi zalogaj!Priprema

Posne keks oblande sa džemom se jednostavno i brzo pripremaju. Mogu dugo da se cuvaju u frizideru, ali ako mozete da zaobilazite frizider u sirokom luku. Znam da to kod mnogo nas nije izvodljivo. Poslastica je suvise lepa i ukusna da brzo nestaje s posluzavnika.

U posudu staviti 120 gr šećera sa 1 dcl vode, kuvati dok se šećer ne istopi dodati kakao, margarin da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati posni mleveni keks i mlevene orahe. Dobro izmešati.

Oba lista oblande premazati sa džemom od malina pa na jedan list premazane oblande staviti red posnog keksa, preko keksa ceo topao fil pa preko fila drugi red keksa, a na drugi red keksa staviti drugu  oblandu koja je premazana džemom, da džem dodje na keks, a gore oblanda. Po želji posne keks oblande sa džemom ukrasiti sa otopljenom čokoladom u vidu šara ili glazure.

Sastojci

  • 2 lista manjih oblandi
  • 400 g džema od maline
  • 300 g posnog keksa

Fil

  • 120 g šećera
  • 1 dcl vode
  • 125 g margarina
  • 2 kašike kakaoa
  • 100 g mlevenih oraha
  • 100 g posnog mlevenog keksa

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Kolac za kojim su svi poludeli

Kolac za kojim su svi poludeli – kazu da se tako zove! A ja ne bi bila ja, da nisam promenila recept.Priprema

Za kore umutiti mikserom jedan margarin  i secer u prahu. Potom dodati  kiselu vodu, prasak za pecivo, vanilin secer, narendanu  koru jednog limuna  i oko 600 g brasna. Od ovih sastojaka  zamesiti fino, ujednaceno testo. Podeliti ga na tri dela.

Pek papir iseci u velicini pleha i na njemu oklagijom istanjiti prvi dio testa za koru pa ga s pek papirom obrnuti u pleh oblozen pek papirom, premazati sa dzemom od kajsija i posuti s mesavinom mlevenih oraha i secera u prahu. Na isti papir, koji se skine s prve kore,  rastanjiti drugi dio testa za koru i isto prevrnuti u pleh preko prve nafilovane kore. Ovaj drugi deo testa za koru  premazati sa dzemom od šljiva i posuti s mlevenim makom pomesanim sa  secerom u prahu. Na isti pek papir istanjiti i treci deo testa za koru i nju samo prevrnuti u pleh preko druge nafilovane kore. Zatim je dobro izbocketi cackalicom. Taj cuveni kolac za kojim su svi poludeli peci u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Proveriti cackalicom da li je dobro ispecen.

Ispecen, vruc kolac za kojim su svi poludeli premazati sa dzemom od kajsija i posuti s mlevenim orasima,  moze i sa cokoladnom glazurom ako neko vise voli tako.

Sastojci

Kore

  • 250 g margarina
  • 125g secera u prahu
  • 2dl kisele vode
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • 1 limun
  • 600 g brasna

Prvi fil

  • dzem od sljiva
  • 200 g mlevenog maka
  • 100 g secera u prahu

Drugi fil

  • dzem od kajsija
  • 200 g mlevenih oraha
  • 100 g secera u prahu

Treci fil

  • dzemo od kajsije
  • mleveni orasi

Аutor: Aнђелка Трајковић

Share Button

Pita od jogurta i kiselog vrhnja

Recept sam vidjela kod njambrekCook Buddy na coolinarika, ali sam ja unela neke izmjene. Napravila sam predivnu poslasticu, koja je prije kolač, nego pita. Pita od jogurta i kiselog vrhnja će vas sigurno oduševiti kao što je i moje ukućane.Priprema 

Prvo se napravi prhko tijesto od margarina, vanilin šećera,  brašna promiješanog s praškom za pecivo. Po potrebi možete da dodate još brašna kako bi napravili fino, homogeno tijesto.

Tijesto podijelite na dva dijela. Prvi dio razvaljajte i stavite na dno tepsije pa ga dobro  izbockajte vilicom. Drugi dio tijesta ostavite u zamrzivaču da se stvrdne kako bi se kasnije lako rendao.

Zatim pripremiti kremu. Od navedenih sastojaka (jogurta, kiselog vrhnja,  šećera, vanilin šećera, brašna i bjelanjaka) izmiješajte kremu i na kraju dodajte čvrst snijeg od bjelanjaka.

Pripremljenu kremu staviti i lijepo rasporediti na prhko tijesto u tepsiji. Odozgo izribajte  stegnuto prhko tijesto iz frižidera. Izribano tijesto treba da bude ravnomjerno raspoređeno preko kreme.

Pita od jogurta i kiselog vrhnja se peče u prethodno zagrijanoj pečnici na 170°C  60 minuta.

Ispečena pita od jogurta i kiselog vrhnja treba da se potpuno ohladi pa je po želji pospite sa  šećerom u prahu. Da bi ova poslastica lijepo izgledala i na poslužavniku, treba da je režete dobro ohlađenu.

Sastojci

Tijesto 

  • 4 žumanjka
  • 10 dkg šećera
  • 25 dkg margarina
  • 40 dkg brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo

Krema

  • 4 jogurta (4×2 dcl)
  • 2 kisela vrhnja (2×2 dcl)
  • 15 dkg šećera
  • 4 žlice brašna
  • 2 vanilin šećera
  • 2 korice od limuna
  • 4 bjelanjka

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Iva Blažević

Share Button