Kuglof od belanaca i oraha

Kad mi ostane dosta bjelanjaka posle izrade nekih poslastica, ja napravim kuglof od belanaca i oraha. Lepo izgleda i verujte mi, preukusan je.

Priprema

Izmiksirati bjelanjke u čvrst snijeg. Postepeno dodavati šećer u prahu i miksirati da postane gusto. Zatim dodati i umješati brašno, nasjeckane orahe i narendanu koricu limuna. Smjesu staviti u namazan i brašnom posut kalup.  Kuglof od belanaca i oraha peći u pećnici zagrijanoj na 200 oko 25 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Ispečen kuglof od belanaca i oraha izvaditi iz kalupa pa ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi pre sječenja i posluženja.

Sastojci

  • 6 bjelanjaka
  • 20 dkg šećera u prahu
  • 12 dkg brašna
  • 15 dkg oraha
  • 1 limun

Autor: Katica Šušnjara

Share Button

Babovka pod cokoladom

Ovo je još jedan interesantan recept za kuglof, koji je u Češkoj poznat kao babovka. Zbog izuzetno privlačnog oblika, koji duguje specijalnom kalupu, kao i  zbog toga što je babovka pod cokoladom lagana, mekana i sočna, osvojiće vas posle prvog zalogaja.

Priprema
Odvojimo bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka izmiksamo čvrsti snijeg. U drugoj posudi izmiksamo 150 g šećera, žumanjke, vodu i vanilin šećer u pjenastu masu. Dodamo brašno pomješano sa praškom za pecivo, naribanu koricu limuna, ulje, a na kraju snijeg od bjelanjaka. Polagano mjesati kasikom.

1/3 smjese odvojimo i u nju sipamo kakao i 50 g šećera te izmješamo mikserom ili pjenjačom da se sve sjedini.

U namazan i brašnom posut kalup za kuglof ljevamo naizmjenice svjetlu i tamnu smjesu ili izlijte prvo svjetlu smjesu, pa u nju ljevajte tamnu. Sa vilicom blago promješajte da dobijete šare. Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite oko 40 minuta. Kada se babovka ohladi, izvadimo iz kalupa. Zatim je pospemo obilno šećerom u prahu, ali posto je ovo babovka pod cokoladom, napravimo glazuru od čokolade te cijeli ohlađeni kuglof uronimo u kalup premazan sa cokoladnom glazurom.  

Ostavite preko noci da se ohladi. Ja nisam, babovka pod cokoladom je bila 1h na sobnoj temperaturi i 4h u hladnjaku. Tek se tada moze pazljivo odstraniti silikonski kalup.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 200 g secera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl tople vode
  • 1 prasak za pecivo
  • 200 g brasna – pola ostrog, pola mekog
  • 1 vanilin secer
  • korica limuna
  • 2 zlice kaka

Glazura

  • 220 g cokolade za kuhanje
  • 6 zlica ulja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Jednostavan kuglof

Jednostavan kuglof pravim uvijek brzo i jednostavno. Najvise kuglof volim u hladnim danima uz solju toplog caja ili kakao mlijeko.Priprema

Kolicina jaja, koja se upotrebljavaju,  zavisi od velicine kalupa, ali je najljepsa mjera stavljati po 3 kasike svih sastojaka na svako jaje. Bitno je naglasiti da jaja budu friska  i da ih dobro pjenasto umutite sa secerom, a potom dodati ostale sastojke. Dobro sve sjediniti u glatku smjesu. Ostaviti na kraju jednu casu smjese i u nju dodati kasiku kakao praha radi dekoracije ispecenog kuglofa na kraju.
Pripremljenu smjesu prenjeti u kalup za kuglof prethodno premazan s uljem i posut s brasnom. Zapeci na najjacoj temperaturi, zatim smanjiti temperature rerne na 150°C i pustiti otprilike 45 minuta da se lijepo ispece.

Ispecen kuglof ostaviti da se prohladi u kalupu pa ga izvaditi i preliti s odvojenom casom pripremljene smjese u koju je dobro umjesan kakao.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 12 kasika secera
  • 12 kasika ulja
  • 12 kasika mlijeka
  • 12 kasika brasna
  • 1prasak za pecivo

Dekoracija

  • kakao prah

Autor: Harisa Hasić

Share Button

Kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha

Preporučujem vam izvrstan recept za mekan i ukusan kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha.Priprema

U zdjeli bjelanjke umutiti u čvrst snijeg. Postepeno im dodavati šećer i nastaviti lagano miksirati. Zatim smjesi dodati brašno prosijano s praškom za pecivo. Sve lagano promiješati pa dodati grublje narezanu čokoladu za kuhanje i narezane orahe. Opet sve dobro promiješati i sipati u kalup za kuglof, koji se prethodno mora premazati s puterom i posuti s brašnom.

Kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha treba da se peče u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 20 minuta.

Ispečen kuglof od bjelanjaka, čokolade i oraha potom izvaditi iz rerne i pustiti da se prohladi oko 15 minuta prije nego se izvadi iz kalupa. Lagano nožem odvojite dno kuglofa od kalupa, prevrnuti ga i ostaviti da se potpuno ohladi. Ohlađen kuglof ukrasiti s glazurom od čokolade.

Sastojci

  • 12 bjelanjaka
  • 12 žlica brašna
  • 10 žlica šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 šake oraha
  • 100 g čokolade za kuhanje

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Kuglof s ukusom narandze

Kuglof s ukusom narandze je divan, osvjezavajuci kolac s prekrasnom aromom narandze. S njim cete zadiviti svoje ukucane i drage goste.Priprema

U jednu posudu staviti brasno, sodu bikarbonu, prasak za pecivo i malo soli.U drugu uliti jogurt i ulje pa dodati jaja, dzem od narandze, narendanu koricu narandze i secer. Sve sastojke dobro izmiksati pa dodati mjesavinu s brasnom.  Sve izmjesati samo na kratko da se sve fino sjedini u glatku smjesu.

Za fil u manjoj zdjeli prstima izmrviti secer, smedji secer i margarin.

Pola pripremljene smjese istresti u nauljeni kalup za kuglof, a preko toga staviti i poravnati fil.  Preko fila izliti i poravnati drugu polovicu smjese pa staviti da se pece u zagrijanu rernu na 180°C  oko 45 minuta. Provjeriti sa cackalicom da li je kiglof pecen. Ako je kuglof s ukusom narandze ispecen, izvaditi ga iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi pa lagano odvojiti od kalupa.

U manjoj posudi dzem od narandze malo zagrijati da se lijepo istopi pa mu dodati secer u prahu i sok od narandze. Sve dobro izmjesati i preliti preko kuglofa.

Sastojci

  • 2 solje brasna
  • ½ kasikice sode bikarbone
  • 2 kasikice praska za pecivo
  • malo soli
  • 1 solja jogorta od vanilije
  • 3 jaja
  • 1/2 solje ulja
  • 1/2 solje dzema od narandze
  • 1 solja secera
  • korica od jedne narandze

Fil

  • 1/4 solje secera
  • 1/4 solje smedjeg secera
  • 2 kasike margarina

Premaz

  • 1/4 solje dzema od narandze
  • 1/4 solje secera u prahu
  • 1-2 kasike soka od narandze

Autor: Umm Sara

Share Button