Tart od malina

U sezoni malina, obavezno pravim ovu poslasticu, jer je svi u mom domu obožavaju. Tart od malina nas privlači svojim atraktivnim izgledom, a tek osvežavajući, slasni ukus …mmm!

Priprema

Keks sa bademima samleti pa pomešati sa otopljenim maslacem i slatkom pavlakom. Smesu za podlogu utisnuti u odgovarajući kalup, još bolje u više manjih kalupa.

Za kremu želatin sipati u činijicu i preliti sa 4 kašike hladne vode, promešati i ostaviti da nabubri. U drugoj činiji umutite slatku pavlaku i vanilu. Maline sameljeti u secku pa procediti da se odstrane semenke. Posebno umutiti krem sir sa šećerom u prahu pa mu dodati pire od malina i umućenu slatku pavlaku.

 Kremu staviti preko podloge. Tart s malinama ukrasiti umućenom slatkom pavlakom i malinama pa ostaviti u frižideru preko noći da se dobro stegne.

Sastojci

Podloga

  • 250 g keks sa bademima
  • 50 g maslaca
  • 3 kasike slatke pavlake

Krema

  •  350 g malina
  • 300g krem sira
  • 150 ml slatke pavlake
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 1 kesica želatina u prahu
  • 4 kašike vode

Ukrašavanje

  • 200 ml slatke pavlake
  • maline
Share Button

Torta od sira i trešanja

Lisnato, sir i trešnje i evo prekrasne poslasticetorta od sira i trešanja.

Priprema

Lisnato tjesto odmrznuti pa na papiru za pečenje razvaljati na 3 mm debljine. Staviti ga na pleh i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispečeno tjesto prohladiti.Izrezati krug od papira za pečenje promjera 26 cm pa po njemu izrezati dva kruga od ispečenog lisnatog tijesta.

Želatinu namočiti u hladnu vodu da omekša. Mlijeko zagrijati do vrenja. Žumanjke, šećer i narendanu koricu limuna pjenasto umutiti. Potom dodati malo vrelog mlijeka da se žumanjci temperiraju pa zatim lagano i ostatak mlijeka. Sve promješati i uliti u posudu i kuhati na niskoj temperaturi uz stalno mješanje. Kad se krema malo zgusne, skloniti s ringle pa dodati ocijeđenu želatinu i neprekidno miješati sve dok se želatina ne otopi. Kremu ostaviti da se potpuno ohladi.  U ohlađenu kremu dodati sir, dobro ocjeđene trešnje i blago tučeno slatko vrhnje. Miješati špatulom dok se ne dobije fina krema.

Torta od sira i trešanja  se slaže na sljedeći način. Ponovo se izreže krug od papira za pečenje promjera 26 cm i stavi na dno kalupa za torte istog promjera. Bočne strane kalupa namazati maslacem pa obložiti trakom od papira za pečenje. Na dno kalupa staviti prvi krug ispečenog lisnatog tijesta i na njega izliti i poravnati kremu. Odozgo kremu prekriti s drugim dijelom lisnatog tijesta i tortu spremiti u hladnjak da krema očvrsne.

Sastojci

  • lisnato tjesto
  • 500 g očišćenih trešanja

Nadjev

  • 12 listova  želatine
  • 375 ml mlijeka
  • 300 g šećera
  • 1,5 limun 
  • 6 žumanjka
  • 750 g skute
  • 750 ml slatkog vrhnja

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Danijela Tonžetić‎ 

Share Button

Kocke s vocnim jogurtom, smrznutim malinama i cokoladom

Kremaste kocke s vocnim jogurtom, smrznutim malinama i cokoladom idealna su poslastica za sve prilike.

Priprema

Za biskvit smiksam zumanjke sa secerom, vanil secerom, uljem, mlijekom.Kkad se secer otopi i smjesa postane pjenasta, dodam  glatko brasno, pola pecilnog praska, neskvik i na kraju cvrst snjeg od  bjelanjaka.  Sve sjedinim i izlijem u tepsiju, koju prije nauljim i pobrasnim pa pecem 25 minuta na 180°C. Ispecen biskvit potpuno ohladiti prije nanosenja kreme.

Dok se biskvit hladi, pripremim kremu. Smiksam vrhnje za slag, dodam  vocni jogurt (okus jagoda) i dobro izmjesam. Na sporetu sipam u posudu smrznute maline i secera. Kad se sve lijepo otopi, u to dodam pripremljenu zelatinu (2 paketica sam prelila sa 10 zlica hladne vode i ostavila da nabubri). Potom sve sjedinim sa slagom i jogurtom i sipam na biskvit. Kolac se stavi u frizider  3 sata na hladenje i da se dobro stisne.

Na kraju se kolac prelije s preljevom  od cokolade. Otopila sam cokoladu za kuhanje sa uljem i prelila po kremi pa jos sat vremena da u frizider da se stisne prije secenja na kocke.

Sastojci
Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 zlica secera
  • 1 vanilin secer
  • 100 ml ulja
  • 100 ml mljeka
  • 6 zlica brasna glatkog
  • ½ pecilnog praska
  • 4 zlice neskvika

Krema

  • 300 ml vrhnja za slag
  • 400 ml vocnog jogurta (okus jagoda)
  • 250 g smrznutih malina
  • 4 zlice secera
  • 2 paketica zelatine
  • 10 zlica hladne vode

Preljev od cokolade

  • 200 g cokolade za kuhanje
  • 6 zlica ulja

Autor: Kristina Mateo Petra Malvić

Share Button

Jogurt kolac s grozdjem

Ako zelite da svojim kulinarskim umjecem zadivite svoje najmilije, napravite ovaj atraktivni i preukusni jogurt kolac s grozdjem.
Priprema

Izmješati mleveni keks i secer u prahu pa dodati sok od narandze, otopoljeni margarin sa cokoladom i kakaom i mlijeka koliko treba da se masa sjedini. Masu uviti u prozirnu foliju i ostaviti u frizideru da se malo stegne.

Potom masu razvaljati na foliji i preneti u uzak kalup oblozen prozirnom folijom. Masu utapkati prstima na dnu i po stranicama kalupa pa vratiti u frizider.

Za to vreme pripremiti kremu. U vrelo mlijeko sipati zelatin pa skinuti s ringle i mjesati sve dok se zelatin ne otopi. U posebnu zdjelu izliti jogurt, dodati secer u prahu, sitan sir, od semenki ociscene bobice grozdja i na kraju  mlijeko sa zelatinom. Sve zajedno treba da se energicno mjesa da se zelatin dobro sjedini s jogurtom.

Iz frizidera izvaditi kalup oblozen podlogom od keksa  i sipati kremu. Krema je pomalo tecna, ali stegnuce se. Kolac vratiti u frizider i ostaviti 3-4 sata da se stegne.

Nakon tog vremena  izvaditi kolac i skinuti foliju. Dekorisati polovinama bobica grozdja i dodatno po ukusu.

Sastojci

Podloga

  • 300 g mlevenog keksa
  • 2 snite cokolade za kuvanje
  • 1 kasikica kakaa
  • 4 kasike secera u prahu
  • 70 g margarina
  • 2 kasike soka od narance
  • mleka po potrebi

Krema

  • 4 dcl jogurta
  • 4 kasike secera u prahu
  • 400 g grozdja
  • 1 kesica zelatine u prahu
  • 1 dcl mleka
  • 3 kasike sitnog sira


Autor: Emina Halilović Mesić

Share Button

Tart od jagoda

Ideja je bila napraviti nešto sezonsko, a jagode i skuta zvuče odlično. Kako te namirnice ne vole ni kuhanje ni pečenje, bit će sirovo. Super. I brzo-malo sutra.

Priprema
Za sve su krive jagode koje je isprala kiša pa je krema bila bljedunjava (a malo sam šparala na šećeru). Uz  to,  trebalo je smisliti i preljev. Kockice jagoda zgnjeciti (concasse) sa šećerom u prahu i bijelim balzamičnim octom. Vrijeme rezuckanja: oko 30 minuta. Vrijeme stajanja: 2 sata. “Fino je”, veli muž, “ali mogla si samo premazati džemom od jagoda, da se ne mučiš.” A mogla sam…

Podloga je od keksa s kakaom, maslacem i 2-3 žlice mlijeka.

U kremi lijepo sjedinjeni skutu, pire od jagoda sa 3 žlice limunova soka,  meko tučeni mliječni šlag, želatina,  šećer  i krupno rezane jagode.

Sastojci

Podloga

  • 150 g keksa
  • 1,5 žlica kakaa
  • 50 g maslaca
  • 2-3 žlice mlijeka

Krema

  • 500 g skute
  • 500 ml pirea od jagoda
  • 3 žlice limunova soka
  • 250 ml mliječnog šlaga
  • 5 listića želatine
  • 100 g šećera
  • 2 šake krupno rezanih jagoda

Preljev

  • jagode
  • šećer u prahu
  • bijeli balzamični ocat

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button