Rolat s malinama

Ovo je vrlo lagana i osvezavajuca poslastica, narocito za vrele dane proleca i leta. Uz malo truda puno zadovoljstva – to je rolat s malinama.

Priprema

Umutiti mikserom belanca sa  secerom, dodati zumanca, ulje, pola kasike sirceta i dodati pomesano ostro brasno s kakaom i jednim praskom za pecivo. Sve zajedno pomesati zicom za mucenje i sipati u pleh dimenzija 40×40 cm na papir za pecenje i peci na 175°C oko 20 minuta. Pecenu koru izvaditi iz pleha i uviti s papirom za pecenje  pa ostaviti da se ohladi. Zatim  napraviti jos jednu takvu koru.

Skuvati beli fil od mleka, pudinga s ukusom pavlake, secera, brasna i 2 zumanca. Ohladiti i sjediniti s penasto umucenim margarinom i secerom u prahu.

Za fil od malina posebno skuvati maline s vodom, secerom i pudingom s ukusom pavlake. Skuvani fil prohladiti.

Ovi filovi su kolicinski dovoljni za oba rolata.

Rolat s malinama se filuje na sledeci nacin: otvoriti koru pa namazati fil od malina, pa beli fil i polako urolati odlepljujuci po malo papir za pecenje. Rolat s papirom prebaciti na tacnu. Tako postupiti i s drugim rolatom.

Na kraju rolat s malinama preliti s otopljenem cokoladom u kombinaciji s uljem.

Sastojci

Kora x 2

  • 5 belanca
  • 8 kasika secera
  • 3 zumanca
  • 40 ml ulja
  • ½ kasike sirceta
  • 6 kasika ostrog brasna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Beli fil

  • 1l mleka
  • 3 pudinga sa ukusom pavlake
  • 300 g secera
  • 2 kasike brasna
  • 2 zumanca
  • 250 g margarina
  • 100 g secera u prahu

Fil od malina

  • 200 g malina
  • 2 dl vode
  • 3 kasike secera
  • 1 pudig sa ukusom pavlake

Glazura

  • 200 g cokolade za kuvanje
  • 5 kasika ulja

Autor: Anđelka Trajković· 

Share Button

Piramida kolac

Ovaj kolač je raskosnog ukusa, koji mu daju mirisne višnje i vanilin krema.  Piramida kolac je dekorativan i pogodan za svaku priliku.

Priprema

Skuhati puding u mlijeku, a secer koristiti koliko ko voli. Kad je puding skuhan, mjesati da se ne stvori kozica sve dok se potpuno ne ohladi. U hladnu kremu dodati izmiksan puter i krema je gotova.

Lisnato tjesto isjeci po duzini na 5 trakica. Tako uraditi i s drugim pakovanjem lisnatog tjesta tako da dobijete ukupno 10 trakica.

U medjuvremenu visnje ocjediti, staviti u zdjelu, posuti s kristal secerom i vanilinim secerom. Potom redati visnje po trakicama, trakice spojiti po duzini, samo paziti da ne bude previse soka od visanja, jer se u tom slucaju krajevi nece moci spojiti. Znaci, spojiti krajeve i slobodno malo zarolati. Tako pripremiti sve rolnice, sloziti u pleh, koji ste oblozili pek papirom. Peci na 180- 200°C, zavisi od sporeta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Kad je gotovo, ostaviti da se ohlade. 


Hladne rolnice slagati na sljedeci nacin: prvo 4 rolnice poredati na odgovarajucu tacnu, premazati s kremom pa onda 3 rolnice, pa opet krema, 2 rolnice pa opet krema i na kraju dolazi jedna rolnica. Tako da se dobije piramida. Zatim cijeli kolac premazati s kremom i na kraju s umucenim slagom. Piramida kolac se treba dobro ohladiti i stegnuti u frizideru.

Sastojci

  • 2 pakovanja lisnatog tjesta
  • 1 tegla konzerviranih visanja
  • kristal secer po potrebi 
  • vanilin secer

Krema

  • 3 pudinga od vanile
  • 1 l mlijeka
  • 250 g putera
  • 2 kesice slaga

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Izvrnuti kolac od jabuka sa dzemom od visanja

Priprema

Lagan i osvjezavajuci izvrnuti kolac od jabuka sa dzemom od visanja za predstojece ljetne dane.

Oguliti jabuke i izrezati na tanje kriskice. Poredati na malo namascenu tepsiju. Neka bude deblji sloj jabuka. Ja sam pekla u tepsiji promjera 30cm. Poseceriti jabuke i staviti u rernu zagrijanu na 180°C da se peku. Kad jabuke omeksaju, izvaditi iz rerne i preko njih izliti  umucenu biskvitnu smjesu od pjenasto umucenih jaja sa secerom, kojima se zatim doda prethodno izmijesano i prosijano brasno s praskom za pecivo. Vratiti u vrucu rernu i peci na 180°C oko 25 minuta.

Ispecen izvrnuti kolac izvaditi iz rerne pa tepsiju poklopiti odgovarajucom tacnom i prevrnuti. Jabuke koje su se zalijepile i ostale u tepsiji prebaciti na kolac. Ostaviti da se kolac potpuno ohladi.

Kad se kolac ohladi, po zelji po jabukama se moze premazati izabrani dzem. Ja sam premazala dzemom od cijelih visanja. Izvrnuti kolac od jabuka sa dzemom od visanja se na kraju ukrasi sa slojem pjenasto umucenog slatkog vrhnja.

Sastojci

  • jabuke
  • secer

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 kasika secera
  • 5 kasika brasna
  • 1 kasiku praska za pecivo

Jos

  • dzem od cijelih visanja
  • 500 ml slatkog vrhnja 

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Kolač od belanaca

Šta da vam kažem, brz recept, ne baš kao ptica trkačica! Kolač od belanaca uz kaficu ili čaj sa prijateljicom, sve preporuke!

Priprema
Mikserom mutiti belanca dok ne postanu penasta. Dodati šećer i mutiti dok se šećer ne otopi, odnosno sjedini s belancima. Zatim postepeno uz mešanje dodavati brašno s praškom za pecivom i ulje. Zatim dodati suvo grožđe i sve lagano sjediniti s kašikom. Kalup podmazati s uljem i posuti s brašnom. Smesu za kolač od belanaca sipati u pripremljen kalup i peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta.

Ispečeni kolač od belanaca ostaviti da se prohladi pa ga iseći na željene komade i poslužiti.

Sastojci

  • 4 belanca
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašike brašna
  • 2 kašike ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g suvog grožđa

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Prhke strudlice sa pekmezom od breskve

Jednostavne za pripremu, izdasne i preukusne prhke štrudlice sa pekmezom od breskve.  Brzo se ispeku, jos se brze  pojedu.

Priprema
Od ovih sastojaka zamijesiti glatko tijesto. Ne smije biti ni pretvrdo ni premekano i ne treba odstajati.


Testo se razvalja na debljinu od cca 5mm, jer ce se prilikom pecenja jos dici zbog praska za pecivo. Potom se rezu trake i po sredini se pune s pekmezom od breskve. Nafilovane trake se preklope s jedne strane pa s druge i rezu se strudlice na zeljenu duzinu. Da pekmez ne bi iscurio, potrebno je stavljati sto tvrdji, ne rijetki pekmez od breskve. Strudlice se slazu s razmakom na pleh oblozen s pek papirom i peku u pecnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Voditi racuna da prhke strudlice sa pekmezom od breskve moraju ostati bijele.

Ispecene strudlice se na kraju posipaju sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 250 g margarina
  • 200 g vrhnja
  • 500 g ostrog brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • 1 jaje
  • 1 zlica secera
  • pekmez od breskve ili po zelji

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button