Bombasticna torta

Zaista se mora reci da je ovo torta nad tortama! Bombasticna torta bombarduje izgledom i fantastičnim, čokoladnim ukusom.

Priprema

Za biskvit miksam 6 zumanjka sa secerom, vodom, uljem. To sve miksam 10 minuta pa dodam glatko brasno, prasak za pecivo i  neskvik. Kad to sjedinim, onda spatulom umijesam snijeg od bijelanjaka i izlijem u kalup fi 26 na masni papir. Biskvit pecem 55 minuta na 180°C. Cackalicom probam da li je pecen. Kad je pecen, ostavim da se malo prohladi pa vadim iz kalupa i rezem na 2 dijela tako da dobijem 3 dijela.

Za kremu na mlijeku skuham puding od cokolade pomjesan sa  capucino nugat i secerom. U ohladjenu smjesu dodam izradjen margarini i lino ladu.

Slag u prahu pomjesam s mlijekom i slag fixom dobro izmiksam.

Svaki biskvit prije filovanja prelijem s 50 ml cokoladnog mlijeka.

Bombasticna torta se filuje sljedecim redosljedom: biskvit-krema-voce-biskvit-krema-biskvit-krema-slag

Sastojci
Biskvit

  • 6 jaja
  • 250 g secera
  • 5 zlica vode
  • 1 salica od crne kave ulja
  • 160 g glatkog brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 4 na vrh pune zlice neskvika

Preljev

  • 150 ml cokoladnog mljeka

Krema

  • 500 ml mlijeka  
  • 2 pudinga od cokolade
  • 1 capucino nugat (frank)
  • 4 zlice secera
  • 200 g margarina
  • 2 zlice lino lade

Jos

  • sumsko voce
  • 1 slag u prahu
  • 130 ml mlijeka
  • 1 slag fix

Autor: Kristina Mateo Petra Malvić

Share Button

Kolač od lješnjaka i naranče

Za slađi dan, kolač od lješnjaka i naranče s preljevima od čokolade i karamela.

Priprema

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke s malo soli smiksati u čvrst snijeg. Žumanjke miksati sa šećerom dok ne posvijetle pa dodati ribanu čokoladu, mljevenu narandžu, lješnjake (može i dio oraha ili badema) pomiješane s krušnim mrvicama i snijeg. Miješati metalnom žlicom dok se smjesa ne ujednači. Peći u manjem plehu (ili kalupu za torte) obloženom papirom za pečenje na 175°C do 25 minuta. Gotovo je čim se počne odljepljivati od rubova.

Topli kolač preliti čokoladnom glazurom: slatko vrhnje zagrijati do vrenja pa preliti natrganu čokoladu s malo soli. Poklopiti minutu-dvije, dodati maslac (po želji) pa ujednačiti smjesu miješajući žicom. Nanijeti na kolač i, po želji, nabacati bobičasto voće i malo prženih lješnjaka.

Tko želi „prošarati“ prvi preljev karamelom, ja ga radim u sljedećim omjerima (količina je prevelika za ovaj kolač, ali ostatak može u frižider barem 10 dana): 300 g šećera popržiti dok ne požuti (bez miješanja, samo naginjati tavu), dodati 200 ml toplog slatkog vrhnja, malo soli i kad se šećer opet otopi, umiješati (po želji) maslac sobne temperature.

Sastojci

Tijesto

  • 6 jaja
  • 160 g šećera
  • 100 g tamne čokolade
  • 250 g tostiranih lješnjaka
  • 1 žlica krušnih mrvica
  • 1 bio naranča s korom

Čokoladna glazura

  • 120 ml slatkog vrhnja
  • 140 g tamne čokolade
  • malo soli
  • 20 g maslaca (po želji)

Karamel

  • 300 g šećera
  • 200 ml slatkog vrhnja (ne biljnog)
  • 100 g maslaca (po želji)
  • malo soli

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Mileramka

Mileramka je jednostavan, ukusan kolac, koji ne zahtjeva mnogo truda.

Priprema

Kalup precnika 28 cm  obloziti s papirom za pecenje.

Od navedenih sastojaka zamjesiti glatko tjesto. Odmah ga razvijati i prebaciti u kalup. Ja prvo razvucem tjesto i izrezem u velicini dna kalupa, prebacim u kalup. Od ostatka tjesta razvijem  dvije trake i nanesem ih na unutrasnje strane kalupa, a na dnu sastavim i ostavim u frizider.

Za fil u litri mlijeka skuhati puding pomjesan sa secerom. U vreo, gotov puding umjesati mileram. Sve lijepo sjediniti i istresti u kalup preko tjesta. Visnje ocjediti i sok ostaviti sa strane. Visnje poredati po filu i kalup staviti u zagrijanu rernu na 170°C  ili 160°C.  Kod mene je jaka rerna pa pecem na 160°C oko 45 minuta.

Preliv za torte izmjesati sa sokom od visanja, dodati secer i staviti da prokuha uz stalno mjesanje. Onda preliti polako preko gotovog kolaca. Ostaviti da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi, pa potom par sati u frizideru.

Dobro ohladjena mileramka se polako nozem odvoji od obruca pa se polako skine obruc. Na kraju kolac uz pomoc palete prebaciti na tacnu i uzivati u ukusu.

Sastojci

Tjesto

  • 300 g brasna
  • 70 g secera
  • 150 g putera
  • 1 jaje
  • 1 mala kasika praska za pecivo

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 12 kasika secera
  • 3 pudinga od vanilije
  • 600 g milerama
  • 1 tegla visanja

Preliv

  • 2 vrecice preliva za torte
  • ½ l soka od visanja
  • 6 kasika secera

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Cheesecake sa borovnicama

Ovaj Cheesecake sa borovnicama je zaista preukusan, prelep, ocvježavajući, ma, fantastičan!

Priprema

Za podlogu pomiješajte keks i šećer. Puter otopite, dodajte mu med i dodajte u smjesu keksa i šećera, te dobro izmiješajte. Dobivenu smjesu utisnite u kalup veličine 20x30cm i pecite na 170°C   5 minuta.

Za to vrijeme napravite fil od borovnica. Sve navedene sastojke sjedinite i dobro izmiksajte. Prelijte fil preko pečene podloge od keksa i odmah vratite u rernu i pecite 25 minuta na 170°C.  

U međuvremenu pripremite preljev od povlake. Pomiješajte povlaku i šećer da dobijete glatku smjesu. Prelijte je pažljivo preko pečenog kolača, pri tom pazeći da vam se fil od borovnica ne razlije. Vratite kolač nazad u rernu i rernu isključite. Ostavite tako u zatvorenoj, ugašenoj rerni 15 minuta. Potom cheesecake sa borovnicama izvadite, ohladite i stavite u frižider da se dobro ohladi i stvrdne, najbolje preko noći.

Sastojci

Podloga od keksa

  • 300 g mljevenog keksa
  • 150 g putera
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašike meda 

Fil od borovnica

  • 500 g krem sira
  • 4 kašike šećera
  • sok jednog limuna
  • 2 jaja
  • 100 g borovnica

Preljev od pavlake

  • 300 g slatke pavlake
  • 3 kašike šećera   

Autor: Sanja Alisić                             

Share Button

Limun kolač s jogurtom i sirom

Leti su na ceni poslastice, koje se ne peku kao što je ovaj osvežavajući, mirisni limun kolač s jogurtom i sirom.

Priprema

Prvo pripremiti podlogu. Od mlevenog keksa, vanilin šećera, omekšalog maslaca i malo soka od limuna umesiti ujednačenu smesu. Smesu staviti na dno kalupa, lepo rasporediti i podloga za tortu je gotova.

Za krem prvo želatin pomešati s 5 kašika hladne vode i ostavite da nabubri. Kad nabubri, želatin zagrevati na na niskoj temperaturi dok se ne otopi (nikako do vrenja, jer želatin tada gubi svoju sposobnost želiranja). Slatku pavlaku penasto izmiksirati sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati jogurt, krem sir i naribanu koricu limuna. Promešati pa dodati otopljen želatin i sve dobro sjediniti. Krem istresti i ujednačeno rasporediti preko podloge pa ostaviti u frižideru da se ohladi i lepo stegne.  tada

Providni preliv za torte pomešati sa šećerom u osgovarajućoj posudi. Postepeno dodavati sok od limuna i malo žute prehrambene boje uz neprestano mešanje, da se ne bi napravile grudvice. Smešu uz neprestano mešanje zagrevati do tačke ključanja, ali  da ne provri, smanjiti temperaturu i nastaviti sa mešanjem još oko 1 minut. 

Glazuru istresti preko krema. Limun kolač s jogurtom i sirom ponovo ostaviti u frižideru da se ohladi i lepo stegne pre sečenja i posluženja.

Sastojci

Podloga

  • 300 g mlevenog keksa
  • 150 g maslaca
  • 2 vanilin šećera
  • 4 kašike soka od limuna

Krem

  • 500 ml jogurta  
  • 300 g krem sira
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 limuna (korica)
  • 200 ml slatke pavlake  
  • 3 vanilin šećera
  • 1 kesica želatina

Glazura

  • 1 kesica providnog preliva za torte
  • 1 kašika šećera
  • 200 ml soka od limuna
  • malo žute prehrambene boje
Share Button