Torta sa breskvama

Još jedna torta sa breskvama, mada možete upotrijebiti bilo koje drugo voće, po vašem izboru. To je poslastica prelepog izgleda i osvježavajućeg ukusa.

Priprema

Umutiti bjelanjke sa šećerom i vanilin šećerom u čvrst snijeg. Polako dodati žumanjke i dobro umutiti. Brašno, gustin i prašak za pecivo spojiti u jednoj posudi. Kroz cjediljku dodati u umućena jaja i ručno špatulom sve povezati. Na kraju dodati ulje pomiješano sa mlijekom.  Biskvit peći u rern i zagrijanoj na 180°C  20-25 minuta u kalupu Fi 22 cm. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za voćni pire breskve oguliti, isjeći i sa štapnim mikserom pasirati. Želatin potopiti u vodu. Pire staviti u manju zdjelu, dodati šećer i staviti da prokuha. Izmiješati gustin sa vodom i dodati u prokuhali pire. Kad provri, skinuti sa vatre i umješati nabubreli želatin.

Potom pripremiti i krem od sira. Želatin potopiti u vodu. Žumanjke i kašiku šećera ručno umutiti. Mlijeko staviti da prokuha. Kad prokuha, lagano ga sipati u žumanjke stalno mješajući. Vratiti ga u zdjelu gdje ste kuhali mlijeko i na laganoj temperaturi, stalno mješati, dok ne počne da se zgušnjava. Ne smije prokuhati! Skinuti sa peći i dodati želatin. Sve lijepo sjediniti. Umutiti tečnu pavlaku sa pola količine šećera. U drugoj posudi umutiti sir sa ostatkom šećera. Polako dodavati pavlaku u sir. Zatim prohlađene žumanjke lagano dodavati u smjesu i mutiti mikserom.

Torta sa breskvama se finalizuje na sljedeći način. U kalup staviti biskvit te ga natopite sa malo mlijeka pa premazati sa dvije trećine krema od sira i ostavite 15 minuta u zamrzivazamrzivaču. Potom staviti dvije trećine voćnog pirea pa ponovo u zamrzivač. Kad se izvadi iz zamrzivača, ponovo premazati sa kremom od sira i na kraju sa voćnim pireom.

Sastojci

Biskvit

  • 2 jaja
  • 60 g šećera
  • 3 g vanilin šećera
  • 60 g brašna
  • 10 g gustina
  • 10 ml ulja
  • 20 ml mlijeka
  • ½  kašičice praška za pecivo 

Voćni pire

  • 380 g pirea od breskvi
  • 10 g gustina + 2 kašike vode
  • 50 gr šećera (ili po ukusu)
  • 8 gr želatina + 30 ml vode

Krem od sira

  • 3 žumanjka
  • 1 kašika šećera
  • 130 ml mlijeka
  • 11 g želatina + 40 ml vode
  • 260 g tečne pavlake
  • 300 g krem sira
  • 110 g šećera u prahu

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Štrudla od speltinih kora sa jabukama

Da puno ne dužim u uvodu! Sočna, preukusna štrudla od speltinih kora sa jabukama. Ima razloga da je probate!

Priprema

Najpre sve navedene sastojke za fil – jaja, šećer, griz, jogurt, ulje i prašak za pecivo – sjediniti u finu, glatku smesu i ostavite da odstoji 15 minuta.

Za to vreme jabuke oprati, oljuštiti i narendati. Dodati im šećer i seckane orahe i dobro izmešati.

Svaku koru premazati s filom i ređati jednu preko druge. Na poslednju, četvrtu koru staviti i ujednačeno rasporediti nadev od jabuka. Urolati kore u štrudlu i staviti je u pleh obložen pek papirom. Ostatkom fila premazati štrudlu odozgo. Staviti u rernu zagrejanu na 180°C. Štrudla od speltinih kora sa jabukama se peče oko 25 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

  • 4 gotove speltine kore za pitu

Fil

  • 2 manja jaja
  • 100 g šećera
  • 100 g griza
  • 100 ml jogurta
  • 50 ml ulja
  • ½  kesice praška za pecivo

Nadev

  • 2 velike jabuke
  • 2 kašike šećera
  • 1 šaka seckanih oraha

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Čupava jogurt pita sa borovnicama

Ovaj kolač pravim celo  leto. Isprobajte ovaj recept i uverićete se da je čupava jogurt pita sa borovnicama savršena poslastica.

Priprema

Za testo u plastičnu posudu staviti margarin omekšao na sobnoj temperaturi, šećer i vanilin šećer pa viljuškom dobro izgnječiti da se sjedine. Potom dodati žumanca, kiselu pavlaku i sitno narendanu koricu limuna i sve dobro izmešati. Ovoj mešavini dodati brašno i prašak za pecivo pa umesiti fino, glatko testo, koje se ne lepi.

Podeliti testo na dva dela, jedan deo treba da bude mao veći. Oba dela testa zamotati u prozirnu foliju. Veći deo staviti u frižider, a manji deo u zamrzivač radi lakšeg rendanja. Oba dela testa treba da se hlade najmanje 30 minuta.

Za to vreme pripremiti nadev.Belanaca izmiksati u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Zatim dodati grčki jogurt, kiselu pavlaku, aromu vanile, rendanu koricu limuna i brašno. Sve lijepo sjediniti mikserom na najmanjoj brzini da se dobije fin krem.

Izvaditi deo testa iz frižidera i rukom ga ravnomerno utapkati na dno pleha i podloga za kolač je gotova.Preko testa izliti nadev, a po njemu rasporediti borovnice. Malo ih utisnuti prstima u nadev. Zatim izvaditi manji deo testa iz zamrzivača i narendati ga ravnomerno odozgo.

Čupava jogurt pita sa borovnicama treba da se peče u rerni zagrejanoj na 180°C, oko 30 minuta.

Sastojci

Testo                               

  • 250 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 žumanca
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 limun
  • 450 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Nadev

  • 4 belanca
  • 120 g šećera
  • 3 grčka jogurta
  • 2 kisele pavlake
  • 1 kašičica arome vanile
  • 1 limun
  • 5 kašika brašna

Još

  • 300 g borovnica

Autor: Lidija Vulić Ćurić  

Share Button

Kremasti voćni kolač

Ovo je divna voćna poslastica s kupinama i malinama! Kremasti voćni kolač je pravi izbor za vrele letnje, dane.

Priprema

Za bijeli biskvit izmiksati ulje, mlijeko, šećere i sol. Ovoj mješavini dodati brašno i na kraju prašak za pecivo pa dobro umješati. Posebno bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg pa smjese lagano sjediniti u finu,  ujednačenu masu. Prenijeti je u kalup, koji se prethodnopodmaže i pospe s brašnom. Bijeli biskvit se peče u pećnici zagrijanoj na 175°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit treba ostaviti da se potpuno ohladi pa ga isjeći na tri jednaka dijela.

Potom pripremiti kremu. Od jaja i brašna u mlijeku skuhati finu smjesu pa dodati i umješati par kupina i malina. Ostaviti da se smjesa prohladi pa u mlako dodati i umješati maslac. Kad se smjesa ohladi,  dodati pjenasto umućen šlag  od vrhnja sa želatina fixom.

Kremasti voćni kolač se jednostavno finalizuje. Sva tri dijela bijelog biskvita premažu se s kremom. Dok sam fiilao umetao sam voće. Na kraju se cijeli kolač premaže sa šlagom i ukrasi po želji.

Sastojci

Bijeli biskvit

  • 7 bjelanjaka
  • 7 žlica brašna
  • 6 žlica šećera
  • 0,5 dcl ulja
  • 0,5 dcl mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema s voćem

  • 3 jaja
  • 12 žlica brašna
  • 1,5 l mlijeka
  • kupine
  • maline
  • 125 g maslaca
  • 1,5 dcl vrhnja ya šlag
  •  želatina fix

Bijela krema

  • slatko vrhnje za šlag

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Sir torta s višnjama i bijelom čokoladom

Sir torta s višnjama i bijelom čokoladom…dobitna kombinacija! Isprobajte ovaj recept i uživajte u prelijepoj i preukusnoj poslastici.

Priprema

Za koricu pomiješati sve sastojke, utisnuti u dno kalupa i odložiti u frižider.

Za višnja sloj skuhati višnje sa šećerom i  vanilin šećerom. Gustin pomiješati s vodom i dodati u provrele višnje pa miješati konstantno i kuhati dok se ne zgusne. Prohladiti par minuta, zatim rasporediti po korici i opet odložiti u frižider.

Za bijelu kremu kratko umutiti krem ​​sir, maskapone, prah šećer i vanilin šećer. Dodati samo malo umućeno slatko vrhnje. Na kraju dodati kremfix (ako želite baš čvrstu tortu, onda stavite 1 želatinu). Opet umutiti i polako rasporediti po višnjama. Ponovo odložiti u fržider.

Na kraju samo ugrijati slatko vrhnje, maknuti sa štednjaka i dodati bijelu čokoladu pa miješati dok se ne istopi. Sada treba polako preliti preko bijele kreme i vratiti u frižider i ostaviti da odstoji preko noći.

Sastojci

Korica

  • 300 g mljevenog keksa
  • 2 zlice bijeloga eurokrema ili linolade
  • 100 g margarina
  • 150 ml mlijeka

Višnja sloj

  • 200 g visanja iz kompota
  • 2 zlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica gustina
  • 2 žlice vode

Bijeli krem

  • 250 g krem ​​sira
  • 250 g maskarponea
  • 140 g prah šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 2 kremfixa

Ganaš

  • 100 g bijele čokolade
  • 50 ml slatkog vrhnja

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button
error: Content is protected !!