Ledeni vjetar

Ova je torta omiljena u mojoj obitelji. Najcesce je pravim povodom rodjendana, ali kad je pozelimo, i u drugim prilikama. Ledeni vjetar je prelepa, preukusna i  veoma osvjezavajuca poslastica.

Priprema

Za kore pjenasto umutiti bjelanjke uz postepeno dodavanje secera te pred kraj dodati 1 zlicu octa. Smjesu stavite na foliju ili na papir za pecenje i peci, odnosno susiti u pecnici zagrijanoj na 150 oko1h. Kore su gotove kada dobiju finu boju. Kore mozete peci po zelji, u krug kao ja pa sam ispekla 4 kore, ili u velikom protvanju od pecnice, tada rezite po pola ili po potrebi koliko vam treba kora.

Izmiksati pjenasto zumanjke i secer i zatim dodati brasno.Ukuhati mlijeko pa zajedno skuhati. U ohladjenu kremu dodajte prethodno izradjeni maslac.

Za ledeni vjetar vam treba jos oko  400-600 ml slaga. Ako cete slag samo premazivati unutar torte, onda uzmite 400 ml.Ako cete ga koristiti i za dekoraciju, onda vam treba ukupno 600ml slaga.

Od voca mozete kombinirati svasta. Kod mene su kiwi, banane i breskve iz kompota, a mozete koristiti jagode, maline, visnje,  sta vam je draze to kombinirajte.

Slazite kora, zuta krema, voce, slag. Postupak ponovite ovisno o tome kolika vam je torta i koliko kora ste pripremili.

Sastojci

Kore

  • 9 bjelanjaka 
  • 30 dkg secera
  • 1 zlica jabucnog octa

Krema

  • 9 zutanjaka
  • 6 zlica secera
  • 6 zlica ostrog brasna
  • 3,5 dcl mlijeka
  • ekstrakt vanilije par kapi
  • 250-300 g maslaca

Voce

  • kivi
  • banane
  • breskve iz kompota

Jos

  • 400-600 ml slaga

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Kolačići sa suvim kajsijama

Kolačići sa suvim kajsijama

Kajsije pa još i punjenje s orasima i kokosom, mmm! Kolačići sa suvim kajsijama su zanosan posni zalogaj, kome se ne može odoleti.

Priprema
Suve kajsije, ako su malo tvrdje, potopiti u vodu da stanu 10-ak minuta pa dobro ocediti. Podrazumeva se, ako su mekane ovo ne treba uraditi.
U posudu staviti 100 g šećera i  16 kašika vode, kuvati dok se šećer ne istopi. U to dodati maslac i čokoladu zakuvanje pa mešati dok se ne istope. Skinuti s vatre pa umešati mlevene orahe i mleveni keks. Masu dobro izmešati i ostaviti da se ohladi.A

Ohlađenu masu podeliti na 16 delova. Svaki deomalo rastanjiti na dlanu, unutra staviti suvu kajsiju i oblikovati u kuglicu pauvaljati u kokos. Tako uraditi sa svim delovima mase. Ostaviti da se dobroohlade oko 1 sat u zamrzivaču pa seći, jer tada se najbolje i uredno iseku. Suvakajsija je žilava prilikom sečenja, kad odstoji u zamrzivaču 1 sat dobro seseče. Svaku kuglicu iseći na 4 dela.

Sastojci

  • 100 g suvih kajsija bez koštica (16 komada)
  • 100 g šećera
  • 16 kašika vode
  • 125 g margarina
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 100 g mlevenih oraha
  • 350 g mlevena keksa
  • 50 g kokosa

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Mramorni kolac sa sumskim vocem

Ako zelite da za svoju porodicu pripremite nesto efektno i jako ukusno, a pri tome i sasvim jednostavno s vrlo malo sastojaka, napravite mramorni kolač sa sumskim vocem.Priprema

Bjelanjke odvojiti od zumanjaka. Umutiti zumanjke sa secerom pa dodati ostatak sastojaka osim kaka. Polako i njezno umutiti pjenjacom ili mikserom. Zatim umutiti bjelanjke s prstohvatom soli te dodati u zutu smjesu,umutiti pa podijeliti smjesu na 2 dijela. U jedan dio dodati 2 zlice kakaa.

Na dobro margarinom namazani i pobrasnjeni kalup sipati jednu smjesu po zelji. Zatim staviti sumsko voce ili voce po zelji (prethodno dobro ocedjeno) i preliti drugom smjesom. Kod mene je prvo stavljena zuta smjesa pa voce i zatim kakao smjesa. Kakao smjesa je teza (gusca) pa sama lagano propadne i napravi fine sare – nije potrebno proci stapicem kroz smjesu. Ako radite obrnuto, malo treba promijesati stapicem.

Mramorni kolac sa sumskim vocem se pece u rerni zagrijanoj  na 175°C  nekih 40 minuta s ventilatorom. Dekorirati po zelji i uzivati.

Sastojci

  • 4 jaja
  • 200 g secera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl tople vode
  • 1 prasak za pecivo
  • 200 g brasna
  • 1 vanilin secer
  • korica limuna
  • 2 zlice kakaa
  • prstohvat soli

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Torta s visnjama

Torta s visnjama je neodoljiva kombinacija visanja i vrhnja za kolace. Lijepa, kremasta i osvjezavajuca poslastica za sve prilike.Priprema
Jaja i secer pjenasto umutiti, nekih 15 minuta, da bude bas gusta smjesa. Dodati sve suhe, prosijane sastojke, lagano izmjesati i onda dodati otopljen puter. Sve polako sjediniti i istresti u kalup oblozen papirom za pecenje precnika 26 cm. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C  pola sata. Ohladiti i prerezati na tri kore.
Za fil od visanja visnje ocjediti pa ostaviti na stranu. Ostale sastojke za fil od visanja staviti u serpu i prokuhati dok se ne zgusne zatim dodati visnje i lagano izmjesati. Ostaviti da se fil potpuno ohladi.

1 l vrhnja za kolace sa secerom i slag fixom cvrsto umutiti.

Kore sam malo natopila razredjenim sokom od visanja. Filovati tortu sljedećim redom: kora, visnje, slag i tako uciniti i s preostale dvije kore i s filom. Dekorisati po zelji.

Sastojci
Kora

  • 7 jaja
  • 240 g secera
  • 150 g brasna
  • prstohvat soli
  • 50 g kakaa
  • 50 g gustina
  • 60 g putera
  • ½ praska za pecivo

Fil od visanja

  • 1 tegla visanja (750 ml)
  • 50 g gustina
  • 60 g secera
  • sok od pola limuna

Beli fil

  • 1 l vrhnja za kolace
  • secer
  • slag fix

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

                     

 

Share Button

Narandzine kocke

Ako volite brzo spremljene kolače, koji se i brzo izgube s tacne, pripremite za svoje ukucane narandzine kocke po ovom jednostavnom receptu. Uvericete se da je ovo zaista fin i ukusan kolač.Priprema

Jaja i secer izmiksati, dodati rastopljeni maslac i ponovo izmiksati. Zatim dodati i umiksati unaprijed pomijesano brasno s praskom za pecivo i vanilin secerom. Narance oguliti i izmiksati u blenderu i dodati smjesi.  Dodati i malo sitno izrezane narandzine kore.
Manju tepsiju velicine otprilike 30 x18 cm namastiti, pobrasniti i u nju izliti pripremljenu smjesu za narandzine kocke. Zagrijati rernu na 200°C, ubaciti tepsiju  pa smanjiti temperature na 180°C i peci oko 25 minuta, odnosno dok kolac ne porumeni. Ispecen kolac izvaditi iz rerne i tepsije pa ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohladjene narandzine kocke posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 3 narandze
  • 3 jaja
  • 300 g secera
  • 250 g brasna
  • 100 g maslaca
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • secer u prahu

Autor: Nermina Jordamović

Share Button