Baumkuchen kolac drvo

Baumkuchen kolac drvo je ukusan bas, bas, ali i bas  caroban. Naziv odgovara izgledu kolaca, jer se neobicnim nacinom pecenja dobija presjek slican godovima drveta.  Svaki red tjesta se mora bas lijepo ispeci, ono kad pritisnes rukom da dise.

Priprema

Margarin, secer i vanilin secer pjenasto umutiti, dodati 3 jaja jedno po jedno uz stalno mjesanje. Zatim kod ostalih jaja odvojiti zumanjke od bjelanjaka i dodavati zumanjke u smjesu isto jedno po jedno pa dodati prosijano brasno s praskom za pecivo i gustinom i dobro izmjesati.

Bjelance umutiti u cvrst snijeg s prstohvatom soli i lagano umjesiti u smjesu. Dodati i narendanu koru od narandze pa umjesati. Tijesto je jako mekano tako da se lako sipa u slojevima u pripremljen pleh.

Četvrtasti pleh obloziti papirom za pecenje.  Nanjeti 4 do 5 kasika tjesta, lijepo rasporediti i peci na 250°C  oko 2 do 3 minute, da lijepo poruneni. Izvaditi iz rerne (po zelji premazati kasikom marmelade od marelice, ali skroz tanko), nanjeti opet 4 do 5 kasika tjesta i opet u rernu na isto vrijeme i temperaturu. Sipajte sto manje tijesta, ali da bude dovoljno za rasporediti po povrsini prethodnog sloja. Ponavljati postupak dok se ne potrosi tjesto. Poslije 10 minuta ispod staviti pleh u rernu da ne izgore donji slojevi. Kad je peceno, ostaviti u rerni dok se rerna ne ohladi.

Kasnije dekorisati po zelji. Mozete cijeli kolac preliti s otopljenom cokoladom pa kasnije sjeci ili ovako kao ja.

Sastojci

  • 9 jaja
  • 3 kesice vanilin secera
  • 380 g margarina
  • 350 g secera
  • 220 g brasna
  • 150 g gustina
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 narandza
  • prstohvat soli

Jos

  • marmelada od marelice
  • cokolada
  • ulje

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Posna čokoladna torta

Ova je posna čokoladna torta toliko lepa, sočna i mirisna da će se dopasti i onima koji ne poste.

Priprema

Izmešajte sve sastojke za koru pa smesu preneti na pleh, dimenzija oko 35×42 cm, podmazan s malo margarina i posut s brašnom. Koru peći u rerni zagrejanoj na 180 oko 20 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je pažljivo iseći na četiri dela.

Za fil šećer i sok od narandže stavite da proključaju. Potom  sklonite s ringle i dodajte iskidanu čokoladu. Kada se čokolada  otopi, dodajte mlevene orahe i plazmu. Zatim, kada se sve to potpuno ohladi, dodajte margarin umućen sa šećerom u prahu. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu.

Sva četiri dela kore premazati s filom pa odozgo tortu preliti s čokoladnom glazurom.

Sastojci

Kora

  • 1 čaša soka od narandže
  • 1 čaša šećera
  • 3 kašike džema od kajsija
  • 1 kašika sode bikarbone
  • 2 čaše brašna
  • 1 vanilin šećer
  • 100 g oraha

Fil

  • 75 g šećera
  • ½  čaše soka od narandže
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 50 g mlevenih oraha
  • 50 g posne plazme
  • 70 g margarina
  • 50 g šećera u prahu

Glazura

  • čokolada za kuvanje
  • 3 kašike ulja

Čaša je 200 ml.

Share Button

Posni tart s orasima i narandžom

Ne zna se da li je lepši, mirisniji ili ukusniji posni tart s orasima i narandžom. Ovo je poslastica za sva čula, a pri tome još i posna.

Priprema

U činiji pomešati brašno, mlevene orahe, šećer u prahu, so i narendanu koricu narandže. Suvim sastojcima dodati hladno kokosovo ulje i sok od narandže pa umesite glatko testo. Potom testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru da odstoji najmanje 30 minuta.

Kalup za tart podmazati i posuti s brašnom. Ohlađeno testo staviti u kalup pa pritiskati dok se ne izjednači i postane tanak sloj. Viljuškom malo izbockati testo. Posni tart s orasima i narandžom se peče u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Ispečen tart ostaviti da se potpuno ohladi pa ga pažljivo premazati sa džemom od narandže i posuti s mlevenim orasima pomešanim s vanilin šećerom.

Testo

  • 200 g brasna
  • 50 g oraha
  • 5 kašika šećera u prahu
  • 1/4 kašičice soli
  • 1 narandža
  • 90 g kokosovog ulja

Premaz  

  • 1 kašika džema od narandže

Posipanje

  • mleveni orasi
  • 2 vanilin šećera
Share Button

Narandza kolac sa cokoladnom glazurom

Aroma narandze i ukus cokolade su dobitna kombinacija ove divne poslastice. Pored toga, priznacete, narandza kolac sa cokoladnom glazurom je izgledom prava dekorativna bomba

Priprema

Narandzu oprati, odsjeci krajeve, isjeci na kockice i samljeti u blenderu. Dobicete gustu kasu.

Secer i jaja pjenasto umutiti, dodati ulje i jogurt, lijepo sjediniti i dodati kasu od narandze. Zatim dodati prosijano brasno, prasak za pecivo i so. Sve lijepo sjediniti i smjesu izliti u silikonski kalup koji se premaze puterom i pospe sbrasnom. Ja sam kalup prvo pripremila i ostavila u frizideru. Biskvit peci u zagrijanoj rerni na 160°C  nekih 40 minuta, opet sve zavisi do vase rerne. U svakom slucaju provjeriti cackalicom da li je biskvit ispecen. Kad je biskvit gotov, malo ga ohladiti, izvaditi iz kalupa i ostaviti sa strane.

Dok se biskvit hladi kalup oprati i dobro osusiti. Zatim otopiti na pari mlijecnu cokoladu za kuhanje s ulje. Izliti otopljenu cokoladu u kalup i razliti tako da cokolada dodje do vrha kalupa. Vratiti biskvit u kalup i malo ga pritisnuti rukama. Kalup sa biskvitom staviti na tanjir i u frizider. Ja sam ostavila preko noci. Sledeci dan jednostavno okrenuti kalup na platu i skinuti kalup sa biskvita. Ide jednostavno, jer se cokolada dovoljno stegne. To bi bilo to. Top of Form

Sastojci

  • 3 jaja
  • 250 g secera
  • 100 ml ulja
  • 120 g jogurta, moze i vrhnje za kuhanje
  • 250 g brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1 neprskana narandza

Jos

  • 500 g mlijecne cokolade za kuhanje
  • 3 kasike ulja

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Mousse vanilija sa preljevom od narance

Predivno lagan, kremast i pjenast mousse vanilija sa preljevom od narance osvaja nas bajnim mirosom i prekrasnim, osvjezavajucim ukusom.

Priprema

Ukuha se voda sa secerom tako da se dobije gusti sirup.

Zelatina se umoci u hladnu vodu i ostavi da nabubri.

Mlijeko se zakuha sa ekstraktom vanilije ili vanilin secerom pa se ostavi sa strane.

U zasebnim posudama se istuku bjelanjci i vrhnje za slag.

Kremasto se izmiksaju zumanjci sa secerom u prahu u koje se pomalo ulijeva toplo mlijeko i miksa dok ne nastane gusta krema pa potom maknite sa stednjaka. U kremu otopiti iscijedenu zelatinu i na kraju se umijesa cvrst snijeg od bjelanjaka. Kad se smjesa pocne zelirati, umijesati lagano i umuceno vrhnje za slag.

Kad se mousse prohladi, ukrasiti ga s preljevom od narance.

Mousse vanilija sa preljevom od narance se ostavi u frizideru  bar 2-3 h do posluzivanja.

Sastojci

  • 40 g secera
  • 3 listica zelatine
  • 125 ml mlijeka
  • ekstrakt vanilije ili vanilin secer
  • 1 bjelanjce
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • 3-4 zlice secera u prahu
  • 4 zumanjka
  • Voda

Preljev od narance

  • soka od svjeze naranče
  • secera
  •  maslac

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button