Prhke strudlice sa pekmezom od breskve

Jednostavne za pripremu, izdasne i preukusne prhke štrudlice sa pekmezom od breskve.  Brzo se ispeku, jos se brze  pojedu.

Priprema
Od ovih sastojaka zamijesiti glatko tijesto. Ne smije biti ni pretvrdo ni premekano i ne treba odstajati.


Testo se razvalja na debljinu od cca 5mm, jer ce se prilikom pecenja jos dici zbog praska za pecivo. Potom se rezu trake i po sredini se pune s pekmezom od breskve. Nafilovane trake se preklope s jedne strane pa s druge i rezu se strudlice na zeljenu duzinu. Da pekmez ne bi iscurio, potrebno je stavljati sto tvrdji, ne rijetki pekmez od breskve. Strudlice se slazu s razmakom na pleh oblozen s pek papirom i peku u pecnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Voditi racuna da prhke strudlice sa pekmezom od breskve moraju ostati bijele.

Ispecene strudlice se na kraju posipaju sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 250 g margarina
  • 200 g vrhnja
  • 500 g ostrog brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanilin secer
  • 1 jaje
  • 1 zlica secera
  • pekmez od breskve ili po zelji

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Kolač sa jagodama i mascarpone sirom

Lijep za vidjeti, ukusan, osvježavajući kolač sa jagodama i mascarpone sirom je savršenstvo bez mane.

Priprema

Bjeljanjke odvojiti od žumanjaka pa ih istući u čvrsti snijeg. Žumanjke pjenasto izmiješati sa šećerom. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo pa uz miješanje postepeno dodavati žumanjcima. Na kraju lagano umiješati snijeg od bjeljanjaka. Smjesu izliti u tepsiju (moja 42×29 cm) u koju ste prethodno stavili pek papir. Peći 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C        

Ispečeni biskvit izvaditi iz pećnice i premazati s pekmezom od jagoda te ostaviti da se ohladi.

Za kremu slatko vrhnje istući u šlag, umiješati šećer u prahu, vanilin šećer i mascarpone sir. Kremu staviti preko ohlađenog biskvita.

Jagode narezati na tanke ploškice pa ih poslagati po kremi. Preljev napraviti po uputama na vrećici, ostaviti minutu, dvije da se prohladi, pa pažljivo preliti preko voća. Kolač sa jagodama i mascarpone sirom staviti da se ohladi, što duže to bolje.

Sastojci


Biskvit

  • 4 jaja
  • 140 g šećera
  • 100 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • pekmez od jagoda

Krema

  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer
  • 500 g mascarpone sira

Preljev

  • 500 g jagoda
  • 2 preljeva za torte
  • 4 žlice šećera
  • 500 ml vode

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Prhka pita s višnjama

Volim pite od prhkog tijesta, a kada su pri tome i voćne, užitak je potpun. Prhka pita s višnjama je jedna od njih. Može dugo da stoji, hmm, pa postaje sve meksa i ukusnija.

Priprema

Umijesiti tijesto kao i inače postupkom za prhko tijesto, zamotati u prijanjajuću foliju i ohladiti ga u hladnjaku najmanje 30 minuta.

Višnje, šećer, gustin i malo cimeta staviti kuhati dok se smesa ne zgusne, te i njih ostaviti u hladnjak da se ohlade.

Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela. Jednu polovicu tijesta razvaljati i staviti u kalup promjera 26 cm prethodno obložen papirom za pečenje. Na ovu podlogu od tijesta staviti fil od višanja, te preko njih naribajte drugu polovicu tijesta. Prhka pita s višnjama se peče u pećnici zagrijanoj na 200*, dok ne porumeni. 

Sastojci

Tijesto

  • 500 g brašna
  • 2 žumanjka
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 maslac
  • 1 prašak za pecivo
  • malo soli
  • 3 žlice hladne vode

Fil

  • 800 g višanja
  • 4 žlice šećera
  • 2 žlice gustina
  • malo cimeta

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Ledeni vjetar

Ova je torta omiljena u mojoj obitelji. Najcesce je pravim povodom rodjendana, ali kad je pozelimo, i u drugim prilikama. Ledeni vjetar je prelepa, preukusna i  veoma osvjezavajuca poslastica.

Priprema

Za kore pjenasto umutiti bjelanjke uz postepeno dodavanje secera te pred kraj dodati 1 zlicu octa. Smjesu stavite na foliju ili na papir za pecenje i peci, odnosno susiti u pecnici zagrijanoj na 150 oko1h. Kore su gotove kada dobiju finu boju. Kore mozete peci po zelji, u krug kao ja pa sam ispekla 4 kore, ili u velikom protvanju od pecnice, tada rezite po pola ili po potrebi koliko vam treba kora.

Izmiksati pjenasto zumanjke i secer i zatim dodati brasno.Ukuhati mlijeko pa zajedno skuhati. U ohladjenu kremu dodajte prethodno izradjeni maslac.

Za ledeni vjetar vam treba jos oko  400-600 ml slaga. Ako cete slag samo premazivati unutar torte, onda uzmite 400 ml.Ako cete ga koristiti i za dekoraciju, onda vam treba ukupno 600ml slaga.

Od voca mozete kombinirati svasta. Kod mene su kiwi, banane i breskve iz kompota, a mozete koristiti jagode, maline, visnje,  sta vam je draze to kombinirajte.

Slazite kora, zuta krema, voce, slag. Postupak ponovite ovisno o tome kolika vam je torta i koliko kora ste pripremili.

Sastojci

Kore

  • 9 bjelanjaka 
  • 30 dkg secera
  • 1 zlica jabucnog octa

Krema

  • 9 zutanjaka
  • 6 zlica secera
  • 6 zlica ostrog brasna
  • 3,5 dcl mlijeka
  • ekstrakt vanilije par kapi
  • 250-300 g maslaca

Voce

  • kivi
  • banane
  • breskve iz kompota

Jos

  • 400-600 ml slaga

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Kolačići sa suvim kajsijama

Kolačići sa suvim kajsijama

Kajsije pa još i punjenje s orasima i kokosom, mmm! Kolačići sa suvim kajsijama su zanosan posni zalogaj, kome se ne može odoleti.

Priprema
Suve kajsije, ako su malo tvrdje, potopiti u vodu da stanu 10-ak minuta pa dobro ocediti. Podrazumeva se, ako su mekane ovo ne treba uraditi.
U posudu staviti 100 g šećera i  16 kašika vode, kuvati dok se šećer ne istopi. U to dodati maslac i čokoladu zakuvanje pa mešati dok se ne istope. Skinuti s vatre pa umešati mlevene orahe i mleveni keks. Masu dobro izmešati i ostaviti da se ohladi.A

Ohlađenu masu podeliti na 16 delova. Svaki deomalo rastanjiti na dlanu, unutra staviti suvu kajsiju i oblikovati u kuglicu pauvaljati u kokos. Tako uraditi sa svim delovima mase. Ostaviti da se dobroohlade oko 1 sat u zamrzivaču pa seći, jer tada se najbolje i uredno iseku. Suvakajsija je žilava prilikom sečenja, kad odstoji u zamrzivaču 1 sat dobro seseče. Svaku kuglicu iseći na 4 dela.

Sastojci

  • 100 g suvih kajsija bez koštica (16 komada)
  • 100 g šećera
  • 16 kašika vode
  • 125 g margarina
  • 50 g čokolade za kuvanje
  • 100 g mlevenih oraha
  • 350 g posng mlevenog keksa
  • 50 g kokosa

Autor: Dana Drobnjak

Share Button