Carska pita sa jabukama i orasima

Carska pita sa jabukama i orasima je pravi specijalitet, atraktivnog je izgleda i fantasticnog ukusa. Probajte je i vi!

Priprema

Za nadjev u odgovarajucu posudu narendati jabuke pa dodati kristal secer, cimet i mljevene  orahe. Sve zajedno prodinjstati na niskoj temperaturi oko 5 minuta.

U zdjeli razmutiti 3 bjelanceta i 2 zumanceta pa dodati ulje, mlijeko, omeksali puter, secer u prahu, vanilin secer, gustin i meko brasno s praskom za pecivo. Sve dobro umjesati u glatku masu. Tijesto dobro izraditi na radnoj ploci, oko 10 minuta. Razvaljajte ga u veci krug, najmanje 28 cm. Tijesto, koje se odsjeca van kruga, ostavite za izradu kuglica za ukras. Razvaljani krug tijesta podijelite sa narezima na 16 jednakih dijelova. Narezi trebaju biti odprilike oko 6 cm.

Jedan po jedan sastaviti. Na njih staviti polovice oraha. I tako u krug. U sredinu stavite nadjev i ukrasite kuglicama.

I na kraju se carska pita sa jabukama i orasima premaze sa razmucenim zumancetom. Peci na temperaturi 180°C oko 30 minuta. Meni je trebalo vise, zavisi od rerne.

Sastojci

Tijesto

  • 3 bjelanceta
  • 1 zumance
  • 60 ml ulja
  • 60 ml mlijeka
  • 180 g putera
  • 100 g secera u prahu
  • 150 g gustina
  • 500 g mekoga brasna
  • 2 vanilin secera
  • ½ praska za pecivo
  • 16 polovica orasa

Fil

  • 3 vece jabuke
  • 80 g kristal secera
  • 1 kasicica cimeta
  • 60 g oraha

Autor: Milena Ignjić

Share Button

Torta od jabuka

Vjerujem da će vam se svidjeti torta od jabuka pripremljena prema mom receptu. Tako je lagana, osvjezavajuca, ma preukusna.

Priprema

Izmutiti pjenasto zumanjke sa secerom pa dodati ulje i brasno pomjesano s pola praska za pecivo. Dobro umjesati pa dodati

cvrst snijeg od bjeljanjaka. Sve lijepo sjediniti u glatku masu. Istresti je u kalup br 26 i peci oko 25 minuta u pecnici zagrijanoj na 180°C. Ispecen biskvit ostaviti u kalupu da se potpuno ohladi.

Za to vrijeme pripremiti mus od jabuka. Jabuke izrezati na ploske i staviti u odgovarajucu posudu. Dodati im secer i vodu pa sve zajedno skuhati. Zatim skuvano procjediti pa sacuvati vodu/sok od jabuka. Jabuke izmiksati stapnim mikserom i ostaviti da se potpuno ohlade.

U soku od jabuka skuhati vanilin pudinge na poznat način.

Na biskvit u kalupu staviti i ravnomjerno rasporediti mus od jabuka. Na mus istresti vruc puding i ostaviti da se torta od jabuka ohladi. Ukrasiti je po zelji ili kao ja – sa slagom i susenim jabukama.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 5 zlica secera
  • 1 zlica ulja
  • 5 zlica brasna
  • ½ praska za pecivo

Mus od jabuka

  • 1 kg jabuka
  • 300 g secera
  • 1l vode

Jos

  • 1 l soka od jabuka
  • 3 vanilin pudinga

Ukrasavanje

  • slag
  • sušene jabuke

Autor: Mira Calusić

Share Button

Cheesecake s malinama

Ovo je prelepa poslastica – Cheesecake s malinama i prelivom od povlake. Kremasta i osvježavajuća pravi je izbor i za svečane prilike.

Pripreme

Prvo se pripremi podloga od mljevenog keksa. Pomiješajte mljeveni keks i šećer. Puter otopite, dodajte mu med i propmješajte. Smjesu dodajte u smjesu keksa i šećera te dobro izmiješajte. Ovu podlogu utisnite u kalup veličine 20x30cm i pecite na 170°C  oko 5 minuta.

Za to vrijeme napravite fil od malina. Sve navedene sastojke sjedinite i dobro izmiksajte.

Potom fil prelijte preko pečene podloge od keksa. Odmah vratite u rernu i pecite 25 minuta na 170°C. 

U međuvremenu pripremite preljev od povlake. Pomiješajte povlaku i šećer da dobijete glatku smjesu. Prelijte je pažljivo preko pečenog kolača, pri tom pazeći da vam se fil od malina ne raspukne.Vratie kolač nazad u rernu i rernu isključite. Ostavite tako u zatvorenoj, ugašenoj rerni 15 minuta, potom izvadite, ohladite i stavite u frižider da se dobro ohladi i stvrdne, najbolje preko noći.

Sastojci

Podloga od keksa

  • 300 g mljevenog keksa
  • 150 g putera
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašike meda

Fil od malina

  • 500 g krem sira
  • 4 kašike šećera
  • 2 jaja
  • 100 g malina

Preljev

  • 300 g povlake
  • 3 kašike šećera
  • 2 kašičice vanilin šećera

Autor: Sanja Alisić

Share Button

Šljivopita s prhkim tijestom

Ja sam odlučila da je napravim u malo modernijem izdanju od one dobro poznate nanine šljivopite. Ovaj put to je šljivopita sa prhkim tijestom…savršena kombinacija.

Priprema

Šljivopita s prhkim tijestom je omiljena u mom domu. Svi je volimo. Šljivopita je stara poznata slastica u mnogim domovima širom svijeta, samo se način pripreme razlikuje.

U brašno dodati šećer i puter pa dobro ručno promješati. Potom dodati i umješati jaje. Tjesto treba da bude tvrdo, a kad se pritisne da se rasipa. Dobro ga umjesiti. Zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru do upotrebe. U očišćene i isječene šljive dodati šećer,  cimet i vanilin šećer. Dobro izmješati.

Kalup premazati s puterom. Izmrviti tjesto na dno kalupa pa ga utapkati rukama i na ivice da se dobije fina podloga za pitu. Manji dio tjesta ostaviti za mrvice. Na podlogu staviti i rasporediti pripremljene šljive, a po njima izmrviti ostatak tjesta. Šljivopita s prhkim tijestom se peče u rerni zagrijanoj na 180 oko 40 minuta

Ispečenu pitu posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 370 g brašna
  • 150 g šećera
  • 150 g putera
  • 1 jaje
  • 500 g šljiva
  • 1-2 kašike šećera
  • 1 kašikica cimeta
  • 1 vanila šećer

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Ines Skrobo Čindrak

Share Button

Torta sa breskvama

Još jedna torta sa breskvama, mada možete upotrijebiti bilo koje drugo voće, po vašem izboru. To je poslastica prelepog izgleda i osvježavajućeg ukusa.

Priprema

Umutiti bjelanjke sa šećerom i vanilin šećerom u čvrst snijeg. Polako dodati žumanjke i dobro umutiti. Brašno, gustin i prašak za pecivo spojiti u jednoj posudi. Kroz cjediljku dodati u umućena jaja i ručno špatulom sve povezati. Na kraju dodati ulje pomiješano sa mlijekom.  Biskvit peći u rern i zagrijanoj na 180°C  20-25 minuta u kalupu Fi 22 cm. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Za voćni pire breskve oguliti, isjeći i sa štapnim mikserom pasirati. Želatin potopiti u vodu. Pire staviti u manju zdjelu, dodati šećer i staviti da prokuha. Izmiješati gustin sa vodom i dodati u prokuhali pire. Kad provri, skinuti sa vatre i umješati nabubreli želatin.

Potom pripremiti i krem od sira. Želatin potopiti u vodu. Žumanjke i kašiku šećera ručno umutiti. Mlijeko staviti da prokuha. Kad prokuha, lagano ga sipati u žumanjke stalno mješajući. Vratiti ga u zdjelu gdje ste kuhali mlijeko i na laganoj temperaturi, stalno mješati, dok ne počne da se zgušnjava. Ne smije prokuhati! Skinuti sa peći i dodati želatin. Sve lijepo sjediniti. Umutiti tečnu pavlaku sa pola količine šećera. U drugoj posudi umutiti sir sa ostatkom šećera. Polako dodavati pavlaku u sir. Zatim prohlađene žumanjke lagano dodavati u smjesu i mutiti mikserom.

Torta sa breskvama se finalizuje na sljedeći način. U kalup staviti biskvit te ga natopite sa malo mlijeka pa premazati sa dvije trećine krema od sira i ostavite 15 minuta u zamrzivazamrzivaču. Potom staviti dvije trećine voćnog pirea pa ponovo u zamrzivač. Kad se izvadi iz zamrzivača, ponovo premazati sa kremom od sira i na kraju sa voćnim pireom.

Sastojci

Biskvit

  • 2 jaja
  • 60 g šećera
  • 3 g vanilin šećera
  • 60 g brašna
  • 10 g gustina
  • 10 ml ulja
  • 20 ml mlijeka
  • ½  kašičice praška za pecivo 

Voćni pire

  • 380 g pirea od breskvi
  • 10 g gustina + 2 kašike vode
  • 50 gr šećera (ili po ukusu)
  • 8 gr želatina + 30 ml vode

Krem od sira

  • 3 žumanjka
  • 1 kašika šećera
  • 130 ml mlijeka
  • 11 g želatina + 40 ml vode
  • 260 g tečne pavlake
  • 300 g krem sira
  • 110 g šećera u prahu

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button
error: Content is protected !!