Pileci ragu

Brzo, a jako ukusno jelo – pileci ragu.

Piprema

Prvo pileci filet izrezati pa ga proprziti malo na maslinovom ulju. Zatim dodati sitno isjeckan crni luk, papriku, isjeckane sampinjone, suhe zacine, so i vegetu. Dinstati sve dok sampinjoni ne postanu mekani, odnosno dok ne ispari sva tecnost.

U manjoj zdjelici izmjesati vrhnje za kuhanje s jednom kasikom ajvara. Ovu mjesavinu dodati u pilece meso sa zacinima i pazljivo promjesati. Kratko prokuhati i jelo je spremno za konzumiranje.

Sastojci

  • pileci filet
  • maslinovo ulje
  • crni luk
  • paprika
  • sampinjoni
  • suhi zacini
  • so
  • vegeta
  • vrhnje za kuhanje
  • ajvar

Autor: Faika Smajilović

Share Button

Posna štrudla s makom

Mi danas uživamo u slasti posne štrudle s makom. Zaista je krasna!

Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti da se odmara oko 60 minuta.

Odmoreno testo podeliti na dva dela. Prvi deo razvaljati da bude debljine 1 cm i veličine pleha. Premazati ga tanko otopljenim margarinom, pa filom od maka i urolati u štrudlu. Tako uraditi i s drugim delom testa. Obadve štrudle poređati u pleh obložen pek papirom, premazati s otopljenim margarinom i prekriti s kuhinjskom salvetom. Treba da se odmaraju i da narastu oko 30 minuta.

Posna štrudla s makom se peče u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 30 minuta. Ispečena štrudla se ostavi da se prohladi pa se, po želji, pospe sa šećerom u prahu.

Sastojci

Testo

  • 400 g brašna
  • 70 g šećera
  • 70 g margarina
  • 20 g kvasca
  • prstohvat soli
  • 1 narandža (narendana korica)
  • 250 ml vode

Premazivanje

  • 100 g margarina

Fil od maka

  • 300 g mlevenog maka
  • 150 g šećera
  • 80 g suvog grožđa
  • 1 vanilin šećer
  • 1 narandža (narendana korica)
  • 200 ml vode
Share Button

Posni čokoladni mafini

Posni čokoladni mafini, znači bez jaja i mleka. Brzo se i jednostavno pripremaju, a još brže nestaju s poslužavnika.

Priprema

U jednoj činiji pomešati suve, a u drugoj tečne sastojke i odmrznute i oceđene višnje. Zatim postepeno dodavati mešavinu suvih  sastojaka u tečne i sve mešati mikserom da se dobije fina, glatka smesa.

U kalupe za mafine staviti papirnate korpice i u njih i zlivati  smesu. Paziti da smesa ispuni svega dve trećine kalupa, jer će mafini tokom pečenja narasti. Posni čokoladni mafini se peku u rerni zagrejanoj  na 200°C oko 20 minuta. Proveriti čačkalicom da li su mafini pečeni.

Sastojci

  • 250 g brašna
  • 200 g šećera
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 5 kašika kakaa
  • 7 kašika mlevenih oraha
  • 100 g narendane čokolade za kuvanje
  • 250 ml soka od narandže
  • 70 ml ulja
  • 2 kašike meda
  • smrznute višnje  
Share Button

Svečana krem čorba od tikvica i jogurta

Krem čorbe su sve popularnije, jer se lako pripremaju, lagane su i često osvežavajuće kao ova naša svečana krem čorba od tikvica i jogurta.

Priprema

Iseckati crni luk na listiće, a tikvice i krompir na kockice.

Na ulju izdinstati luk pa kad postane staklast dodati kockice tikvica i krompira. Ponovo kratko izdinstati, oko 5 minuta, dodati gustin, promešati pa zaliti s vrelom vodom. Poklopljeno kuvati oko 15 minuta, odnosno dok povrće ne omekša.

Skuvano izmiksirati sa štapnim mikserom da se dobije fina, glatka krema. Dodati jogurt, so i biber po želji, a na kraju i sitno iseckane listiće celera i vrlo malo praha muskatnog oraščića. Promešati i toplo poslužiti.

Svečana ćorba od tikvica i jogurta se može i dodatno ukrasiti s malo iseckanog paradajza kao što se vidi na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • 500 g tikvica
  • 1 krompir
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 kašičice gustina
  • 3 kašike jogurta
  • list celera
  • muskatni oraščić u prahu
  • so
  • biber
  • ulje
Share Button

Posni kolač od mrkve i čokolade

Ako volite mrkvu i želite da svoju trpezu ukrasite dekorativnim kolačem, napravite posni kolač od mrkve i čokolade po ovom receptu.

Priprema

U činiji promešamo ulje, sok i liker od narandže zajedno sa šećerom. U ovo mešavinu mokrih sastojaka dodamo narendanu mrkvu i jabuku, a potom mlevene bademe. Na kraju se postepeno dodaje mešavina brašna, praška za pecivo i cimet. Mešanjem se sve dobro sjediniti u glatku smesu.

Smesa se podeli na dva jednaka dela. U jedan deo se umeša kakao.

Obe smese sipati naizmenično u kalup, koji se pre toga malo poulji i pospe s brašnom. Posni kolač od mrkve i čokolade se peče na temperaturi od 180°C otprilike oko 30 minuta. Da li je pečen najbolje je proveriti sa čačkalicom. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

Hladan kolač iseći na kriške debljine 1,5 prsta i preliti sa čokoladnim prelivom.

Sastojci

  • 1 šolja ulja
  • 1/2  šolje soka od narandž
  • 1 kašika likera od narandže
  • 1,5 šolja šećera
  • 1 šolja narendane mrkve
  • 1 šolja narendene jabuke
  • 1 šolja badema
  • 2,5  šolje brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • 1,5 kašika kakaa

Preliv

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja
Share Button