Bundevice

Sezona je bundeve pa je treba koristi na razne nacine. Jedan od njih je i izrada preukusnog i prelepog peciva – bundevice. Pire od bundeve im daje  socnost i mekocu.

Priprema

Prvo napraviti pire od bundeve. Bundevi odstraniti koru, iseci je na kriske i ispeci je u pecnici. Treba da postane sasvim meka. Kad se malo prohladi, usitniti je u sjecku ili na drugi nacin.

Suvi kvasac staviti u zdjelicu s mlakim mlijekom i zlicom secera. Ostaviti da se aktivira. Zatim u zdjelu staviti jaje i vilicom ga razmutiti. Dodati nadosli kvasac, pire od bundeve, brasno i so pa sve lijepo sjediniti u ujednacenu masu. Tjesto se prekrije providnom folijom i ostavi da se udvostruci.

Udvostruceno tjesto premjesiti i podjeliti na 10-ak djelova. Svaki dio tjesta oblikovati u lopticu i uvezati kanapom kako bi se formirali karakteristicni reznjevi. Bundevice se sloze  na pleh oblozen pek papirom, prekriju s providnom folijom i ostave oko 30 minuta da narastu. Peku se u pecnici zagrijanoj   na 220°C oko 25 minuta, odnosno dok blago  porumene.

Ispecene bundevice premazati s malo putera i ostaviti da se prohlade. Tada pazljivo skinuti kanap i bundevice se mogu servirati.

Sastojci

  • 150 g pirea od bundeve
  • 400 g glatkog brasna
  • 1 paketic suhog kvasca
  • 1 zlicica soli
  • 1 zlica secera
  • 80 ml mlijeka
  • 1 jaje

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Slatka pita od bundeve

Priprema

Sapnut cu vam jednu tajnu, ali nikom ni rec … skoro pola pleha pojela sam sama. Slatka pita od bundeve je bila predivna. Napravite je i vi pa uzivajte u mirisu jeseni uz kaficu i parce mirisne pite s budnevom. 


Moja svekrva je bundevu prepolovila, izvadila semenke i ogulila. Zatim je isekla na manje komade i izrendala.

Ostalo sam uradila ja. U izrendanu bundevu dodati secer, vanilin secer, malo ulja pa sve zajedno kratko izdinstati. U manjoj ciniji napraviti smesu od malo ulja, vode i praska za pecivo.

Uzeti koru za pite pa poprskati sa smesom od ulja, vode i praška za pecivo. Preko naneti prodinstanu bundevu. Preklopiti krajeve i s jedne i s druge strane pa od uze strane uviti u rolnu i stavite u pleh oblozen pek papirom. Isto ponovite dok se ne utrose kore i materijal. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C  oko 30 minuta, zavisi i od rerne, dok pita lepo ne porumeni. Ako volite, pospite prah secerom.

Sastojci

  • 500 g bundeve
  • 500 g kore za pitu
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • malo ulja
  • malo vode

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Pileće rolnice sa zdenka sirom

Priprema

Na poslu u prošlosti se nosio ručak od kuće. Pa kada dođe vreme ručka, kreće i takmičenje u tome ko je doneo najbolje domaće gotovo jelo. Naučnici ponovo preporučuju ovaj stari običaj koji je, kažu, dobar za zdravlje! Zato, sledećeg puta kada se budete dvoumili između kioska brze hrane ili ukusnih domaćih gotovih jela, zasučite rukave i napunite vašu kutiju sa ručak. Telo i džep će vam biti zahvalni. 

Belo meso iseći na šnicle, izlupati kuhinjskim čekićem, posoliti. Na svaku šniclu staviti po polovinu zdenka sira i uviti ih u rolnice.

Pripremiti u 3 činije sledeće:

  • u prvoj brašno i beli luk
  • u drugoj umućena jaja sa začinom
  • u trećoj prezle.

    Pileće rolnice uvaljati prvo u brašno, pa u umućena jaja, pa u prezle i pržiti u dubokom ulju na srednjoj temperaturi. Ispečene rolnice stavljati na kuhinjski papirnati ubrus da se oslobode od viška masnoće.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • zdenka sir
  • 2 jaja
  • 1 češanj belog luka
  • so
  • začin
  • 5 kašika brašna
  • 5 kašika prezli
  • ulje

Autor: Tanja Đorđević            

Share Button

Pileća supa s biserima za supu

Pileća supa s biserima za supu me uvek asocira na porodični ručak i zadovoljstvo što su svi ukućani zajedno za stolom.

Priprema

U odgovarajuću posudu uliti vodu pa u nju staviti pileća leđa, crni luk isečenna četvrtine, na kolutove iseckanu šargarepu i po dužini iseckan koren peršuna. Posoliti i pobiberiti. Zagrejati do vrenja pa kuvati oko 60 minuta.

Pred kraj kuvanja procediti supu. Izvaditi pileća leđa,  odstraniti meso i iseckati ga na sitne komadiće pa ga vratiti u supu kao i kolutiće šargarepe. Dodati tzv. bisere za supu (Soup Pearls) i iseckane listiće peršuna  pa kuvati još 10 minuta.

Sastojci

  • 2,5 l vode
  • 1 pileća leđa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šargarepe
  • 2 peršuna-koren
  • listići peršuna
  • biber
  • so
  • biseri za supu
Share Button

Karfiol sa špagetima

Mnogi ne vole karfiol, ali spremljena na ovaj način, postaće svima omiljen. Karfiol sa špagetima je veoma ukusno posno jelo, probajte!

Priprema

Karfiol oprati, iseći na cvetove i staviti u činiju. Dodati  biber, so, majčinu dušicu, susam i ulje. Sve promešati i istresti na pleh obložen pek papirom.  Staviti u rernu zagrejanu na 220ºC i peći oko 20 minuta, odnosno dok karfiol ne omekša, ali ne previše. Vreme pečenja zavisi od rerne pa se može skratiti ili produžiti.

Za to vreme skuvati testeninu u slanoj vodi i procediti je.

Skuvanu testeninu vratiti u posudu u kojoj se kuvala pa dodati ispečeni karfiol. Pažljivo promešati pa posui s parmezanom, mada je jelo ukusno i bez njega. 

Sastojci

  • 1 glavica karfiola
  • 300 g testenine
  • majčina dušica
  • susam
  • 100 g  parmezana
  • biber
  • so
  • ulje
Share Button