Špargle u palačinkama

Ima li neko da ne voli palačinke? Znala sam da nema. One su omiljene u svakom domu. Kad se mašti da na volju, one mogu da postanu divna poslastica, ali i savršeno predjelo ili glavni obrok. Predlažemo vam recept za pravi specijalitet – palačinke sa šparglama. Oduševiće vas!

Priprema

Ako volite hrskave špargle, ne treba ih prethodno blanširati. U suprotnom treba ih kuvati 15 minuta ako su deblje, a ako su mlade, onda svega 7 minuta. Pre kuvanja treba im odseći vrhove. Kuvaju se na umerenoj temperaturi u slanoj vodi u koju se doda prstohvat šećera, malo maslaca i limunovog soka. Obarene špargle ocediti pa ih kratko propržiti u tiganju u kome je na srednjoj temperaturi zagrejan maslac.

Od brašna, jaja i mleka te malo soli uraditi testo od koga treba na maslacu ispržiti 10 – 15 palačinki.

Svaku palačinku posuti s narendanim parmezanom pa preko njega staviti tanki odrezak pančete. Odozgo na sredinu položiti 2-3 špargle i zarolati.

Sastojci

Špargle

  • 1,5 kg špargli
  • so
  • prstohvat šećera
  • maslac
  • malo limunovog soka

Palačinke

  • 300 g brašna
  • 500 ml mleka
  • 3 jaja
  • prstohvat soli
  • maslac

Još

  • 100 g parmezana
  • 10-15 tankih odrezaka pančete
Share Button

Carski hleb

Carski hleb je odlican dorucak ili pak vecera, ali i savrseno posluzenje za iznenadne goste, jednostavno jelo za sve prilike.

Priprema

Tikvice izrendajte i ostavite da odstoje. Mrkvu ogulite i izrendajte.

U medjuvremenu u tavi przite sitno sjecaknu slaninu ili sunku dok ne postane hrskava. Ocijedite od ulja. U istoj tavi przite sitno sjeckani crni luk i sitno sjeckane gljive. Pomijesajte slaninu i povrce. U zdjeli izmiksajte ili izmjesajte jaja. Zatim dodajte postepeno brasno pomijesano s praskom za pecivo. Ocijedite tikvice od tekucine. U smjesu jaja i brasna dodajte ocijedjene tikvice, smjesu sa slanininom i povrcem, mrkvu, cheddar sir ili drugi topljivi, ulje, sol, biber, vegetu i malo sitno isjeckanog peršuna.

U pouljeni pleh za hljeb istresite smjesu i pecite u zagrijanoj pecnici na 190°C oko 35minuta ili dok carski hleb ne dobije svjetlobraon boju. Posluzite toplo uz kiselo vrhnje ili jogurt.

Sastojci

  • 5 jaja
  • 150 g brasna
  • 2 praska za pecivo
  • 375 g izrendanih tikvica
  • 1 veliki crni luk
  • 50-70 g  gljiva
  • 1 mrkva
  • 200 g friske slanine ili sunke
  • 1 soljica cheddar sira
  • 60 ml ulja
  • sol
  • biber
  • vegeta
  • list peršuna

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Pletenice sa suvim grožđem

Omiljeni doručak za male i velike – mekane pletenica sa suvim grožđem. Takve treba imati u kući, a ne one kupovne. A znate li koliko se lako prave? Veoma lako, a rezultat je veoma ukusan. Moraćete da zasučete rukave i da ih napravite. Neka su vam u slast!

Priprema

U mlako mleko razmutiti kvasac, kašičicu šećera i kašičicu brašna i ostaviti na toplom mestu da nadođe.

U posudu za mešenje viljuškom umutiti jaje, dodati šećer i vanilin šećer i fino sjediniti. Zatim sipati ulje, dodati sirće, vodu i nadošli kvasac, polovinu brašna, so, prašak za pecivo,ž pa promešati kašikom. Na kraju dodati suvo grožđe i ostatak brasna pa umesiti glatko testo da se ne lepi za ruke. Pokriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da naraste, oko 1sat.

Nadošlo testo podeliti na 8 delova pa zatim svaki deo podeliti na 3 loptice. Svaku lopticu rukama oblikovati u valjak. Uzeti 3 valjka, spojiti ih pri vrhu da se ne bi odvajali i isplesti pletenicu. Pletenice ređati u pleh oblozen pek papirom. Ostaviti da odstoje 20 minuta i pre pečenja ih premazati jajetom razmućenim s malo mleka. Pletenice sa suvim grožđem se peku u rerni zagrejanoj na 180˚C oko15 minuta. Pečene pletenice pokriti krpom, ostaviti da se malo prohlade pa uživajte u njima!

Sastojci

  • 125 ml vode
  • 100 ml mleka
  • 25gr svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 3 ravne kašike šećera 
  • ½  kesice praška za pecivo
  • 1 jaje
  • 60 ml ulja
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kašika vinskog sirćeta
  • ½ kašičice soli
  • oko 500 g brašna

Još

  • 100 g suvog grožđa

Premazivanje

  • 1 jaje
  • 1 kasika mleka

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Lisnati mafini – Cruffin

Lisnati mafini – Cruffin su pecivo, koje ce vas oduseviti!

Priprema

Razdvojiti toplo mlijeko u dvije posude. U jednu s mlijekom pomjesati kvasac i med, a u drugu dodati kasicicu soli. U trecoj posudi s brasnom pomjesati secer, vanilin secer, 100 g istopljenog maslaca i mlijeko iz obe posude. Zamijesiti zatim glatko tijesto i ostaviti pokriveno kuhinjskom krpom na toplom mjestu oko 1h da se udvostruci.

Tijesto na radnoj povrsini podijeliti na 6 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljati sto je tanje moguce u pravougaoni oblik. Razvuceno tijesto premazati s omeksalim maslacem i zarolati po duzini. Zatim rolu nozem prepoloviti po duzini takodje. Svaku polovicu role zamotati u krug i staviti u lim za mafine. Ponoviti postupak sa ostalim dijelovima tijesta te ih peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15-20 minuta.

Lisnati mafini – Cruffin se dekorisu sa secerom u prahu, a  mozete ih puniti s punjenjem po zelji.

Sastojci

  • 450 g brasna
  • 250 ml mlijeka
  • 200 g maslaca
  • 50 g secera
  • 1vanilin secer
  • 15 g meda
  • 1 kesica digo kvasca
  • 1 kasicica soli
  • secer u prahu

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Tasnice s jabukama Apfeltasche

Svi u mom domu volimo lepe i hrskave tasnice s jabukama Apfeltasche uz solju tople kafice ili caja.

Priprema

Jabuke oguliti i iseckati na sitne kockice. Staviti ih u serpu, posuti sa secerom, dodati sok od jabuka i prokuhati.  Zatim pola vanilin pudinga umutiti s 3 kasike vode i dodati jabukama. Kuhati jos nekoliko minuta pa skinuti s ringle i ostaviti da se fil ohladi.

Jedno pakovanje lisnatog tijesta odmrznuti i tanje razvijati pa iseci na kocke. Na svaku kocku staviti po kasiku pripremljenog fila. Potom odmrznuti i razvaljati i drugo pakovanje lisnatog tijesta, iseci na kocke pa na svaku kocku tijesta urezati mrezu kao sto se vidi na prilozenoj fotografiji. Kocke tijesta s mrezom stavljati na one s filom pa krajeva stisnuti s prstima da se dobro zalijepe. Tasnice s jabukama Apfeltasche sloziti na pleh oblozen pek papirom, premazati s umucenim jajetom i peci u rerni zagrijanoj na 170°C oko 20  minuta.

Ispecene tasnice posuti sa secerom u prahu.

Sastojci

  • 2 pakovanja lisnatog testa

Fil

  • 4 – 5 jabuka
  • 150 g secera
  • 100 ml soka od jabuka
  • 1 vanilin secer
  • ½ vanilin pudinga
  • 3 kasike vode

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button