Posna pogaca od loptica

Posna pogaca od loptica je bez mleka i bez jaja, podrazumeva se, a toliko je mekana i ukusna i iznad svega lepa.Priprema

U malo mlake vode staviti razdrobljen kvasac. Dodati kasicicu secera i ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.

U ciniji zamesiti meko testo od mlake vode, ulja, soli, nadoslog kvasca i brasna. Testo prekriti prozirnom folijom ili kuhinjskom krpom i ostaviti da podupla svoj volumen.

Pogaca se slaze u okrugli pleh premazan margarinom. Od nadoslog testa izdvojiti vise delova od kojih se formira osam većih i sedam manjih loptica. U sredinu okrugloh pleha stavi se jedna veca loptica, a oko nje se poredaju ostale. Na veliku lopticu u sredini poredaju se mali ukrasi kao sto se vidi na fotografiji ili po zelji. Na velike loptice stave se male, a na njih po jedan cvetic i listic. Ostaviti pogacu da nadodje pa je premazati s otopljenim margarinom.

Posna pogaca od loptica se pece u rerni zagrejanoj na 250°C oko 5 minuta, zatim treba smanjiti temperaturu na 180°C i peci još oko 35 minuta. Pri krau pecenja pokriti pogacu pek papirom da ne potamni.

Sastojci

  • 900 g brasna
  • 1 kvasac
  • 500 ml vode
  • 1soljica ulja
  • 1 kasicica soli
  • malo secera

Autor: Verica Efnuseva Ceneva

Share Button

Moj slavski kolac s figuricama

Priprema slavskog kolaca je lepa porodicna tradicija u mojoj familiji. Posebno je zanimljva izrada raznih ukrasa za slavski kolac.Priprema

Prvo u malo mlakog mleka sa secerom i malo brasna staviti kvasac da naraste pa dodati ostalo. Zamesiti glatko testo od navedenih sastojaka. Ova kolicina je za dublju serpu ili kalup precnika 24 cm. Testo ostaviti prekriveno da naraste i udupla volumen.

Zatim od testa napraviti pletenicu za spoljasni deo kolaca, a od ostalog testa napraviti loptice za sredisnji deo. Obavezno jednu lopticu rastanjiti i prvo tu koru staviti u podmazanu serpu ili kalup. Premazati je mlekom ili vodom pa staviti pletenicu, a zatim rasporediti loptice. Kad moj slavski kolac malo naraste, premazati ga zumancem razmucenim s malo ulja i vode pa poredjati figure po zelji. Moj slavski kolac se pece na 200°C oko 45 minuta.

Ukrase za slavski kolac praviti na sledeći nacin. U ciniji zamesiti sa hladnom vodom tvrdje testo od brasna, gustina i soli. Testo razvaljati oklagijom sto tanje pa oblikovati figurice po zelji.

Golub –
Od testa napraviti uzi valjak kao hemijsku olovku. Krajevi moraju biti tanji od sredisnjeg dela.Vezati u cvor, s tim sto iz cvora kraci deo treba da viri i malo ga prstima stanjiti kako bi se dobio oblik pticije glave. Drugi kraj spljeskati i zaseci nozem da dobije oblik repa.

Knjiga – Iseci nekoliko pravougaonika, svaki da bude za par milimetara manji od predhodnog. Staviti jedan na drugi (od najduzeg ka najkracem) pa cackalicom udubiti preko sredine kako bi se dobio oblik otvorene knjige. Izmedju svakog lista staviti cackalicu dok se ne prosusi.

Klas zita – Napraviti uzi valjak pa ga zaseci makazama po 2 puta sa suprotnih strana. Ponoviti s jos 2-3 valjcica i spojiti u snop.

Grozd – Kao osnovu od testa iseci trouglic i po njemu redjati male kuglice testa. Dodati listice sa strane.

Cvetovi – Testo rastanjiti i vaditi kruzice precnika 1cm. Jedan kruzic uviti kao rolnicu i oko rolnice redom dodavati jos 4-5 kruzica.

Male latice – Spajati po dva mala kruzica.

Listici – Rastanjeno testo iseci u trakice pod kosinom s rebrastim sekacem. Kada se suse, staviti ih preko ivice neke table ili preko oklagije.

Figurice poredjati neposredno pre stavljanja kolaca u rernu. Da bi se figurice zalepile, prvo se premaze kolac s vodom ili mlekom.

Sastojci

Testo

  • 200 ml mleka
  • 100 ml vode
  • 50 ml otopljene masti ili ulja
  • 2 kasicice secera
  • 2 kasicice soli
  • 1 kasika suvog kvasca
  • oko 800 g brasna

Ukrasi za slavski kolac

  • 200 g brasna tip 400 oštro
  • 100 g gustina
  • 50 g soli
  • voda

Autor: Biljana Mihajlović

Share Button

Najlepsa slavska pogaca

Ništa nije lepse od mirisa domace pogace, pa jos kad je slavska, ugodjaj je potpun. Najlepsa slavska pogaca napravljena prema ovom receptu je meka, mirisna i naravno ukusna.Priprema

Ova dekorativna i ukusna slavska pogaca odusevice svakog gosta kada se stavi na slavsku trpezu!

Prvo staviti razdrobljen kvasac i secer u mlako mleko. Ostaviti da kvasac nadodje.

U ciniju staviti brasno pa mu u sredinu uliti nadosli kvasac, ulje i rarazmucena jaja. Posoliti i dodati vode po potrebi da se dobije kompaktno, cvrsce testo, koje se moze lako mesiti . Formirano testo staviti u kalup prethodno oblozen masnim papirom ili podmazan i posut s brasnom. Najlepsa slavska pogaca se potom ukrasi po zelji.  Ostaviti je na toplom mestu da naraste i onda premazati razmucenim zumancem. Peci u rerni zagrejanoj na 200°C  oko 45 minuta pokriveno folijom, a onda jos 20 minuta na 150°C  bez folije.

Sastojci

  • 1,5 kg mekog brasna
  • 1 casa mleka
  • 1 kasika secera
  • 1 kocka kvasca
  • 1dl ulja
  • 1 kasika soli
  • 2 jaja
  • voda

Premazivanje

  • zumance

Autor: Tatjana Štrbac

Share Button

Pecivo s feta sirom

Slani zalogaji sa sirom nam uvek dobro dodju bilo da ih posluzimo za dorucak, uzinu ili veceru. Isprobajte ovaj jednostavan recept za pecivo s feta sirom, bicete vise nego zadovoljni rezultatom.Priprema

U zdjeli mijesati u mlakoj vodi kvasac i secer dok se ne rastvore. Potom dodati bjelance, so, ulje i brasno pa mijesati oko 8 minuta da se dobije fino, glatko tijesto. Tijesto u zdjeli prekriti kuhinjskom salvetom i staviti na toplom mjestu da nadolazi oko 2 sata.

Nadoslo tijesto istresti na radnu povrsinu posutu s brasnom i razvaljati da bude debljine oko 0,25 cm. Zatim ga premazati s rastopljenim maslacem, posuti izdrobljenim feta sirom i saviti u rolnu. Rolnu isjeci na komade duzine od 5 cm, prstima stisnuti tijesto s obje strane i slagati u tepsiju oblozenu papirom za pecenje pa ostaviti da odstoje oko 15 minuta. Za to vrijeme u zdjelici pomijesati jogurt i zumance, premazati pecivo i posuti sjemenkama curekota (crnog kima). Pecivo s feta sirom se pece u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15-20 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Sastojci

Tijesto

  • 25 g kvasca
  • 2 solje vode
  • 1 kasikica soli
  • 1 kasika secera
  • 1 bjelance
  • 1/4 solje ulja
  • 6 solja brasna
  • 1 solja feta sira
  • 2 kasike rastopljenog maslaca
  • curekotovo sjeme (crni kim)

Premazivanje

  • 1 zumance
  • 2 kasike jogurta

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Posne grickalice sa semenkama

Posne grickalice sa semenkama su kod nas omiljene. To su sjajne grickalice za uživanje uz televizor i za popodnevno druženje s prijateljima. Isprobajte naš recept, sigurno se necete  pokajati.Priprema

Ako želite da grickate nešto lagano što, uz to, čisti organizam, predlažemo vam zdrave posne grickalice sa semenkama. Mogu da se nazovu i švedski hrskavi hleb, posni krekeri sa semenkama…

U zdeli pomešati prvo suve sastojke: heljdino i pšenično brašno, semenke suncokreta, susama, lana i bundeve i so u količini po vlastitom ukusu. U mešavinu suvih sastojaka dodati ulje i promešati. Zatim uliti toplu, prethodnu proključalu vodu i mešanjem dobro sjediniti sve sastojke da se dobije ujednačena smesa. Može vam pripremljena smesa izgledati žitka, ali vas to ne treba da brine, jer će se za nekoliko minuta ta žitkost izgubiti. Svakako da trebate prilagoditi potrebnu količinu vode kako bi se dobila smesa, koja će se lako razvući oklagijom na radnoj ploči posutoj s brašnom. Okruglom modlicom vaditi krugove smese i slagati ih na pleh obložen pek papirom. Posne grickalice sa semenkama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.

Sastojci

  • 100 g heljdinog brašna
  • 100 g pšeničnog brašna
  • 50 g pečenog suncoktreta
  • 50 g pečenog susama
  • 50 g pečenog lana
  • 50 g semenki bundeve
  • 100 – 200 ml vode
  • 100 ml belog vina
  • O,5 – 1 dl ulja
  • so
Share Button