Peciva i pite dijetalna Archives

Đevrek pogačice

Neverovatno meke i ukusne đevrek pogačice, savršene za početak dana, ali i za nošenje na posao, u školu, kao užina s jogurtom ili večera.

Priprema

Đevrek pogačice su mekane kao duša, na dodir dišu. Bio bi veliki propust da ne probate ovako lepe i preukusne pogačice. Lako je, primenite ovaj moj jednostavni recept i ukusni zalogaji obradovaće vaše ukućane.

U mlakom mleku razmutiti sveži kvasac pa dodati toplu vodu, ulje, šećer, so i postepeno brašno. Sve vreme mešati da se dobije glatko testo bez grudvica. Gotovo testo nauljiti sa svih strana pa ostaviti na toplom mestu, najmanje pola sata, da se udupla.

Nadošlo testo razviti oklagijom na brašnom posutoj površini i to da bude debljine prsta.

Uključiti šporet da se greje na 180°C . U pleh na pek papir staviti običnu čašu. Potom manjom čašicom vaditi krugove iz razvaljanog testa pa ih ređati oko čaše da svaki krug malo zaskoći prethodni. Đevrek pogačice premazati umućenim belancetom i posuti sa susamom. Pogačice peći dok ne dobiju finu zlatnu boju.

Sastojci

Testo

500 g brašna (belog i raženog)
125 ml toplog mleka
125 ml tople vode
50 ml ulje
25 g svežeg kvasca
1 žumance
1 kašičica soli
1 kašičica šećera

Premaz

1 belance

Autor: Tanja Đorđević

Tri u jedan projara

Ima mnogo recepata za ovo omiljenao jelo, ali je ovaj moj poseban. Ako ga primenite, tri u jedan projara će vas oduševiti!

Priprema

Moja tri u jedan projara može da se servira za doručak, užinu ili večeru uz kiselo mleko, jogurt ili mladi sir po izboru. U svakom slučaju poslužiće kao ukusan i izdašan zalogaj.

Umutiti smesu od jaja, soli, jogurta, kisele vode, ulja, kukuruznog brašna, pšeničnog brašna i praška za pecivo.

Podeliti tu smesu na tri jednaka dela, u tri posebne posude. U jednu dodati 200 g sitnog sira, u drugu 200 g obarene i iseckane koprive, a u treću staviti 3-4 kašike ajvara.

U tepsiju, kojoj se skidaju stranice, na dno staviti pek papir, a okolo namazati maslacem. Zatim sipati redom smesu, iz sve tri posude, redom kojim želimo, jednu preko druge. Ovako pripremljeno i složeno testo staviti u rernu, zagrejanu na 180°C i peći oko 30 minuta.

Ispečena tri u jedan projara treba da se potpuno ohladi pre sečenja i posluženja.

Sastojci

4 jaja
1 kašičice soli
2 dl jogurta
2 dl kisele vode
1 dl ulja
10 kašika kukuruznog brašna
10 kašika pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo

Još

200 g sitnog sira
200 g koprive
3-4 kašike ajvara

Autor: Sladjana Oswald

Kukuruzni krekeri

Par sastojaka i kratko vreme pripreme, a ukus tako fantastičan. Preporučujem duplu turu!

Kukuruzni krekeri!

Priprema

U mom domu su ovo omiljene griskalice – kukuruzni krekeri. Pripremite lako i jednostavno ukusne i hrskave kukuruzne krekere! Mogu se servirati uz popodnevno piće, a mogu se poslužiti i u kombinaciji sa sirom, listićima šunke i raznih soseve po ukusu.

Sve suve sastojke (kukuruzno brašno, meko brašno, prašak za pecivo, so i semenke po izboru) u činiji pomešati. Dodati ulje i pivo ili belo vino pa zamesite glatko testo, koje se ne lepi za ruke. U toku mešanja testa mekog brašna dodavati po potrebi.

Testo razvući na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 0,5 cm i vaditi oblike po želji. Kukuruzni krekeri se potom ređaju na pek papir u plehu i stave se da se peku u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta.

Sastojci

100 g kukuruznog brašna
250 g mekog brašna
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli
150 ml ulja
150 ml piva ili belog vina
semenke

Autor: Tanja Đorđević

Hrono hleb

Ovo je hrono, ali i dijetalni i posni hleb. Recept je jednostavan, a rezultat odličan. Isprobajte ga i uverite se!

Priprema

Za ovaj hrono hleb, a može se nazvati i posni, u odgovarajućoj činiji izmešati mleveni lan, psilijum, sodu bikarbonu, integralno speltino brašno, ječmeno brašno, raženo brašno, so, sok od pola limuna, maslinovo ulje i vodu. Dobro umešano testo ostaviti 10 do 15 minuta da miruje i odmori.

Odmoreno testo prebaciti na radnu površinu i dobro premesiti i formirati u željeni oblik. Staviti ga na pleh obložen pek papirom. Mokrim rukama premazati oblikovano testo i posuti brašno po njemu. Potom zaseći hleb po želji i peći ga u rerni zagrejanoj na 175°C oko 40 minuta pa smanjiti temperaturu na 150°C i peći još oko 15 minuta.

Ispečen hleb treba prekriti s kuhinjskom salvetom/krpom da omekša, a za one, koji više vole hrskav hleb, samo ga ostaviti da se potpuno ohladi na rešetkastoj površini.

Sastojci

3 kasika mlevenog lana
2 kasike psilijuma
1,5 kasicice sode bikarbone
3 dcl integralnog speltinog brašna
1 dcl jecmenog brasna
3 dcl razenog brasna
so
½ limuna
4 kasike maslinovog ulja
4 dcl vode

Autor: Olgica Gajević

Uskršnja pogača paun

Obožavam da pravim pogače. Kad ti prva uspe, želiš sve lepše i luđe pogače da oblikuješ! Ova moja je uskršnja pogača paun.

Priprema

Staviti kvasac i kašičicu šećera u toplo mleko ostaviti da nadođe. Zatim u to umešati jedno celo jaje i pola onog drugog. Zamesiti brašno, ulje i mleko s jajima i kvascem. Ako je potrebno, dodajte malo brašna.

Ostaviti testo da odstoji jedno sat vremena da naraste.

Potom premesiti tetso i podeliti na deset jednakih

delova. Za telo pauna rastanjite tri jufkice pa svaku premažite rastopljenim puterom, a treću podvucite ispod da se dobije lepa okrugla pogača.

Od preostalih sedam jufki napravite glavu i raskošni rep.

Jednu jufku podelite na dva dela. Rastanjite prvi deo, premažite puterom, a drugi deo stavite na prvi i podvucite da dobijete glavicu.

Od jedne jufke oblikujte krestu, noge i krila prema izboru

Preostalih pet jufki iskoristite za raskošni rep. Rastanjite jufku, namažite puterim, urolajte pa sa oba kraja iseckajte tri četiri froncle. Sredlji deo podvucite pod paunovo telo, a froncle uvrtite i oblikujte rep.

Namažite pauna preostalim jajetom pa pospite sa semenkama. Kljun posuti s malo aleve paprike.

Na kraju se, uskršnja pogača paun peče u rerni zagrejanoj na 220°C oko 30 minuta.

Sastojci

300 ml mleka
1 kašičica šećera
½ kvasca
2 jaja
2 kašičice soli
100 ml ulja
600 g brašna
50 g putera
semenke po izboru

Autor: Tamara Bokun