Rolnice s tikvicama

Uz malo maste ili ovaj recept  mozete napraviti lagano i veoma ukusno predjelo. Rolnice s tikvicama su podjednako fine i tople i hladne. Preporučujem ih!Priprema

Tikvice ogulite i izrendajte.

U tavi zagrijat malo ulja, dodat narendane tikvice, secer i vanilin secer. Promijesajte i dinstsjte na malo jacoj temperaturi dok tecnost ne ispari. Nadjev zatim skloniti s peci i ostavite da se malo prohladi.

Za to vrijeme pripremajte rolnice. U manjoj zdjelici pomjesajte kiselu vodu i ulje.

Redajte tri kore jednu na drugu i svaku poprscite mjesavinom kisele vode i ulja. Na trecu koru stavite dio nadjeva od pripremljenih tikvica pa zarolajte. Rolnicu stavite u nauljenu tepsiju pa ponovite postupak s ostalim korama i nadjevom. Kod mene su ovako pripremljene 4 rolnice .

Pripremljene rolnice poprscite s uljom, isjecite i pecite na 200°C oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu rerne na 180°C i pecite dok ne budu gotove, odnosno dok lepo ne porumene.

Gotove rolnice  s tikvicama pospite sa secerom u prahu i pustite da se potpuno ohlade prije posluženja.

Sastojci

  • 1 pakovanje kora za pitu

Nadjev

  • 4-5 tikvica
  • 200 g secera u prahu
  • 1 vanilin secer
  • 1 solja kisele vode
  • malo ulja

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Zalivena pita od krumpira

Ovo je pita, koja je meni licno ukusnija od bilo koje pite s mesom. Zalivena pita od krumpira nije ni malo masna, a pri tom je mekana i socna. Probajte je i vi!Priprema

Krumpir oljuštiti pa naribati. Zatim mu dodati sitno nasjeckani crni luk, posoliti i pobiberiti te sve dobro promiješati.

Staviti koru, poprskati s malo ulja, gore staviti drugu koru. Na drugu koru  staviti nadjev od krumpira preko cijele površine, zarolati i stavljati u okruglu tepsiju, koju ste malo pouljili. Tako napraviti i s ostalim korama i preostalim nadjevom od krumpira. Sve urolane kore  poprskati s uljem i peći u pečnici zagrijanoj na 200°C  oko 20 minuta, odnosno dok malo ne porumene.

Dok se zalivena pita od krumpira peče pripremiti preljev: vodu, ulje i sol staviti u odgovarajuću posudu pa zagrijati so ključanja. Kad preljev zakipi, preliti ga preko pite. Zalivena pita od krumpira se ponovo vrati u pećnicu da se dopeče i potpuno upije preljev.

Kad je zalivena pita od krumpira  gotova,  malo je prohladiti i poslužiti. Uz ovu pitu je najbolje servirati mladi sir, jogurt ili kiselo vrhnje, po želji. Tada će ugođaj biti potpun.

Sastojci

  • kore za pitu

Nadjev

  • 1kg krumpira
  • 2 glavice crnog luka
  • sol
  • biber
  • ulje

Preljev

  • 2,5dcl vode
  • ulje
  • sol

Autor: Ivana Mitar

Share Button

Posne mekike

Predlazemo vam  ovaj recept za posne mekike,  sigurno ce vas oduseviti. Priprema

Ovo je  jednostavan recept za Elenine omiljene  mekike, koje se cesto pripremaju i kad prodju posni dani. Mogu se posluziti kao dorucak, ali i kao ukusna uzina ili vecera.

U posudu za mesenje sipamo brasno i 2 kasicice soli pa promesamo.

U manju posudu stavimo razmrvljen svezi kvasac i kasicicu secera pa ih rastvorimo s malo mlake vode. Ostaviti na toplom mestu da se kvasac aktivira.

Kad kvasac nadodje, napravimo rupu u brasnu pa u nju ulijemo nadosli kvasac i jos jednu soljicu suncokretovog ulja.  Zatim zamesimo glatko, mekano testo, sto mekse, to bolje. Testo Pokrijemo prozirnom  folijom i ostavimo na toplom mestu da udvostruci volumen.

Kad je testo udvostucilo svoj volume, pravimo posne mekike. Mekike oblikujemo rukama; kidamo po komadic testa pa ih oblikujemo pouljenim dlanovima. Potom se posne mekike stavljaju  i prze na ulju s obe strane, na umerenoj temperaturi.  Isprzene posne mekike se slazu na pladanj oblozen s kuhinjskim papirnatim salvetama ili ubrusima kako bi se odstranio visak masnoce.

Od 1 kg brasna dobijaju se 20-22 mekike.

Sastojci

  • 1 kg brasna
  • 2 kasicice soli
  • 40 g svezeg kvasca
  • malo mlake vode
  • 1 kasicica secera
  • 1 soljica suncokretovog ulja

Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Slani keksi s kurkumom i semenkama

Puno je bolje posegnuti za grickalicam, koje ste sami napravili, nego za onim kupovnim, punim vestačkih boja i aditiva. Slani keksi s kurkumom i semenkama su divne domaće grickalice. Probajte ih i vi!Priprema

Ovo je jedna od onih božanstvenih grickalica, koju ne možete ispustiti iz ruku! Spremicete ih brzo, a smazati još brže – gotove su za pola sata. Semenke možete zameniti po svom ukusu i oblike praviti po želji.

Pomešati sve suve sastojke  s polovinom navedene količine brašna. Dobro izmešajte pa dodajte čašu belog vina i čašu ulja. Ponovo promešajte i postepeno dodajte preostalo brašno uz mešanje varjačom. Kad se formira mekano testo, izručite ga na radnu površinu i uz dodatak brašna dobro izmesite dok ne dobijete fino, masno testo, koje se ne lepi za ruke i ne puca. Možda će vam trebati još brašna, videćete već kako se testo bude ponašalo dok ga mesite.

Razvucite testo oklagijom tako da bude debljine od oko 0,5 cm. Pomoću okrugle modlice ili prikladne čaše vadite krugove. Krugove poređajte na pleh obložen pek papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 15 minuta.

Ispečeni slani keksi s kurkumom i semenkama ostave se da se prohlade na plehu pa se izvade i slažu na poslužavnik.

Sastojci

  • 300 g brašna
  • 100 g semenki lana
  • 50 g mlevenog lana
  • 100 g semenki suncokreta
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica djumbira
  • 1/2 kašičica kurkume
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čaša belog vina
  • 1 čaša ulja

Napomena: Čaša od jogurta (180 ml)

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem

Zanimljiv je način savijanja ove pite. Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem je idealna za dane posta.Priprema

Prvo pripremiti nadev za pitu. Pirinač skuvati u blago slanoj vodi pa ga isprati hladnom vodom i dobro ocediti.

Na dobro zagrejanom ulju pržiti praziluk iseckan na kolutiće. Pržiti ga dok ne omekša. Zatim dodati skuvani pirinač. Promešati, posoliti i pobiberiti pa nadev ostaviti da se ohladi.

U ćiniju uliti mlaku vodu, dodati šećer i suvi kvasac i ostaviti nekoliko minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodati so i brašno. Rukama zamesiti testo, koje ne sme da bude ni meko, ni tvrdo, odnosno treba da bude dobro izrađeno da se ne lepi za ruke.

Testo podeliti na 12 loptica. Svaku lopticu razvaljati da bude u prečniku 10 cm. Spajatipo tri kruga testa s tim da prva dva budu premazana s uljem, a treći ne.

Kad se na ovaj način spoje svi krugovi testa, treba ih ostaviti da odstoje 15 minuta.

Zatim uzimati testo od spojena tri kruga, posuti ih brašnom i blago razvaljati dok se ne postigne prečnik od 50 cm. Poprskati s uljem pa premazati s 1/4 nadeva, preklopiti krajeve testa prema sredini, opet posuti s malo ulja, preklopiti druga dva kraja testa prema sredini, opet posuti s uljem i uglove zavrnuti prema sredini da se dobije oblik pisma. Ovim postupkom nafilovati i složiti preostala 3 dela testa. Posna pismo pita s prazilukom i pirinčem položiti u uljem podmazan pleh, premazati ih uljem i peći u rerni zagrejaoj na 180 stepeni oko 30 minuta.

Ispečena posna pismo pita s prazilukom i pirinčem treba da se prelije s 100 ml ključale vode i da se vrati u isključenu rernu da u njoj ostane oko 5 minuta.

Sastojci

Testo

  • 400 ml mlake vode
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 600 g polubelog brašna tip 850

Nadev

  • 3 struka praziluka
  • 200 g integralnog pirinča
  • so
  • mleveni biber
  • uljeAutor: Dana Drobnjak
Share Button