Simit đevrek tursko pecivo

Simit, probala i odličan je! Evo vam i recept pa zamjesite ovo hrskavo tursko pecivo. Recept je od jedne žene, koja ima zlatne ruke i kapu joj skidam.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tjesto onako da bude fino mekano. Izvaditi ga na radnu površinu i izraditi ga bar 5 minuta. Onda ga isjeći u 6 istih djelova, oblikovati loptice, ali baš posvetiti pažnju u izradi bar po tri minuta za svaku lopticu. Kad sve završite, prekriti pek papirom i savletom i ostaviti tako da stoji 20 minuta.  Potom praviti simite kao na slikama.

Za umakanje simita potrebno je malo pekmeza od jabuka i vode te susam za posipanje. Simite peći na 200ºC  dok ne dobiju svjetlosmeđu boju.

Sastojci

  • 500 g brašna
  • 50 g butera
  • 2 kašikice soli
  • 1 kašikica šećera
  • 20 g kvasca
  • 300 ml mlake vode

Još

  • pekmez od jabuka
  • voda
  • susam

Autor: Nezira Jogunčić

Share Button

Pogacice sa sirom

Kad zamirisu pogacice sa sirom, bude se najveci pospanci. Odlicne su za dorucak, uzinu i veceru.

Priprema

Prvo pola kesice germe  potopiti u malo mlakog mlijeka sa kasikicom secera i ostaviti da se germa aktivira.

Izmiksajte margarin i sir. Brašno pomesati  sa praskom za pecivo, solju i pripremljenom germom pa ovu mjesavinu umjesati varjacom u izmiksani margarin i sir. Umjesiti tijesto i uviti u providnu foliju. Ostaviti u frižideru oko 30 minuta. Potom ga izvaditi iz frizidera i oklagijom razvaljati na brasnom posutoj dasci. Debljina razvaljanoj tijesta treba da je 1 cm. Okruglom modlicom vaditi pogacice i slagati ih na pleh oblozen pek papirom. Pogacice premazati zumanjkom, posuti s kimom i susamom i ostaviti da lijepo nadodju. Peci u rerni zagrijanoj na 200ºC oko 25 minuta, odnosno dok lepo ne porumene.

Sastojci

  • 300 g brasna
  • 250 g margarina
  • 250 g mladog sira
  • ½ kesice germe
  • malo mlakog mlijeka
  • 1 kasikica secera
  • so

Premazivanje i posipanje

  • zumanjak
  • kim
  • susam

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahić

Share Button

Slasni vjenčići

Probajte, zaista su slasni vjenčići. Nije komplikovana priprema.

Priprema

Umijesiti fino tijesto od brašna, mlijeka, suhog kvasca,  ulja, šećera, bjelanjaka, arome vanilije i malo soli. Prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.

Dignuto tijesto podijeliti u 8 ili više loptica i ostaviti na radnoj površini da odstoje jedno 15 minuta. Svaku lopticu razvaljati tanko, namazati mekim maslacem, posuti suhim voćem (ovdje je brusnica i marakuja). Potom zarolati u dugi valjčić, dužno prorezati, zaviti jedan kraj oko drugog, urolati u krug i složiti u podmazanpleh. Pred samo pečenje slasni vjenčići se premažu sa žumanjkom. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta. a pečene premazati  s medom ili nekim voćnim sirupom. Ja sam koristila sirup od narandže.

Sastojci

  • 700 g brašna
  • 300 ml mlijeka
  • 1,5 žličica suhog kvasca
  • 70 ml ulja
  • 100 g šećera
  • 2 bjelanjka
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 žličica soli

Još

  • suho voće

Premazivanje

  • maslac
  • 1 žumanjak
  • med ili neki vićni sirup

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Fokača

Fokača je pljosnata pogača poreklom iz italijanske kuhinje. Ukrašava se sa dodacima povrća i začinskog bilja. Jako jednostavno, lepo i ukusno.

Priprema

Fokača je iznimno lijepa pogača, koja nas mami svojim čarobnim šarenilom, ali i veoma privlačnim ukusom.

U zdjeli izmješati brašno, sol, suhi kvasac, maslinovo ulje i mlaku vodu. Malo razraditi tijesto i ostaviti da stoji 30 minuta poklopljeno.Tijesto je dosta meko i ljepljivo, ali tako mora biti. Prste sada umakati u maslinovo ulje i u toj istoj posudi tijesto istezati i preklapati. Neka opet stoji poklopljeno bar 30 minuta i to sve ponavljati jedno 3-4 puta. Na kraju, poslije zadnjeg istezanja, u tepsiju staviti papir za pečenje, posuti malo maslinovim uljem, prebaciti tijesto i malo ga razvući prstima. Pokriti kuhinjskom krpom i neka stoji jedno 15-tak minuta.

Po isteku naznačenog vremena malo ga gore poškropiti opet maslinovim uljem pa poslagati malo rajčica, maslina i ruzmarina pa posuti s origanom. Fokača se peče u pećnici zagrijanoj na 250°C  jedno pola sata. Ispečena se ostavi na sobnoj temperaturi da se ohladi pa se može seći za posluženje.

Sastojci

  • 550 g brašna
  • 1,5 žličica soli
  • 1 suhi kvasac
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 4 dcl mlake vode

Još

  • rajčice
  • masline
  • ruzmarin
  • origano

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Domace pecivo

Izvana hrskavo, a unutra mekano kao dusa, takvo je ovo domace pecivo.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti fino, glatko tijesto. Po potrebi dodati mlake vode. Tijesto prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom mjestu da nadodje, oko 30 minuta. Zatim ga pre mjesiti, oblikovati  u loptice i slagati u tepsiju. Ostaviti na toplom mjestu da tijesto nadodje i popuni tepsiju. Loptice premazati s razmucenim jajetom u mlijeku i posuti s kukuruznim brasnom. Domace pecivo peci u zagrijanoj rerni 20 minuta na 200ºC.

Sastojci

Tijesto

  • 1kg brasna
  • 3 kasilice soli
  • 1 kasika secera
  • 2 kesice germe
  • 1 casa ulja
  • 1 casa mlijeka  
  • 1 casa jogurta

Premazivanje

  • 1 jaje
  • malo mlijeka

Posipanje

  • kukuruzno brasno

Autor: Elvina Tahirović

Share Button