Bijela pita

Meka i topi se u ustima. Isprobajte moj recept, sigurna sam da će vam se jako, jako dopasti moja bijela pita.

Priprema

Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Odmah od tijesta valjati kore i to pet komada dimenzije 38×30 cm. Kore peći na plehu obloženom s pek papirom 10 minuta na 170°C, ovisno o pećnici. Uglavnom moraju ostati svijetle. Čim rubovi počnu poprimati smeđkastu boju, gotove su. 

Za kremu zakuhati oko 800 ml mlijeka s belom čokoladom i šećerom, a u preostalih 200 ml mlijeka umiješati oštro brašno i sjediniti s kremom. Dobro ohladiti i dodati pjenasto izrađeni maslac.

Četiri kore premazati s kremom, a s petom završiti slaganje kolača. Potom se bijela pita optereti s nekim teretom na par sati ili preko noći.

Za glazuru otopiti sve sastojke na pari i preliti kolač.

Sastojci
Kore

  • 7 dcl mekog brasna
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 6 žlica šećera u prahu
  • ½  žličice praška za pecivo
  • 2 žumanjka
  • 3 žlice mlijeka
  • 3 žlice kiselog vrhnja

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 10 žlica oštrog brasna
  • 300 g šećera
  • 200 g bijele čokolade
  • 250 g maslaca ili margarina

Glazura

  • 150 g bijele čokolade
  • 50 g maslaca
  • 50 ml mlijeka

Autor: Svjetlana Opačić

Share Button

Najlon pita

Najlon pita je lijepa mekana i sočna poslastica. Neobičam naziv, ali izvrstan kolač.

Priprema

Zakuhati pola  mlijeka, a u ostalih pola  umješati brašno i šećer. Dodati u mlijeko i skuhati kremu, ohladiti i dodati izrađeni maslac s vanil šećerom.

Pripremiti crne kore. Jaje, šećer, maslac, mlijeko i med izraditi mikserom i dodati brasno s kakaom i praskom za pecivo. Dobivenu masu podijeliti na dva dijela i peći dvije kore u velikoj tepsiji od pećnice na 175-180°C oko 5 minuta.

Pripremiti žutu koru. Mikserom mutiti jaja i šećer oko 10 minuta. Dodavati brašno s praškom za pecivo miksajući na najmanjoj brzini. Na kraju dodati dvije žlice mlake vode i promiješati. Pleh koji je korišten za crne kore obložiti papirom i izliti tijesto. Peći na 175-180°C oko 12-15 minuta.

Najlon pita se slaže sljedećim redom: crna kora, polovina kreme, žuta kora, ostatak kreme, crna kora. Složenu pitu pokriti papirom za pečenje ili plastičnom folijom, pa preko staviti drugi pleh i neki teret i ostaviti u frižideru preko noći. Tako će kore skroz omekšati i kolač postati kompaktan.

Sastojci

Fil

  • 1 l mlijeka
  • 150 g oštrog brašna
  • 150 g šećera
  • 250 maslaca
  • 1 vanilin šećer

Crne kore

  • 1 jaje
  • 250 g šećera
  • 80 g maslaca
  • 1 vanilin šećer
  • 5 žlica mlijeka
  • 2 žlice meda
  • 2 žlice kakaa
  • 500 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Žuta kora

  • 5 jaja
  • 150 g šećera
  • 150 g brašna
  • 1/3 žličice praška za pecivo
  • 2 žlice vode

Autor: Svjetlana Opačić

Share Button

Rumko kolač s rumom

Divan, sočan rumko kolač od ruma. Ako volite rum, ovo je poslastica za vas – divan, sočan rumko kolač od ruma.

Priprema

Za kremu zakuhati 800 ml mlijeka i u njega umiješati izmiksane žumanjke sa šećerom, brašnom i ostatkom od 200 ml mlijeka. Staviti na hlađenje prekriveno prozirnom folijom. Izraditi margarin ili maslac s rum šećerom i sjediniti s ohlađenom kremom. Izraditi čvrsto slatko vrhnje i umiješati u kremu.

Dok se krema hladi speći biskvit. Istući bjelanjke s prstohvatom soli pa dodati šećer i rum šećer. Kuhačom umiješati prosijano brašno, prašak za pecivo, gustin i kakao. Potom dodati ulje, promiješati kuhačom i na kraju ocat. Smjesu staviti u tepsiju dimenzija 32×38 cm obloženu s pek papirom. Peći u rerni zagrijanoj na 160°C oko 10 minuta.Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađen biskvit prerezati okomito po pola na dva dijela. Jedan dio ostaviti netaknut, a drugi prerezati vodoravno po pola tako da se dobiju dva tanka biskvita.

Na laganoj vatri pomiješati slatko vrhnje, mlijeko, med i rum šećer pa s ovom mješavinom premazati sva 3 biskvita.

Rumko kolač s rumom se slaže sljedećim redom: tanki biskvit, pola kreme, debeli biskvit, druga polovica kreme, tanki biskvit. Nafilovan kolač posuti s kakaom.

Sastojci
Biskvit

  • 6 bjelanjaka
  • 200 g šećera
  • ½ vrecice rum šećera
  • 40 g oštrog brašna
  • 20 g škrobnog brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 40 g tamnog kakaa
  • 80 ml ulja
  • 1 žlica octa

Krema

  • 1 l mlijeka
  • 10 žlica oštrog brašna
  • 6 žumanjaka
  • 1 paketić rum šećera
  • 300 g šećera
  • 250 g margarina ili maslaca

Premaz

  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 50 ml mlijeka
  • 1 žlica meda
  • ½ paketića rum šećera

Autor: Svjetlana Opačić

Share Button

Čokoladne štanglice

Ako želite da iznenadite i oduševite svoje goste, napravite ove dekorativne i preukusne čokoladne  štanglice.

Priprema

U posudu staviti slatku pavlaku, puter ili margarin i crnu čokoladu. Na tihoj vatri otopiti uz mešanje, ali paziti da ne provri. Skinuti s vatre i dodati 500 g lomljenog keksa s kakaom, 150 g seckanih oraha i krupnije seckane rolere sa kokosom. Masu staviti u podmazan pleh veličine 27 x 34 cm. Poravnati i ostaviti da se ohladi.

Za glazuru belu čokoladu istopiti s 3 kašike ulja i mlekom i preliti kolač. Crnu čokoladu istopiti s 2 kašike ulja i išarati preko bele čokolade.

Sastojci

  • 500 ml slatke pavlake
  • 125 g putera ili margarina
  • 300 g crne čokolade
  • 500 g keksa sa kakaom
  • 150 g seckanih oraha
  • 1 kutija rolera sa kokosom (od 175 g)

Glazura

  • 200 g bele čokolade
  • 5 kašika ulja
  • 3 kašike mleka
  • 50 g crne čokolade
  • 2 kašike ulja

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Kuglof od belanaca i oraha

Kad mi ostane dosta bjelanjaka posle izrade nekih poslastica, ja napravim kuglof od belanaca i oraha. Lepo izgleda i verujte mi, preukusan je.

Priprema

Izmiksirati bjelanjke u čvrst snijeg. Postepeno dodavati šećer u prahu i miksirati da postane gusto. Zatim dodati i umješati brašno, nasjeckane orahe i narendanu koricu limuna. Smjesu staviti u namazan i brašnom posut kalup.  Kuglof od belanaca i oraha peći u pećnici zagrijanoj na 200 oko 25 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Ispečen kuglof od belanaca i oraha izvaditi iz kalupa pa ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi pre sječenja i posluženja.

Sastojci

  • 6 bjelanjaka
  • 20 dkg šećera u prahu
  • 12 dkg brašna
  • 15 dkg oraha
  • 1 limun

Autor: Katica Šušnjara

Share Button