Munchmallow s bijelom cokoladom

Munchmallow s bijelom cokoladom, kad moze tamna, moze i bijela! Ovo je njezna, lijepa, kremasta poslastica.

Priprema

Za munchmallow s bijelom cokoladom prvo yamijesiti tijesto. Na vagu staviti kasiku kakaa i dodati brasna do 450 g. Dodati sodu, prasak za pecivo,  puter, jaja i secer. Zamjesiti tjesto i ostaviti 1 sat u frizideru.

Ohladjeno tjesto razvijati pa vaditi modlicama keksice velicine po zelji. Redati ih na papir za pecenje i peci u zagrijanoj rerni na 180°C nekih 10 minuta. Ja sam pekla 4 pleha po 25 komada. Ispecene kekse ostaviti da se potpuno ohlade.

Dok se keksici hlade pripremiti fil. Vodu, secer i med staviti da provri. Kuhati nekih 5 minuta. Bjelance unutiti u cvrst snijeg. U kuhani sirup umjesati zelatinu i dobro izmjesati da se zelatina otopi. U tankom mlazu sipati vruc sirup u snijeg od bjelanjaka uz stalno miksanje. Miksati nekih 15 minuta dok se dobije lijepa, cvrsta, svilenkasta smjesa. Bjelanke prebaciti u vrecicu za slag i na svaki keks nanijeti malu kolicinu. Bjelanjke nanjeti bas na sredinu kolacica. Ostaviti na sobnoj temperaturi jedno sat vremena da se osuse.

Bijelu cokoladu istopiti s uljem. Svaki keksic zamociti u cokoladu ili uz pomoc kasike i viljuske nanjeti cokoladu preko. Meni je bilo lakse da ih zamacem u cokoladu. Vi radite kako vam je lakse. Meni su ovako ljepse i nema viska cokolade.

Sastojci

Tjesto

  • 1 kasika kakaa
  • 450 g brasna
  • 100 g secera
  • ½ kasikice praska za pecivo
  • ½ kasikice sode bikarbone
  • 220 g putera
  • 3 jaja

Fil

  • 120 ml vode
  • 4 kasike meda
  • 320 g secera
  • 1 keseca zelatine
  • 4 kasike vode
  • ½ kasikice ekstrakta od vanile
  • 4 bjelanka
  • 4 kasike vode

Glazura

  • 300 g bijele cokolade
  • 9 kasika ulja

Autor: Nezira Jogunčić                              

Share Button

Mrvičasta vanilin pita s malinama i brusnicama

Ovo je starinska pita,lijepog izgleda, mekana, kremasta, ma, preukusna. Mrvičasta vanilin pita s malinama i brusnicama je savršena poslastica!

Priprema

Od navedenih sastojaka umijesiti prhko tijesto. S njim obložiti kalup, malo izbockati vilicom i staviti u hladnjak dok se naprave posip i fil.

Za posip se pomijesaju brašno, margarin i šećer pa se odloži u hladnjak dok se skuha fil.

Za fil u malo mlijeka razmutiti vanilin, gustin i jaje.Ostatak mlijeka, šećer i burbon vanilin šećer staviti da prokuha pa dodati razmućeni puding. Skuhati na niskoj temperaturi uz neprestano mješanje i u vruće dodati i umutiti margarin.

Na prhko tijesto u kalupu staviti toplu kremu, poslagati maline i brusnice pa po voću posipati pripremljeni posip. Mrvičasta vanilin pita s malinama i brusnicama se peče na 180°C oko 35-40 minuta.

Ispečenu pitu ostaviti da se potpuno ohladi pa je tek onda sjeći i poslužiti.

Sastojci

Tijesto

  • 100 g margarina
  • prstohvat soli
  • 70 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 250 g oštrog brašna

Posip

  • 100 g margarina
  • 50 g šećera u prahu
  • 150 g oštrog brašna

Krema

  • 500 ml mlijeka
  • 1 puding od vanilije
  • 20 g gustina
  • 1 jaje
  • 6 žlica šećera
  • 1 burbon vanilin šećer
  • 70 g margarina

Još

  • maline
  • brusnice

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button

Pita s kavom

Iz moje stare, pozutjele biljeznice, recept za rum pitu, a ja sam ju napravila s kavom! Isprobajte ga i vi i obradujte vase nepce.

Priprema

Pita s kavom je jako ukusna i izdasna! Cesto se priprema u mom domu, jer je veoma omiljena ukucanima, ali i dragim prijateljima.

Umjesiti tijesto od masti ili margarina,  jajeta, secera, vanilin secera, prstohvata soli, vrhnja i glatkog brasna. Podjeliti ga na 3 jednaka dijela i peci  na poleđini tepsije dimenzija 35×25 cm. Jednu koru ispeci duze da jace pozuti.

Zatim pripremiti kremu. Jace pecenu koru izmrviti ili samljeti u blenderu pa dodati jaku kavu, u mikrovalnoj otopljen nugatin ili mlijecnu cokoladu, kakao,  mljeveni secer i przene, grubo sjeckane ljesnjaka. Sve dobro sjediniti.

Prvu koru premazati s toplim mlijekom i tanko namazati pekmezom pa po njoj rasporediti dio kreme. Po kremi namazati tanko pekmez. Drugu koru s poledjine premazati mlijekom i staviti na kremu. Malo je prstima pritiskati da se lijepo slijepi. Na kraju se pita od kave prelije glazurom od cokolade i margarina.

Sastojci

Kore

  • 140 g masti ili 200 g margarina
  • 1 jaje
  • 100 g secera
  • 1 vanilija
  • prstohvat soli
  • 4 zlice vrhnja
  • 500 g glatkog brasna

Premaz

  • Mlijeko
  • 4-5 zlica pekmeza od kajsija

Krema

  • jače pečena kora
  • 1,5 dcl jake kave
  • 220 g nugatina ili 200 g mliječne cokolade
  • 1 zlica kakaa
  • 100 g mljevenog secera
  • 150 g przenih ljesnjaka

Glazura

  • 200 g čokolade
  • 100 g margarina

Autor: Mira Calusić

Share Button

Spiralni keksi od lješnjaka

Ovo je malo izmjenjen recept, ide manje brašna, manje kakaa. Spiralni keksi od lješnjaka su hrskavi bas kao keksi i da…ovi su slađi i meni ukusniji.

Priprema

Od brašna, margarina, šećera, vanilin šećera, soli i jednog žumanjka zamijesite glatko tijesto i podijelite ga na dva dijela. Dio svijetlog tijesta neka vam bude malo veci.

U manji dio tijesta dodajte mljevene lješnjake, kakao, cimet i drugi žumanjak i sve lijepo sjedinite. Zamotajte oba tijesta u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

Bjelanjak malo izraditi u pjenicu (samo malo sa vilicom).

Nakon sat vremena, izvadite oba tijesta iz hladnjaka. Svijetlo tijesto razvaljajte na papiru za pečenje otprilike na 4 mm u pravokutnik (kod mene je to bilo 30×22 cm). Na drugom papiru za pečenje razvaljajte tamno tijesto na nešto manji pravokutnik od svijetlog tijesta. Svijetlo tijesto premažite bjelanjkom, na bjelanjak stavite tamno tijesto i stisnite da vam se dobro zalijepi (sa valjkom). Zarolajte roladu, te ju sa svih strana namažite pomoću kista s bjelanjkom i uvaljajte u sjeckane lješnjake.Roladu pažljivo umotajte u prozirnu foliju i ostavite je u hladnjaku na 30 minuta.

Upalite i ugrijte pećnicu na 180°C.

Nakon pola sata izvadite tijesto iz hladnjaka i izrežite roladu na šnitice otprilike 5 mm. Pleh za pečenje obložite s papirom za pečenje i poslažite šnitice s razmakom. Pecite ih na 180°C oko 15 – 20 minuta dok ne porumene.

Sastojci

  • 200 g brašna
  • 160 g maslaca
  • 90 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žumanjka
  • 40 g lješnjaka
  • 1 žlica kakao praha
  • ½  žličice cimeta
  • prstohvat soli

Premaz

  • 1 bjelanjak
  • 30 g lješnjaka

Autor: Lidija Vulić-Ćurić

Share Button

Trokutići s brusnicama i lješnjacima

Ako želite da zadivite svoje ukućane i drage prijatelje izuzetnim, prekrasnim sitnim kolačima, odgovor su trokutići s brusnicama i lješnjacima.

Priprema

Trokutćii s brusnicama i lješnjacima su atraktivni i savršen ukras na svečanoj trpezi. Pored izvanrednog izgleda, ovi kolači nas oduševljavju i predivnim ukusom.

Otopiti bijelu čokoladu na pari, dodati 1 žlicu meda, 20 g margarina i brusnice. Pripremljenu smjesu staviti u kalup za trokute, koji se prethodno obložili papirom za pečenje. Smjesu pažljivo poravnajte. Stavite kratko u hladnjak da se malo stegne.

Zatim na pari otopiti crnu čokoladu, dodati ostatak meda, 20 g margarina i sjeckane, pečene lješnjake. Ovu smjesu preliti preko bijele čokolade. Ostaviti da se kolač ohladi na sobnoj temperaturi, a potom i da se dobro stegne u hladnjaku, najmanje 3 sata.

Trokutići s brusnicama i lješnjacima se trebaju izvaditi iz hladnjaka bar pola sata prije rezanja. Tako će se lakše rezati i neće pucati.

Sastojci

  • 150 g bijele mliječne čokolade
  • 150 g crne čokolade
  • 40 g margarina
  • 2 žlice meda
  • 75 g brusnica
  • 75 g pečenih lješnjaka

Autor: Lidija Vulić Ćurić

Share Button
error: Content is protected !!