Torta od banana i karamela

Za ljubitelje banana i karamela preporučujem idealan recept za prelepu poslasticu, koju često pravim – torta od banana i karamela.

Priprema

Za biskvit je potrebankalup od 28 cm. Ulje, mlijeko, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli dobro izmiksamo pa dodamo oštro brašno i prašak za pecivo. Bjelanjke izmiksamo u čvrsti snijeg i ove dvije smjese lagano ručno sjedinimo. Bijeli biskvit pečemo na 175°C oko 25minuta.

Za to vrijeme priprema se karamel krema. Šećer pomiješamo s malo vode, tolko da je sav šećer mokar. Potom ga zagrijavamo na srednjoj vatri dok ne dobije zlatnu boju bez miješanja. Kad se šećer karamelizira, dodamo mlijeko i 1 dcl vrhnja za šlag. Kad se sav karamel rastopi, maknemo ga sa vatre i u njega dodamo i umutimo maslac. Ako primjetite da vam se ne povezuje, slobodno ga izmiksajte, pustite da se ohladi i u hladno dodajte šlag od 1 dcl vrhnja.

Krema od banane: banane narežemo na komade i stavimo u blender, dodamo žutanjke,  šećer, vanilin šećer i puding od vanilije (puding možete zamjeniti i sa 3 žlice gustina). Na sve usipamo 1,5 dcl mlijeka da možemo izblendati, a 2,5 dcl mlijeka zakipimo i ukuhamo izblendanu masu. Kuhamo dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta. U mlaku kremu narežemo maslac i dobro izmiksamo. Kad se krema ohladi, u nju lagano umješamo šlag od 2,5 dcl vrhnja.

Za glazuru rastopimo bijelu čokoladu u ulju na jako laganoj vatri ili pari. Stavimo u flašicu i pod vodom ohladimo da se malo ne zgusne iliili kad se prohladi nanosimo žlicom.

Torta od banana i karamela se slaže sljedećim redosljedom: položimo biskvit na pladanj, oko njega stavimo obruč od kalupa, nanesemo kremu od karamela, poravnamo i stavimo u friz. Kad se krema stisne, nanesemo kremu od banane. Na kraju nanesemo glazuru.

Sastojci

Bijeli biskvit

  • 05 dcl ulja
  • 0,5 dcl mlijeka
  • 5 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  •  prstohvat soli
  • 5 žlica oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo

Karamel krema

  • 10 žlica šećera
  • malo vode
  • 5 žlica mlijeka
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • 100 g maslaca

Krema od banane

  • 1,5 srednja banana
  • 5 žutanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 puding od vanilije
  • 4 dcl mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag

Glazura

  • 100 g bijele čokolade
  • 0,8 dcl ulja

Autor: Marijan Mihalec

Share Button

Torta od mandarina

Torta od mandarina, mislil sam je žbukat, ali nema smisla i ovakva je prekrasna.
Priprema

Za biskvit žumanjke, šećere i sol pjenasto izmiksamo. dodamo ulje, mlijeko, brašno i na kraju prašak za pecivo. Bjelanjke posebno izmiksamo u čvrsti snijeg.  Lagano sjedinimo ove dvije smjese i pečemo u zagrijanoj pečnici na 175°C  oko 25 minuta.

Za žutu kremu jaja i šećere pjenasto izmiksamo. Dodamo mlijeko, puding i brašno pa sve zajedno izmiksano kuhamo na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Prohladimo i u mlako umiksamo maslac. Zatim skroz ohladimo i lagano umješamo šlag od slatkog vrhnja.

Za kremu od grčkog jogurta sa mandarinama izblendamo očišćene mandarine i kroz sito propasiramo; ne samo procijediti, nego žlicom pritiskati suhi dio tako da se baci baš ono što j višak. Dodamo šećere i gustin te kuhamo oko 5 minuta i dodajemo želatin. Trebamo dobiti strukturu đema.  Ručno pjenjačom izmješamo grčki jogurt i vrhnje te u njega umješamo prohlađeni đem. Uohlađenu kremu, prije nego se počne stezati, lagano umješamo šlag od slatkog vrhnja.

Torta od mandarina se filuje sljedećim redom: na pladanj položimo prvi biskvit, premažemo sa polovicom žute kreme, pa premažemo sa polovicom kreme od jogurta i mandarina, položimo drugi biskvit, premažemo s drugom polovicom žute kreme i na kraju s drugomm polovicom kreme od jogurta i mandarina.  Kad se torta stisne, najbolje preko noći, posložimo po vrhu krške mandarina i zalijemo sa kupovnim prozirnim preljevom za torte.

Sastojci

Biskvit

2x .kalup 26cm

  • 3 jaja
  • 3 žlice žlice šećera
  • 3 žlice brašna
  • 3 žlice ulja
  • 3 žlice mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 1/2 praška za pecivo
  • prstohvat soli

Žuta krema

  • 3 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 7 dcl mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 100 g maslaca
  • 2 dcl slatkog vrhnja
  • 1 vanilin šećer

Krema od grčkog jogurta sa mandarinama

  • 5 mandarina
  • 8 do 10 (ovisno kolko sladtko volite) žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 vrečica želatine
  • 1 žlica gustina
  • 2 žličice želina 1;1
  • 600 g grčkog jogurta
  • 200 g kiselog vrhnja
  • 200 g slatkog vrhnja

Još

  • prozirni preljev za torte

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Čokoladna torta s rozen koricama

Čokoladna torta s rozen koricama je fantastičnog ukusa.

Priprema

Od mleka odvojite malo i umutiti puding od čokolade i šećer. Ostalo mleko zagrejati do ključanja pa mu dodati razmućeni puding. Uz neprekidno mešanje kuvati na niskoj temperaturi dok se puding ne zgusne. Tada mu dodati čokoladu pa mešati dok se čokolada ne istopi. Puding ostaviti da se potpuno ohladi.

Posebno penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa polako dodavati ohlađen puding i mešati. Na kraju dodati i mleko u prahu i sve dobro izmiksirati da se dobije fini krem.

Filovati rozen korice i svaku blago prtisnuti da se lepo spoji s kremom. Preliti je s čokoladnom glazurom od čokolade za kuvanje i ulja otopljenu na pari. Ukrasiti po želji, a ova torta prikazana na fotografiji ukrašena je s tankim tablama čokolade.

Sastojci

  • 1 pakovanje rozen korica

Čokoladni krem

  • 1 l mleka
  • 3 pudinga od čokolade
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g maslaca
  • 200 g mleka u prahu
  • 250 g šećera u prahu

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja
Share Button

Kremy torta

Odmah da vam napomenem, nije ovo torta, od koje cete odsjeci komad i ona stoji ko ustirkana. Ova krema nije cvrsta, ali to joj i daje ovu ljepotu, probajte, svidjece vam se! 

Priprema

Izmutite jaja i secer. Dodajte ulje i mlijeko pa ponovo mutite. Dodajte brasno i prasak za pecivo pa izmutite zicom ili kasikom, nemojte mikserom.

Kalup namazite sa malo ulja i pospite s malo brasna.
Istresite tijesto u kalup i pecite na 180°C dok kora ne dobije finu bojicu, to jest dok ne bude gotova.
Pecenu koru prekrite krpom ili papirom i poklopite nekom tepsijom. Pustite da se potpuno ohladi, a vi za to vrijeme pripremajte kreme.

Na sobnoj temperaturi omeksajte krem sir i puter.
Spojite krem sir, puter i kikiriki puter. Dodajte secer u prahu i sve dobro izmutite. Zatim dodajte slag i ponovo mutite. Kremi dodajte lomljeni keks i izmjesajte kasikom.

Kremu istresite preko potpuno hladne kore i ostavite u frizider.

Potom pripremajte drugu kremu. Izmutite mlijeko, instant puding i secer u prahu. Sameljite kikiriki i dodajte kremi. Izmjesajte i istresite preko prve kreme.

Na kraju ukrasite tortu. Izmutite slag i premazite preko torte. Pospite krupnije mljevenim kikirikijem, komadicima cokolade, rendanom cokoladom i lomljenim keksom.

Sastojci
Kora

  • 3 jaja
  • 3 kasike secera
  • 5 kasika ulja
  • 100 ml mlijeka
  • 6 kasika brasna 
  • ½ praska za pecivo

Krema 1

  • 200 g krem sira
  • 200 g secera u prahu
  • 4 kasike kikiriki putera
  • 50 g putera
  • 1 kutija slaga (ili izmutite 200 ml tecnog slaga)
  • 16 kom oreo keksa ili nekog drugog filovanog

Krema 2

  • 2 istant pudinga od cokolade
  • 400 ml mlijeka
  • 100 g secera u prahu
  • 100 g neslanog kikirikija

Ukrasavanje

  • 200 ml vrhnja za slag
  • krupno mljeveni kikiriki
  • par komadica cokolade
  • malo strugane cokolade
  • 4-5 lomljenog keksa

Autor: Nihada Kopić

Share Button

Nepečena jafa torta s prelivom

Ukusna, nepečena jafa torta s  prelivom dopašće vam se na prvi pogled i prvi zalogaj!

Priprema

Prvo se izlomi petit keks i stavi u odgovarajuću činiju. Doda mu se na komadiće isečen jafa keks, jogurt, kisela pavlaka, šećer i vanilin šećer. Sve se dobro promeša kašikom da se dobije ujednačena masa. Masu preneti u okrugli kalup promera 26 cm obložen prozirnom folijom i pažljivo pritisnuti na dno. Zatim je ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne, nabolje preko noći.

Za preliv u posudu staviti izlomljenu belu čokoladu i slatku pavlaku pa ih zagrejati na pari i mešati dok se čokolada sasvim ne istopi.

Ohlađenu tortu izvadite iz frižidera i preko nje izliti preliv. Dobro je da se jedan deo preliva ostavi kako bi se nakon sečenja komadi torte dodatno obogatili sa slasnim prelivom kao što se može videti na priloženoj fotografiji.

Sastojci

  • 400 g petit keksa
  • 300 g jafa keksa
  • 400 ml  jogurta
  • 300 ml kisele pavlake
  • 10 kašika šećera
  • 3 vanilin šećera

Preliv

  • 400 ml slatke pavlake
  • 200 g bele čokolade
Share Button