recepti za torte Archives - Kuhinja i Recepti

Raw torta mango – kokos

Još jedna u nizu rođendanskih tortica. Raw torta mango – kokos miriše na ljeto, tortica uz koju se zamišljaš na pješčanoj plaži, sa koktelom u rukama…

Priprema

Prijateljica je htjela da napravim ovu tortu, a ja sam jedva dočekala. Tortu sam već radila, samo u mini verziji i baš me oduševila, a sada imate recept i za veliku torticu.

Za podlogu u multipraktiku samljeti sve sastojke, smjesu utisnuti u kalup.

Za kremu od kokosa sve sastojke izblendati u blenderu.

Zatim pripremiti i kremu od manga. Sve sastojke izblendati u blenderu.

Naizmjenično dodavati po 2 žlice svake kreme na sredinu torte, malo je protresti kako bi se krema slegla. Dodavati kreme dok sve ne potrošite. Ovim postupkom dobijete zebra tortu.

Tortu staviti u zamrzivač. Kada se krema stisne, ukrasiti je po želji. Raw torta mango – kokos se prije konzumacije treba prebaciti u frižider.

Sastojci

230 g badema
100 g svježih datulja
40 g sušenog manga
prstohvat soli
20 g kokosovih mrvica
25 ml vode

Krema od kokosa

150 g indijskih oraha (prethodno namočenih u vodi)
150 ml kokosovog mlijeka
2 žlice rastopljenog ekstra djevičanskog kokosovog ulja
50 g kokosovih mrvica
50 ml javorovog sirupa

Krema od manga

150 g indijskih oraha (prethodno namočenih u vodi)
150 ml kokosovog mlijeka
50 ml javorovog sirupa
sok pola limuna
pola žličice psylliuma u prahu
20 g sušenog manga
½ žličice kurkume
2 žlice rastopljenog ekstra djevičanskog kokosovog ulja
2 svježa manga

Vege delicije

Autor: Sandra Matijašević

Veganska torta jagoda-plava spirulina

Veganska torta jagoda-plava spirulina je jako zasitna, ukusna i zdrava. Ne sadrži šećer, brašno i ostale loše sastojke.

Priprema

Prvo se priprema podloga. Bademe usitniti u multipraktiku. Dodati ostale sastojke, dobro izmješati i utisnuti u kalup.

Za kremu izblendati sastojke u blenderu. Odvojiti pola kreme i u nju dodati plavu spirulinu. U drugi dio kreme dodati sok limuna i jagode i ponovno izblendati. Na podlogu dodati kreme i ostaviti preko noći u zamrzivaču. Veganska torta jagoda-plava spirulina može da se ukrasi po želji.

Kuglice su od iste smjese kao podloga od torte.

Sastojci

Podloga

2 šalice badema
pasta od datulja (mogu i datulje)
malo vode

Krema

4 šalice prethodno namočenih indijskih
300 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
1 žlica kokosovog ulja
agavin sirup
2 žličice plave spiruline
sok 1 limuna
200 g jagoda

Vege delicije

Autor: Sandra Matijašević

Čoko-narančasta čarolija

Čoko-narančasta čarolija je savršeni spoj čokolade i svježe naranče… kremasta, bogata i jednostavno čarobna poslastica.

Priprema

Čoko-narančasta čarolija je idealna za posebne prilike. Svaki zalogaj nosi dašak citrusne svježine i toplinu čokolade koja grije srce. Podloga od badema i datulja, kremasta narančina krema i bogata čokoladna završnica – sve u jednom kolaču iz snova.

Bademe i datulje samljeti u multipraktiku ili sjecku dok ne dobijete ljepljivu smjesu. Zatim dodati sve ostale sastojke osim soka od naranče i još jednom kratko izmiksati da se sve poveže. Na kraju dodati sok od naranče i miksati dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Dobivenu podlogu utisnuti u kalup obložen papirom za pečenje i poravnati.

Za kremu od naranče sve sastojke izblendati u blenderu dok ne dobijete potpuno glatku i kremastu teksturu. Kremu izliti preko podloge i kalup staviti u zamrzivač dok se krema ne stisne.

U međuvremenu pripremiti čokoladnu kremu. Sve sastojke izblendati do glatke i bogate kreme. Kremu pažljivo preliti preko stisnute kreme od naranče, poravnati i tortu vratiti u zamrzivač dok se potpuno ne učvrsti.

Prije posluživanja tortu prebaciti u frižider nekoliko sati kako bi se lagano odledila i postigla savršenu teksturu.

Sastojci

Podloga

250 g badema
130 g svježih datulja (bez koštica)
prstohvat soli
ribana korica 1 organske naranče
naribana mahuna tonke
15 g kakaa
25 ml soka od naranče

Krema od naranče

200 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
100 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
80 ml soka od naranče
ribana korica 1 organske naranče
pola žličice kurkume
1 žličica psylliuma u prahu
10 g kakao maslaca (rastopiti ga na pari)
50 ml javorovog sirupa

Krema od čokolade

200 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
200 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
10 g kakao maslaca (rastopiti ga na pari)
35 g kakaa
70 ml javorovog sirupa

Vege delicije

Autor: Sandra Matijašević

Cheesecake sa malinama i belom čokoladom

Moj favorit za letnje osveženje – Cheesecake sa malinama i belom čokoladom. Spoj bele čokolade, osvežavajućih malina, krem sira i finog keksa daje veoma kremastu strukturu koja se prosto topi u ustia..

Priprema

Danas pravim jednu izuzetnu poslasticu za sve ljubitelje cheesecake. Laganu, kremastu i laku za pripremu, bez uključivanja rerne i pečenja – Cheesecake sa malinama i belom čokoladom. Ništa vam više nije potrebno za savršen letnji dan.

Prvo se pripremi podloga od keksa. Izmešamo keks, puter i mleko u homogenu smesu i utisnemo u kalup prečnika 24 cm. Stavimo u frižider da se hladi.

Za beli fil krem sir i prah šećer mutimo mikserom dok se smesa ne ujednači. Dodamo postepeno slatku pavlaku i mutimo dok se sve lepo ne sjedini. Na kraju dodamo maline i mešamo smesu špatulom lagano od dna posude ka vrhu. Sipamo fil u modlu preko sloja od keksa i poravnamo. Vratimo u frižider na .

Zatim se pripremi i ganaš. Na blagoj temperaturi sjedinimo čokoladu i slatku pavlaku i otopimo uz povremeno mešanje.

Na kraju sipamo ganaš preko belog fila i ukrasimo malinama dok se ganaš još ne stegne. Cheesecake je gotov i ostavljamo ga u frižideru preko noći da se stegne.

Sastojci

Podloga od keksa

300 g mlevenog keksa
100 g maslaca
100 ml mleka

Beli fil

400 g krem sira
120 g prah šećera
400 ml slatke pavlake
300 g malina

Ganaš

200 g bele čokolade
100 ml slatke pavlake

Dekoracija

100 g malina

Autor: Marija Slacki

Najbolja torta na svijetu

Tražite li desert koji će bez teksta ostaviti i najzahtjevnije goste, vaša potraga ovdje završava. Predstavljamo vam Verdens Beste – raskošnu norvešku poslasticu koja sasvim opravdano nosi titulu „Najbolja torta na svijetu“.

Priprema

Prvo pripremiti diplomatsku kremu. Od navedenih sastojaka skuhati kremu, prekriti plastičnom folijom i ostaviti par sati na hlađenje. Kad se krema ohladi, dobro je izraditi i postepeno dodati umućeni šlag od slatkog vrhnja.

Od navedenih sastojaka umutiti smjesu za žuti biskvit. Treba vam pleh da bude veći od 35 – 30 cm i u pleh stavite papir za pečenje. Po papiru nanesite žutu masu, ali da bude veličine 35-30 cm.

Sada pripremite šlag od bjelanjaka. Miksati bjelanjke uz postepeno dodavanje šećera. Pri samom kraju dodati 1 žlicu limunovog soka i 1 žlicu gustina. Umućene bjelanjke premazati preko žute smjese za biskvit pa posuti listićima badema. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C do 175°C oko 25–30 minuta.

Beze treba postati hrskav i zlatno-smeđe boje. Kada se ispeče, ostavite koru da se potpuno ohladi, pa je prerežite napola po širini da dobijete dvije jednake kore.

Najbolja torta na svijetu se slaže na sljedeći način: Stavite prvu polovicu kore na pladanj tako da bademi i beze gledaju prema gore. Premažite je kompletnom količinom diplomatke kreme. Preklopite drugom polovicom kore, ponovno tako da sloj s bademima bude okrenut prema gore.

Sastojci

Diplomatska krema

1200 ml mlijeka
8 žumanjka
100 g šećera
150 g gustina
60 g maslaca
1 žlica vanilin extrakta
300 ml slatkog vrhnja

Žuti biskvit

4 žumanjka
100 g šećera
150 g maslaca
70 ml mlijeka
150 g brašna
2 žličice praška za pecivo
1 limun (korica)

Šlag od bjelanjaka

8 bjelanjaka
300 g šećera
1 žlicu limunovog soka
1 žlicu gustina

Još

70 g badema

Autor: Marija Fajdetić Vovk