Cokoladne snite

Vrhunske cokoladne snite za ljubitelje čokolade! Snite pripremite prema ovom receptu i uzivacete u raskosnom ukusu.

Priprema
Odvojiti bjelanca od zumanaca. Bjelanca ulupati u cvrst snijeg uz postepeno dodavanje secera. Zatim dodavati zumanca jedno po jedno, vodu i ulje. Na kraju kasikom umjesati brasno kao i prasak za pecevo. Smjesu izliti u najveci pleh oblozen s pek papirom. Biskvit peci u zagrejanoj rerni na 180 oko 20 minuta. Provjeriti cackalicom da li je biskvit pecen. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. Gotov biskvit isjeci na tri jednaka djela pa ih isprskati s skuvanom neskafom.

Za tamni fil skuhati puding od cokolade u pola litre mlijeka s pola case secera. Dodati izlomljenu tamnu cokoladu i mjesati dok se ona ne otopi. Zatim smjesu ohladiti  pa u nju dodati omeksali  margarin i sve dobro izraditi mikserom.

Bjeli fil je pjenasto umucena slatka pavlaka.

Za preliv ganasche izlomiti tamnu cokoladu pa dodati slatku pavlaku. Staviti na umjerenu vatru i mjesati dok se smjesa ne ujednaci.

Cokoladne snite se filuju sljedecim redom: biskvit, tamni fil, bijeli fil, biskvit, tamni fil, bijeli fil, biskvit, ganache. Poslasticu ukrasiti po zelji pa ostaviti u frizideru da se dobro stegne prije sjecenja i posluzenja.

Sastojci
Biskvit

  • 8 jaja
  • 8 kasika secera
  • 8 kasika ulja
  • 8 kasika vode
  • 8 kasika brasna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Jos

  • 1 soljica neskafe

Tamni fil

  • 2 pudinga od cokolade
  • ½ l mlijeka
  • ½ case secera
  • 100 g tamne cokolade
  • 125 g margarina

Bjeli fil

  • 300 ml slatke pavlake

Gansche

  • 200 ml slatke pavlake
  • 150 g tamne cokolade

Autor: Ummu Amina 

Share Button

Fanta torta sa krem bananicama i zele bombonama

Savrsena kombinacija fante, krem bananica i zele bombona u ovoj laganoj i osvezavajucoj torti.

Priprema

U 1,5l fante skuhati puding od vanile sa secerom pa ga ostaviti da se potpuno ohladi. U ohladjeni puding dodati omeksali margarin i dobro izraditi mikserom da se dobije gladak fil.  Fil podjeliti na dva djela; u jedan dio dodati sitno isjeckane krem bananice, a u drugi dio isjecakane zele bombone.
Fanta torta sa krem bananicama i zele bombonama se filuje sledecim redosledom: Petit keks umakati u fantu i redjati na pleh 6×4. Na red petit keksa staviti i ujednaceno rasporediti pola fila s bananicama pa red keksa pa pola fila sa zele bombonama. Ponoviti postupak i na kraju tortu ukrasiti sa slagom.

Napomena

Preporucujem da se fil pravi sa mjesavinom mlijeka i fante (1:1) da torta ne bi bila kiselkasta.

Sastojci

  • petit keks

Fil

  • 1,5 l fante
  • 6 pudinga od vanile
  • 400 g secera
  • 400 g margarina
  • 200 g krem bananica
  • 200 g zele bombona

Ukrasavanje

  • slag

Autor: Ummu Amina

Share Button

Torta ruska kapa

Priprema

Evo za pocetak moja zadnja torta Ruska kapa, malo izmjenjena! Inaće, ja kolače radim samo za sebe, svoju obitelj i goste, nisam profesionalac! Ovo je recept za raskošnu tortu idealnu za svečane prilike. Torta ruska kapa oduševljava svojim izgledom, a ukusom obara s nogu.

Pripremaju se dva biskvita. Tamni i žuti.  Prvo se izlupaju bjelanjci u čvrsti snjeg. Posebno izmiksati žumanjke sa šećerom. Dodati ulje i mlijeko i izmješati. Potom dodati brašno prosijano s praškom za pecivo i kakaom. Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje. Dva tri puta kalup lupnuti o sto da izađe zrak i da biskvit bude ravan. Biskvit peći u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 25 – 30 minuta. Pred kraj probosti biskvit čačkalicom pa ako je suha, biskvit je pečen. Ispeći još jedan takav biskvit, ali bez kakaa. Umesto njega mogu se dodati 3 žlice mljevenih lješnjaka ili oraha. Ispečene biskvite potpuno ohladiti.

Za to vrijeme pripremiti fil. Mlijeko staviti da zavri. Posebno u posudici izmutiti pudinge od vanilije i brašno  pa sipati u ključalo mlijeko. Kuhati uz mješanje dok se smjesa ne zgusne. Gotova je za 2-3 minuta. Gotov fil ostaviti da se dobro ohladi. Usitniti bijelu čokoladu s mrvicama jagode i umješati u hladan fil, mora biti hladan da se čokolada ne otopi. Možete koristiti i neku drugu čokoladu, po želji. Na kraju u fil dodati i umutiti dobro izrađen maslac ili margarin sa šećerom u prahu.

Svaki biskvit prerezati na pola. Da bi dobili šareni biskvit, staviti tanjur na biskvit pa izrezati krug, onda staviti manji tanjir pa opet izrezati krug i još manji za sredinu. Zatim slagati bijeli krug u tamni i tako naizmjence. Kad se popune krugovi i ponovo dobiju 4 ravna bisvita, sljedi filovanje.

Svaki biskvit dobro poprskati sa čokolanim ili običnim mlijekom da ne bude suh. Torta ruska kapa filuje se sledećim redom: biskvit, fil, biskvit, fil,biskvit, fil i na kraju četvrti biskvit. Tortu premazati sa šlagom, a gore  preliti s ganache od bijele i tamne čokolade.

Sastojci

Tamni biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 8 žlica brašna
  • 3 žlice kakaa
  • 1prašak za pecivo
  • 1 dl ulja
  • 1dl mlijeka

Žuti biskvit

  • 6 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 8 žlica brašna
  • 3 žlice mljevenih lješnjaka ili oraha
  • 1prašak za pecivo
  • 1 dl ulja
  • 1dl mlijeka

Još

  • čokoladno mlijeko

Fil

  • 2 pudinga od vanilije
  • 10 žlica šećera
  • 2 vanilin šećer
  • 9 dl mlijeka
  • 5 žlica brašna
  • 250 g maslaca ili margarina
  • 250 g šećera u prahu
  • 150 g čokolade bijele s mrvicama jagode

Još

  • šlag
  • ganache od bijele čokolade
  • ganache od tamne čokolade

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Interkontinental torta

Interkontinental torta oduševi svakoga dekorativnim izgledom, a još više fantastičnim ukusom. To je poslastica, koja se neizostavno mora probati, verujte!

Priprema

Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg.Postepeno dodavati kašiku po kašiku brašna i mlevenih badema. Kratko izmiksirati na najmanjoj brzini. Smesu preneti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 10 minuta. Pečenu koru ostavite da se potpuno ohladi pa pažljivo odstraniti pek papir. Na isti način pripremite još dve kore.
Za fil penasto izmiksirati žumanca sa šećerom. Dodati  brašno i oko 150 ml mleka i dobro umutiti da nema grudvica. Preostalo mleko zagrejati do ključanja, skloniti s ringle i u njega uliti smesu od žumanaca i aromu vanile. Uz neprestano mešanje skuvati gust krem. Prekriti ga prijanjajućom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi. Dok se krem hladi penasto umutiti maslac. Dodati ga u krem isve zajedno lepo umutiti u gladak osnovni fil.

Fil podeliti na 3 jednaka dela. U jedan deo dodati otopljenu čokoladu za kuvanje, u drugi deo otopljenu belu čokoladu za kuvanje i u treći deo mlevene bademe. Sva tri fila dobro umutiti.

Interkontinental torta se filuje sledećim redom: Prva kora, crni fil, druga kora, žuti fil, treća kora, fil s bademima. Tortu ostaviti u frižideru nekoliko sati, a još bolje preko noći, da se dobro stegne pa je ukrasiti s umućenim šlagom, i dodatno, po želji. Ukrasi na torti s fotografije su jestivi.

Sastojci
Kore x 3

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 7 kašika mlevenih pečenih badema
  • 4 kašika brašna

Fil

  • 15 žumanaca
  • 15 kašika šećera
  • 15 kašika brašna
  • 1 l mleka
  • 1 kašičica arome vanile
  • 350 g maslaca
  • 300 g čokolade za kuvanje
  • 100 g bele čokolade za kuvanje
  • 300 g mlevenih pečenih badema

Dekoracija

  • 200 g šlaga
  • 350 ml mleka

Autor: Žiža Radivojević

Share Button

Voćna torta sa gotovim korama

Lepa, kremasta i osvežavajuća voćna torta sa gotovim korama oduševiće vas na prvi zalogaj.

Priprema

Prvi fil: U posudi izmešati kiselu pavlaku i šećer u prahu, dodati mlevenu plazmu i sve izmešati.

Drugi fil: U posudu staviti maline i šećer. Kuvati dok se šećer ne istopi. Izmešati  pudinga sa vodom, dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

Treći fil: Umutiti belu šlag kremu u prahu sa gaziranom vodom. Od ovog šlaga uzeti 6 kašika i dodati u fil sa plazmom i izmešati.

Voćna torta sa gotovim korama filuje se na sledeći način: Na tacnu staviti koru, preko premazati sa 1/3 prvog fila, 1/3 drugog fila pa 1/3 trećeg fila. Preko staviti drugu koru pa fil 1,2,3, treća kora i fil 1,2,3.

Inače, kore su mekane pa nema potrebe prskati ih s mlekom ili sa sokom pre filovanja.

Sastojci

  • 1 pakovanje Vincinni svetlih kora za tortu od 700 g

Fil 1

  • 700 g kisele pavlake sa 2,8% mm
  • 250 g šećera u prahu
  • 300 g mlevenog plazma keksa

Fil 2

  • 1 kg malina (koristim zamrznute)
  • 10 kašika šećera
  • 2 dcl vode
  • 2 pudinga od maline

Fil 3

  • 500 g belog šlag krema u prahu
  • 5 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Share Button