Anina dobos torta

Jedna od deset najlepših torti je Anina dobos torta, ali ne samo najlepša, nego i izuzetno ukusna.

Priprema

Ja sastojke za kore podelim na dva puta i mutim po 10 jaja  pa dodam  brašno i prasak za pecivo. Sve dobro umesam i prenesem na pleh oblozen pek papirom. Sve se kore peku posebno. Kore se peku u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 20 minuta. Od toga dobijem 16 tankih kora.

Za fil na pari kuvati jaja, secer, gustin i cokoladu. Kad se smesa prohladi, dodati margarin i sve umutiti u gladak fil.

S pripremljenim filom nafilovati 15 kora.

Za glazuru na niskoj temperaturi otopiti secer i dodati margarin pa razliti po najlepsoj kori. Glazuru  na kori odmah iscrtati s nozem, koji provlacite po margarinu. Onda koru s glazurom staviti na gotovu tortu.

Ukrasavanje je sa dobro umucenim slagom.

Sastojci

Kore

  • 20 jaja
  • 30 g secera na svako jaje
  • 20 g brasna na svako jaje
  • 1 prasak za pecivo na 10 jaja

Fil  

  • 15 jaja
  • 300 g secera
  • 4 kasike gustina
  • 400 g cokolade
  • 3 margarina

Glazura

  • 400 g secera
  • 50 g margarina

Ukrasavanje

  • 2 kesice slaga
  • 150 ml mleka

Autor: Ana Rauza

Share Button

Torta sa suvim vocem

Ako ste ljubitelj poslastica sa suvim vocem, primenite ovaj recept i odusevice vas raskosna torta sa suvim vocem svojim prefinjenim ukusom.

Priprema

Iseckati urme, smokve, kajsije, orahe i bademe pa pomesati s brasnom.

U drugoj posudi umutiti belanca sa secerom i malo soli pa sjedinjiti s pripremljenim suvim vocem. Masu preneti na pleh onlozen pek papirom i peci na temperaturi 180°C  oko 25 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je preseci na tri dela.

Za fil zakuvati u litar mleka prethodno promesana zumanca sa secerom, gustinom i vanilin secerom. Ostaviti da se ohladi pa dodati penasto umucen margarine i sve lepo sjediniti u gladak fil.

Sastojci

Kora

  • 200 g urmi
  • 100 g smokvi
  • 100 g suvih kajsija
  • 100 g oraha
  • 100 g badema
  • 4 kasike brasna
  • 9 belanaca
  • 9 kasika secera
  • malo soli

Fil

  • 9 zumanaca
  • 9 kasika secera
  • 8 kasika gustina
  • 1 vanil secer  
  • 1 l mleka
  • 1 margarin

Autor: Ana Rauza 

Share Button

Reform torta

Neodoljiva kremasta reform torta je vrhunska poslastica.

Priprema

Bjelanca dobro umutiti sa secerom. Zatim dodati i rucno spatulom umijesati mljevene orahe i brasno. Pleh na nekoliko mjesta malo zamazati s uljem (da se papir ne mice), obloziti s papirom za pecenje (najbolje je izrezati po mjeri da nema krajeva papira). Tijesto izliti i lijepo poravnati.

Rernu zagrijati na 200°C   pa staviti pleh s tijestom. Odmah smanjiti na 150°C i peci 10-ak minuta.Onda smanjiti na 100°C. Ne otvarati rernu i susiti na laganoj vatri oko pola sata. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi.

Ohladjenu koru izrezati na 3 dijela, ako vam je duguljast pleh, onda po sirini. Kora je po povrsini ljepljiva i najbolje je da ne dirate prstima. Lako se odvaja od papira, dovoljno je samo  ravnom spatulom malo je odvojiti i podvuci lijevu ruku i spatulom preci do kraja pa podvuci desnu ruku i prebaciti na tacnu, na koju isto mozete staviti papir za pecenje.

Za fil zumanca umutiti sa 5 do 6 kasika secera koje ste uzeli od onih 250 g. Staviti na paru lagano mjesajuci da se to dobro ugrije. Zatim dodati izlomljenu cokoladu i jos malo mjesati da se cokolada rastopi. Kad se ohladi, a mozete i mlako dodati u prethodno umuceni maslac sa preostalim secerom.Udio secera  po zelji mozete smanjiti na 200 g. Sve sastaviti i fil treba malo da odstoji prije mazanja.

Fil podijeliti na tri dijela i premazivati kore. Po vrhu reform torta se ukrasi mljevenim orasima ili po zelji.

Sastojci

Tijesto

  • 10 bjelanaca
  • 10 kasika secera
  • 250 g oraha
  • 1 kasika brasna

Fil

  • 250 g maslaca
  • 250 g secera u prahu
  • 10 zumanaca
  • 150 – 200 g cokolade za kuhanje

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Čokoladna tortica bez pečenja

Fina čokoladna tortica bez pečenja gotova za čas! Ona će nam ulepšati ovu izolaciju.

Priprema

Za podlogu trebamo mljevenog keksa sa kakaom, a može i obični petit keks, 85 g otopljene čokolade, 6 žlica otopljenog margarina. Sve to zajedno spojimo i stisnemo u kalup.

Za kremu izlupamo vrhnje za šlag, dodamo ili kavu ili aromu badema, a može i bez. U izlupani i čvrsti šlag dodamo otopljenu čokoladu, promiješamo i stavimo na podlogu pa zatim u frižider na 1h.

Zatim napravimo preljev. Vrhnje za šlag zagrijemo do vrenja i prelijemo ga preko čokolade za kuhanje. Promiješamo i prelijemo dok je mlako po poslastici. Čokoladna tortica bez pečenja se potom stavi na 2h u frižider i gotovo!

Sastojci

Podloga

  • 150 g mljevenog keksa sa kakaom ili obicni petit
  • 85 g čokolade
  • 6 žlica otopljenog margarina

Krema

  • 600 ml vrhnja za šlag
  • malo arome od badema (inače ide malo kavice)
  •  350 g otopljene čokolade

Preljev

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 400 ml vrhnja za šlag

Autor: Anja Salontaj 

Share Button

Torta od maka

Malo namirnica, bez brašna, puno kalorija (ali tko broji, daleko je ljeto), izaziva ovisnost: torta od maka. Napokon meka i sočna.

Priprema

Zagrijati mlijeko do vrenja, dodati 20 g maslaca i čokoladu pa preliti po maku i promiješati.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Miksati 100 g šećera i 160 g maslaca sobne temperature, a kad se šećer otopi, dodavati jedan po jedan žumanjak, stalno miksajući. Na kraju dodati pripremljen mak i smiksati da se ujednači. Zatim  ručno, u nekoliko navrata, umiješati čvrst snijeg od  bjelanjaka, malo soli i 30 g šećera. Peći u kalupu od 24 do 28 cm, obloženom pek papirom, na 180°C  od 30 do 40 minuta. Vruće premazati džemom pa vratiti u pećnicu da se malo posuši.

Na kraju se torta od maka pošara po želji otopljenom čokoladom pomiješanom s malo soli i vrhnja za šlag.

Sastojci

  • 130 g šećera
  • 180 g maslaca
  • 6 jaja
  • 280 g mljevenog maka
  • 1,2 dl mlijeka
  • 60 g crne čokolade

Još

  • džem
  • 40 g čokolade
  • 2-3 žlice vrhnja za šlag
  • malo soli

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović 

Share Button