Torta iznenađenja

Mami za rođendan jedna eksperimentalna  poslastica. Torte iznenađenja su inače prazne pa kad se razbiju, skrivaju poklon. Ja sam ovu napunila sa čokoladnim mousseom,  jer je mama dobila poklon, koji ne stane u tortu. Ispala je odličnooo!

Priprema

Bijela čokolada se rastopi u 3 ture – 90 g, 90 g, 60 g. Ja sam svoju topila u mikrovalnoj 10 po 10 sekundi pa svaki put promiješala dok se nije otopila.

S rastopljenom čokoladom sam namazala silikonski kalup. Nisam dodavala ulje, niti išta drugo. Stavila sam premazani kalup u frižider na 45 minuta pa ponovila ovo s još jednim slojem čokolade i stavila isto na 45 minuta u frižider. Zadnji sloj od 60 g rastopljene čokolade ide na dno. Ako ne želite takvo dno, izostavite to.

Kremu sam napravila po uputama na vrećici s tim da sam dodala samo čokoladne mrvice. S kremom sam napunila kalup pa natrag u frižider na sat vremena da  potpuno učvrsne.

Za dno sam isto otopila čokoladu i išarala cijedeći čokoladu sa žlice po mousseu pa onda lagano razmazala. Na kraju. stavila sam tortu u frižider do slijedećeg jutra i onda polako vadila iz kalupa i ukrasila mliječnom čokoladom.

Sastojci

Vanjska ljuska

  • 250 g bijele čokolade

Ukras na bijeloj čokadi

  • 20 g mliječne čokolade
  • 1 žličica ulja

Krema

  • 1 paket mousse kreme
  • 200 ml mlijeka
  • 100 ml vrhnja za slag
  • čokoladne mrvice

Autor: Matea Sučec

Share Button

Posna torta s lješnjacima i čokoladom

Ova posna torta je sjajna poslastica, laka za spremanje, izdašna i neodoljivog ukusa lješnjaka i čokolade.

Priprema

Ispeći tri kore u okruglom kalupu prečnika 28 cm.

Za fil skuvati puding u sojinom mlijeku. Kad se ohladi, dodati umućen, posni margarin. Zatim umutiti posni šlag s kiselom vodom pa sjediniti sa skuvanim pudingom. Dodati  mrvljenu halvu i posnu mljevenu plazmu, umješati pa smjesu podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati pržene, sjeckane lješnjake, a u drugi dio dodati otopljenu, posni čokoladu.

Potom umutiti još 250 g posnog šlaga s 250 ml kisele vode pa odvojiti 1/3 za premazivanje torte  okolo.

Posna torta se filuje na sljedeći način: kora, fil od lješnjaka, fil od čokolade, 1/3 umućenog šlaga, kora i sve tako dok se materijal ne potroši. Na kraju okolo tortu premazati sa 1/3 umućenog šlaga i ukrasiti po želji.

Saastojci
Kore x 3

  • 2 šoljice brašna
  • 1 šoljica ulja
  • 1 šoljica šećera
  • 1 šolja kisele vode
  • 1 šolja mljevenih oraha
  • 2 kašike džema
  • 2 kašike kakaa
  • 1 kašičica sode bikarbone
    Šolja-150 ml
    Šoljica 100ml

Fil

  • 1 l sojinog mlijeka
  • 4 pudinga od vanilije
  • 1 posni margarin
  • 250 g posnog šlaga
  • 250 ml kisele vode
  • 200 g halve
  • 500 g posne mljevene plazme
  • 300 g prženih lješnjaka
  • 200 g posne čokolade

Još

  • 250 g posnog šlaga
  • 250 ml kisele vode

Autor: Nevenka Samardžija Grbić               

Share Button

Torta od limete i kokosa

Torta od limete i kokosa je očaravajućeg izgleda i izvanredan ukras na trpezi. Ova kombinacija okusa mi je fantastična. 

Priprema

Žumanjke, šećer, ulje, mlijeko, prstohvat soli i vanilin šećer miksamo dok se šećer ne rastopi pa dodamo oštro brašno i pecilni prašak. U smjesu lagano umiješamo  čvrsto tučene bijelanjke. Biskvit 1 pečemo u kalupu 25 cm na 180°C  oko 20 minuta.

Za biskvit 2 žumanjke, šećer, ulje, mlijeko, prstohvat soli i vanilin šećer miksamo dok se šećer ne rastopi pa dodamo oštro brašno i pecilni prašak.  U smjesu lagano umiješamo čvrsto tučene bjelanjke i pečemo u plitkom limu (onaj kojeg dobijemo kad kupimo štednjak) na 180°C  oko ½ sata. Ja sam pekao u 2 privana, jedan veliki i jedan manji. Kad se biskviti ohlade, razrežemo ih na trake tako da je svaka sljedeća za 1 cm manja od prve.

Zatim pripremomo kremu od limete. Sok od 2 limete, narendanu koricu od 1 limete, žumanjke, šećer, gustin, ekstrakt vanilije i prehrambenu boju (žuta+ kap zelene) umutimo u malo mlijeka kojeg smo uzeli od 7 dcl, a preostali dio mlijeka stavimo da zakipi. Smanjimo vatru i zakuhamo kao puding. Kuhamo dok se krema ne zgusne. Dok je još vruća u nju umiješamo unaprijed pripremljenu želatinu i čvrsto tučene bijelanjke. Kad se skroz ohladi, umiksamo maslac kojeg smo pjenasto pripremili sa šećerom u prahu.

Za kremu od kokosa kokos, šećer, vanilin šećer i gustin umiješamo sa malo mlijeka kojeg smo odvojili od 7 dcl, a preostali dio zakipimo. Kad mlijeko zakipi, smjesu ukuhamo kao puding. U vruću smjesu dodamo unaprijed pripremljenu želatinu i pustimo da se ohladi. U ohlađeno umiješamo maslac pjenasto pripremljen sa šećerom u prahu.

Torta se slaže sljedećim redosljedom: Biskvit koji smo ispekli u kalupu položimo na podložak i premažemo tanko kremom od limete. Najširu traku od biskvita 2 nafilamo pola sa kremom od limete, a pola sa kokosovom i zarolamo kao roladu te ju stavimo u centar biskvita iz kalupa. Roladu izvana premažemo kremom od limete. 1 cm nižu traku namažemo kremom od kokosa i lagano omotamo oko namazane rolade. Postupak ponavljamo dok ne dođemo do najniže trake. Preostalom kremom dekoriramo tortu, a ako nismo došli do rubova biskvita iz kalupa, višak odrežemo.

Sastojci

Biskvit 1

  • 2 jaja
  • 2 žlice šećera
  • 1 žlica ulja
  • ¼ dcl mlijeka
  • prstohvat soli
  • 1 vanilin šečer
  • 3 žlice oštrog brašna
  • ½ pecilnog praška

Biskvit 2

  • 10 jaja
  • 8 žlica šećera
  • 1 dcl ulja
  • 1 dcl mlijeka
  • ¼ žličice soli
  • 1 vanilin šećer
  • 10 žlica oštrog brašna
  • 1 pecilni prašak

Krema od limete

  • 2 limete
  • 2 jaja
  • 6 žlica šećera
  • 6 žlica gustina
  • 2 žlice ekstrakta vanilije
  • prehrambena bojua (žuta+ kap zelene)
  • 7 dl  mlijeka
  • 7 g želatine
  • 125 g maslaca
  • 2 žlice šećera u prahu

Krema od kokosa

  • 10 dkg kokosa
  • 6 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 6 žlica gustina
  • 7 dcl mlijeka
  • 7 g želatine
  • 125 g maslaca
  • 2 žlice šećera u prahu

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Cheesecake torta od sira i borovnica bez pečenja

Ova torta od sira i borovnica je super brza i jednostavna. Izuzetno ukusna slastica, koju svatko može napraviti sam.

Priprema

Izmrviti petit keks i staviti u posudu. Dodati rastopljeni putera,  šećer i nekoliko kapi limunovog soka. Dobro promješati. Staviti prozirnu foliju oko prstena za torte pa u kalup s oprugom istresti mješavinu za podlogu. Poravnati.

Borvnice staviti u odgovarajuću posudu, dodati vodu i šećer i kuhati 2 minuta.  Zatim sve usitniti do gustine kaše.

Posebno u zdjelicu staviti sir, grčki jogurt, šlag i šećer u prahu. Promješati pa dodati limunov sok. Želatin otopiti u vodi pa ga umješati u mješavinu sa sirom. Smjesu podjeliti u tri jednaka dijela u tri zdjelice. U prvi dio dodati četvrtinu pirea od borovnica, u drugi ostatak pirea pa dobro svaki dio posebno promješati.

Na podlogu u kalupu prvo staviti bijeli dio kreme pa sve staviti u frižider na 20 minuta. Zatim staviti svjetliji dio kreme s pireom od borovnica i opet u frižider na 20 minuta. Na kraju staviti i tamniji dio kreme s borovnicama i tortu ostaviti u frižideru preko noći da se lijepo stegne prije sečenja.

Sastojci

Podloga

  • 200 g petit keksa
  • 100 ml maslaca
  • 1 žlica šećera
  • limunov sok

Pire od borovnica

  • 350 g borovnica
  • 4 žlice vode
  • 3 kašike šećera

Krema

  • 500 g sira Philadelphia
  • 300 g grčkog jogurta
  • 250 ml šlaga
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 žlice limunovog soka
  • 2 paketa želatine
  • 6 žlica vode

Autor: Monika Topić

Share Button

Jogurt kivi torta

Ne može da se proceni da li je jogurt kivi torta lepša ili ukusnija. Preporučujem recept, oduševiće vas rezultat.

Priprema

Za biskvit penasto miksati jaja sa šećerom, oko 15 minuta. Dodati kafu i kašikom nežno mešati. Biskvit peći na 180°C oko 12 minuta.

Za pripremu kreme navedene sastojke podeliti na pola. Izmiksati 100 g jogurta s 15 g šećera. 1,5 list  želatina namočiti u vodi, 5 minuta. Zatim u 2 žlice jogurta rastopiti uz grejanje želatin, pa to ulijemo natrag u jogurt i izmešamo. Posebno penasto umutiti slatku pavlaku pa je umešati u pripremljen jogurt. Prvi deo kreme  rasporediti po biskvitu, koji se prethodno isprska sa sokom ananasa, breskve.

Za kivijev disk zakuhati oljušten kivi sa šećerom pa sve skupa izmiksati. U vodi namočiti želatin, oko 5 minuta, pa ga dodati u kivi. Potom smesu izlijemo u model obložen pek papirom i stavimo u frižider da se stvrdne. Kivijev disk položimo na prvi deo kreme pa pripremimo drugi deo kreme i rasporedimo ga po disku.

Na kraju napravimo kivijev preliv. Zakuhati oljušten kivi sa šećerom pa sve skupa izmiksati pa dodati želatin. Izmešati i preliti preko torte.

Jogurt kivi torta  se preko noći ostavi u frižideru.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 40 g šećera
  • 50 g kafe

Jogurt krema

  • 200 g jogurta
  • 200 g slatke pavlake
  • 30 g šećera
  • 1 kašika vanilin paste
  • 3 lista želatina

Kivijev disk

  • 400 g kivija
  • 2 kašike šećera
  • 4 lista želatina

Kivijev preliv

  • 140 g kivija
  • 1 kašika šećera
  • 2 lista želatina

 Autor: Anja Frlan   

Share Button