recepti za torte Archives - Kuhinja i Recepti

Torta Beli anđeo

Torta Beli anđeo dostojanstveno krasi svečanu trpezu svojom svetlom lepotom i profinjenim ukusom. Lagane, bele kore i nežni krem simbol su čistoće, radosti i blagoslova doma u kome se slavi.

Priprema

Svaki sloj ove torte donosi toplinu zajedništva, podsećajući da su najlepši trenuci oni provedeni sa porodicom i dragim gostima. Elegantna i svečana torta Beli anđeo unosi notu blagosti i svetlosti u svaki dom.

Prvo pripremiti fil 1. Staviti da se kuva 8 dcl mleka sa šećerom. Izmešati puding od vanile, 2 dcl mleka pa dodati u mleko koje se kuva i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati umućen margarin sa šećerom u prahu. Potom dodati mleko u prahu i sve skupa dobro umutiti.

Zatim pripremiti i fil 2. Umutiti šlag kremu u prahu sa 2 gaziranom vodom i dodati kiselu pavlaki. Sve https://kuhinjarecepti.com/2019/01/mafini-sa-cokoladom-i-pudingom-od-vanile/dobro umutiti.

Torta beli andjeo se filuje sledećim redom: Korica, fil sa pudingom, fil sa kiselom pavlakom, korica, i sve tako redom. Na kraju staviti koricu.

Umutiti šlag krem u prahi sa gaziranom vodom i premazati celu tortu.

Sastojci

1 pakovanje rozen kora za tortu

Fil 1

1 litar mleka
6 kašika šećera
3 pudinga od vanile
250 g margarina
200 g šećera u prahu
200 g mleka u prahu.

Fil 2

300 g šlag krema u prahu
2 dcl gazirane vode
400 g kisele pavlake

Premazivanje

200 g šlag krema u prahu
2,5 – 3 dcl gazirane vode

Autor: Dana Drobnjak

Čoko nugat rozen torta

Preukusna, čoko nugat rozen torta je savršen izbor za posebne prilike, ali i za trenutke kada želite da obradujete drage ljude nečim zaista posebnim.

Priprema

Čoko nugat rozen torta je prava sjajna poslastica za sve ljubitelje bogatih, čokoladnih ukusa. Slojevi hrskavih rozen kora povezani su svilenkastim nugat filom, punim čokolade i lešnika, koji se topi u ustima i budi najlepše uspomene na domaće, starinske kolače.

Prvo mešam vodu sa kristal šećerom i vanilin šećerom, te ostavljam da vri 3-4 minuta. Dodajem margarin tek da se otopi, pa sklanjam sa ringle i dodajem mlevene pečene lešnike i mleveni keks. Kada izmešam fil, delim ga na dva dela (8 i 5 kutlača). U veći deo dodajem čokoladu i mešam da se otopi i sjedini sa filom. Ostavljam filove 25 minuta da se prohlade, da budu mlaki.

Kolač slažem tako što ređam rozen kore koje naizmenično premazujem sa ova dva fila počevši sa čokoladnim. Čokoladni će ići u 4, a braon u 3 nivoa. Najbolje je odmah podeliti fil na delove kako bi imali ravnomerno za sve nivoe. Na poslednju rozen koru stavljam dasku (može i džakčić sa 1 kg šećera ili brašna) da se malo kolač učvrsti i stegne.
Posle toga kolač prelivam belom glazurom. Nju pripremam tako što otopim belu čokoladu zajedno sa uljem i dobro izmešam, pa prelivam ohlađen kolač i ravnam spatulom. Neka odmah bude spremna i kesa sa braon glazurom za šaranje, jer se bela brzo steže. Odseći vrh kese i našarati pomoću čačkalice kao na snimku.

Lupiti kolač o sto par puta kako bi se čokolade lepo poravnale i ostaviti preko noći u frižideru. Sutra seći na štanglice. Neka kolač bude 20-ak minuta na sobnoj temperaturi pre sečenja.

Sastojci

1 pakovanje rozen kora

Fil

220 ml vode
150 g šećera
1 vanilin šećer
250 g margarina
250 g mlevenih pečenih lešnika
80 g posnog mlevenog keksa
100 g čokolade za kuvanje

Bela glazura

bele čokolade
1 kašika ulja

Braon glazura

20 g mlečne čokolade
2 kapi ulja

Autor: Nataša Kostić Simić

Posna torta sa orasima

Za svaku priliku, uz mir i radost doma — posna torta sa orasima. Ova torta spaja ono najbolje – jednostavnost i savršen ukus.

Priprema

Kada se spoje jednostavni sastojci, toplina doma i ukus oraha, nastaje poslastica kojoj je teško odoleti. Ova posna torta sa orasima pravi je dokaz da i bez mleka i jaja može da se napravi raskošna, sočna i bogata torta – idealna za sve svečane dane posta i porodična okupljanja. Uživajte u ukusu tradicije i prirodnih sastojaka, jer ova torta spaja ono najbolje – jednostavnost i savršen ukus.

Prvo pripremiti tijesto. Prosijati brašno pa dodati krupno rendane orahe, prašak za pecivo i sodu bikarbonu i dobro promiješati. Suvim sastojcima dodati mineralnu vodu, ulje, šećer i marmeladu. Sve kašikom izmješati i izliti u nauljen i pek papirom obložen pleh od šporeta. Peći na 200°C oko 15 minuta. Kad je tijesti ispečeno, podijeliti ga na 3 uzdužna dijela.

Od navedenih sastojaka skuvati masu kao puding i u hladno dodati margarin pa umutiti u finu, glatku kremu. Može u fil ići i 100 g krupno rendane čokolade dodate u hladan i umućen fil, u ovom receptu je bez toga.

Sve tri kore filovati sa kremom. Odozgo se posna torta sa orasima može ukrasiti s narendanom čokoladom ili sa mrvicama u boji ili sa čokoladnim mrvicama.

Sastojci
Tijesto

2 šolje brašna
1 šolja šećera
1,5 šolja mineralne vode
1/3 šolje ulja
1 pakovanje praška za pecivo
1 mala kašika sode bikarbone
4 supene kašike marmelade
100 g oraha

Krema

3 kesice pudinga od vanilije
4 kašike gustina
1 l vode
2/3 od margarina (250 g)
3 kesice vanilin šećera

Autor: Nevenka Samardžija

Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa

Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa je poput ljetnog sna – očaravajuća, profinjena i neodoljiva. Miris ananasa šapuće priče o sunčanim obalama, dok lagana, svilenkasta krema osvaja nepce i srce na prvi zalogaj.

Priprema

Prvo radimo kremu od ananasa.Sve sastojke izblendajte u blenderu do kremaste teksture i ulijte u kalup promjera 14 cm, koji ste obložili pek papirom.

Zatim radimo podlogu. Sve sastojke (osim vode) usitnite u multipraktiku/sjecku, zatim dodajte vodu i još kratko izvrtite kako bi se svi sastojci dobro povezali. Smjesu utisnite u kalup promjera 20 cm obložen pek papirom.

I za kraj radimo kremu od kokosa. Sve sastojke izblendajte u blenderu do kremaste teksture. Kremu ulijte u kalup od 20 cm u koji ste na sredinu stavili zamrznutu kremu od ananasa. Kremu izlijte u prostor između kalupa i kreme od ananasa (možete ubaciti na dno kalupa još par komadića ananasa ). Pazite da vam obje kreme budu u ravnini.

Tortu stavite u zamrzivač da se stisne, zatim ju izvadite iz kalupa i ukrasite po želji. Vratite ju u zamrzivač. Tropska sirova tortica od ananasa i kokosa treba da se prebaci u frižider 4-5 sati prije konzumacije.

Sastojci

Krema od ananasa

150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
350 g ananasa
50 ml javorovog sirupa
50 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
30 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja
1 žličica psylliuma u prahu (cca 5 g)
½ žličice kurkume u prahu

Podloga

220 g badema
130 g svježih datulja
30 g kokosovih mrvica
prstohvat soli
30 ml vode

Krema od kokosa

150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
30 g kokosovih mrvica
50 ml javorovog sirupa
300 ml kokosovog mlijeka iz konzerve
20 ml ekstra djevičanskog kokosovog ulja

Autor: Sandra Matijašević

Torta sa lješnjacima i karamelom

Torta sa lješnjacima i karamelom spoj je bogatog ukusa i neodoljive kremaste teksture. Hrskavi lješnjaci i glatka karamel krema čine savršen sklad, idealan za sve prilike kada želite desert koji ostavlja utisak.

Priprema

Postoje torte koje osvajaju na prvi pogled, a ima i onih koje osvoje tek kad ih zagrizete — torta sa lješnjacima i karamelom osvaja na oba načina. Miris pečenih lješnjaka širi se kućom dok se karamel topi i spaja s kremom u savršen sklad. Svaki sloj je poseban: nežan biskvit, glatka karamel krema i bogat, orašasti ukus koji ostaje u pamćenju. To je torta koja spaja eleganciju i toplinu domaće poslastice, idealna za svečane trenutke, ali i za one male, svakodnevne radosti uz šoljicu kafe.

Prvo pripremiti biskvit. U bjelanjke dodati mrvu soli i miksati. Postepeno dodavati šećer i umutiti u čvrstu smjesu. Brašno, kakao i prašak dodati. Miješati ručno, na kraju dodati lješnjake, pola mljevenih, a pola sjeckanih. Sipati u pleh veličine 28 cm, prethodno staviti pek papir. Peći na 180°C 15 – 20 minuta. Ispečeni biskvit presjeći na pola da se dobiju dvije kore

Potom pripremiti fil. Malo mlijeka odvojiti za gustin, a ostatak staviti da kuva. Odmah u mlijeko staviti karamele da se otope. Posebno umutiti žumanjke, gustin i šećer sa ostatkom mlijeka i sipati u provrelo mlijeko pa skuvati kao puding. Ostaviti da se ohladi pod folijom. U hladno dodati maslac i umutiti. Posebno umutiti slatku pavlaku pa dodati kremi uz ručno miješanje.

Torta sa lješnjacima i karamelom se slažr sljedećim redosljedom: Kora, poprskati mlijekom i rumom, pola karamel fila, kora, opet mlijeko i rum, ostatak karamel fila pa premazati filom okolo. Na kraju umutiti šlag kremu od vanilije i premazati tortu.

Sastojci

Biskvit

7 bjelanjaka
120 g šećera
170 g pečenih, mljevenih lješnjaka
2 kašike brašna
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo

Još

malo mlijeka
1 kašika ruma

Fil

9 dl mlijeka
7 žumanjaka
200 g lješnjak karamela
150 g gustina
130 g šećera
100 g maslaca
200 ml slatkog vrhnja

Ukrašavanje

1 šlag krema od vanilije

Autor: Nevenka Samardžija