Torta od malina

Ako želite potpuni užitak u poslastici, pripremite za posebne prilike ovu tortu po Gordaninom receptu. Izunenadiće vas torta od malina svojom lepotom, koloritom i nadasve fantastičnim ukusom. To je kraljica dekorativnih poslastica.

Priprema

Zelena boja biskvita je od špinata.125 g svježeg špinata pofuriti s vrelom vodom, ocijediti i zajedno s 150 ml ulja i 100 ml slatkog vrhnja u blenderu izmiksati. To je baza za boju biskvita.

Izmiksati jaja sa šećerom, vanilijom i limunovim sokom. Dodati onu smjesu sa špinatom i na kraju ostale suhe sastojke. Moj kalup je promjera 26cm. Peći biskvit na 180ºC oko sat vremena. Ohlađen biskvit podijeliti na 3 dijela.

Za pire od malina smrznute maline yagrijati sa šećerom do vrenja pa propasirati.

U 200 g tog pirea dodati pripremljenu 1 želatinu. Pripremiti obruč, obloziti ga s prozirnom i alu folijom pa sipati pire. Gore posuti malo smrznutih malina i staviti u zamrzivač.

Od ostale količine pirea napraviti mousse. Izmiksati 200 g slatkog vrhnja, dodati pire od malina u kojem je otopljena 1 želatna.Taj mousse preliti preko već smrznutog želea i opet zamrznuti. Ovo sve treba raditi 2 puta ili odjednom u dva obruča.

Za kremu od sira krem sir izmiksati sa štaub šećerom i sa slatkim vrhnjem.

Torta od malina se slaže sljedećim redom: biskvit, krema od sira, smrznuti žele sa musom, krema od sira, opet kora, drugi red, zadnja kora i cijelu premazati s kremom od sira. Ukrašavanje je uvijek po želji i inspiraciji.

Sastojci

Biskvit

  • 5 jaja
  • 250gr šećera
  • 2 vanil šećera
  • 1,5 limuna
  • mrvica soli
  • 250 gr brašna
  • 50gr gustina
  • 1 prašak za pecivo
  • 1/5 žličice sode bikarbone
  • 125 g svježeg špinata
  • voda
  • 150 ml ulja
  • 100 ml slatkog vrhnja

 Pire od malina

  • 400 g smrznutih malina
  • 100 g šećera
  • 1 želatina

Mousse

  • 200 g slatkog vrhnja
  • pire od malina
  • 1 želatna

Krema od sira

  • 750 g krem sira
  • 300-400 g štaub šećera
  • 750 ml slatkog vrhnja

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Čokoladna torta s maslinovim uljem

Za čoko-čokoljupce torta s maslinovim uljem, bez brašna. Može i bez dodataka, ali sam je malo „razblažila“ domaćim džemovima od limuna, marelica i višanja.

Priprema

Čokoladu s malo soli otopiti na pari pa dodati maslinovo ulje i dobro promiješati. Izvaditi jaja iz hladnjaka barem 2 sata prije pečenja. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pjenasto smiksati sa šećerom, a bjelanjke s malo soli i vanilin šećerom u čvrsti snijeg. Žumanjcima dodati čokoladu s uljem, dobro promiješati kuhačom pa polako dodavati snijeg i dalje miješajući kuhačom.

Čokoladna torta s maslinovim uljem  se peče u kalupu promjera 28 cm, obloženim papirom za pečenje, koji je premazan s maslinovim uljem. Peče se oko 20 minuta na 180ºC. Ispečenu tortu ostaviti u pećnici s otškrinutim vratima dok se ne ohladi.  Ukrasiti je po želji.

Sastojci

  • 8 jaja
  • 250 g tamne čokolade
  •  250 ml maslinova ulja
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • malo soli

Autor: Marijana Mikašinović Jambrović

Share Button

Torta s dvije kreme

Ova moja torta s dvije kreme bas lijepo izgleda. Meni su fini okusi, probajte!

Priprema

Od prikazanih sastojaka ispekla sam 2 biskvita!

Bijelu kremu sam radila odokativno, ali otprilike sam 5dcl kiselog vrhnja, 4-5 zlica brasna, malo vise od 1 dcl vode, limun secer, vanil secer, secer isto odokativno (15dkg) skuhala I ostavila da se ohladi. U hladno zmiksala 15 dkg margarina.

Smeda krema, najobicniji puding cokolada, dodala malo brasna da bude gusce, 0,3 likera od borovnice. U hladno zmiksala 15 dkg margarina.

Biskvite sam  poskropila mlijekom, premazala mojim domacim pekmezom od visnje, bijela krema, smeda krema, biskvit (opet sve isto), bijela, pa smeda krema! Gore sam stavila cokoladne mrvice, krupne ljesnjake i to je to! I ostavila ju u kalupu u frizideru dok se nije ohladila.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 1 salica secera
  • 1 salica ulja
  • 1 salica mlijeka
  • 2 salice brasna
  • 1 prasak za pecivo
  • 1 vanil secer

Bijela krema

  • 5 dcl kiselog vrhnja
  • 5 zlica brasna
  • 1 dcl vode
  • 1 limun secer
  • 1 vanil secer
  • 15 dkg secera
  • 15 dkg margarina

Smedja krema

  • 1 puding od cokolada
  • malo brasna
  • 0,3 l likera od borovnice
  • 15 dkg margarina

Jos

  • mlijeko
  • pekmez od visnje
  • cokoladne mrvice
  • ljesnjak

Autor: Anita Martinec

Share Button

Torta od oraha

Torta od oraha je neizbježna na svečanoj trpezi, pogotovo za božične i novogodišnje praznike. Mirisna je, mekana i sočna, probajte!

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tijesto za kore i podijeliti ga na 6 dijelova. Razvaljamo na masnom papiru preko streč folije i pečemo na 170ºC. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za kremu od oraha izmiksamo jaja sa šećerima pa dodamo mlijeko, brašno i mljevene orahe i sve zajedno kuhamo dok se ne zgusne. U prohlađeno do mlakog dodamo i umješamo maslac. Kad se skroz ohladi, lagano umješamo umućeni šlag od slatkog vrhnja.

Za kremu od čokolade žutanjke sa šećerima izmiksamo pa dodamo mlijeko i brašno i kuhamo dok se ne zgusne. U vruće narežemo čokoladu i miksamo dok se ne rastopi i sjedini. Prohladimo i u mlako dodamo i umješamo maslac. Kad se skroz ohladi,  lagano umješamo umućeni šlag od slatkog vrhnja.

Torta od oraha se slaže sljedećim redom: prva kora, krema od oraha, druga kora, krema od čokolade itd. Svaku koru sam poprskao mješavinom mlijeka i malo ruma.

Sastojci

Kore x 6

  • 300 g oštrog brašna
  • 3 žlice masti
  • 8 žlica šećera
  • 1 jaje
  • 2 žutanjka
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žličica kakao praha
  • 1 limun šećer ili ribana korica ½  limuna
  • 1 vanilin šećer
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema od oraha

  • 3 jaja
  • 7 žlica šećera
  • 7 dcl mlijeka
  • 7 žlica oštrog brašna
  • 200 g mljevenih oraha
  • 2 vanilin šećera
  • 125 g maslaca
  • 1,5 dcl slatkog vrhnja

Krema od čokolade

  • 3 jaja
  • 7 žlica šećera
  • 8 dcl mlijeka
  • 2 žlice kakao praha
  • 8 žlica oštrog brašna
  • 2 vanilin šečera
  • 100 g čokolade
  • 125 g maslaca
  • 1,5 dcl slatkog vrhnja

Još

  • mlijeko
  • malo ruma

Autor: Marjan Martinec

Share Button

Cheesecake sa borovnicama

Super kremasti, lagani  Cheesecake sa borovnicam, koji se ne peče.

Priprema

Ovo su mjere za malu torticu Fi 16 cm. Ja sam uduplala mjere i pravila u kalupu Fi 24 cm.

Prvo skuhajte pire od borovnica. Borovnice i šećer kuhati oko 5 minuta, procijediti u jednu manju posudu i dodati u to limunov sok. Pokriti folijom i ostaviti sa strane. Ostatke borovnica u cjedilu sačuvati za žele od borovnica.

Napraviti podlogu od keksa i rasporediti u kalup. Ostaviti u frižider da se hladi.

Za kremu potopiti želatin u vodu. Umutiti pavlaku za šlag. U drugoj posudi izmiksati sir sa šećerom i dodati jogurt. Postepeno dodati šlag i koricu limuna. Sve izjednačiti i dodati limunov sok. Otopiti želatin i umiješati ga u kremu. U staklenu zdjelicu odvojiti 200 g kreme i zdjelu staviti u toplu vodu da se krema ne bi stegla. To je za onaj zadnji sloj na kraju. Ostatku kreme dodati pire od borovnica. Dobro izmješati i preliti preko keksa. Ostaviti u zamrzivač da se stegne.

Kad se krema stegla skuhajte žele od borovnica. Stavite želatin da nabubri. Pomiješate vodu, šećer i ocjeđene ostatke borovnica. To stavite da prokuha pa procijedite. U procijeđenu smjesu dodati limunov sok i otopljeni želatin. Malo prohladiti i presuti preko kreme. Ostaviti u zamrzivač da se stegne. Odozgo ide otopljena čokolada s uljem i ostatak bijele kreme od sira.

Sastojci

Podloga

  • 70 g kakao keksa
  • 30 g otopljenog maslaca
  • malo lješnjaka

Krema od sira

  • 200 g krem sira
  • 65 g šećera
  • 150 g grčkog jogurta
  • 130 g pavlake za šlag
  • 6 g soka od limuna
  • 4 g naribane korice od limuna
  • 9 g želatina
  • 60 g vode za želatin

Pire od borovnica

  • 150 g borovnica
  • 50 g šećera
  • 8 g soka od limuna

Žele od borovnica

  • 100 g vode
  • 50 g šećera
  • 3 g soka od limuna
  • 3 g želatina
  • 18 g vode za želatin + ocijeđeni ostaci borovnice

Još

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 kašike ulja

Autor: Daliborka Majstorović

 

 

 


 

Share Button