Interkontinental torta

Ovo je svecana, bogata torta s ljesnjacima i orasima. Interkontinental torta je puna kokos arome i slasne cokolade. Isprobajte je!

Priprema

Ispeci 4 x biskvit u kalupu fi 2.6

Od bjelanjaka i secera  umutiti čvrst snijeg. Dodati  mljevene orahe i oštro brasno. Biskvit peci 12 minuta u pecnici zagrijanoj na 180C.

Pripremiti kremu. U zumanjke sipati 2 dcl mlijeka, puding vanilije i brasno. Izmjesati glatko. Ostatak mlijeka sa secerom prokuhati. Kad prokuha, maknuti s vatre, sipati žumanjke. Vratiti na vatru, kuhati 2-3 minuta, miješajući stalno.Pretresti u drugu posudu, prekriti folijom i ohladiti. Posebno maslac pjenasto umutiti sa secerom u prahu. Ohladjenu kremu izmiksati, dodavati zlicu po zlicu u maslac i mjesati.

Nakon toga kremu podjeliti na 4 dijela pa dodavati: u  1.dio 100 g otopljene cokolade, u 2.dio 200 g mljevenih ljesnjaka,u  3.dio 100 g kokosa i u 4. 200 g mljevenih oraha.

Potom pripremiti glazuru.  Mlijecnu cokoladu otopiti s maslacem i uljem. Premazati glazuru preko 4 biskvita i ostaviti da se stegne pa filovati biskvite sljedecim redom: kokos krema, ljesnjak krema, cokoladna krema pa krema s orasima.

Interkontinental torta se preko noci ostavi u hladnjaku i sutradan ju ukrasavati šlagom po zelji ili swis kremom.

Sastojci

Biskvit  x 4

  • 4 bjelanjka
  • 4 zlice secera
  • 5 zlica mljevenih oraha
  • 1 zlicu oštrog brasna

Krema

  • 16 zumanjaka
  • 1,2 l mlijeka
  • 15 zlica secera
  • 2 pudinga vanilije
  • 4 zlice brasna
  • 15 zlica secera
  • 400 g maslaca
  • 100 g secera u prahu

Jos

  • 100 g cokolade
  • 200 g ljesnjaka
  • 100 g kokosa
  • 200 g oraha

Glazura

  • 300 g mlijecne cokolade
  • 10 dkg maslaca
  • 5 zlica ulja

Autor: Mira Calusic

Share Button

Carske orah šnite

Ovo je divan recept za carske orah šnite. Nenadmašne su po hrskavom ukusu, ali i prekrasnom izgledu.

Priprema

Poslastica carske orah šnite su atraktivnog izgleda i pravi su ukras svečane trpeze kao što je novogodišnja.

Za carske orah šnite prvo se pjenasto umu maslac sa šećerom i vanilin šećerom pa se dodaju brašno i mljeveni orasi. Sve se lijepo sjedini u ujednačenu smjesu. Posebno se bjelanjci izmiksiraju u čvrst snijeg, koji se doda prethodno pripremljenoj smjesi i dobro umješa. Smjesa se prenese i lijepo rasporedi u kalupu, čije se dno obloži s pek papirom.  Koru peći 17 minuta na 170°C. Ispečenu koru izvaditi iz kalupa.

Za žuti fil zumanjke izmiksirati sa šećerom u prahu pa premazati ispečenu koru i ponovo još peći 20 minuta na 170°C.

Potom pripremiti i fil s orasima. Pjenasto izmiksirati maslac sa šećerom u prahu pa dodati mljevene orahe i sve sjediniti. Ovim filom premazati ispečenu koru sa žutim filom. Na kraju carske orah šnite od gore ukrasiti s grubo sjeckanim orasima i preko noći ostaviti u frižideru.

Sutradan se ova lijepa poslastica može vrlo lako isjeći na komade po želji.

Sastojci

Kora

  • 4 bjelanjka
  • 140 g maslaca
  • 100 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 70 g brašna
  • 140 g mljevenih oraha

Žuti fil

  • 4 zumanjka
  • 140 g šećera u prahu

Fil od oraha

  • 140 g maslaca
  • 140 g šećera u prahu
  • 140 g oraha

Ukrašavanje

  • 100 g grubo sjeckanih oraha.

Autor: Seida Atić Hadžibegović                           

Share Button

Štanglice sa čajnim kolutićima

Kombinacija čokolade i oraha čine štanglice sa čajnim kolutićima čarobnim. Ovo je prava poslastica za predstojeće praznike.

Priprema

U posudu staviti da se kuva 8 dcl mleka i 100 gr šećera. Izmešati puding od vanile sa 2 dcl hladnog mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati uz mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti puter ili margarin sa šećerom u prahu, dodati hladan kuvan puding i sve dobro umutiti. Fil podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati mlevene orahe, a u drugi deo istopljenu čokoladu.

Na tacnu staviti 1. medenu koricu preko pa je premazati s  polovinom fila od oraha. Preko staviti 2. medenu koricu pa preko nje staviti polovinu čokoladnog fila, preko poređati čajne kolutiće (ne potapati ih ni u kakvu tečnost). Preko kolutića premazati 2 deo čokoladnog fila. Preko staviti 3. medenu koricu premazati s drugom polovinom fila od oraha. Prekriti s 4. medenom koricom.

U posudu staviti da provri mleko sa šećerom, dodati da se istope čokolada i putera ili margarin. Skinuti sa vatre i dodati i umešati mleveni keks. Toplim premazati kolač i posuti mlevenim orasima. Ostaviti preko noći u frižideru da omekšaju korice i čajni kolutići pa seći štanglice.

Sastojci

  • 1 pakovanje gotovih medenih korica
  • 30 komada čajnih kolutića

Fil

  • 1 litar mleka
  • 100 g šećera
  • 3 pudinga od vanile
  • 250 g putera ili margarina
  • 250 g šećera u prahu
  • 250 g čokolade
  • 250 g oraha

Premaz

  • 1 dcl mleka
  • 1 kašika šećera
  • 25 g putera ili margarina
  • 100 g čokolade
  • 150 g mlevenog keksa

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Kolač dan i noć

Čarolija ukusa, lepota za oči – kolač dan i noć. Isprobajte ovaj starinski recept i ulepšajte svoju svečanu trpezu.

Priprema

Odvojiti bjelanjca od žumanjaka. Maslac zmiksirati sa šećerom pa dodati i umješati brašno. Potom dodati mlijeko i 4 žumanca. Posebno izmiksirati bjelanjke u čvrst snijeg pa ih dodati prethono urađenoj masi. Sve dobro ručno izmješati pa smjesu podijeliti na dva jednaka dijela u dve zdjelice. U jedan dio se doda i umješa kakao. Svaki dio se posebno peče u tepsiji dimenzija 23×34 cm na 180°C oko 20 minuta. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za to vrijeme pripremiti fil. U odgovarajuću posudu uliti mlijeko, dodati iskidanu čokoladu, 2 žumanca i šećer pa kuvati oko 5 minuta na niskoj temepraturi. U vruće dodati i umješati maslac, a zatim i mljevene orahe. Fil ostaviti da se ohladi.

U tepsiju obloženu s pek papirom prvo staviti tamnu koru pa po njoj rasporediti fil. Na fil staviti žutu koru i kolač dan i hnoć je gotov. Preko noći treba da odleži u frižideru.

Sastojci

Kore

  • 4 žumanjka
  • 200 g maslaca
  • 300 g brašna
  • 1 dl mlijeka
  • 300 g šećera
  • 5 bjelanjaka
  • 2 kašike kakaa

Fil:

  • 180 g čokolade za kuhanje
  • 9 kašika mlijeka
  • 2 žumanjka
  • 140 g šećera
  • 150 g maslaca
  • 100 g oraha

Autor: Seida Atić Hadžibegović

Share Button

Posni žerbo kolač

Posni žerbo kolač je fantastičan, u njemu uživaju sva naša čula. Korice mekane i fine, fil sa orasima i džemom od šljiva. je preukusan.

Priprema

 Od navedenih sastojaka zamesiti testo. Kvasac razmutiti sa vodom i šećerom. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom. Margarin istopiti. U kvasac dodati deo brašna i rastopljen margarin i umešati. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo podeliti na tri dela. Od svakog dela napraviti tanku koricu veličine prilagođene plehu (u ovom slučaju 24×34 cm).

Zatim pripremiti fil. U činiji pomešati i dobro sjediniti pekmez, mlevene orahe i šećer.

Pleh podmazati posnim margarinom. Jednu koricu staviti u pleh, pa premazati polovinom fila. Zatim staviti drugu koricu i premazati drugom polovinom fila. Preko fila staviti treću koricu i izbockati je viljuškom. Posni žerbo kolač staviti u zagrejanu rernu na 180°C da se peče oko 20 minuta.

Za glazuru istopiti posnu čokoladu s uljem i ravnomerno premazati kolač. Potom ga ostaviti  da se ohladi i da se glazura stegne.

Sastojci

Korice

  • 450 g brašna (tip 400)
  • 2 kašike šećera
  • 200 g posnog margarina
  • 20 g svežeg kvasca
  • 100 ml vode
  • ½ kašičice praška za pecivo  

Fil

  • 300 g pekmeza po želji
  • 200 g mlevenih oraha
  • 200 g šećera  

Glazura

  • 150 g posne čokolade
  • 3 kašike ulja

Autor: Branka Gavrilović

Share Button
error: Content is protected !!