Medena torta sa orasima

Moja medena torta sa orasima stigla i do Svedske. Kad je ovako lepa, mogla bi stici i dalje.

Priprema

Priprema kora: Umutiti jaja i secer. Zatim dodati mast, med, narendanu koru od limuna i sjediniti. Na samom kraju postepeno dodavati brasno pomesano s praskom za pecivo. Kada je testo gotovo, podeliti ga na 6 delova. Svaki deo razvuci na pek papiru, zatim jednu po jednu koru prebaciti na prevrnut pleh i skinuti pek papir. Kore peci na 180°C  oko 7-8 minuta.

 Zatim pripremiti i fil. Mleko pomesati s ostrim brasnom i secerom pa skuvati na pari. Skuvano skloniti s ringle i skroz ohladiti. Za to vreme, penasto umutiti maslac, margarin i secer u prahu. Kada je smesa skuvana na pari dobro ohladjena, dodati smesu maslaca, margarina i secera u prahu. Sve to sjediniti. Na kraju u fil dodati mlevene orahe i dobro promesati.

Filovati kore i odozgo staviti mlevene orahe. Gotova medena torta sa orasima treba da odstoji u frizideru barem 1 dan.

Sastojci

Kore

  • 140 g masti
  • 4 jaja
  • 2 kasike kristal secera
  • 4 kasike meda
  • 1 limun
  • 650 g mekog brasna
  • 2 praska za pecivo

Fil

  • 3/4 l mleka
  • 5 kasika ostrog brasna
  • 1/2 margarina
  • 250 g maslaca
  • 200 g prah secera
  • 500 g mlevenih oraha

Autor: Sofija Cvjetičanin

Share Button

Torta s mrkvom i sirom

Kad se torta s mrkvom i sirom  pretvori u kocke, izgled joj je još privlačniji. O ukusu da ne govorim, isprobajte i sve će vam biti jasno.  

Priprema

Mrkvu usitnini na sitan ribež.

Pomiješati brašno, šećer, cimer, dodati ulje i lagano umiješati jedno po jedno jaje. Dodati ostale sastojke i sve lijepo sjediniti. Masu podijeliti na dva dijela i svaku koru peći na 160°C 45 minuta. Ja sam ovaj puta pekla u velikoj tepsiji i samo ga prerezala.

Potom pripremiti kremu. Izraditi maslac, dodati sir, šećer u prahu, vrhnje za šlag (sipati u kremu i polako miksati), aromu vanilije i sok i narendanu koru od narandže.

Obadvije kore premazati s kremom.

Pripremiti karamel: lagano otopiti šećer, dodati  vrhnje za kuhanje, miješati sve dok se ne otopi šećer. Zatim dodati  maslac, malo arome vanilije i prstohvat soli.  Kuhati po potrebi, da li treba biti rjeđe kao za ovaj preljev ili gušće za neku drugu svrhu. Ovakav karamel može stajati u hladnjaku i tjedan dana, fino je staviti i po sladoledu.

Na kraju tortu ukrasiti šarama od karamela. Dobro ohlađena torta s mrkvom i sirom najbolje je da se izreže u kocke kao u mom slučaju.

Sastojci

Kore

  • 500 g mrkve
  • 250 g brašna
  • 400 g šećera
  • 2 žličice cimeta
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 3 dcl ulja
  • 4 jaja
  • 100 g nareckanih oraha

Krema

  • 200 g maslaca
  • 500 g ABC sira
  • 220 g šećera u prahu
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 narandža

Karamel

  • 200 g šećera
  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 50 g maslaca
  • malo arome vanilije

Autor: Zlata Dubravčić

Share Button

London torta

London torta je raskosna poslastica za svecane prilike. Savrsen ukus je rezultat kombinacije kora od badema i oraha i fila od oraha i ljesnjaka.

Priprema   

Zagrijati pecnicu na 180°C. Za kore od badema umutiti bjeljanje sa secerom. Dodati mljevene bademe i brasno pa pažljivo izmjesati. Smjesu prenjeti na pleh oblozen pek papirom. Nakon stavljanja pleha u pećnicu sniziti temperaturu na 160°C  i peci oko 30 minuta. Ispeci takve 2 kore.

Zatim pripremiti i ispeci kore od oraha. Umutiti bjeljanjke sa secerom u cvrst snijeg, dodati mljevene orahe i brasno pa sve lijepo sjediniti. Kore peci na 160°C  oko 30 minuta. Ispeci takve 2 kore.

Za fil od oraha preliti mljevene orahe s mlijekom pa dodati secer i kratko prokuhati. U ohlađenu masu dodati pjenasto izradjen maslac i sve sjediniti.

Pripremiti i fil od zumanjaka.  Dobro umutiti zumanjke sa secerom i kuhati na pari. Voditi racuna da se zumanjci ne prekuhaju i postanu grudvasti. Zato stalno mjesati. U ohlađenu masu dodati pjenasto izradjen maslac i sve sjediniti. Fil podjeliti na 2 dijela u odnosu 2:1. U veći dio dodati otopljenu cokoladu i taj dio mase podjeliti na 2 dijela. U manji dio dodati tostirane, mljevene ljesnjake.

London torta se slaze sljedecim redom: Kora I, fil 1, kora II, 1/2 fila 2, kora III, fil 3, kora IV, 1/2 fila 2.

Gore ukrasiti po zelji! Ja sam buternut kremom!

Sastojci

Kore s bademima x2 (I i III)

  • 6 bjeljanjaka
  • 200 g secera
  • 1 zlica brasna
  • 120 g proprzenih badema

Kore s orasima x2 (II i IV)

  • 6 bjeljanjaka
  • 200 g secera
  • 1 zlica brasna
  • 120 g oraha
  • 50 g cokolade

Fil od oraha (1)

  • 300 g oraha
  • 11 zlica mlijeka
  • 7 zlica secera
  • 125 g maslaca

Fil od žumanjaka (2 i 3)

  • 24 zumanjka
  • 24 zlice secera
  • 450 g maslaca
  • 200 g cokolade (60%kakao)
  • 200 g tostiranih ljesnjaka

Autor: Mira Calusic

Share Button

Međimurska gibanica

Međimurska gibanica je raskošna poslastica bogatog ukusa ukomponovanog od četiri fina nadjeva – od maka, sira, oraha i jabuka.

Priprema

Za nadjev od maka kuhati mlijeko pa kad provri, maknuti s vatre i dodati mak i šećer, dobro izmiješati i onda ubaciti grožđice. Vratiti na vatru i kuhati dok ne proključa i još 2-3 minute da se mak dobro pofuri. Ohladiti smjesu.

Svježi sir staviti u veću posudu, dodati mu cijela jaja, šećer i vanilin šećer. Izmiješati i na kraju dodati maslac sobne temperature te izjednačiti u jednoličnu smjesu-nadjev od sira.

Staviti mlijeko da zakipi sa šećerom i kad provrije, maknuti sa strane, ubaciti mljevene orahe i sve dobro izmiješati. Ohladiti smjesu-nadjev od oraha.

Oguliti i očistiti jabuke da se dobije 700 g, u njih dodati šećer i cimet te dobro izmiješati-nadjev od jabuka.

Gotove kore izmjeriti i narezati na veličinu protvana. Treba 12 kora.

Otopiti maslac i njime premazati dno i stijenke protvana. Na to staviti jednu koru i premazati je otopljenim maslacem, te tako ponoviti postupak još 2 puta, što znači da se svaka kora premazuje s otopljenim maslacem. Na dno se tako stavljaju 3 kore, a na njih nadjev od maka kojeg treba lijepo rasporediti do rubova protvana. Poklopiti s jednom korom, premazati je rastopljenim maslacem, zatim staviti drugu koru i nju premazati maslacem te prekriti nadjevom od sira. Ponovo slijede dvije kore i svaku premazati otopljenim maslacem. Lagano i oprezno staviti nadjev od oraha.Prekriti s  dvije kore i svaku namazati maslacem. Narendane jabuke iscijediti i rasporediti po kori. Prekriti ih s 3 kore namazane maslacem.

Međimurska gibanica se peče u zagrijanoj pećnici na programu ventilacije 35 minuta na 180°C . Ispečenu izvaditi iz pećnice, toplu posuti šećerom u prahu i narezati.

Sastojci

  • 12 gotovih kora
  • 250 g maslaca

Nadjev od maka

  • 200 g mljevenog maka
  • 200 ml mlijeka
  • 50 g grožđica
  • 80 g šećera
  • 1 vanilin šećer

Nadjev od sira

  • 500 g svježeg sira
  • 3 jaja
  • 100 g šećera
  • 80 g maslaca
  • 1 vanilin šećer

Nadjev od oraha

  • 300 g mljevenih oraha
  • 200 ml mlijeka
  • 70 g šećera

Nadjev od jabuka

  • 700 g očišćenih i naribanih jabuka
  • 1 žličica cimeta
  • 70 g šećera

Autor: Vlasta Vizjak

Share Button

Čudo od jednog jajeta

Čudo od jednog jajeta skromno zvuči, ali je zaista prvoklasan kolač. Uvjerite se i sami, isprobajte ovaj recept.

Priprema

Čudo od jednog jajeta – nedavno naletih na ovaj recept u grupi, mislim da je od Ankice. Zapamtila sam ime i ovo „prije posluživanja kolač dobro rashladiti. Žao mi je. Taj dio sam preskočila, tako da, frisko namazan platio komadom, pa još jednim…

Jaje dobro izmiješati sa šećerima da zapjeni pa dodati mlijeko i ulje. Ponovo sve dobro izmiješati i dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Mješanjem sve lijepo sjediniti u ujednačenu smjesu pa je  istresti u namazan i pobrašnjen kalup (20x30cm) i peći u zagrijanoj pećnici na 160°C oko 25-30 minuta. Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi.

Potom skuhati kremu od mlijeka, pudinga od vanilije i šećera. Kada se ohladi, u puding dodati i umutiti puter sobne temperature.

Kremu ravnomerno namazati preko hladnog kolača i ukrasiti mljevenim orasima ili čokoladom.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 1 čaša šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 čaša mlijeka
  • 1/2 čaše ulja
  • 1 čaša mljevenih oraha
  • 1 čaša brašna
  • 1 prašak za pecivo

Krema

  • 600 ml mlijeka
  • 2 pudinga od vanilije
  • 6 kašika šećera
  • 200 g putera

Čaša je od 200 ml

Autor: Ines Skrobo Ex-Čindrak

Share Button
error: Content is protected !!