Orasi Archives - Страница 2 од 16

Sočne kocke sa orasima

Ovo je jedan od najjednostavnijih, a ujedno i najfinijih recepata za kolače s orasima, koji se često analaze na mojoj trpezi.

Priprema

Sočne kocke sa orasima ne zahtevaju mnogo vremena za izradu. Pošto je ovaj kolač veoma izdašan, treba ga posle hlađenja seći na što manje kocke. U ovom kolaču možete zaista neizmerno uživati.

Za sočne kocke sa orasima prvo pripremiti i ispeći koru. Umutiti jaja sa šećerom, vanilom, dodati ulje mleko, griz, brašno, mlevene orahe i prašak za pecivo. Masu staviti u pleh dimenzija 20×35 cm podmazan uljem i posut brašnom. Peći na 180°C oko 30 minuta.

Pripremiti sirup. Kuvati šećera s vodom. Kad provri, nakon 2-3 minuta dodati sok od 1/2 limuna. Toplim sirupom preliti prohlađen kolač.

Za fil penasto umutiti šlag krem u prahu sa sokom od narandže i vodom pa premazati hladan kolač. Na kraju kolač- sočne kocke sa orasima posuti s krupno mlevenim orasima.

Sastojci

Kora

4 jaja
300 g šećera
2 vanile
2 dcl ulja
2 dcl mleka
180 g griza
200 g mlevenih oraha
150 g brašna
1 prašak za pecivo

Sirup

250 g šećera
6 dcl vode
1/2 limuna

Fil

100 g šlag krema u prahu
sok 1 narandže
1/2 l vode

Autor: Dana Drobnjak

Posne štanglice s orasima

Posne štanglice s orasima su jednostavne za pripremu, a izgledom i ukusom su savrsene.

Priprema

Ova će vas posna poslastica oduševiti izgledom i ukusom! U mom domu je čest „gost“ na trpezi, jer svi uživamo u njegovoj hrskavosti i aromi oraha.

Za posne štanglice s orasima prvo pripremiti fil. Šećer i vodu zagrijati do ključanja, kad provri, dodati margarin i miješati da se potpuno rastvori. Potom skinuti s ringle pa dodati posni, mljeveni keks i mljevene orahe. Sve dobro izmješati.

Fil podijeliti na dva dijela. Nauljiti posudu dimenzija 25×35 cm i poravnati pola mase/fila, preko toga položiti red keksa, a po njemu ujednačeno rasporediti drugi dio fila.

Na kraju poslasticu posuti s orasima. Štanglice ostaviti u frižideru da se stegnu, najbolje preko noći. Sutradan kolač sjeći na štanglice.

Sastojci

200 g cijelog posnog keksa

Fil

300 g šećera
100 ml vode
1 margarin
200 g posnog mljevenog keksa
300 g mljevenih oraha

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Medena torta sa orasima

Moja medena torta sa orasima stigla i do Svedske. Kad je ovako lepa, mogla bi stici i dalje.

Priprema

Priprema kora: Umutiti jaja i secer. Zatim dodati mast, med, narendanu koru od limuna i sjediniti. Na samom kraju postepeno dodavati brasno pomesano s praskom za pecivo. Kada je testo gotovo, podeliti ga na 6 delova. Svaki deo razvuci na pek papiru, zatim jednu po jednu koru prebaciti na prevrnut pleh i skinuti pek papir. Kore peci na 180°C oko 7-8 minuta.

Zatim pripremiti i fil. Mleko pomesati s ostrim brasnom i secerom pa skuvati na pari. Skuvano skloniti s ringle i skroz ohladiti. Za to vreme, penasto umutiti maslac, margarin i secer u prahu. Kada je smesa skuvana na pari dobro ohladjena, dodati smesu maslaca, margarina i secera u prahu. Sve to sjediniti. Na kraju u fil dodati mlevene orahe i dobro promesati.

Filovati kore i odozgo staviti mlevene orahe. Gotova medena torta sa orasima treba da odstoji u frizideru barem 1 dan.

Sastojci

Kore

140 g masti
4 jaja
2 kasike kristal secera
4 kasike meda
1 limun
650 g mekog brasna
2 praska za pecivo

Fil

3/4 l mleka
5 kasika ostrog brasna
1/2 margarina
250 g maslaca
200 g prah secera
500 g mlevenih oraha

Autor: Sofija Cvjetičanin

Torta s mrkvom i sirom

Kad se torta s mrkvom i sirom pretvori u kocke, izgled joj je još privlačniji. O ukusu da ne govorim, isprobajte i sve će vam biti jasno.

Priprema

Mrkvu usitnini na sitan ribež.

Pomiješati brašno, šećer, cimer, dodati ulje i lagano umiješati jedno po jedno jaje. Dodati ostale sastojke i sve lijepo sjediniti. Masu podijeliti na dva dijela i svaku koru peći na 160°C 45 minuta. Ja sam ovaj puta pekla u velikoj tepsiji i samo ga prerezala.

Potom pripremiti kremu. Izraditi maslac, dodati sir, šećer u prahu, vrhnje za šlag (sipati u kremu i polako miksati), aromu vanilije i sok i narendanu koru od narandže.

Obadvije kore premazati s kremom.

Pripremiti karamel: lagano otopiti šećer, dodati vrhnje za kuhanje, miješati sve dok se ne otopi šećer. Zatim dodati maslac, malo arome vanilije i prstohvat soli. Kuhati po potrebi, da li treba biti rjeđe kao za ovaj preljev ili gušće za neku drugu svrhu. Ovakav karamel može stajati u hladnjaku i tjedan dana, fino je staviti i po sladoledu.

Na kraju tortu ukrasiti šarama od karamela. Dobro ohlađena torta s mrkvom i sirom najbolje je da se izreže u kocke kao u mom slučaju.

Sastojci

Kore

500 g mrkve
250 g brašna
400 g šećera
2 žličice cimeta
2 žličice praška za pecivo
3 dcl ulja
4 jaja
100 g nareckanih oraha

Krema

200 g maslaca
500 g ABC sira
220 g šećera u prahu
400 ml vrhnja za šlag
1 žličica arome vanilije
1 narandža

Karamel

200 g šećera
200 ml vrhnja za kuhanje
50 g maslaca
malo arome vanilije

Autor: Zlata Dubravčić

London torta

London torta je raskosna poslastica za svecane prilike. Savrsen ukus je rezultat kombinacije kora od badema i oraha i fila od oraha i ljesnjaka.

Priprema

Zagrijati pecnicu na 180°C. Za kore od badema umutiti bjeljanje sa secerom. Dodati mljevene bademe i brasno pa pažljivo izmjesati. Smjesu prenjeti na pleh oblozen pek papirom. Nakon stavljanja pleha u pećnicu sniziti temperaturu na 160°C i peci oko 30 minuta. Ispeci takve 2 kore.

Zatim pripremiti i ispeci kore od oraha. Umutiti bjeljanjke sa secerom u cvrst snijeg, dodati mljevene orahe i brasno pa sve lijepo sjediniti. Kore peci na 160°C oko 30 minuta. Ispeci takve 2 kore.

Za fil od oraha preliti mljevene orahe s mlijekom pa dodati secer i kratko prokuhati. U ohlađenu masu dodati pjenasto izradjen maslac i sve sjediniti.

Pripremiti i fil od zumanjaka. Dobro umutiti zumanjke sa secerom i kuhati na pari. Voditi racuna da se zumanjci ne prekuhaju i postanu grudvasti. Zato stalno mjesati. U ohlađenu masu dodati pjenasto izradjen maslac i sve sjediniti. Fil podjeliti na 2 dijela u odnosu 2:1. U veći dio dodati otopljenu cokoladu i taj dio mase podjeliti na 2 dijela. U manji dio dodati tostirane, mljevene ljesnjake.

London torta se slaze sljedecim redom: Kora I, fil 1, kora II, 1/2 fila 2, kora III, fil 3, kora IV, 1/2 fila 2.

Gore ukrasiti po zelji! Ja sam buternut kremom!

Sastojci

Kore s bademima x2 (I i III)

6 bjeljanjaka
200 g secera
1 zlica brasna
120 g proprzenih badema

Kore s orasima x2 (II i IV)

6 bjeljanjaka
200 g secera
1 zlica brasna
120 g oraha
50 g cokolade

Fil od oraha (1)

300 g oraha
11 zlica mlijeka
7 zlica secera
125 g maslaca

Fil od žumanjaka (2 i 3)

24 zumanjka
24 zlice secera
450 g maslaca
200 g cokolade (60%kakao)
200 g tostiranih ljesnjaka

Autor: Mira Calusic