Fantastična boem torta

Ako želite da svoja slavlja učinite nezaboravnim, napravite i poslužite ovu predivnu, prefinjenu tortu. Sigurno ćete se saglasiti sa poslastičarima, koji tvrde da je boem torta najraskošniji klasik među tortama!

Priprema

Prvo uraditi smesu za kore. Belanca izmiksirati u čvrsti sneg. Potom postepeno dodavati šećer pa pažljivo kašikom dodati i umešati kakao,  brašno i pečene, mlevene bademe. Od pripremljene smese ispeci kore na pek papiru položenom na vanjskoj strani pleha iz rerne. Kore se peku u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 10 minuta. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Dok se kore hlade pripremiti žuti fil. Prvo penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu. U malo mleka umutiti žumanca, brašno i vanilin šećer pa dodati i ukuhati u preostalo mleko na pari uz stalno mešanje. Kuha se do gustine pudinga. Ostavi se da se ohladi pa se doda penasta smesa maslaca i šećera u prahu i izmiksira u fin, gladak fil.

Fantastična boem torta se filuje na sledeći način. Četiri se kore se premažu sa žutim filom i slože jedna na drugu, a peta se prelije s pripremljenom čokoladnom glazurom. Kad se torta ohladi na sobnoj temperaturi, stavi se u frižider, najbolje preko noći, da se dobro stegne.

Sastojci

Kore

  • 10 belanaca
  • 250 g šećera
  • 50 g kakaa
  • 150 g brašna
  • 150 g pečenih badema

Žuti fil

  • 10 žumanaca
  • 500 ml mleka
  • 100 g
  • 3 vanilin šećera
  • 250 g maslaca
  • 200 g šećera u prahu

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja
Share Button

Posni keks od ovsenih pahuljica, kokosa i badema

Oduševim se svaki put kad napravim posni keks od ovsenih pahuljica, kokosa i badema, a još više kad ih grickam uz popodnevnu kaficu. Sigurna sam da ce se i vama dopasti.

Priprema

Zagrejati vodu do ključanja pa dodati sodu bikarbonu. U drugoj posudi otopiti margarin i med  na niskoj temperaturi  pa im dodati rastvorenu sodu bikarbonu. Kuvati kratko, oko 1 minut, na niskoj temperaturi.

U činiji pomešati brašno, kokos, ovsene pahuljice, šećer, sitno seckane pečene bademe, suvo grožđe i nekoliko kapi arome vanile pa sve preliti  s vrućom smesom margarina, meda i sode bikarbone. Dobro sjediniti u prhko testo.

Zagrejati rernu na 180°C, a pleh obložiti s pek papirom.

Kašičicom uzimati male delove smese i stavljati na pek papir na plehu. Malo ih oblikovati, pritisnuti s kašikom. Posni keks od ovsenih pahuljica, kokosa i badema se peče oko 15 do 20 minuta na 180°C.

Sastojci

  • 100 g brašna
  • 80 g ovsenih pahuljica
  • 70 g kokosa
  • 70 g šećera
  • 50 g pečenih badema
  • 30 g suvog grožđa
  • 3 kašike meda
  • aroma vanile
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 3 kašike vode
  • 125 g posnog margarina
Share Button

Grčka baklava s lešnicima, bademima i orasima

Originalna grčka baklava pravi se sa orasima, ali ja sam htela da isprobam njen ukus s mešavinom lešnika, badema i oraha. Probala sam i ispala je fantastična!

Priprema

Prvo skuvati sirup. Treba ga kuvati sve dok se ne postigne gustina takva da se zadržava na varjači kojom se meša. Kada se sećer istopi, dodati sok, ali i 2-3 koluta narandže.

Slagati 3 kore i svaku premazati s otopljenim maslacem. Zatim ih seći na 5 traka i na svaku staviti po jednu kašiku pripremljene mešavine lešnika, badema i oraha. Praviti od traka trouglove. Postupak ponovite s preostalim korama.

Postoji i drugi način formiranja trouglova. Jednu koru saviti po dužini jednom, pa još jednom. Na ovako pripremljenu koru staviti po jednu kašiku mešavine lešnika, badema i oraha i saviti u obliku trougla.

Trouglove baklava slagati u maslacem podmazan pleh. Preliti ih s vrelim maslacem da se postigne fina hrkavost korica.

Baklava se peče u rerni zagrejanoj na 190°C oko 15 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 160°C i peći oko 30 minuta, odnosno dok ne dobije svetlo smeđu boju.

Ispečenu, još vruću baklavu preliti potpuno hladnim sirupom i ostaviti da se hladi.

Sastojci  

  • 500 g tankih kora za pitu

Nadev

  • 100 g mlevenih lešnika
  • 100 g mlevenih badema
  • 100 g mlevenih oraha
  • ½ kašičice cimeta
  • 7 kašika šećera
  • 250 g maslaca

Sirup

  • 500 g šećera
  • 500 ml vode
  • 3 kašike meda
  • 1 narandža
Share Button

Posni trouglovi s bademima

Ovo je sjajna poslastica za goste, koji ne vole one kremaste. Ako vaši ukućani ne znaju gde se nalazi limena kutija s posnim trouglovima s bademima,  trajati ćevam  najmanje 5 nedelja.

Priprema

Za podlogu od tijesta pomešajte sve sastojke i umesite čvrsto testo. Otavite ga da odstoji pola sata u frižideru. Zatim ga razvaljajte na listu pek  papira, viljuškom ga nekoliko puta izbockajte i pecite 10 minuta na 170°C. Ispečena podloga treba da se hladi oko 1 sat.

Za orah fil kuhajte slatku pavlaku sa šećerom , dodajte med, seckane bademe i so.  Sklonite s ringle, malo prohladite pa dodajte omekšali margarin i mešajte dok se on potpuno ne sjedini  sa smesom.

Orah fil rasporedite na prethodno ohlađenu podlogu i pecite  na 170°C oko 18-20 minuta.

Potpuno ohlađen kolač najvećim nožem izrezati na trake širine oko 3 cm, a njih zatim izrezati u male trouglove. Vrhove trouglova umakati u čokoladnu glazuru i stavljati  ih na pek papir da se osuše.

Sastojci

Testo

  • 200 g brašna
  • 200 g badema
  • 200 g margarina
  • 200 g šećera
  • prstohvat  soli

Orah fil

  • 50 g slatke pavlake
  • 250 g šećera
  • 120 g meda
  • 120 g margarina
  • 350 g seckanih badema
  • prstohvat soli

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja
Share Button

Posni kolač od prženih badema i narandže

Šta ima lepše od mirisa i ukusa prženih badema i narandže? Ima … ova posna poslastica prelivena sa čokoladom. Isprobajte naš recept, zaista je jednostavan i brz, a kolač prvorazredan!

Priprema

Pržene bademe usitnini u seckalici.

Brašno, prašak za pecivo i kakao prosejati u činiju. Dodati šećer, vanilin šećer i usitnjene pečene bademe i na kraju džem od kajsija, sveže ceđen sok  narandže i kockice čokolade za kuvanje. Sve dpbro izmešati prvo kašikom, a zatim i mikserom na najmanjoj brzini.

Pripremljenu smesu preneti u kalup prethodno premazan uljem i posut s brašnom. Posni kolač od prženih badema i narandže se peče u rerni zagrejanoj  na 180 stepeni oko 30 minuta. Za preporuku je da se proveri čačkalicom da li je kolač pečen.

Ispečen kolač izvaditi ga iz rerne i ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga preliti sa čokoladnom galzurom, a njenu izradu smo više puta objasnili na ovom našem sajtu, pa pogledajte.

Sastojci

  • 300 g oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašika kakaa
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 100 g pečenog badema
  • 7 kašika džema od kajsija
  • 300 ml sveže ceđenog soka narandže
  • 70 g čokolade za kuvanje

Glazura

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja
Share Button