Meni je ovo najbolja torta na svijetu. Nastala je iz male slastičarnice na sjeveru Norveške i postala – nacionalni ponos.
Priprema
Za ovu fantastičnu poslasticu Norvežani tvrde da je najbolja torta na svijetu. Diplomatska krema s finom aromom vanile, žuti biskvit i šlag od bjelanjaka doprinjeli su velikoj popularnosti ove torte i van Norveške.
Od navedenih sastojaka skuhati diplomatsku kremu, prekriti je plastičnom folijom i ostaviti par sati na hlađenje. Kad se krema ohladi, dobro je izraditi i postepeno dodati umućeni snijeg od slatkog vrhnja.
Za žuti biskvit treba vam pleh da bude veći od 35 – 30 cm. Od šećera, otopljenog maslaca, žumanjaka, mlijeka, brašna, praška za pecivo i narendane korice limuna izraditi glatku smjesu.U pleh stavite papir za pečenje i po papiru ravnomjertno nanesite pripremljenu žutu smjesu.
Sada pripremite šlag od bjelanjaka. Pjenasto umutiti bjelanjke sa šećerom, limunovim sokom i gustinom. Premazati ga po žutom biskvitu, posuti s krupno sjeckanim bademima i peći zajedno u zagrijanoj pećnici na 160°C oko 25 minuta, što zavisi od vaše pećnice. Ispečen žuti biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.
Ohlađeni biskvit razrezati na pola i filovati.
Sastojci
Diplomatska krema
- 1200 ml mlijeka
- 8 žumanjaka
- 100 g šećera
- 150 g gustina
- 60 g maslaca
- 1 žlica vanilin extrakta
- 300 ml slatkog vrhnja za šlag
Žuti biskvit
- 4 žumanjka
- 100 g šećera
- 150 g maslaca
- 70 ml mlijeka
- 150 g brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 limun
Šlag od bjelanjaka
- 8 bjelanjaka
- 300 g šećera
- 1 žlica limunovog soka
- 1 žlica gustina
Još
- 70 g badema
Autor: Marija Fajdetić Vovk
