London torta

London torta je raskosna poslastica za svecane prilike. Savrsen ukus je rezultat kombinacije kora od badema i oraha i fila od oraha i ljesnjaka.

Priprema   

Zagrijati pecnicu na 180°C. Za kore od badema umutiti bjeljanje sa secerom. Dodati mljevene bademe i brasno pa pažljivo izmjesati. Smjesu prenjeti na pleh oblozen pek papirom. Nakon stavljanja pleha u pećnicu sniziti temperaturu na 160°C  i peci oko 30 minuta. Ispeci takve 2 kore.

Zatim pripremiti i ispeci kore od oraha. Umutiti bjeljanjke sa secerom u cvrst snijeg, dodati mljevene orahe i brasno pa sve lijepo sjediniti. Kore peci na 160°C  oko 30 minuta. Ispeci takve 2 kore.

Za fil od oraha preliti mljevene orahe s mlijekom pa dodati secer i kratko prokuhati. U ohlađenu masu dodati pjenasto izradjen maslac i sve sjediniti.

Pripremiti i fil od zumanjaka.  Dobro umutiti zumanjke sa secerom i kuhati na pari. Voditi racuna da se zumanjci ne prekuhaju i postanu grudvasti. Zato stalno mjesati. U ohlađenu masu dodati pjenasto izradjen maslac i sve sjediniti. Fil podjeliti na 2 dijela u odnosu 2:1. U veći dio dodati otopljenu cokoladu i taj dio mase podjeliti na 2 dijela. U manji dio dodati tostirane, mljevene ljesnjake.

London torta se slaze sljedecim redom: Kora I, fil 1, kora II, 1/2 fila 2, kora III, fil 3, kora IV, 1/2 fila 2.

Gore ukrasiti po zelji! Ja sam buternut kremom!

Sastojci

Kore s bademima x2 (I i III)

  • 6 bjeljanjaka
  • 200 g secera
  • 1 zlica brasna
  • 120 g proprzenih badema

Kore s orasima x2 (II i IV)

  • 6 bjeljanjaka
  • 200 g secera
  • 1 zlica brasna
  • 120 g oraha
  • 50 g cokolade

Fil od oraha (1)

  • 300 g oraha
  • 11 zlica mlijeka
  • 7 zlica secera
  • 125 g maslaca

Fil od žumanjaka (2 i 3)

  • 24 zumanjka
  • 24 zlice secera
  • 450 g maslaca
  • 200 g cokolade (60%kakao)
  • 200 g tostiranih ljesnjaka

Autor: Mira Calusic

Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*

error: Content is protected !!