Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom

Ja bih rekla veoma interesantno i lijepo, a po malo i zagonetno. Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom je stvarno zanimljiva poslastica kako po izradi, tako i po izgledu.

Priprema
Oblozite kalup za srneca ledja plastificiranom folijom. 

Za fil penasto izmiksirati posebno slatku pavlaku i posebno krem sir pa ih spojiti. Dodati nekoliko kapi extrakta vanilije, jos promjesati i fil je gotov.

Keks namazite kremom, preklopite drugim i tako naizmjenicno pet puta.
Postupak ponavljajte sve dok ne utrosite sav materijal. Prenesite ih u kalup. Nafilovani keks slazite uspravno. Prozirnom folijom zamotajte roladu i ostavite da stoji jedan sat. 

Ako ste koristili tanki gigner keks, rolada ce biti spremna za veoma kratko vrijeme. Ako je kojim slucajem koristen albert keks, trebace mu nesto vise vremena da povuce vlagu iz kreme. Potom prevrnite roladu na tacnu.
Rastopite cokoladu, dodajte putera i par kapi mlijeka. Ovu mjesu istresiteu kesicu kojoj ste odrezali vrh pa isarajte roladu.

Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom se reze koso/dijagonalno te se stice dojam da su keksi jako debeli. 

Sastojci

  • 350 g keksa (albert/ginger) bez fila, okruglog oblika

Fil

  • 500 ml slatke pavlake
  • 150 g krem sira
  • extrakt vanilije, par kapi

Ukrasavanje

  • 1 kasicica putera
  • malo mlijeka
  • 50 g cokolade za kuhanje

Autor: Šemsa Čolić

Share Button

Kolač crna ruža

Kolač  crna ruža je poslastica atraktivnog izgleda i prekrasnog ukusa.

Priprema

U zdjelu staviti brašno, šećer, prašak za pecivo, so, mleko, jaje, omekšali maslac i umesiti glatko testo. Ostaviti ga da odstoji 30 minuta pa ga podeliti na šest jednakih delova.

Dva dela testa razvaljati na radnoj površini posutoj s brašnom u pravougaonik dimenzija 25×35 cm pa ih staviti na pek papir. Svaki deo peći posebno na donjoj strani pleha dimenzija 30×40 cm oko 20 minuta na 180°C, odnosno dok kore ne dobiju lepu zlatnu boju. Pečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Preostala 4 dela testa razvaljati na veličinu 35×20 cm.

Za fil od maka mak samljeti pa staviti u zdelu pa dodati šećer, brašno, prašak za pecivo, rastopljeni maslac i toplo mleko. Dobro izmiksirati pa fil od maka odmah ravnomerno podeliti i razmazati po razvaljanom testu. Sva četiri nafilovana testa uviti u rolat. Rolate složiti u pleh obložen pek papirom i peći  u rerni zagrejanoj na 170°C oko 35 minuta, odnosno dok ne dobiju  zlatnu boju. Ispečene rolate izvaditi iz pleha i ostaviti da se potpuno ohlade.

Na dno pleha dimenzija 35×20 cm staviti prvu ispečenu koru.

Za puding fil pudinge pomešati sa šećerom i s 150 ml hladnog mlijeka.  Ostatak mleka zagrejati do vrenja. Kad mleko proključa, uliti u njega razmućeni puding i promešati. Kuhati još 2-3 minuta uz neprekidno mešanje.

Puding skloniti s ringle, dodati maslac i mešati dok se potpunoi ne rastopi.

Polovinu pudinga preliti preko kore u plehu. Na puding fil položiti ispečene rolate, preliti ih drugom polovinom pudding fila i prekriti drugom korom. Crna ruža se potom ostavi da se ohladi na sobnoj temperaturi pa se nakon toga stavi u frižider da se dobro stegne.

Sastojci 

Testo

  • 600 g brašna
  • 200 g šećera
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli
  • 200 ml mleka
  • 1 jaje
  • 100 g maslaca

Fil od maka

  • 200 g maka
  • 200 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g maslaca
  • 200 ml mleka

Puding fil

  • 1 l mleka
  • 3 vanilin pudinga
  • 250 g šećera
  • 250 g maslaca

Autor: Ana Ćorić

Share Button

Žerbo rolat

Ovo je moj fini žerbo rolat sa orasima, fino i jednostavno.

Priprema

Sve suhe sastojke staviti u zdjelu i izmješati. U sredinu mješavine staviti margarin omekšao na sobnoj temperaturi i jaje pa izmješati. Postepeno dodavati toplo mlijeko i umjesiti mekše tjesto. Ostaviti ga pokrivenog kuhinjskom krpom na toplom mjestu da se udvostrući.

Za to vrijeme napraviti fil. U zdjelu staviti mljevene orahe, šećer i džem od marelice i mješanjem lijepo sjediniti u glatku kremu. Fil treba biti gustine kao pašteta da se lako maže po tjestu.

Nadošlo tjesto podjeliti na 2 jednaka dijela. Obadva dijela tjesta razvaljati u pravokutnik debljine oko 3 mm. Premazati ih s po pola fila u uviti u rolate. Složiti ih na pleh obložen pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 170°C  oko 20 minuta, odnosno dok žerbo rolat dobro  porumeni. Ispečen rolat ostaviti da se potpuno ohladi.

Hladan kolač ukrasiti otopljenom čokoladom ili samo posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 1 jaje
  • 400 g brašna
  • 100 g margarina
  • 100 g šećera
  • 1 suhi kvasac
  • 2 dl mlijeka

Fil

  • 200-250 g oraha
  • 150 g šećera
  • 300 g džema od marelice

Ukrašavanje

  • čokolada za kuhanje
  • 2 kašike ulja ili
  • šećer u prahu

Autor: Zdenka Šilac

Share Button

Rolat sa beze korom

Ako želite da svoje ukućane iznenadite i obradujete lijepom i veoma ukusnom poslasticom, napravite rolat sa beze korom.

Priprema

Od bjelanjaka zmiksati čvrst šaum i namazati na pek papir. Odozgo šaum posuti s listićima badema. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C 5-8 minuta pa smanjiti temperaturu na 160°C i peći još 15-20 minuta. Na alufoliju ili pek papir prevrnuti ispečenu beze koru tako da listići badema budu s donje strane. Ostaviti da se kora potpuno ohladi.

Za fil sam sama kombinirala, ali su se svi oduševili kad su probali rolat. Pomiješala sam maskarpone s pola bočice linolade gold i dodala pjenasto izmiksano vrhnje za šlag. Sve se mješanjem sjedinilo u gladak fil.

Ohlađenu beze koru namazati filom i pažljivo uviti u rolat. Ja sam radila duplu smjesu, jer sam imala puno bjelanjaka. 

Sastojci

Beze kora

  • 3 bjelanjka
  • malo soli
  • 125 g šećera
  • 1 žličica octa
  • 1 žličica škrobnog brašna
  • listići badema

Fil

  • 200 g maskarponea
  • ½ bočice linolade gold
  • 1 dcl vrhnja za šlag

Autor: Zlata Dubravčić

Share Button

Posni kikiriki rolat

Posni kikiriki rolat je omiljena poslastica ljubitelja kikirikija. Ukusan i lep ukrasiće svaku trpezu i obradovati vaše ukućane, ali i drage goste.Priprema

Do ključanja zagrejati vodu i šećer. Kad provri, ostaviti da vri još oko 2 minuta pa skloniti s ringle.U to dodati margarin i čokoladu za kuvanje izlomljenu na kockice. Mešati da se potpuno rastope. Kada se smesa sjedinila, dodati posni, mleveni keks i pečeni, neslani kikiriki pa sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Pripremljenu smesu preneti na prozirnu foliju i pažljivo uviti u rolat. Ostaviti da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi.

Na kraju posni kikiriki rolat bogato ukrasiti s umućenim posnim šlagom pa ostaviti u frižideru da se potpuno ohladi i stegne pre sečenja i posluženja.

Sastojci

  • 250 g šećera
  • 250 g posnog mlevenog keksa
  • 200 g  pečenog, neslanog kikirikija
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 150 g margarina
  • 150 ml vode

Još

  • 3 kesice posnog šlaga
  • 100 ml vode
Share Button