Rolat sa čajnim kolutićima

Probajte ovaj maštoviti rolat od keksa i finog čokoladnog fila. Rolat sa čajnim kolutićima je atraktivnog izgleda i stoga veoma zanimljiv.Priprema

Prvo napraviti fil za rolat sa čajnim kolutićima.Umutiti jaja sa  šećerom i kuhati na pari uz neprekidno mješanje. Zatim dodati na kockice izlomljenu čokoladu za kuhanje i mješate sve dok se potpuno ne otopi. Smjesu skloniti s ringle i ostaviti da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, dodati pjenasto umućen maslac i sve zajedno umiksati u lijep, gladak fil.

Čajne kolutiće umakati u mlijeko ili kuhanu kafu ili sok od narandže po želji. Spajati ih s filom na poslužavniku jedan do drugog uspravno. Kad napravimo rolat spajajući filom čajne kolutiće, premažemo ceo rolat s filom pa pospemo s krupno mljevenim orasima. Rolat sa čajnim kolutićima  se može ukrasiti i na drugi način – izbrazdati fil sa češljom za kolače.

Kad siječemo rolat, siječemo parčad ukoso (nikako pravo). U tom slučaju presjek izgleda jako dekorativno.

Od navedene količine sastojaka ne napravi se jedan rolat sa čajnim kolutićima, nego izađu dva dužine 20 cm.

Sastojci

  • 500 g čajnih kolutića

Fil

  • 2 jaja
  • 100 g šećera
  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 150 g maslaca

Još

  • mlijeko ili
  • kuhana kafa ili
  • sok od narandže
  • orasi

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Rolat paunovo oko

U širokoj paleti raznih rolata ova vrlo rolat paunovo oko opravdano zauzima istaknuto mjesto. To je predivna poslastica, koja nas  mami izgledom i oduševljava bogatim ukusom.Priprema

Dobro izmiksati  žutanjke,  šećer i vanilin šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Zatim dodati dvije velike žlice kakaa,  brašno i pola žličice sode bikarbone pa na kraju žlicom umiješati čvrsto izmiksan  snijeg od bjelanjaka. Pripremljenu smjesu izliti na veliku tepsiju obloženu pek papirom i peći u pećnici zagrijanoj na 180°C  oko 15 minuta.

Ispečen biskvit izvaditi iz tepsije pa staviti na kuhinjsku krpu i zorolati skupa s krpom. Ostaviti sa strane da se potpuno ohladi.

Dok se biskvit hladi, pripremiti kremu, odnosno dvije; jednu svjetlu i drugu smeđu s kakaom. Za osnovnu kremu dobro izmiksati jaja, žutanjak, šećer i brašno. Staviti mlijeko da  zakuha. Kad mlijeko zakuha, ulijete smjesu  s jajima, šećerom i brašnom. Kuvati na niskoj temperaturi uz miješanje dok se krema ne zgusne. Kad se krema skuha, ostaviti je da se potpuno ohladi. Ohlađenu kremu podijeliti na dva jednaka dijela.  U jedan dio stavite na pari otopljenu čokoladu i dobro promješati. Zatim u svaku polovicu kreme stavite po 125 g margarina omekšalog na sobnoj temperaturi i sve dobro izmiksajte.

Hladan biskvit odmotati i staviti na prozirnu foliju. Prvo biskvit namazati svjetlijom kremom pa onda smeđom. Zarolati i rolat čvrsto zamotati u foliju. Rolat paunovo oko ostaviti u frižideru 2-3 sata da se lijepo stegne pa ga tek onda seći na kolutove .

Sastojci 

Biskvit

  • 6 jaja
  • 15 dkg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice kakaa
  • 3 žlice brašna
  • ½ žličice sode bikarbone

Krema

  • 3 jaja
  • 1 žutanjak
  • 15 dkg šećera
  • 4 žlice brašna
  • 3 dcl mlijeka
  • 5 rebara čokolade
  • 250 g margarina

Autor: Jasna Basic

Share Button

Posna rolada od kokosa

Ovo je klasičan, ali neodoljiv kolač. Posna rolada od kokosa je preukusna poslastica, ali nas mami i čarobnim izgledom. Priprema

Imješati u zdjeli s gaziranim sokom posni mljeveni keks, šećer u prahu i kakao tako da smjesa ne bude ni previse gusta, ni previse rijetka. Smjesu rastanjiti između dvije prozirne folije ili pek papira tako da se postigne debljina od svega pola centimetara, odnosno 0,5 cm.

Posebno u drugoj zdjeli dobro izmiksirati posni margarin omekšao na sobnoj temperaturi sa šećerom u prahu. Kad smjesa postane pjenasta, u nju dodati kokosovo brašno i dobro sve sjediniti u ujednačen nadjev, odnosno bijeli sloj.

S pripremljenog tamnog sloja ukloniti jedan list prozirne folije pa ga ravnomjerno premazati s bijelim slojem od kokosa. Pomoću prozirne folije pažljivo uviti poslasticu kao što se vidi na fotografiji. Uvaljati je u kokosovo brašno i posna rolada od kokosa je gotova.

Na kraju se posna rolada od kokosa treba ostaviti u frižideru da se lepo ohladi i stegne kako bi se pred serviranje lako sekla.

Sastojci

Tamni sloj

  • 500 g posnog mljevenog keksa
  • 250 g šećera u prahu
  • 50 g kakaa
  • gazirani sok

Bijeli sloj

  • 250 g posnog margarina
  • 250 g šećera u prahu
  • 200 g kokosa

Autor: Ajka Bijelić

Share Button

Čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom

Jako je mirisna i ukusna, puna kokosa i nežne kreme od vanile čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom. Između brojnih varijanti ove poslastice, verujte,  ova je najbolja. Primenite Danin recept i uživajte!Priprema

Penasto umutiti puter ili margarin sa šećerom i vanilin šećerom. Kad je dobro umućeno, dodati jaje i opet dobro umutiti. Zatim treba da se dodaju jogurt, so, kokos, brašno i prašak za pecivo pa sve zajednao zamesiti u glatko testo. Testo oblikovati u kuglu, prekriti s prozirnom folijom ili kuhinjskom salvetom pa  ostaviti da se odmara oko 30 minuta.

U međuvremenu pripremiti punjenje. U odgovarajuću posudu uliti  5 dcl mleka, dodati šećer i staviti na ringlu da se kuva. Posebno u manjoj činiji dobro umutiti puding od vanile s 1 dcl mleka tako da ne bude grudvica. Puding dodati u vrelo  mleko i kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mešanje. Kad se puding zgusne,  dodati  kokos, lepo izmešati i skloniti s ringle i punjenje je gotovo.

Odmoreno testo podeliti na 3 jednaka dela. Svaki deo testa razvaljati u oblik pravaugaonika dimenzija 24 x 30 cm. Pravougaonike od testa premazati s toplim punjenjem i pažljivo uviti u rolat, odnosno štrudlu.

Čarobna rafaelo štrudla s kokosom i jogurtom se položi u kalup  ili pleh prethodno obložen pek papirom i peče u rerni zagrejanoj  na 170°C oko 30 minuta.

Ispečena čarobna rafaelo štrudla s kokosom pospe se sa šećerom u prahu i vanilin šećerom i ostavi da se na sobnoj temperaturi potpuno ohladi. Tek tada može da se lepo iseče i posluži.

Sastojci

Testo

  • 200 g putera ili margarina
  • 100 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 jaje
  • 2 dcl jogurta
  • prstohvat soli
  • 50 g kokosa
  • 500 g brašna
  • kesica praška za pecivo

Punjenje

  • 6 dcl mleka
  • 5 kašika šećera
  • 2 pudinga od vanile
  • 100 g kokosa

Posipanje

  • šećer u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera

Autor: Dana Drobnjak

Share Button

Dekorativni rolat s jagodama

Kao prvo rolat je jako jednostaavn i nebiste vjerovali, ali mislim i najbrže napravljen od svih kolača. Kupili smo neki dan jagode, ali je Kata zaboravila da muž ide na teren i da ostaje sama, tako da je dekorativni rolat s jagodama samo za mene!Priprema
Probala sam dosta biskvita, ali nisam ni sa jednim bila baš oduševljena. Danas sam uzela svih 5 jaja što sam imala i išla raditi po svome, iz glave. Uspjelo je!!!

Razdvojila sam bjelanjke od žumanjaka i izmiksala svako u svojoj zdjeli. U žumanjke sam dodala šećer i doooobro izmutila. Pripremila sam 100 g brašna, ali činilo mi se da je to previše kad sam sipala tako da mi je ostalo 20 g. Znači, utrošila sam svega 80 g brašna. Dodala sam još jednu žlicu ulja i to je to. Polagano sam dodala umućene bjelanjke i dobro promješala.

U tri sam posudice odvojila po malo smjese za biskvit. Jedan dio smjese je za točkice (1 žlica) i pomješala sam ga s malo crne prehrambene boje.  Drugi dio (3-4 žlice) sam pomješala s malo zelene boje, a treći dio (2 dcl) s malo crvene boje.

Prvo sam crtala točke na pek papiru pa sam ih stavila u pećnicu na dve minute, pa lišće i dve minute u pećnicu i na kraju jagode i dve minute u pećnicu.

Zatim sam po tome izlila smjesu za biskvit i pekla oko 10 minuta na 190. Ispečen biskvit sam izvadila i toplog okrenula na kuhinjsku krpu. S gornje strane, gdje je pek papir, stavila sam mokru krpu i držala tridesetak sekundi. Potom sam odlijepila papir, odmah zamotala u kuhinjsku krpu i ostavila da se tako zamotan biskvit ohladi.

U međuvremenu sam skuhala puding od vanilije u pola litre mlijeka i s 2 žlice šećera. Kad se puding ohladio, izmiksala sam vrhnje za šlag i pomješala s prethodno razrađenim pudingom.

Filom sam namazala biskvit, složila jagode, zarolala i dekorativni rolat s jagodama je gotov. Stavila sam ga u frižider na kratko. Gornji dio jagoda sam malo izdubila da bih mogla druge staviti unutra i da se ne prekida kod rezanja.

Sastojci
Biskvit

  • 5 jaja
  • 100 g šećera
  • 80 g brašna
  • 1 žlica ulja

Fil

  • 2 pudinga od vanilije
  • 1/2 mlijeka
  • 2 žlice šećera
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • svježe jagode

Autor: Kata Jakovljević

Share Button